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[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
孙智达 谢笔钧 胡慰望
茶叶未经80％乙醇浸提，浓缩浸提液，用Y型树脂柱层析分离茶多酚和叶绿素。茶多酚与叶绿素的提取率分别为80％和74．6％，同时研究了在加压条件下添加CO2脱除咖啡因的新方法，并探讨了此法脱除茶多酚中所含咖啡因的机理。
关键词：
茶叶末 茶多酚 柱层析
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
徐仲溪 刘仲华 王坤波 刘芳 施玲 高代珍
根据试验室研究和工厂大生产中原料收购的多年检测结果,对绿茶多酚和儿茶素提取与原料含量进行了系统的统计分析与研究.结果表明,云南大叶种绿茶比小叶种绿茶具有较高的茶多酚和儿茶素总量,且在儿茶素组成上表现为较高的Ecg,EC和DL-C,而小叶种EGCg和EGC含量较高.同一绿毛茶原料筛分不同规格绿副茶、不同茶树品种绿副茶、高山与平地茶园绿副茶的茶多酚、儿茶素总量、儿茶素组分含量均有明显的差异.由大叶种原料和小叶种原料提制的产品在儿茶素组成上存在差异,大叶种产品表现为较高的Ecg,EC,DL-C和较低的EGCg/ECg,而小叶种产品有高含量的EGCg和较高的EGCg/ECg.原料中茶多酚和儿茶素的含量...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
张莹 施兆鹏 聂洪勇 黄志强
为了进一步研究儿茶素的作用机理 ,对自制的制备型逆流色谱分离纯化绿茶提取物中多种儿茶素单体的技术进行了研究 .采用两组溶剂系统 ,一组是石油醚 -乙酸乙酯 -水 ( 0 .2∶ 1∶ 2 ) ;另一组是正丁醇 -乙酸乙酯 -水 ( 0 .2∶ 1∶ 2 )系统 .每次实验进样量为 4 g绿茶提取物 .用前一组溶剂系统 ,表儿茶素 ( EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯 ( EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯 ( GCG)和表儿茶素没食子酸酯 ( ECG)得到了很好的分离 ,每一种单体的纯度达到了 98% ,其中 ECGC达到 99% ;用后一组溶剂系统 ,表没食子儿茶素 ( EGC)、儿茶素 (...
关键词：
逆流色谱仪 绿茶提取物 儿茶素 咖啡碱
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
张盛 刘仲华 黄建安 刘爱玲 施兆鹏
为探索高ECG(epicatechingallate)型儿茶素产品的工艺制备途径,以大叶种复合儿茶素为材料,过AB 8树脂上吸附的儿茶素经乙醇解吸后,配套采用溶剂萃取后续工序,可同时制得ECG含量高达67.22%的儿茶素专化产品与含量为88.13%的咖啡因产品.
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
胡书琴 汤一 刘莉
【目的】研究茶渣对酯型儿茶素的选择性吸附性能,为获得脱咖啡碱的高纯度儿茶素类产品及茶渣的再利用提供参考。【方法】以一次浸提、二次浸提、乙醇处理和酸碱处理共4种方式处理茶渣,比较咖啡碱及酯型儿茶素(表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)、没食子儿茶素酸酯(Gallocatechin gallate,GCG)、表儿茶素没食子酸酯(Epicatechin gallate,ECG)、儿茶素酸酯(Catechin gallate,CG))吸附量的大小,选择茶渣最佳处理方式;测定乙醇处理后茶渣对茶汤中相关成分的动态吸附过程;分析比较茶汤质量浓度分别为2,5,...
关键词：
茶渣 酯型儿茶素 脱咖啡碱 吸附性能
[期刊] 中国农业科学
[作者]
夏涛 高丽萍 刘亚军 王云生 刘莉 赵磊 蒋晓岚 钱玉梅
茶树酯型儿茶素对于茶叶加工产品品质的影响及人类健康的药理功效均高于非酯型儿茶素。酯型儿茶素合成及水解途径及分子调控机理,既是长期困扰茶业界的重点难题,也是富含原花青素(PAs)或缩合单宁(CAs)植物如葡萄、柿子的未解科学问题之一。作者在文中介绍了茶树酯型儿茶素合成及水解途径研究上取得的进展,儿茶素的没食子酰基化过程与水解单宁合成具有相似性;没食子酰基葡糖糖(βG)是它们合成的酰基供体,与葡萄糖基转移酶(UGGT)和没食子酰基转移酶(ECGT)等有关;在茶树中酯型儿茶素很容易被水解酶(GCH)水解为没食子酸和非酯型儿茶素。此外,还综述了国际上有关flavan-3-ols的合成、聚合、糖苷化和甲...
关键词：
茶树 酯型儿茶素 生物合成
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
胡冰 周蓓 孙怡 叶红 曾晓雄
利用分子自组装原理制备包封有儿茶素的壳聚糖纳米胶囊,探讨了pH值和壳聚糖与三聚磷酸钠(TPP)质量比对纳米颗粒形成及其性质的影响.通过控制壳聚糖与TPP质量比为1.3～3.0,可制备形态规则、分散性好、平均粒径为10～50 nm的球形纳米颗粒.经高效液相色谱法分析,儿茶素的包封率为30.54%～50.46%.本研究结果为进一步研制壳聚糖-功能蛋白芯-壳复合纳米颗粒及纳米营养物奠定了基础.
关键词：
儿茶素 纳米胶囊 纳米营养物
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
刘湘新 林亲录 施兆鹏 许建平 孙志良 谭超
为了发掘儿茶素在医学临床上的应用价值 ,对经不同途径进入小白鼠体内的儿茶素及经同一途径进入 ,但不同种类的儿茶素对高血脂小白鼠血清中各种脂质的影响进行了研究 .结果表明 ,无论是采用灌胃法 ,还是静脉注射法 ,经儿茶素和表儿茶素处理 ,每只小白鼠 1.5mg/d的各试验组均具有明显降低高血脂小白鼠血清TC ,TG ,LDL C ,升高HDL C的效果 ,且儿茶素效果优于表儿茶素 .
关键词：
儿茶素 表儿茶素 血脂 小白鼠
[期刊] 西南农业学报
[作者]
邓永亮 冯雷 吕才有
该方法能够同时测定普洱茶中右旋儿茶素(+C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素(GC)、儿茶素没食子酸酯(CG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和没食子酸(GA)九种儿茶素组分,各组分获得了理想的分离,且具有良好的线性关系。本方法快速、准确、重复性好,适用于普洱茶中上述9种儿茶素组分的定性及定量分析。
关键词：
普洱茶 儿茶素 HPLC法 没食子酸
[期刊] 中国农业科学
[作者]
夏涛 高丽萍
类黄酮化合物是植物的次生代谢产物,广泛分布于植物界且具有较强的生物活性。儿茶素是主要的类黄酮化合物之一,其含量占茶树鲜叶干重的12%～25%。作为茶叶的主要风味物质,儿茶素还具有抗氧化、抗诱变与防癌、抗心血管疾病、抗紫外线辐射等功能。本文从类黄酮及茶儿茶素的生物合成途径、组织化学定位、合成调控措施等方面,综述有关茶树儿茶素的生物合成代谢及其调控的研究进展,旨在为茶儿茶素生物合成的基因调控、代谢工程提供新的思路。
关键词：
类黄酮 茶 儿茶素 生物合成途径 调控
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
曾韦珊 黄林旺 吕欣欣 毛积鹏 冯志恒 刘天颐 黄少伟
【目的】松针为松科植物松属植物的针形叶，其含有丰富的营养成分和化学活性物质，其中含有的黄酮类物质儿茶素和表儿茶素具有抗氧化、抗癌、抑菌、抗心血管疾病等作用，在食品、医学等领域研究广泛。利用近红外光谱技术建立一种准确、快速、高效测定湿加松针叶儿茶素(Catechin)和表儿茶素(L-Epicatechin)总量的模型，为湿加松高含量活性成分的筛选提供理论依据。【方法】以111份湿加松松针粉为试验材料，用瑞典波通仪器公司的型号为DA7200的近红外光谱分析仪收集光谱范围在950～1 650 nm的湿加松松针粉样本的光谱数据，其中随机选取96份样品作校正集，利用The Unscrambler软件采用偏最小二乘法(PLS)构建回归模型，通过预处理及剔除异常值，得到最优模型。剩下的15份样品作外部验证集，对已建立的近红外模型进行外部验证。【结果】表明湿加松针叶儿茶素和表儿茶素总量预测的最佳模型预处理方法为Smoothing S.Golay+Derivatives S.Golay，当主成分数为16时，儿茶素和表儿茶素总量预测模型的校正相关系数R~2为0.935 2，校正均方根误差(RMSEC)为2.145 8，交互验证相关系数R_(cv)~2=0.754 5，交互验证均方根误差(RMSEV)为4.313 4。对已建立的近红外模型进行外部验证，儿茶素和表儿茶素总量验证相关系数外部验证集测定值和模型预测值之间相关系数R为0.833 9，预测均方根误差(RMSEP)为3.739 1，模型预测准确度较高。【结论】本研究构建的NIRS模型校正和交互验证相关系数均较大，校正和交互验证均方根误差均较低，说明模型预测性能较好，建立的模型有助于湿加松高含量活性成分的筛选。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
黄业伟 高晨 颜平 张蒙 张冬英 吴晓云
【目的】通过对EGCG是否会影响血液中胰岛素和胰高血糖素的检测,探究喝茶对使用胰岛素治疗的糖尿病病人中胰岛素药效和血液水平检测是否造成影响。【方法】使用EGCG灌胃的方法对胰岛素治疗后的糖尿病大鼠进行短时间干预,并进行血糖测试。用相应的ELISA试剂盒检测大鼠血液中胰岛素和胰高血糖素水平。【结果】体外研究发现,各个浓度的EGCG组对胰岛素检测值没有差别,而高浓度的EGCG会引起胰高血糖素检测值升高。在动物实验上,EGCG联合胰岛素实验组与胰岛素单独治疗组在糖尿病大鼠的血糖水平以及血液中胰岛素、胰高血糖素检测结果上没有显著性差异。【结论】饮茶不会影响糖尿病病人血液中的胰岛素和胰高血糖素水平,对胰岛素的治疗效果无影响。
关键词：
EGCG 降血糖 血液激素
[期刊] 西南农业学报
[作者]
谢传奇 王瑶珺 陈娅娜 余泽恩 字成庭 王娅 盛军
【目的】茶多酚是茶叶中最重要的活性物质,而儿茶素含量占茶多酚总量70%以上。EGCG是儿茶素中最主要的活性物质,具有多种生物学活性,但其稳定性较差,在自然条件下容易发生氧化。目前,对其氧化产物的化学结构没有详细的报道。【方法】本研究使用ESI-MS、NMR等方法,鉴定EGCG的自然氧化产物,并检测不同反应条件(如时间、温度、pH值)下,EGCG主要自然氧化产物的变化规律。【结果】鉴定得到了2个主要的EGCG自然氧化产物:C-4位与C-8″连接的EGCG二聚化合物1;B-B″环间氧化的化合物2。【结论】确定
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
范远景 小原章裕 松久次雄
对绿茶和儿茶素进行了焙制 (品烘焙和炒培 )以测定其抗突变效果 ,结果表明复火茶抑制Trp -P - 1诱导突变与 1-NP诱导突变的效果分别比原绿茶提高了 4 5 .35 %～ 70 .2 4 %和 4 5 .0 6 %～ 10 8.88% ;用同样的方法测定儿茶素异构体的抗突变效果 ,结果表明其抑制Trp -P - 1和 1-NP的效果都有所增强。
关键词：
茶 抗突变效果 复火茶 儿茶素
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
李立祥 萧伟祥
研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺。结果表明 :放大实验较优化实验茶色素中茶黄素 (TFs)含量更高 ;反应液中TFs萃取效率以第 1次最高 ,其他各次效率依次降低。对茶色素进行Tris HCl (pH 8 0 )洗涤 ,其洗涤效率也以第 1次最高 ,TFs含量随洗涤次数增多呈现递增趋势 ,但被洗液体积呈递减趋势 ,并存在脱没食子酰基作用。
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