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[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
容莉
供应链管理的实质是集成化管理,成功的供应链管理蕴涵着显著的经济效益。本文论述了酒店企业应用SCM理论的途径,提出了采用适宜的方法和技术、供应链再造、实行酒店物流外包、建立酒店物料配送中心四项举措,并探讨了酒店企业应用SCM理论的前景。
关键词：
SCM理论 酒店企业 应用 前景
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 财会通讯
[作者]
朱静
随着我国社会经济的稳步上升，酒店业发展突飞猛进，但与发达国家相比仍存差距。数据显示，我国２０％的酒店业为外资股份，其利润达我国酒店业８０％左右，这种形势下我国酒店不得不进行全面革新，尤其是在管理思想上要趋于精细化管理，以达到可持续发展的目的。
关键词：
精细化管理 酒店 成本管理
[期刊] 改革与战略
[作者]
钟华
酒店员工流动的动态管理,是为了有效地利用人力资源,控制酒店员工的高流动率,并降低因员工流动而造成的损失。酒店员工流动的动态管理是从人力资源的流入、流出和内部流动在平衡与调节、分析与控制方面进行管理控制,并在运行中根据战略的需要和环境的变化对人力资源的管理策略做出动态的调整。
关键词：
酒店 员工流动 动态 管理
[期刊] 中国内部审计
[作者]
李小芹
本文从企业价值管理入手，从管理审计的角度简要说明管理审计与传统审计的区别与联系，并以ＣＸＹ酒店为研究对象，着重说明管理审计在建设和运营管理中的应用，指出ＣＸＹ酒店提升经营效率需加以改进的地方，在当前＂提质增效＂背景下，为理论界和实务界提供一个通过管理审计来提高经营效率、提升企业价值的审计案例。
关键词：
管理审计 企业价值管理 应用研究
[期刊] 旅游科学
[作者]
何亚岚 郑向敏
“乐趣导向”是一种崭新的消费理念,它具有极大的经济价值和市场前景。本文对酒 店如何从产品设计、产品销售、服务运作、内部管理等方面应用“乐趣导向”消费理念进行探讨。
关键词：
乐趣导向 消费理念 经营理念 酒店
[期刊] 财会通讯(理财版)
[作者]
王蕾
内部控制是指为了提高会计信息质量,保护资产的安全完整,确保有关法律法规和规章制度的贯彻执行而制定和实施的一系列控制方法、措施和程序。内部控制作为企业会计模式的一项重要内
[期刊] 财会月刊
[作者]
黄丽丽
随着酒店业竞争的日趋加剧,酒店需要引进先进的管理理念和管理手段,以便保持持久竞争力。成本优势是保持竞争力的重要因素之一,作业成本法在成本分析准确化、盈利分析科学化、成本控制精确化等方面有着显著优势。本文以天佑大厦客房部为实例,探讨作业成本法在酒店业运用的实际价值。
关键词：
作业成本法 酒店成本核算 业绩评价
[期刊] 旅游科学
[作者]
蔡晓梅
本文通过对广州、深圳、东莞等地的高星级商务酒店的住客调查,总结出商务客人对酒店设施与服务产品的需求特征,即重视酒店地理位置与商务设施、强调酒店的豪华与文化相结合、喜欢客房商务功能完善与装饰富有特色、喜欢酒店内康体娱乐设施多样化等,并根据这些需求特征,对商务酒店规划设计过程中的文化定位、功能规划、建筑设计、装饰设计提出了包括选址、商务设施配备、大堂与客房装饰格调、客房商务功能设计以及客房的房型比例、康体娱乐项目安排等方面的具体建议。
关键词：
商务客人 需求特征 酒店规划
[期刊] 旅游科学
[作者]
李美云 利尚仁 谭红娟
在信息技术与产业融合发展的数字经济时代，数字创新成为组织转型升级、获取竞争优势的关键“新式武器”。然而，企业如何推进数字创新，又如何通过数字创新实现提质增效，获取竞争优势仍是战略迷思。文章通过对南沙大酒店数字创新故事的叙事探究，分析数字创新如何出现、形成和发展，并依此实现数字化转型升级的过程。研究结果表明：数字创新并不必然是由组织主动识别数字创新机会而战略性启动，也可能是由组织解决实际管理问题触发，并在持续的“问题-解决”进程中由下而上推进的；企业数字创新过程由数字创新启动、数字创新发展和数字创新应用3个动态非线性阶段组成；数字创新过程及其结果呈现复杂而动态的相互作用，这种不断迭代的创新过程导致数字产品、组织和商业模式创新的出现。研究结论既丰富了数字创新管理理论，也为传统服务企业数字创新实践提供了决策参考。
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘澜江
随着人们生活水平的提高，旅游业发展迅猛，这就为旅游酒店企业提供了巨大的发展空间，近年来这类企业实现了快速扩张，为经济发展贡献了重要力量。旅游酒店企业要获得稳定的发展动力就必须做好成本控制工作，只有这样才能在激烈的市场中立于不败之地。本文首先分析了旅游酒店企业存在的成本核算问题，之后为其构建了作业成本控制体系，以期能够为旅游酒店企业提升成本控制效率提供一定的参考。
关键词：
旅游酒店 企业管理 作业成本体系
[期刊] 企业管理
[作者]
郑文坚
企业文化理念切忌繁杂,概念太多无助于抓住重点,也不利于后续的文化宣导、传播及落地。企业文化的建设过程,首先是企业经营管理中的核心理念的提炼、梳理与提升。这里涉及两个基本问题:其一,梳理什么?其二,如何梳理?福建悦莱酒店管理有限公司(简称悦莱酒店)有16年的发展历史,客户群相对高端,
关键词：
企业文化 理念 价值观 悦莱酒店
[期刊] 财会通讯
[作者]
严华
尽管当前酒店业表面上处于发展的全盛期，但其实内部管理仍然存在很多问题，预算管理效率低下就一直是困扰酒店企业的问题之一。基于此，本文首先分析当前酒店企业存在的预算管理问题，在此基础上提出优化酒店全面预算管理体系的建议，以期为国内酒店企业提升预算管理效率提供一种新思路。
关键词：
酒店企业 全面预算管理 优化路径
[期刊] 财会通讯(理财版)
[作者]
李冬文 彭林君 尹忠平
我国酒店业经过20年多年的发展在供求关系上已从改革开放初期的数量短线制约转变为目前的供给相对过剩,已经完成了从内部的接待业务向经营产业的转变,在硬件设施上也已经达到了较高的水准。但由于缺乏有效的引导和监管,经营管理水平不
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