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[期刊] 物流技术
[作者]
周剑敏
针对食品安全问题,在EPC物联网分析的基础上,提出食用品防伪的服务平台总体架构结构,并结合案例分析,对框架系统运用过程中的问题进行解决,结果表明该系统具有可行性。
关键词：
EPC物联网 食品 防伪流程
[期刊] 金融研究
[作者]
陈宝山
钞票(纸币)的产生已有千年悠远的历史。因其固有的不具名性、方便流通的特征,迁延至今,继续被人们享用,使其在商品交换过程中,于世界范围内演化为种类庞杂、丰富多彩的现钞宝库。但恰恰由于钞票的不具名性特征,容易被接受,同时也容易被伪造、变造。出于预防假币对真币产生妨害的目的,不论从前与现在,设计、印制、发行钞票者,总是依据政治、经济之需要,聚时代科学、民族文化传统之精粹,经过对钞票纸张、油
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
师俊玲 魏益民 郭波莉 梁灵 张国权
以25个中澳小麦品种(系)为材料,研究了影响面条品质评价结果的因素,以及客观性品质评价方法在面条食用品质评价中应用的可行性,并对其中存在的问题进行了分析与探讨。结果表明,面条的尺寸、评价方法、加盐与否等都会对参试小麦品种(系)面条品质评价结果的绝对值和相对排序产生重要影响。因此,在评价小麦品种(系)的面条加工适应性时,一定要注意保持各个操作步骤的一致性与标准化。用一种方法来评价不同小麦品种(系)所制面条的食用品质时,应采用的较优条件为:用细面条、不加盐、最佳煮制时间的样品准备方式,相同放置时间、相同样品评价前处理方式。当多种评价方法结合使用时,选用宽面条可以较好的保持评价结果的一致性。在用Q...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
熊子晴 曾宪明 李凌云 刘雅夫 徐幸莲
[目的]本文旨在改善传统老母鸡酱卤制品出品率低、肉质坚韧、嫩化时间长及效果不均匀等问题。[方法]采用复合嫩化技术处理老母鸡原料，选取不同木瓜蛋白酶浓度、超声功率、滚揉时间进行单因素试验，以出品率、剪切力值、模糊数学感官得分作为主要评价指标，同时测定其水分含量、质构、肌原纤维小片化指数（MFI）验证趋势，最后利用正交优化确定最优条件。[结果] 3种嫩化技术对盐焗老母鸡食用品质均有显著影响，复合嫩化法处理盐焗老母鸡最优的工艺参数为：木瓜蛋白酶浓度3 U·mL~(-1)、超声功率300 W、滚揉时间1.0 h。此条件下与对照组相比，盐焗老母鸡的出品率提高15.92%，剪切力降低6.92 N，模糊感官得分提高8.17分。[结论] 综上所述，复合嫩化法可缩短腌制时间，有效改善盐焗老母鸡食用品质。该研究结果可为改善老母鸡类酱卤肉制品品质提供理论和技术支持，提高淘汰鸡种的综合利用。
[期刊] 工业工程
[作者]
张子健 刘晏辰
以电商防伪体系建立为研究对象，研究供应链中品牌厂商及平台销售商的防伪投资决策机制。分别针对平台转售模式与代理模式，建立产品品牌商与平台销售商的防伪技术投资决策，得出不同渠道模式下的均衡防伪可信度、均衡防伪投资阈值以及均衡利润，并进行比较分析。研究发现，建立防伪体系时，代理模式下始终存在一个代理费用比例的取值区间，使品牌商和平台利润高于转售模式下的利润；建立防伪溯源机制后品牌商在两种模式下的利润始终要优于未建立防伪体系时的利润，而平台的利润在假货渗透率、质量差异的双重限制下才能高于防伪体系建立之前的利润。研究还表明，在一定条件下选择建立防伪溯源机制可以使供应链总利润提高。
[期刊] 物流技术
[作者]
刘建兰 朱丽
为了解决物流产品的防伪防串货问题,提出对于每件物流产品赋予唯一的数字身份标识,并在物流过程中利用计算机三维视觉技术,对物流产品进行防伪身份查询。根据物流防伪信息管理系统对物流产品的防伪标识要求,提出了基于自适应权值的局部匹配算法,有效地区分了防伪标识图像边缘,消除了因亮度差而对图像匹配结果造成的影响,改善计算机三维视觉的视差图,从而帮助系统准确地对物流产品的防伪标识图像进行识别。通过仿真实验表明,基于本算法的物流产品防伪防串货识管理系统,可以有效识别物流产品外包装上的数字身份标识,且在多种外部条件下没有出现误读的情况,从而验证了算法的有效性和准确性。
[期刊] 物流技术
[作者]
农小晓 陈宁江 农小林
设计了一个基于汉信码的茶叶溯源防伪系统,主要介绍了汉信码编码的模式,应用开发以及系统工作管理流程。该系统实现了茶叶制品从种植、加工、包装、运输的全程监管,提供防伪溯源以及物流管理功能,具有良好的实用价值。
[期刊] 物流技术
[作者]
魏凤莲 陈志军
在物联网发展的大趋势下,根据科学发展理论,分析物联网发展的主体核心需求、环境服务需求。鉴于物联网环境下金融产品的不适应性分析,提出适应物联网发展的金融产品-物联识别卡,通过可行的方案介绍,为持有者提供资金的方便管理、精确管理和必要的监管。
关键词：
物联网 金融创新 物联识别卡
[期刊] 中国金融
[作者]
童维纳
小面额货币硬币化我国的货币结构中,1元以上的主币是纸钞,1元以下的辅币则是纸钞与硬币并行。其中,流通硬币的面额较小,公众反假意识相对淡薄。然而,硬币与纸币相比具有更耐磨、损耗小、寿命长等特点,其流通职能不容忽视。随着我国人口老龄化趋势加剧,当社会发展进入到劳动力紧缺的阶段,大量自动售货机、售票机等自动化设备必然取代人工
[期刊] 科技管理研究
[作者]
吴江 夏梦晨 邹柳馨
虽然区块链产品信息溯源已经有很多实际应用，但是当企业以利益最大化为目标时，仍需进一步分析其为企业带来真正的发展机会和市场价值，因此，以电商防伪为背景，探讨区块链产品信息溯源技术在商对客电子商务模式（B2C）中的应用价值和应用条件。考虑传统电商供应链和区块链技术支持的电商供应链两种情景，建立电商平台和品牌方之间的斯塔克尔伯格（Stackelberg）博弈模型，通过对比两种场景下的均衡解，重点结合消费者的价格敏感性、质量敏感性、假货意识等特征，分析区块链技术的最优成本投资阈值。结果表明：当供应链假货渗透率较高、质量较低，消费者假货意识较强、质量敏感性较高但价格敏感性较低时，区块链技术更有应用价值；给定市场情况和消费者特征，当区块链边际实施成本控制在较小范围内时，品牌方加入区块链溯源服务可以在解决造假问题的同时提高供应链各成员的收益。
[期刊] 工业工程
[作者]
张子健 金天
为了研究供应商侵占对在线平台销售中产品防伪治理造成的影响，通过建立Stackelberg博弈模型，分析线上平台防伪治理决策以及存在供应商侵占时的平台防伪治理决策，并进行对比分析。结果表明，存在一个佣金比例的取值区间，使得供应商侵占会促进平台防伪治理强度。建立防伪机制前后转售模式供应商和平台商的利润主要取决于假货渗透率、质量差异的双重限制下的影响；而供应商建立防伪机制的防伪可信度受到平台租金比例和供应商侵占中转售模式占市场比例的影响，且防伪可信度与平台佣金比例和转售模式所占比例都成反比。同时，选择建立防伪机制在一定条件下可以使供应链总利润提高。
关键词：
供应商侵占 线上平台 防伪治理 供应链
[期刊] 会计之友
[作者]
程平 王文怡
大数据技术在税收治理方面的重要性与日俱增,税收治理成为财政工作的关键一环,在财政政策推进中具有重大意义。近期娱乐圈巨额税款偷逃一定程度上反映了在基于以票控税的税收征管现状下政府机关避免偷税漏税的技术短板。通过阐述以票控税模式下税务征管的现状,引入比特币分布式网络和区块链技术,在分析区块链技术特征对电子发票追溯的适应性后,设计了区块链的电子发票防伪模型和发票追溯管理流程,以改善传统税收征管的模式,打通全国税务信息渠道,实现对税务全过程的溯源,借此提升税务工作的效率,帮助税务机关预防税务违法乱象的激增。
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