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[期刊] 海洋渔业
[作者]
常仁亮
一、序言 本文第一部分列出CODEXS食品委员会采用的危害分析及关键控制点(HACCP)体系的原则。第二部分提供应用此系统的通用指南。虽然具体应用细节随食品加工环境的不同而变化。 HACCP体系以科学为基础并具有系统性,能识别特定的危害及其控制方法以确保使用安全。HACCP体系是评估危害及建立控制体系的工具,其重点在于预防而不是主要依赖于最终产品的测试。任何HACCP体系都能适应诸如设备设计的改进和加工程序或技术的发展等变化。 HACCP可应用于从初加工到最终消费的整个食
[期刊] 淡水渔业
[作者]
潘黔生 方之平
[期刊] 物流技术
[作者]
韩雅菘 张耀荔 陈静
通过应用HACCP质量管理体系对鲜无花果的流通过程进行危害分析,确立采收、包装、保鲜和贮藏是鲜无花果品质安全控制的四个关键控制点,通过制定详细的HACCP计划表,为鲜无花果在流通中的质量安全控制措施提供依据。
关键词：
无花果 流通 HACCP
[期刊] 淡水渔业
[作者]
虞鹏程 简少卿 袁敏义 邹文岗 朱恩华 曾庆祥 刘斌
在江西峡江和赣州进行了HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)体系在斑点叉尾(Ictaluruspunctatus)人工繁殖中的应用研究。应用HACCP的基本原理,对整个斑点叉尾人工繁殖过程进行危害分析,确立了亲鱼培育池的选择、亲鱼种质选择、亲鱼产卵池的选择、受精卵孵化、苗种培育、水质监测、饲料供应、日常管理等8个关键控制点,提出了相应的预防措施、关键限值、监控措施以及超过关键限值时的纠正措施,使各关键控制点处于人为控制之下。实现了斑点叉尾人工繁殖按无公害化、规范化、标准化生产。
[期刊] 物流技术
[作者]
黄惠春
基于HACCP管理原则,结合药品流通物流的特点和药品流通质量管理GSP规定,从5M1E角度对药品流通物流中影响药品质量的因素进行详细分析,构建了基于HACCP管理体系的药品流通物流质量控制体系,为药品流通物流企业的质量控制提供了借鉴。
关键词：
HACCP体系 质量控制 药品物流
[期刊] 大学图书馆学报
[作者]
肖珑 李浩凌 徐成
在CALIS和北京大学图书馆的研究与实践基础上,论述了CALIS数字资源评估指标体系的评估对象和评估内容,列出了完整的指标体系及指标属性,并针对这套指标体系的应用层面、应用方法提出了应用指南。
[期刊] 商业研究
[作者]
潘湘波 戴晓武 赵庆波
作为控制食源性疾患的有效措施,HACCP体系是目前国际通行的最具权威性的针对食品生产全过程的安全预防监控体系,但在我国食品加工企业中的应用步伐较慢,应用范围和深度也有待于进一步提高。本文以出口企业为主体,采取会计计量法、对应分析法及实地调研等多种方式,对企业实施HACCP体系的成本和收益进行调研分析。研究表明,企业应用HACCP体系的收益滞后于投入,且不能在短时间全部显现;企业引入HACCP体系后,在产品市场占有率、产品附加值、管理水平等方面会有不同程度的提高。在食品企业中推行HACCP体系已成为国际共识,HACCP体系在我国的应用发展需要政府、生产者和消费者的共同努力。
关键词：
出口食品企业 HACCP体系 经济分析
[期刊] 生态经济
[作者]
蔡岩兵
解决食品安全问题应从整个食品链角度去研究问题,HACCP体系的基本思想可以应用到整个食品链,从而成为政府监管食品质量与安全的重要工具,而食品链的HACCP体系仍然是以单个企业为基础的,它所存在的链条的各个单元之间的信息交流与沟通成为HACCP体系能否有效发挥作用的关键所在,建立食品安全可追溯制度是解决以上问题的有效途径,HACCP体系和可追溯制度相互依存。
关键词：
HACCP体系 食品链 可追溯制度
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
罗国芝 吴红星 谭洪新 朱学宝
水产养殖业的食品安全问题已越来越引起人们的重视。探讨了在闭合循环集约化水产养殖车间建立HACCP管理体系的可能性。通过对生产流程的各个环节的分析,HACCP小组用关键控制点(CCP)判断树的方法,确定了该养殖车间生产的关键控制点和相应的控制措施,并在生产中严格执行。实践结果表明,在闭合循环水产养殖车间建立HACCP体系是确实可行的,不仅可以保证养殖生产的顺利进行,避免饲养鱼类在养殖过程中出现非正常死亡,同时保证了养殖产品的食用安全性,为闭合循环水产养殖车间建立了科学的管理体系。
关键词：
闭合循环水产养殖 危害分析与关键控制点
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
施用海
由施用海等编著的《标准化与国际贸易》一书,已于2009年4月由中国商务出版社出版。本书是我国关于标准化在国际贸易中应用的第一部系统、翔实的专著。我刊将以专题介绍相关的国际标准化知识及其在国际贸易中的应用,以有益于广大读者或企业了解国际贸易中的主要技术法规和标准,增强应对国外技术贸易壁垒的知识和能力。
[期刊] 物流技术
[作者]
陈小军
指出建立基于HACCP的食品物流安全体系能在食品供应链的关键环节中有效地预防食品安全事故的发生,应在相应的法律法规基础上由政府相关职能部门联合监管,并结合GMP、ISSOP、ISO等其他管理体系和运用物联网、GPS、GIS等共同构建和实现符合现代市场需求的食品物流安全体系。
[期刊] 大学图书馆学报
[作者]
马张华 张宇萌
指南型网络分类体系的特点是 ,重视以事物为中心设置类目 ,各事物或学科类下收录的对象范围宽泛 ,采用多重列类、重复反映方式揭示类目 ,排列方式简便 ,直接以语词组织信息 ,结合屏幕显示分类体系 ,修订迅速。其不足是 ,类目设置缺乏规律性 ;类目归属存在不合理现象 ,同位类排列不能揭示相关性 ,横向关系揭示上存在不一致 ,部分类名不确切 ,分类规则有待完善。指南型分类体系探索了网络环境下分类法编制有待解决的一系列问题 ,应当受到充分重视。
关键词：
网络检索系统 网络指南 网络分类法
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
陈彦长 谭力文
辐照食品一直引起国内外消费者高度关注。尽管科学研究表明辐照食品是安全卫生的,但管理体系需要与国际接轨。HACCP是国内外成熟的食品安全管理体系,GIP是辐照食品加工应遵循的规范。本文拟将两者结合探讨中国辐照食品管理模式,以保证消费者利益和促进进出口贸易。
关键词：
辐照食品 管理体系 HACCP GIP
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
刘霞 郑风田 刘俊华
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。国际食品法典委员会(CAC)认为HACCP是迄今为止控制食源性危害的最经济、最有效的手段,近年来,HACCP已在全球得到了广泛推广。那么,我国食品企业采纳HACCP管理体系的情况如何?实施该管理体系时遇到的障碍因素有哪些?本文通过问卷调查,对HACCP体系在我国食品企业中的实施现状进行了分析,并提出了该管理体系在我国推广和扩散的政策建议。
关键词：
食品企业 HACCP 认知 扩散 建议
[期刊] 图书情报工作
[作者]
吴胜 张智光
参照网站IA和网站开发的一般步骤,提出网站信息分类体系优化方法。该方法可分为分析、评价、设计和实现四个阶段,并将设计阶段分为特征优化、粒度和命名优化、结构优化等环节。各环节优化时,分别可采用自顶向下特征优化方法、粗粒度优先的粒度优化方法、基于统计的命名优化方法、自底向上逐层结构优化方法。最后,应用提出的方法对国家林业局网站现有信息分类体系进行优化。
关键词：
优化 信息分类体系 网站
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
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