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[期刊] 经济问题
[作者]
杨芳 谢如鹤
在对食品加工企业应用ABCM的适用性进行分析的基础上,以食品加工企业采购职能为例,探讨采购环节的资源动因与作业动因,基于作业管理思想从流程观和成本观两个角度对食品加工企业采购职能进行总体分析,提出基于供应链、信息集成、目标导向的采购流程优化的思路。
[期刊] 改革与战略
[作者]
王晓东
文章总结了当前我国食品加工企业所面临的各种风险,根据全面风险管理原理设计了食品加工企业的风险管理体系并对食品加工企业的发展模式和企业风险管理措施提出了建议:即企业家必须转变"好大喜功"的思维模式,倡导"精益求精"的制造文化理念;必须设计系统的风险管理流程,将战略风险管理、经营风险管理、财务风险管理、法律风险管理和研发风险管理集成起来。这样,我国的食品加工企业才能取信于民并取得成功。
关键词：
食品加工企业 风险 管理
[期刊] 农业技术经济
[作者]
汪普庆 瞿翔 熊航 汪志广
作为"第四次工业革命"重要成果之一的区块链技术,由于其在信息公开、透明、共享和安全方面的特性与优势,因而对解决食品安全问题有着相当强的针对性、适用性与有效性,并有望成为改变食品供应链关系与重塑食品生态系统从而解决食品安全问题的根本性手段。本文在剖析食品安全问题根源的基础之上,分析区块链技术的作用,并结合具体案例重点探讨区块链技术应用于食品安全管理中的具体做法、效果、优势,及其对供应链相关主体的作用;最后,提出区块链技术应用面临的问题与挑战。
关键词：
区块链技术 食品安全 可追溯 信任
[期刊] 物流技术
[作者]
吴玉文
在总结以往相关研究的基础上,根据食品加工企业物流外包的特点,进行数据收集、模型建立和分析,分析了食品加工企业物流外包的生产效率效应,回归结果表明:物流外包率对食品加工企业的生产效率有负向影响;资本的自然对数和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的正向影响;劳动的自然对数和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的负向影响;企业规模和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的正向影响。进而为提高物流外包生产效率提出了针对性的建议。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
周洁红 叶俊焘
本文在文献回顾的基础上,通过对国内117家食品企业实施HACCP体系决策机理及66家已实施HACCP体系企业的成本—收益的实证研究,得到了影响当前我国食品企业实施HACCP体系的行为动机因素及主要障碍因素。据此,本文提出了以市场激励为主、行政管制为辅的管制方式;先在大型企业,特别是生产具有出口优势产品类别的企业中强制推广HACCP认证的分步推进战略思路及相应的6项具体对策。
[期刊] 宏观经济管理
[作者]
崔晓艳
企业经营管理的重心是为了提高经济效益,而降低成本是企业提高经济效益的重要手段。作业成本法正是基于这一目标而产生的。本文首先运用比较分析法总结出作业成本法的主要优势,然后通过B公司的案例分析突显其在运用作业成本法过程中的优势,从而进一步证实了作业成本法更适用于产品品种多,累计间接制造费用高的企业。
关键词：
作业 作业成本动因 成本控制
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王晓莉 吴林海 童霞
碳标签食品既能有效约束食品生产企业的碳排放,又能积极引导消费者的低碳消费潮流。文章通过对山东苍山和江苏丰县87家农副食品加工企业调研,采用偏最小二乘法分析影响企业生产碳标签食品的主要因素。结果表明,按照影响程度由强到弱排列,技术创新投入、政府扶持力度、市场需求、HACCP认证和企业能源消耗等因素均与企业选择生产碳标签食品显著正相关;但ISO14000环境管理认证对于企业生产碳标签食品却有显著的消极作用。
[期刊] 财会通讯
[作者]
周治江 朱宗乾
质量成本核算是企业质量管理活动的一项中心工作,获得全面、正确的质量成本数据,是实现企业质量管理目标的前提条件。本文将作业成本法理论引入到质量成本核算中,以企业现行财务核算体系为基础,以某食品加工企业为例说明基于作业成本法的质量成本核算的归集、分配等具体应用程序,实用性较强。
关键词：
质量成本 质量作业 归集 分配
[期刊] 财会通讯
[作者]
周治江 朱宗乾
质量成本核算是企业质量管理活动的一项中心工作,获得全面、正确的质量成本数据,是实现企业质量管理目标的前提条件。本文将作业成本法理论引入到质量成本核算中,以企业现行财务核算体系为基础,以某食品加工企业为例说明基于作业成本法的质量成本核算的归集、分配等具体应用程序,实用性较强。
关键词：
质量成本 质量作业 归集 分配
[期刊] 经济师
[作者]
曹少勇
成本管理是工业企业发展管理的重要环节,从战略管理会计的角度进行成本管理是工业企业进行成本管理的有效手段。基于此,文章首先分析了战略管理会计在工业企业成本管理中应用的重要作用。其次,分析了当前工业企业成本管理中存在的主要问题。最后,针对这些问题,提出战略管理会计在工业企业成本管理中的具体应用办法,以推进工业企业的发展。
[期刊] 财会通讯(理财版)
[作者]
陈海军
作业成本法(Activity-based costing,简称ABC)是一种以"成本驱动因素"理论为基本依据,以"作业"为成本计算对象,将耗用的资源成本准确地计入作业,然后选择成本动因,将所有作业
[期刊] 会计研究
[作者]
质量成本理论在企业管理中的应用研究●机械工业部机械科学研究院课题组一、质量成本核算体系质量成本属于管理成本的研究范畴。企业应该结合经济责任制的进展、结合质量责任制改革，来开展质量成本核算，为推进质量责任成本控制服务。所以，企业拟建立的质量成本核算体系...
[期刊] 改革与战略
[作者]
郝海霞
煤炭是我国主要的能源资源。近几年,煤炭成本上升,加之煤炭企业对自身成本管理不到位,导致利润下滑,盈利空间小。对于煤炭企业来说,经济发展方式由粗放型向精细型转变,对企业的技术要求更高,管理方式要求更科学精细。为了提高煤炭企业的竞争力,赢取更多的利润,成本管理在企业管理中显得越来越重要。煤炭企业应遵循国家政策规定,通过一系列措施加强和提升煤炭企业成本管理水平,使产品生产成本下降,赚取更多利润同时又促进社会的和谐和安定。
关键词：
煤炭企业 成本管理 应用
[期刊] 物流技术
[作者]
任海宁
对管理会计在物流企业成本优化中的应用问题进行了系统的研究,分析了物流成本管理的内容、目的与优化模式,讨论了物流企业成本管理中存在的问题,并从管理会计的视角给出了物流企业成本管理体系的优化途径。
关键词：
物流管理 管理会计 物流成本 成本优化
[期刊] 企业经济
[作者]
高原 朱丽莉
厂商通过品牌宣传、广告营销等方式向消费者传递企业产品质量信息,在缓解信息不对称的问题上起到了一定的作用。但是在食品行业中,如果消费者已经对食品加工企业的产品安全性产生了怀疑、甚至持不信任态度,那么信号发送作用还依然有效吗?如果信号发送受到影响,食品加工企业又该如何应对以强化信号发送的作用,使企业尽快走出信任危机的阴影?针对这些问题,本研究在食品行业面临食品安全信任危机的大背景下,以嵌入理论为基础,通过情境模拟实验的方式,实证研究嵌入活动情境下的大型乳制品企业信号发送模式对消费者食品安全信任的影响。
关键词：
食品安全 嵌入 信号发送 消费者信任
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