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[期刊] 生态经济
[作者]
金铭
饲养周期为45天的速成鸡曝光后,国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利说自己并不吃惊,他说:"我早说过,企业滥用抗生素早晚要出事。"据了解,全国每年大概有9.7万吨抗生素流入食品养殖加工企业,食品安全已经成为每年"3 15"的主题,中国是抗生素使用大国,也是抗生素生产大国。
[期刊] 商业研究
[作者]
姜启军 苏勇
在食品安全的决策与实践中,利益主体未受伦理的约束而使食品产生危害社会等伦理负效应,出现食品安全的伦理风险。食品安全风险分析是风险分析在食品安全领域的应用,食品安全伦理风险评估具有明显的价值判断和综合性,如何进行伦理决策是预防和化解食品安全伦理风险的重要举措,食品安全伦理决策矩阵和决策方案筛选模式为人们提供了降低食品安全伦理风险的定性分析的输出机制。
关键词：
食品安全 伦理风险 伦理决策
[期刊] 生态经济
[作者]
周利刚 黄曦
食品安全已经成为全球性重大战略问题,食品伦理包含保障安全、增进健康与幸福、倡导生态整体主义。站在生态伦理的视角看待食品安全,就是要求政府、企业、消费者三方面利益主体强化各自应承担的社会责任,倡导一种全新的集生态和经济为一体的伦理观念,与人类经济、环境、社会的可持续发展相一致。
[期刊] 调研世界
[作者]
刘永胜 王荷丽
食品利益相关者伦理失范导致食品安全伦理风险愈加突显。文章基于文献回顾与调研访谈,从消费者角度出发,依据与伦理有关的公正、人道、安全等原则,对编制的预调研问卷进行整理、筛选和分析,形成食品安全伦理风险量表。通过EFA和CFA得出政府、媒体、企业、消费者4大关键利益相关者均影响食品安全伦理风险,且企业负有最大责任。在此基础上,运用灰色绝对关联度进一步对企业食品安全伦理风险行为进行分析,发现食品安全伦理风险行为中化学性异物超标比微生物超标、添加物理性异物占有比例略大。最后,针对分析结果从政府的监管、媒体的宣传、企业的经营以及消费者地位4方面提出降低食品安全伦理风险的相应建议。
[期刊] 消费经济
[作者]
倪学志
发生食品质量安全问题的根本原因在于食品生产者利用食品内在质量的强隐藏性,为了追求自身短期利益最大化而不顾及消费者健康的违法加工行为。但在食品比较丰裕的买方市场条件下,"挑剔"的消费者的偏见认知也会在一定程度上从需求的层面诱引生产者偏离伦理去实施败德行为以迎合消费者的需求"偏好"。而缺乏对现阶段农产品市场供给新特点的了解而导致的对农产品质量知识了解不完全以及单一知识化,是消费者出现感知偏差的主要原因。为此,政府有关部门应对农产品市场供给新特点、农产品营养质量客观现状及其对应的农产品质量知识以及食品营养知识进行广泛宣传,让消费者对食品感观性质量有个科学的判断。
[期刊] 中国软科学
[作者]
余吉安 杨斌
质量管理本身的意义即在于强化产品从生产到消费的全过程的质量控制。在质量危机的今天,质量管理是重要的企业社会责任行为和企业商业伦理的重要内容。当前出现的种种质量问题,仅仅加强质量管理是不够的,还需要从伦理上和战略上强化质量。质量伦理战略通过创造新的商业竞争模式,改变游戏规则,从社会责任方面进行战略创新,通过构建高成本壁垒,提升企业经营的正当性,形成差异化竞争。质量伦理战略以非市场策略的方式重塑企业的商业价值,满足消费者和大众的期待,在当前的质量危机中对应对质量诉求,对企业乃至产业的长远发展,具有重要意义。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
费威 夏春玉
本文以"速成鸡"事件为例,分析了以龙头企业为核心的食品供应链中主要利益主体——零售商、龙头企业、养殖户的行为选择及其影响因素,由此构建了新型以龙头企业为核心的食品供应链模式,提出保障我国食品安全的具体对策,为发展以龙头企业为核心的农产品供应链提供一定的参考依据。
关键词：
龙头企业 食品供应链 食品安全 速成鸡
[期刊] 企业管理
[作者]
高蕊 杨杜
过去10年间,食品安全事件频发,每一年都会"推陈出新",每一次都始料未及。中国食品工业企业这些脆弱的"天柱"如何为中国人撑起食品之天,在凶猛的外敌攻击下能坚持多久?天大的事情《汉书》说,"王者以民为天,而民以食为天。"开门七件事,柴米油盐酱醋茶,吃饱穿暖是人生存之基本保障。从一句见面时的招呼"吃了吗?"到正月十五元宵、端午粽子、中秋月饼、冬至饺子等各
[期刊] 开放教育研究
[作者]
米川
<正>回溯人类发展史，技术与伦理历来是个“二律背反”式的亘古难题。而在“技术越来越把人从地球上脱离开来而且连根拔起”的人机世或人工智能世代，随着AIGC在“互动本体论”意义上在人类“主体间性”的嵌入，这种难题更是演变为一种生死攸关的社会风险问题。古今中外从来不乏对技术所带来的“伦理”问题深表忧思甚至痛斥。庄子说“有机械者必有机事，有机事者必有机心”，视“桔槔”之灌溉工具若敝履，宁愿“抱瓮而出灌”。柏拉图《斐德罗篇》中讲到法老萨姆斯对发明文字的塞乌斯说“文字恰恰促进了遗忘，因为人们依赖于外在的符号，疏于用心记忆”。
[期刊] 华东经济管理
[作者]
姜启军 苏勇
从食品安全要素的特性看,食品属于经验品和信用品,食品安全是企业对利益相关者的道德承诺,企业违背道德承诺与企业的效用函数有关系。从宏观层面看,食品安全问题不可能彻底解决,只能主动应对。从微观层面看,可以解决某一个具体的食品安全问题。当食品安全的监督、防治成本等于不安全食品的影响成本时,食品安全防治的效率最优。在食品安全防治中,要考虑道德因素的作用,把伦理决策纳入食品安全防治工作,降低食品安全伦理风险。
[期刊] 管理现代化
[作者]
金杨华 黄珺君
本文在梳理已往文献基础上,以伦理型领导的渗透过程模型为基础,归纳总结了伦理型领导塑造组织伦理的三条基本路径:价值建构、角色模范和制度激励,对渗透过程模型的具体运行机制进行了具体分析,提出了伦理型领导对组织伦理影响的未来研究方向。
关键词：
伦理型领导 组织伦理 渗透过程模型
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