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[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
李成华 曹龙奎
在理论分析液流超高压超微粉碎工艺参数对粉碎效果影响的基础上,以液流工作压强、液流动力粘度和粉碎次数为主要影响因素,以超微粉碎后物料的比表面积为指标,进行了长白山野生黑木耳超微粉碎二次回归正交旋转组合试验,建立了试验指标与粉碎工艺参数间关系的数学模型,并分析了参数组合对粉碎效果的影响。进而采用优化设计方法,得到超微粉碎的优化工艺参数组合,在工作压强P=127MPa,粉碎次数n=3次,物料粘度μ=145μm条件下,超微粉的比表面积可达1797m2.kg-1,平均粒径小于5μm。
关键词：
超微粉碎 黑木耳 工艺参数 试验研究
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
洪杰 张绍英
研究了湿法超微粉碎对非水溶性成分质量分数分别为70%和90%的大豆膳食纤维素微粒结构和物理性质(持水力、膨胀力、黏度等)的影响。结果显示:采用胶体磨对大豆膳食纤维素进行超微粉碎可获得粒度为4～20μm的细小颗粒。物料在湿状态下呈硬脆特性,在外力作用下一般发生刚性断裂。非水溶性成分质量分数为70%的大豆膳食纤维素的持水力在磨齿间隙大于15μm时随纤维素粒度减小逐渐上升,而在磨齿间隙为15～5μm时随纤维素粒度减小呈下降趋势,但膨胀力和黏度则随纤维素粒度减小显著增大;非水溶性成分质量分数为90%的大豆膳食纤维素粒度减小后持水力和黏度都降低,但膨胀力增加。超微粉碎使二者的结构都发生整体性破坏,但聚合...
关键词：
膳食纤维素 超微粉碎 微粒结构 物理性质
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
刘建成 黄一帆 陈庆 马玉芳 俞道进 林珠灿 郭素华
应用高效液相色谱法(HPLC)比较了普通粉碎和超微粉碎对鱼腥草中主要功能性成分金丝桃苷和槲皮苷溶出量的影响.色谱条件为:Sh im adzu C18(250 mm×4.6 mm,5μm)、流动相为乙腈和1%(体积分数)冰醋酸(体积比为16∶84)、流速1.0 m.m in-1、检测波长360 nm.结果表明,超微粉碎不会改变鱼腥草固有的功能性成分,还能提高金丝桃苷和槲皮苷的溶出量,超微粉分别比细粉提高34.45%和40.21%.
[期刊] 西南农业学报
[作者]
高飞虎 袁林颖 李中林 张玲 邓敏
以蒸青绿茶为原料,比较分析了其超微粉碎前后和贮藏过程中水分及主要内含成分变化。结果表明:超微粉碎后300目、800目茶粉水分含量均明显下降;茶多酚、叶绿素的含量均略有下降并随目数的增大而降低;氨基酸、咖啡碱的含量均略有下降,但目数大的降低反而较少;可溶性总糖、水浸出物含量均明显增加并随目数的增大而上升。两种贮藏方式(常温、低温冷藏)贮藏过程中对300目的茶粉茶多酚含量影响不大,但对800目来说,低温贮藏方式的茶多酚含量基本保持平稳,而常温状态下的茶多酚含量在后期急剧下降;300目茶粉常温贮藏下氨基酸一直是下降的趋势而低温贮藏的氨基酸含量呈先下降后上升的趋势,800目超微绿茶粉的氨基酸含量在两种...
关键词：
绿茶 超微粉碎 贮藏 内含成分
[期刊] 西南农业学报
[作者]
高飞虎 张玲 曾志红 高伦江
为优化超微粉碎辅助提取辣椒红素工艺,采用6种提取液对辣椒红素进行提取,对比结果,选择95%乙醇作为提取液。选择液料比、微粉细度、提取时间、提取次数为自变量,辣椒红素提取相对量为响应值,采用Box-Behnke,试验设计法,研究各自变量及其交互作用对辣椒红素提取相对量的影响,利用Design-Expert7.0软件对实验数据进行回归分析,并作出响应面图,得到二次数学模型方程,确定出辣椒红素的提取最佳工艺参数为常温条件下,液料比7∶1,超微粉碎细度500目,提取时间14.00 min,提取次数2次。
关键词：
辣椒红色素 超微粉碎 提取率
[期刊] 水产学报
[作者]
雒莎莎 童彦 朱瑞 卫玲玲 应铁进
研究了不同超高压条件(0、50、150、300、450和600 MPa,保压处理15 min)对鳙感官、色度、硬度、pH、氨基氮含量、Ca2+-ATPase活性和超微结构的影响。结果表明,超高压处理改善了鱼肉的气味、滋味和咀嚼度,300、450和600 MPa处理能够显著提高鱼肉的感官品质(P<0.05)。氨基氮含量在高压处理后显著升高(P
关键词：
鳙 超高压 品质 Ca2+-ATPase
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
曹君 曾辉 郭日光 王红 刘岩岩 李红 杜杨 王韦舒 刘俊杰
为探寻林下环境中黑木耳栽培生产过程中发生连作障碍现象的内在原因，研究黑木耳生产对于栽培场地土壤微生物群落结构的影响，在林下黑木耳实际生产基地选择生态环境条件相同的区域，设计在连续应用两年（L20）、应用一年空闲一年（L19）两个试验区域和空白对照区域（CK）采集土壤样本，利用高通量测序技术，分析不同处理组土壤样本中细菌和真菌群落结构的变化规律。结果表明：在测序结果足够反应样本所包含多样性的前提下，数据表明黑木耳栽培生产过程会明显提高土壤中细菌的种类和均匀程度，但应用后闲置的L19组土壤细菌的丰富度略高于连续应用的L20，而L19和L20组的细菌均衡度相近；通过细菌物种差异分析和分类学组分分析，可以发现3个处理组样品的相似性较低，表明土壤不同菌种在细菌总量中的占比存在一定的变化，但优势细菌的种类并没有明显的改变。在土壤真菌动态变化方面，黑木耳的连续生产（L20）明显的抑制了真菌物种丰富度和数量均衡度，生产后闲置会导致物种丰富度不足的前提下不同物种个体数量快速恢复均衡；通过真菌物种差异分析和分类学组分分析，证明土壤真菌多样性的动态变化更为剧烈和持久，主要表现在子囊菌和被孢霉在栽培后闲置期内大量的增殖，以及以黑木耳为主的担子菌快速消退；同时木霉属真菌在非黑木耳类真菌含量中比例的提升，可能是导致黑木耳连作过程中“绿霉病”高发的重要原因。
关键词：
黑木耳 林下栽培 土壤微生物 高通量测序
[期刊] 企业管理
[作者]
中国南方电网有限责任公司超高压输电公司（简称南网超高压公司）作为南方区域西电东送事业的责任主体，是推动国家西电东送事业可持续发展的主力军，支撑服务南方五省区电力供应保障工作，负责投资建设、运行维护、经营管理南方电网跨省区骨干网架和重要联络线。截至2022年，
[期刊] 水产学报
[作者]
刘书成 邓倩琳 黄万有 吉宏武 高静 毛伟杰 郝记明
为丰富超高压技术在虾类保鲜与加工中的应用基础理论并实现工业化生产,实验以未处理的凡纳滨对虾虾仁为对照,用超高压(100、300、500 MPa)分别处理虾仁5、10、20、30 min,分析蛋白质含量、组成和热稳定性的变化,观察虾仁肌肉组织的微观结构。结果显示,100 MPa处理使虾仁的肌浆蛋白含量增加,300和500 MPa处理使肌浆蛋白含量显著下降。超高压处理使肌原纤维蛋白含量显著下降,使虾仁蛋白质发生了变性、肌球蛋白和肌动蛋白的热稳定性降低;随着压强的升高和处理时间的延长,虾仁肌原纤维排列变得紧实致
[期刊] 水产学报
[作者]
沈月新 缪松 周孝康
研究了等静超高压（２００ＭＰａ，１５ｍｉｎ）对草鱼肌肉超微结构与质构特性的影响，并与猪肌肉作对照。结果表明：１．加压处理的草鱼肌肉，其超微结构中出现较明显的变化，如肌原纤维中Ａ带和Ｉ带的细丝均被破坏，粗丝相互聚集，出现间隙，Ｚ线变粗、不连续，Ｈ带和Ｍ线消失等，但肌原纤维的外形仍保持完整。２．加压处理的草鱼肌肉，其外观无显著变化，色泽稍白，略有汁液流出，但质构特性与处理前无明显差别。
关键词：
超高压,草鱼,肌肉,超微结构,质构特性
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
杨燕勤 潘家祯 崔宁
在本研究前期采用超高压超临界撞击流方法制备破壁灵芝孢子的基础上,为进一步提高破壁率,利用有限元软件对灵芝孢子在超高压下的应力分布进行了分析,得到最大应力值与加载压力之间的关系。根据灵芝孢子的构造特点,将其简化为带有加强筋的双层壁容器,得到结构在超高压下的应力分布。结果显示:加载压力与最大应力值成正比;应力最大值出现在孢壁的中部;载荷承受面与孢壁间加强筋连接处应力集中,最容易受破坏;采用血球计数法统计,在加载压力300MPa,温度130℃,撞击靶距10mm及保压时间1h的工艺条件下,灵芝孢子的破壁率为88.48%。
关键词：
灵芝 孢子 几丁质 超高压 有限元
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
岳亚楠 岳田利 袁亚宏
【目的】对超高压提取苹果渣中多酚的条件进行优化,以期获得最佳的苹果渣多酚提取参数。【方法】在对超高压压力、超高压提取时间、料(g)液(mL)比、乙醇质量分数4个单因素进行试验的基础上,通过响应面法优化设计,建立超高压法提取苹果渣中多酚工艺的二次多项式模型,对提取工艺参数进行优化。【结果】确立了超高压辅助提取苹果渣中多酚的最佳工艺参数:超高压压力160MPa,超高压提取时间9min,乙醇体积分数60%,料(g)液(mL)比1∶28,在此条件下苹果渣中多酚得率为2 087.22mg/kg。【结论】建立了超高压法提取苹果渣中多酚的二次多项式模型,获得了多酚得率较高的最佳工艺参数。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
段旭昌 李绍峰 张建新 李立方 蒋爱民 上官建武 杨公明
研究了不同超高压处理对鲜、熟牛肉的感观特性、保藏性和残存微生物的影响。结果表明,超高压处理对鲜牛肉的感官品质有显著影响,可明显延长牛肉的保藏期,但无法完全杀灭牛肉中的微生物;牛肉中残存的微生物主要是革兰氏阳性杆菌,说明牛肉中的某些革兰氏阳性杆菌对超高压具有较强的抵抗性。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
杨天歌 邓红 李涵 孟永宏 雷佳蕾 马婧 郭玉蓉
【目的】研究‘海沃德’猕猴桃冷破碎果浆的超高压杀菌最优条件及超高压处理后果浆贮藏过程中的杀菌效果,为猕猴桃的非热加工及产品开发提供参考。【方法】采用冷破碎技术设备获得猕猴桃纯果肉果浆,以菌落总数、VC、褐变度等为评价指标,利用响应面分析建立模型,得到超高压杀菌最优工艺条件;利用微生物学方法,研究超高压处理的果浆在4℃、-20℃下贮藏期菌落总数、霉菌酵母和大肠杆菌的变化。【结果】通过单因素试验和Box-Behnken模型响应曲面分析获得超高压杀菌的最佳条件为压力497 MPa,温度27℃,保压时间24 mi
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
刘春延 赵博 张国财 郑煜 李建顺 刘丛荣
以富硒黑木耳中的硒多糖为考察指标，采用超声–微波提取法，分别设超声时间、微波时间、超声功率、微波功率、料液比５个单因素试验，再选择对富硒黑木耳中硒多糖提取率有显著影响的４个因素（超声时间、微波时间、微波功率和料液比）进行响应面分析，优化富硒黑木耳硒多糖的提取工艺条件。结果表明：采用超声–微波提取富硒黑木耳中硒多糖，在超声时间２６ ｍｉｎ、微波时间２２ ｍｉｎ、微波功率３５０ Ｗ以及料液比１∶５８（ｇ／ｍ Ｌ）时，硒多糖提取率最高，为１１．７９％，与传统水提法相比，提高了４．１％，提取时间缩短了５６．６７％。以传统水提法提取的富硒黑木耳中硒多糖为对照，进一步研究超声–微波提取富硒黑木耳中硒多糖的．．．
关键词：
黑木耳 硒多糖 超声波 微波 抗氧化性
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