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[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
周连玉 朱莉莉 邓旭武 姜蓉
为科学开发黄蘑菇资源,采用单因素试验和正交试验研究黄蘑菇的深层发酵条件.结果表明,黄蘑菇发酵的适宜碳源为蔗糖,适宜氮源为牛肉浸膏;黄蘑菇深层发酵的最适培养基为4%蔗糖、0.1%牛肉浸膏、0.10%KH2PO4、0.10%MgSO4;适宜接种的种龄为4d,接种量(移入液体菌种的体积与接种后培养液体积的比)为15%,发酵时间为8d,在此条件下,黄蘑菇菌丝体生物量(每1mL发酵液中收集的菌丝体干重)达1.137mg/mL.
关键词：
黄蘑菇 发酵条件 菌丝体生物量
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
刘冬华 刘红 汪彬 张爱群 李咏梅
以姬松茸深层发酵菌丝体中的主要活性物质粗多糖的产量为评价指标,对姬松茸液体深层发酵培养的条件进行了研究,分别考察了碳源、氮源、碳源配比、氮源配比、微量元素、装液量、培养温度、pH值、培养时间对姬松茸液体深层发酵的影响.结果表明,在消前pH自然、500 mL锥形瓶装液量80 mL、培养温度25℃、转速200 r/min的条件下培养10 d,姬松茸的发酵培养效果最佳,胞内多糖产量可达7.028 mg/mL.
关键词：
姬松茸 菌丝体 生物量 多糖 胞内多糖
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
柴新义 王四宝 樊美珍
探索了培养基组分和培养条件对杨树菇菌丝体生物量的影响。结果表明,杨树菇液体发酵培养基的最优组合为:40g/L蚕蛹粉、20g/L可溶性淀粉、2g/LKH2PO4和1g/LMgSO4·7H2O;最优培养条件为:装液量320mL/L,接种量100mL/L,pH6.5,摇床转速180r/min,在(25±0.5)℃条件下恒温振荡培养8d,菌丝体生物量可达0.03g/mL。
关键词：
杨树菇 液体发酵 培养条件 菌丝体生物量
[期刊] 华北农学报
[作者]
张梅申 沈爱光 熊晓辉 沈昌
以植酸钙作为唯一的磷源,从无花果中分离到一株产植酸酶的菌株,利用液体发酵对该菌株的发酵工艺进行研究, 获得最适发酵培养基即淀粉8 % , 葡萄糖2 % , NaNO3 1 .0 % , KH2PO40 .01 % ,KCl0 .05 % ,MgSO4 0 .05 % ,FeSO4 0 .01 % ,pH 值为5-0 ,采用10 % 的接种量,10 % 的装液量,经30 ℃,150 r/min 摇瓶培养8 d,发酵液酶活达870-87 pu/mL;采用该酶处理豆粕粉30 ℃下反应90 min,植酸( 盐) 降解率达75 % ,处理液中可溶性蛋白质含量由0-167 mg/mL增加到12-1 mg/...
关键词：
植酸酶 植酸钙培养基 液体深层发酵
[期刊] 华北农学报
[作者]
岳国忠 董兴红 忻龙作 田勤科 冯翠英
褐蘑菇产自内蒙和冀北坝上高原,将它南移下坝进行人工栽培是本研究的目的。选用当地栽培材料,研究其配比,通过调查料发酵情况,菌丝吃料情况,出菇情况,逐步摸索出适应坝下至河北省南部地区的栽培原料及最佳配比。结果表明:合理比例的玉米秸和鸡粪是河北南部栽培褐蘑菇较为理想的栽培主原料。
关键词：
褐蘑菇 南移栽培 栽培料配比
[期刊] 草业科学
[作者]
赵妗颐 李剑峰 张淑卿 何秋婷
为获得草坪蘑菇圈病原菌拮抗生防菌剂的优化参数,本研究以拮抗蘑菇圈病原-肉褐麟小伞菌(Lepiota brunneo-incarnata)的黄曲霉(Aspergillus flavus)CP01为目的菌,对其分别进行液、固态发酵条件的优化。通过单因素试验优化发酵时间、培养温度、培养基类型及初始pH等条件,对最佳液态发酵条件进行筛选;并通过单因素试验优化培养物料、外源养分、发酵时间和温度等条件,对最佳固态发酵条件进行筛选。结果表明:液体发酵条件下,马铃薯葡萄糖液体培养基(PDB)中菌丝体干重含量最高,而在青秸秆粉浸提液培养基(CSE)中有效菌数最高,且该发酵液对蘑菇圈病原的抑菌效果最佳,培养基最适初始pH为5、最佳发酵条件为30℃、5d;在固态发酵条件下,最适发酵培养物料为经浸提法去营养化的青秸秆粉,外源添加养分为料水比1∶50的青秸秆粉浸提液,最适发酵条件为33℃、9d。以上优化参数为草坪蘑菇圈生防菌剂的研发奠定了基础。
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
李佳育 刘诗洋 李国建 邹金平 魏萱
通过正交试验设计，考察不同发酵温度(30、40和50℃)、不同接种物含量(25%、50%和75%)条件下两种食用菌菌渣的产气效果.结果发现：两种食用菌菌渣中主要营养物质成分含量较高，可作为厌氧发酵原料，且双孢蘑菇菌渣产气潜能大于银耳菌渣；两种菌渣的反应体系内pH值始终为6.5～7.6,反应能够正常进行；食用菌菌渣种类和接种物含量对甲烷含量的影响极显著，发酵温度对甲烷含量的影响显著；日产气量随发酵温度的升高而增加，随接种物含量的升高而增加；以双孢蘑菇菌渣为原料，在发酵温度50℃、接种物含量50%的发酵工况下，产气效果最佳，可作为后期发酵罐流场分析的初始条件.
关键词：
食用菌菌渣 厌氧发酵 甲烷含量 发酵工况
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
李立恒 王征 谢达平
为探寻蜜环菌深层发酵的最佳条件 ,提高其产多糖的能力 ,改变蜜环菌生长的理化因素 (包括碳氮源种类及浓度、刺激物种类及浓度、p H值、接种量、通气量、搅拌、消泡剂、发酵时间 ) ,分别发酵 ,测定菌丝含量和多糖含量.结果表明 ,蜜环菌产多糖的最佳发酵条件为红薯粉 3% ,蛋白胨 1% ,葡萄糖 1% ,KH2 PO4 0 .15 % ,Mg SO4 0 .0 75 % ,乙醇 1% ,酵母膏 0 .1% ,p H6 .0 ,接种量 10 % ,装料量 6 0 % ,发酵时间 6 d
关键词：
蜜环菌 深层发酵 多糖
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
熊晓辉 沈昌 高巍 沈爱光
研究了以玉米为主要原料的红曲色素深层发酵最适培养基及其相关工艺条件。结果表明，按所选培养基配方，以８％～１０％（Ｖ／Ｖ）的接种量，３２℃经７２～９６ｈ摇瓶培养，发酵液色价基本稳定在１２０Ｕ／ｍｌ，湿菌体收率达１２ｇ／１００ｍｌ，色价为８００～１０００Ｕ／ｇ。以上结果已通过５００Ｌ中试
关键词：
红曲霉 色素 液态发酵 玉米
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
柴丽红 李积胜 车红荣
为了对富铬酵母的工业化生产提供参考依据,用活性干酵母为菌种制备富铬酵母,通过单因素试验和正交试验,以富铬酵母中有机铬总量为指标,确定了富铬酵母的优化发酵条件为:Cr3+质量浓度300μg/mL,接种量120 mL/L,pH 6.5,培养时间28 h,装液量280 mL/L,发酵温度28℃。
关键词：
活性干酵母 无机铬 有机铬 发酵条件
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
熊晓辉 沈昌 沈爱光
利用豆粕为主要原料，接种筛选所获灵芝菌株进行发酵，获得成熟发酵液，其湿菌体含量为３２％，蛋白含量为４．０％，脂肪含量０．４１％，灵芝多糖含量０．３８％。经调配试验表明，该发酵液具有良好的加工性，可调配成色泽宜人，口感良好，营养保健功能较高的蛋白饮品。
关键词：
灵芝 深层发酵 大豆蛋白
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
张迅捷 谢宝贵 陈绍军
采用常规检测方法测定深层发酵樟芝菌丝体中的营养成分脂肪酸、氨基酸、麦角甾醇、总三萜的含量,用电感耦合等离子体质谱法测定矿物质的含量.结果表明:樟芝中粗脂肪的质量分数为11.61%,其中饱和脂肪酸占12.6%,不饱和脂肪酸占87.4%;粗蛋白的质量分数为34.20%,菌丝体干粉中总氨基酸含量为270.68 mg.kg-1;樟芝含有常量元素K、Na、P、Ca、Mg和多种人体所需的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Mo、Cr、Se、Sr;樟芝中麦角甾醇的含量为19.55 mg.g-1,总三萜的含量为2.8125 mg.g-1.樟芝功效成分含量的测定有利于进一步探索其多种保健功能.
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
杨希娟 樊明涛 师俊玲
为了了解西藏灵菇发酵乳的抑菌活性,对西藏灵菇发酵乳发酵过程中的抑菌活性进行了跟踪检测,并对其有效剂量和耐热性能进行了研究。结果表明,含菌体发酵乳的抑菌作用大于无菌体发酵乳,其抑菌圈直径分别为13.1~18.0 mm和12.5~16.0 mm;发酵乳对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最强,大肠杆菌次之,对沙门氏菌的抑菌效果最差;发酵21 h时所得发酵乳对几种指示菌的抑菌活性均达较高水平;西藏灵菇发酵乳的抑菌活性随其浓度的减小而降低;加热处理会降低无菌体发酵乳的抑菌效果,但对不同菌抑菌活性的降低幅度不同,发酵前期所得无菌体发酵乳抑制大肠杆菌的活性物质的耐热性较好,发酵15 h后所得无菌体发酵乳经加热处理后...
关键词：
西藏灵菇 抑菌活性 发酵过程 热稳定性
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
方白玉 江玉姬 谢宝贵
研究了金针菇发酵过程中菌丝产量、还原糖、总糖、pH、氨态氮与发酵时间的动态关系,并在选定条件下确定了最佳发酵时间。结果表明,在发酵前期,总糖含量下降,72 h后总糖含量有所回升;pH值在整个发酵过程中变化不大;还原糖第60 h下降到37 mg/mL;氨态氮随培养时间的延长呈上升趋势,菌丝产量发酵到48 h最高,为12.47 g/L;由此确定最佳发酵时间为48 h。
关键词：
金针菇 发酵 菌丝产量
[期刊] 华北农学报
[作者]
姚庆智 王飞 渠志臻 闫伟
采用蒙古口蘑液体深层发酵菌丝体为研究对象,对影响真菌菌丝体凝集素提取的主要因素(浸泡溶液、浸泡时间及不同的硫酸铵分级沉淀浓度)做多因素交叉实验。提取的凝集素生物活性的大小采用凝集素的血凝效价来表示,即能引起血凝现象的凝集素的最高稀释倍数2″表示。结果表明:浸泡溶液、浸泡时间及不同的硫酸铵分级沉淀浓度都显著影响提取的凝集素相对含量。并获得最佳提取工艺为:浸泡溶液0.01 mol/L PBS(pH 值7.4),浸泡时间48h 和分级沉淀浓度20%～75%。
关键词：
蒙古口蘑 凝集素 凝血活性
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