【目的】蜂花粉是蜜蜂矿物质和蛋白质营养的主要来源,分析研究云南省产量较大的5种蜂花粉的矿质元素、蛋白质,氨基酸等营养成分,为养蜂生产及蜂花粉的利用提供理论指导。【方法】检测分析了蜂花粉中12种矿质元素含量、蛋白质含量及氨基酸组成,并采用国际通用的营养评价方法对5种蜂花粉的蛋白质营养进行了综合评价。【结果】5种蜂花粉矿质元素总量为1.09%～2.73%,总蛋白含量为15.96～30.16 mg/g,总蛋白质含量与矿物质总量成正相关;含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)为5种蜂花粉的第一限制性氨基酸;5种蜂花粉中优质蛋白营养含量高低顺序为茶花蜂花粉、蚕豆蜂花粉、油菜蜂花粉、野玫瑰蜂花粉、鬼针草蜂花粉。【结论】5种云南主产蜂花粉的矿质元素、蛋白质等营养含量存在非常大差异,养蜂生产需要根据外界蜂花粉的营养差异作出相应调整;茶花蜂花粉、蚕豆蜂花粉、油菜蜂花粉可作为蜜蜂和人类矿物质及蛋白质营养来源的优质原料。

选取云南不同区域的水稻土、水稻籽粒55个样品,用等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)分别测定糙米、精米及其对应种植土壤中18种矿质元素的含量,比较了糙米和精米中18种矿质元素的含量差异,并对矿质元素在土壤―水稻系统中的迁移规律进行了分析.结果表明,1)18种矿质元素含量在水稻品种(系)间差异极大.糙米中各矿质元素的平均含量高低排序为P、K、Mg、S、Ca、Zn、Mn、Al、Na、Fe、Cu、B、Mo、Sn、Ni、Cr、Ba、Sr,精米中各矿质元素的平均含量变化趋势与糙米相似.除Na外,糙米中K、P、Ca、Mg、Cu、Zn等17种元素含量极显著高于精米.2)不同地点间各元素含量的差异较大.各...

通过对云南地方传统软米资源与粘米和檑米的直链淀粉含量及蛋白质的积累动态进行比较研究。结果表明，３种类型的稻米在籽粒灌浆过程中直链淀粉积累表现基本一致，以开花后２０ ｄ为转折点，日平均积累速度前期积累速度快，后期积累速度较缓慢，直链淀粉积累速率的顺序为粘米＞云南软米＞括米；３种类型的稻米在籽粒灌浆过程中蛋白质积累动态基本相似，籽粒的蛋白质百分含量，灌浆开始最高，而后逐渐下降。蛋白质含量的日平均积累速度顺序为檑米品种＞软米品种＞粘米品种，与直链淀粉积累动态相反，籽粒直链淀粉和蛋白质积累之间可能有一定的矛盾关系。开花后３０ ｄ内是软米品质形成的主要时期，可以把开花后３０ ｄ内气象生态条件作为云南软米．．．

【目的】分离授粉早期玉米花丝的总蛋白质,为从蛋白质组角度揭示玉米花粉与花丝早期的相互作用奠定基础。【方法】以玉米(ZeamaysL.)自交系Ga25为试材,采用三氯乙酸-丙酮法提取总蛋白质,运用双向电泳、质谱分析与检索技术,比较自交授粉后1h和2h的花丝蛋白质组的差异。【结果】与授粉1h的蛋白质组相比,在授粉2h后的蛋白质组中出现28个差异蛋白点,其中,6个蛋白质点特异表达,19个蛋白质点上调表达,3个蛋白质点下调表达;通过MALDI-TOF-MS质谱测序和MASCOT序列分析,注释了23个蛋白质点,其余5个为未知蛋白;功能分类表明,差异蛋白质分别参与细胞壁合成(21.4%)、防御/抗胁迫(1...

采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)对云南百合品种60份材料的15种矿质元素(S、P、K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、B、Mo、Sr、Ni、Al)进行测定与分析。结果表明,ICP-AES同时测定百合中15种元素含量的结果是令人满意的;不同百合品种间矿质元素中S、Na、Mg、Fe、Mn、Mo、Ni含量变异小(5%~13%),而P、K、Ca、Zn、Cu、B、Sr、Al含量变异大(17%~54%);在百合的15种矿质元素中,K和Na,Ca和Mo,Zn和Mn都达到极显著相关水平,而P和Mg,Cu和Sr也达到显著相关水平,其它矿质元素间的相关均未达到显著水平。文章为探讨利用...

以云南玉溪5个高产冰糖橙果园、5个中低产果园、5个幼龄果园的果实为试材,测定了果实的矿质营养元素含量及果实品质。结果表明:云南不同产量冰糖橙果园果实N、K、Ca、Mg、Zn元素含量差异较大,高产果园果实Ca、Mg、Zn元素含量较高,与中低产果园、幼龄果园存在显著性差异;幼龄果园N、K含量较高,与高产、中低产果园存在显著性差异;高产果园果实大小适中、内部品质最佳。冰糖橙果实N、P、K含量与可溶性固形物、固酸比含量呈极显著或显著负相关,与可滴定酸含量呈显著或极显著正相关;果实中Ca和Zn含量均与可溶性固形物、固酸比呈显著或极显著正相关,与可滴定酸含量呈显著或极显著负相关;N含量与单果重、纵横径呈显著正相关;果实可食率与Mg含量呈显著正相关,与P和Cu含量呈显著负相关,生产上需要重视补充Ca、Mg、Zn肥,控制N、P、K肥的施用量。

对环纹蘑菇的一般营养成分、矿物质元素及氨基酸组成进行测定,并与野生羊肚菌、美味牛肝菌及常规栽培种类双孢蘑菇、香菇进行比较,同时采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养进行评价。结果表明:环纹蘑菇的粗蛋白含量为41.6%,矿物质钾元素、镁元素含量丰富,三者均高于参比食用菌;环纹蘑菇含有16种氨基酸(色氨酸未测),其中谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸含量占到氨基酸总量的40%;环纹蘑菇蛋白的氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为61.47、39.34、65.55、59.75、27.27、70.86。上述结果表明,环纹蘑菇是一种高营养价值的美味食用菌。

【目的】分析黑龙江省4种野生百合不同器官矿质元素含量的差异特征,探究不同野生百合种质资源全株利用价值,为后续野生百合的品种选育和全株综合利用提供理论依据。【方法】采用火焰原子吸收光谱法,对黑龙江省细叶百合、东北百合、有斑百合和毛百合4种野生百合根、茎、叶和鳞茎的矿质元素(K、Ca、Na、Mg、Cu、Zn、Mn、Fe、Pb和P)含量进行测定,探究4种野生百合不同器官之间矿质元素的差异及其相关性,并利用主成分分析和聚类分析对其利用价值进行综合评价。【结果】4种野生百合矿质元素含量丰富,鳞茎矿质元素平均含量的大小排序为K>Mg>P>Ca>Na>Fe>Zn>Cu>Mn>Pb,根为K>Na>Mg>P>Ca>Fe>Zn>Cu>Mn>Pb,茎为K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Cu>Zn>Mn>Pb,叶为K>Ca>Mg>P>Na>Fe>Zn>Cu>Mn>Pb。不同百合品种之间矿质元素含量分布呈现出不同的规律,其中细叶百合和东北百合4种器官中的P含量显著高于有斑百合和毛百合(P<0.01),Cu与Fe和Ca之间呈极显著负相关(P<0.01);根中,Ca与Fe、K与Mn、Zn与Mg之间呈极显著正相关性(P<0.01),Fe与Pb、Cu与Zn和Mg、Ca与Pb之间均呈极显著负相关(P<0.01);茎中,Fe与Na、P与K之间呈极显著正相关(P<0.01),Mn与Ca、Pb与Na和Fe之间呈极显著负相关(P<0.01);叶中,Mg与Pb、Fe与Na之间呈极显著正相关(P<0.01)。在鳞茎和叶中,Mn元素与其他元素相关性较低且均不显著。主成分分析发现,黑龙江省4种野生百合的代表性元素为P、K、Mn,选取其中前3个主成分(F1～F3)进行综合排名,综合评价得分由高到低分别是细叶百合、东北百合、有斑百合、毛百合。聚类分析结果表明,依据4种野生百合鳞茎中的10种矿质元素含量,可将其大体划分为Ⅰ和Ⅱ2类,其中第Ⅰ类包括Fe、Zn、Ca、P、Na积累较多的东北百合和细叶百合,第Ⅱ类包括Mn、K、Mg、Cu、Pb积累较多的毛百合和有斑百合。【结论】黑龙江省野生百合矿质元素含量丰富,除常见食用器官鳞茎外,其他器官也具有较大的利用价值。主成分分析和聚类分析均发现细叶百合鳞茎更具开发潜力。

以实生欧李群体为试材,采用扫描电镜观测方法,研究同一生境条件下欧李花粉超微形态结构以及花粉和成熟期果实中矿质元素含量变化及其相关关系,以期为欧李矿质营养代谢机制和钙高效基因型早期筛选提供理论参考。结果表明:欧李花粉形状为长球形或超长球形,极面观为三裂圆形,具三孔沟,按NPC系统分类属于N3P4C5型;花粉外壁纹饰呈穿孔纹饰、条纹-穿孔纹饰和条纹状纹饰三种类型;不同株系在花粉形状、大小、表面纹饰、极轴长(P)、赤道轴长(E)、P/E以及花粉和果实中矿质元素含量等生理形态指标变异较大。相关分析结果表明,花粉中Ca、Mg元素与花粉极轴和赤道轴呈显著或极显著正相关,花粉中K元素与赤道轴和P/E分别呈极...

为了进一步研究楸树Ｃａｔａｌｐａ ｂｕｎｇｅｉ自交不亲和特性，以楸树不同产地植株云台山楸树（Ｃｂ～（－１）），老山楸树（Ｃｂ－２）和滇楸Ｃａｔａｌｐａ ｆａｒｇｅｓｉ ｆ．ｄｕＣｌｏｕｘｉｉ（Ｃｆ）的花粉为对象，利用普通研磨法及超声波破碎法，研究了适合于花粉壁蛋白质提取的方法。同时采用考马斯亮蓝染色法及聚丙烯酰胺凝胶电泳（ｓｄｓ－ｐａｇｅ）比较了不同树种花粉蛋白质质量分数及其主要蛋白质组分。结果表明：超声波破碎法适于花粉壁蛋白质的提取，最佳超声参数为功率４００ Ｗ，超声时间３ ｓ·次～（－１），间歇时间６ ｓ·次～（－１），３个回合，工作１２０次，相隔５ ｍｉｎ·回合～（－１）。蛋白质提取液三．．．

【目的】通过对性成熟雄蜂与外勤工蜂差异蛋白质组进行定量及定性的分析,以期探明雄蜂与工蜂触角发挥生理功能的分子基础。【方法】将性成熟雄蜂与外勤工蜂的触角蛋白质进行双向凝胶电泳以获得蛋白质的分子量、等电点和表达量信息,利用MALDI-TOF质谱以及MASCOT软件对部分表达量有差异的蛋白质进行鉴定,并对其进行表达量的聚类分析。【结果】性成熟雄蜂和外勤工蜂的触角各表达了484、479个蛋白质,其中共有蛋白质416个。在表达的蛋白质中,有102个蛋白质在雄蜂触角中高表达,有80个蛋白质在工蜂触角中高表达。9个已鉴定的差异蛋白质在功能上主要参与转运、激素代谢和能量代谢。雄蜂触角中高表达的有气味结合蛋白质...

4种传统野菜已在南京地区规模栽培利用。采用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白 ,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准 ,对这4种野菜蛋白质营养价值进行了评价 ,并与6种常见蔬菜蛋白进行对照比较。结果表明 ,4种野菜蛋白质含量为2.3 %～5.0 % ,蛋白质中氨基酸种类齐全 ,其含量为77.73 %～89.36 % ,必需氨基酸占总氨基酸量的36.72 %～42.04 % ,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸 (Met +Cys)。其蛋白质营养价值分别优于同科的一些常见蔬菜。

【目的】对中国谷子地方品种资源进行硒和蛋白质含量的测定与评价,以了解谷子品种资源中硒和蛋白质含量的变异及其与地理分布的关系,为谷子种质创新和育种提供基础。【方法】硒和蛋白质含量测定分别采用氢化物原子荧光法和微量凯氏定氮法。【结果】①中国谷子地方品种资源硒含量平均53.3μg·kg-1,变异范围20.8～89.2μg·kg-1;蛋白质含量平均15.8%,变异范围11.01%～20.77%。②不同生态区的材料硒和蛋白质含量存在明显差异,西北内陆和黄土高原来源的品种硒含量分别排列第一和第二,以下依次是东北平原、华北平原,最低是内蒙古高原;不同生态区来源的品种蛋白质含量排列次序与硒的排列较为一致,依次...

【目的】探索赣南脐橙不同生长发育期果实营养物质含量及果实与叶片中大量元素、微量元素、重金属元素和轻稀土元素的变化特征,并分析果实和叶片中不同元素之间的相关性,为研究脐橙生理代谢和品质形成的调控机理提供依据。【方法】以赣南10年生纽荷尔脐橙为试验材料,自脐橙盛花期后90 d (7月)起,每月测定不同生长发育期脐橙果实糖酸含量及果实和叶片中大量元素(N、P、K、Ca、Mg)、微量元素(B、Fe、Mn、Cu、Zn)、重金属元素(Pb、Cr、Cd)和轻稀土元素(La、Ce、Pr、Nd、Pm)等的含量,分析其周年动态变化规律及相关性。【结果】9月份是脐橙果实和叶片矿质营养及重金属元素变化的关键时期。果实纵、横径和单果质量均与生长发育期呈显著正相关,脐橙果实近球形,果形指数为1.04～1.07。柠檬酸是脐橙果实总酸的主要组成成分,最高可达82.76%。叶片矿质营养和重金属元素含量均高于果实。大量元素Ca、Mg和微量元素Cu、Zn是影响果实和叶片矿质营养积累的关键因子,其中Ca可以促进果实Mg和Cu的积累,抑制叶片Mg和Zn积累;Mg与果实Cu和叶片Zn含量呈显著正相关。脐橙果实中未检测出Pb和Cd元素,叶片中Pm与其他4种轻稀土元素含量的变化趋势相反,其在果实发育过程中呈先减少后增大的趋势。B是影响叶片Pm积累的关键因子,能显著促进叶片Pm积累,果实中未检测出Pm;果实和叶片中的La、Ce、Pr、Nd元素之间表现出显著的促进作用。【结论】脐橙果实品质受矿质营养元素的协同影响,其中大量元素Ca、Mg和微量元素Cu、Zn是影响脐橙果实品质的关键因子;脐橙果实品质未受到重金属Pb、Cr、Cd的污染;脐橙叶片轻稀土元素La、Ce、Pr、Nd含量越高,转移积累到果实中的量也越高。

【目的】通过对中华蜜蜂(中蜂)和意大利蜜蜂(意蜂)雄蜂胚胎发育期3个日龄差异蛋白质组和磷酸化蛋白质组进行分析,以探明中蜂、意蜂雄蜂胚胎发育特征并了解雄蜂胚胎发育生物学,为蜜蜂遗传改良提供理论依据。【方法】采用双向电泳方法建立中蜂、意蜂雄蜂胚胎发育3个日龄的蛋白质组及磷酸化蛋白质组表达谱,获得图谱中蛋白质的分子量、等电点和表达量等信息,并对部分差异蛋白质进行质谱分析、功能鉴定和生物信息学分析。【结果】在雄蜂胚胎发育的第1、2、3日龄,中蜂表达332、362、340个蛋白质,其中111、117、112个蛋白质发生了磷酸化修饰;意蜂表达302、331、311个蛋白质,其中有107、110、106个发...