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[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
马程程
通过对各种激励理论,特别是马斯洛需求层次理论进行分析,指明在餐饮业人力资源管理中要明确的因素和注意的问题。激励的意义在于真正重视人的因素,激发人的潜能,充分发挥员工的积极性和创造性,增强企业的凝聚力。
关键词：
麦当劳 人力资源 激励机制
[期刊] 生态经济
[作者]
魏卫 张文敏 曲波
本文从分析循环经济与饭店、餐饮业的关系入手,从实施绿色设计和绿色采购、固体废弃物的循环再利用、节能降耗、员工环保培训与参与、倡导绿色消费及使用法规与政策作为驱动力六方面总结了国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验,并在借鉴国外经验的基础上提出了我国饭店与餐饮企业发展循环经济的模式。
关键词：
饭店与餐饮业 循环经济 经验 启示
[期刊] 商业时代
[作者]
高煜欣 朱文燕 陈军
中国餐饮行业在2012年以来进入的调整期,大量的餐饮企业认识到只有依靠电子商务才能够真正获得更多的生存空间。在经过B2C、B2C的大发展后,一种新的电子商务模式O 2 O在餐饮行业中迅速发展起来,其中比较有代表性的有团购类的大众点评网,注重餐品外送类的饿了么网站平台,和各种餐饮企业推出的A P P程序。本文通过对这三类O 2 O平台的比较分析,提出针对中国餐饮企业的O 2 O模式发展建议和方案。
关键词：
O2O模式 餐饮企业 电子商务
[期刊] 华东经济管理
[作者]
余吉安 杨斌 王曼
餐餐饮企业的成功最根本的就在于人力资源管理,文章通过相关研究构建"管理哲学-管理制度-组织文化"的人力资源管理架构,并以同为火锅行业的领袖企业海底捞公司和小肥羊公司为例,提炼其人力资源管理成功之道,在此基础上提出中国餐饮企业成功的人力资源管理的基本建议。
[期刊] 经济体制改革
[作者]
刘昕 柴茂昌
人力资源管理对中小企业的生存和发展都很重要,但由于在规模以及财务力量等方面的缺陷,中小企业在人力资源管理方面通常面临诸多问题,人力资源管理的专业化水平也较低,需要得到政府的大力支持和帮助。美国政府在中小企业人力资源管理服务方面积累了丰富的实践经验,取得了良好的实践效果。其重要政策措施包括:有针对性的人力资源管理咨询与服务;在线培训服务;劳工法律方面的服务;职位分析和薪酬调查服务。借鉴美国经验,同时结合我国当前实际,我国政府首先应当提供机构、资金方面的保障,其次应当在信息、咨询、培训、法律等方面强化对中小企业的人力资源管理服务,以促进我国中小企业的健康发展。
[期刊] 管理现代化
[作者]
刘力 韦瑛
以韩国著名餐饮企业乐伯翁公司为例对特许经营的成功因素进行了深入分析,发现影响特许经营成功的因素有品牌资产、监督能力、特许双方合作关系、特许商的服务支持、质量控制、人力资源开发和营销策略。研究结果对那些想通过特许经营进行扩张的企业,尤其是对我国特许经营餐饮企业有着重要启示。
关键词：
特许经营 成功因素 乐伯翁公司
[期刊] 现代管理科学
[作者]
张志鹏
劳动市场行为理论注重当事人的偏好特征和习惯等对劳动市场的影响,强调劳动关系中的互惠、公平、平 等和感情因素等,这就要求人力资源管理更加人性化,采取正向激励,小幅度激励和更公平的待遇制度。
关键词：
劳动市场行为 激励理论 人力资源
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
胡祖光
世界最大的餐饮企业——美国麦当劳（ＭｃＤｏｎａｌｄ＇ｓ）公司１９８８—１９９４年重要数据一览（杭州商学院院长胡祖光教授供稿）（表中单位除注明者外，均为亿美元）１９９４１９９３１９９２１９９１１９９０１９８９１９８８１．全系统门店数（单位：家）１５２０...
[期刊] 改革与战略
[作者]
张丹
餐饮企业要扩大规模,进行规范化的连锁经营,需要高素质的管理人才。人才短缺,已经成为制约中式餐饮连锁企业经营前进步伐的重要问题。中式餐饮连锁企业应树立以人为本的人力资源管理理念,建立内部培训体系,加强内部激励机制和企业文化的建设,有效地培养和开发餐饮管理人才。
关键词：
中式餐饮连锁 人力资源 开发
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
王博艺 顾琴轩
本文介绍了麦当劳中国汉堡大学的培训课程体系、实施方法及途径,并对餐饮零售业一线管理人员的培训课程设计路线及内容模块进行了分析和探讨。
关键词：
一线管理人员 能力模型 培训 餐饮零售业
[期刊] 企业经济
[作者]
刘永安 王芳
美国企业人力资源管理是世界上最先进的管理之一。本文在总结出美国企业人力资源管理10大特点的基础上,提出了10条对我国企业的启示。
关键词：
美国企业 人力资源管理 我国企业 启示
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
王亚平
高等院校有效开发和管理人力资源是建设国际知名大学的核心任务。荷兰瓦赫宁根大学是一所欧洲知名的大学,也是一所科研机构与大学合并的学校。瓦赫宁根大学的人力资源管理高度重视“人”的因素,提倡规范员工行为和满足员工需求动机的管理理念,按照员工的特点和技能确定岗位,通过建立完善的组织机构及岗位目标、员工培训、任职管理和考核评价等制度,把员工自身的提高与工作目标任务紧密结合,充分调动每一位员工的主动性和自身发展潜能,以期最大限度地规范员工的行为和实现学校发展目标。这对我国现阶段高等院校人力资源管理有很好的借鉴作用。
关键词：
荷兰 瓦赫宁根大学 人力资源管理
[期刊] 现代管理科学
[作者]
江文 刘昕
直线经理承担人力资源管理职能,长期以来一直是组织的人力资源管理中一个引人关注却又模糊混乱的角落。文章从影响人力资源管理的外部环境变化、人力资源管理责任向直线经理转移的优点和缺点以及人力资源专业人员与直线经理的人力资源管理责任分工等角度回顾了相关文献,总结了20世纪80年代以来该领域研究视点的演化并进行了简要的评论,最后指出了该此研究对我国企业人力资源管理实践的启示:在直线经理和人力资源专业人员之间达成人力资源管理共识和形成心理契约、加强对直线经理的人力资源管理技能培训。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
李先昭 张斌
美国、日本、德国都是当今世界经济发达的资本主义国家。繁荣的经济背后是这些国家各自独特的人力资源管理模式,本文通过对其现状进行分析,借鉴他国的成功经验,吸取教训将有助于进一步改善和规范我国的人力资源管理。
关键词：
人力资源 特点 管理模式
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