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[期刊] 教育与职业
[作者]
李影球
特色专业及课程是高职院校得以可持续发展的关键。文章分析了高职食品营养与检测专业建设原则,提出了食品营养与检测专业特色及课程一体化建设步骤:以市场调研为基础,确定专业及人才培养规格;以核心课程建设为突破,建设科学合理的课程体系;以骨干师资队伍建设为支撑,提升理论与实训教学水平;以实践教学为核心,形成"教—学—做"一体化教学模式;以实训基地建设为保障,形成覆盖所有课程的教学实训基地。
关键词：
高职 特色专业 课程一体化
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
郝生宏 胡克伟 魏丽红 关秀杰 吴佳丽
本文从分析现行《食品分析检测》教材不足之处入手,紧密联系企业化验员真实检验任务和检验过程,分析企业化验员能力构成,参照食品检验工国家职业标准中相关要求,形成了"双能力(实际操作能力和实验室管理能力)有序糅合,四层次(初级化验员、中级化验员、高级化验员、实验室主管)逐级递进"的教材设计思路。
关键词：
高职 教材 食品 检测
[期刊] 教育与职业
[作者]
李梅 王涛
文章认为高职院校食品营养与检测专业学生顶岗实习过程中存在顶岗实习安全保障制度不完善、实习企业的主观能动性没有充分发挥、实习考核机制不够全面、学生对顶岗实习的认知不足等问题。对此,文章提出要健全顶岗实习安全保障机制;提升校企合作质量,与实习企业开展深度合作;实行动态管理,建立"多方"互评体系;加强学生顶岗实习前期教育等对策,以期推动高职院校食品营养与检测专业顶岗实习质量的提升。
关键词：
高职院校 顶岗实习 实习质量
[期刊] 职业技术教育
[作者]
郑华艳 王喜萍 张文英
高职食品营养与检测专业实践教学体系由五部分构成。其中,目标体系包括实践能力、职业素质、创业能力、资格证书等几个方面;内容体系包括课程实验、课程参观、综合技能训练、实习、课外科技创新小组等;条件体系包括师资和实习实训条件两个方面;管理体系包括实践教学管理模式及运行机制的管理,实践教学资源及实践技术手段的管理,应用型人才培养目标和方案、专业设置、专业实践教学计划等;考核体系注重考核方式的多样化,考核指标的量化和标准化,并强调过程性考核。
[期刊] 教育与职业
[作者]
王丽新 李玉龙
建设一体化课程体系就是根据专业教学标准和职业标准、不同学习层次和终身专业发展需要，构建横向统整、纵向统合的课程体系框架。建设一体化课程体系是中、高职教育一体化改革的核心内容和关键环节，具有特殊地位。中高职教育一体化课程体系的构建，需体现职业性、持续性、融合性及主体多元性特点，从更新教育观念、创新教育体制、改进评价机制及加强学法指导等几方面入手。
[期刊] 世界农业
[作者]
戴蓬军
一、法国食品产业一体化的发展法国的食品产业主要包括与食品供给有关的食品生产、加工、销售及餐饮服务等农业、工业、商业及饮食服务部门，它们相互衔接，形成紧密的食品产业体系，在国民经济发展、食品安全和营养保障中发挥着极为重要的作用。９０年代中期，法国食品产...
[期刊] 职业技术教育
[作者]
江才妹 陆国民 丁勇 童清
中高职贯通是职业教育体系构建的有效实践,其课程体系设计要遵循体现终身教育、培养职业能力、贯穿整体设计的原则。在中高职贯通的食品药品监督管理专业课程体系设计中,根据中高职学生的知识结构、身心成长规律和职业能力训练规律,在准确分析职业岗位要求、职业资格标准的基础上,科学划分中职与高职两个教学阶段的教学内容,采取"教学平台+课程模块+职业递进"的课程结构模式。
[期刊] 教育与职业
[作者]
李旭光 刘平
高职冶金技术专业要适应有色金属行业发展对高技能人才的需求,必须进行课程改革与建设。文章分析了冶金技术专业课程构建的依据,并以桂林理工大学南宁分校为案例校,分析了该校冶金技术专业在课程一体化建设过程中进行的一系列探索与实践。
关键词：
冶金技术 课程建设 高技能人才
[期刊] 教育与职业
[作者]
顾宏亮
文章阐述了一体化课程过程化评价模式的必要性,分析了电气自动化专业一体化课程教学改革试点工作的现状,如试点工作基本情况、课程体系构建情况、基于工作过程教学模式实施情况、过程化评价模式实施情况,进而从主要原则、主要职责、组织架构、注意事项四方面构建了以人为本视域下电气自动化专业过程化评价模式,以期促进学生发展,提高教学质量,突出评价的激励作用与调控功能,进一步提升技能人才培养质量。
关键词：
以人为本 一体化课程 过程化评价模式
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
庞松鹤
特色专业建设是高职院校在新形势下内涵建设的重要组成部分。本文针对建筑动画复合型人才的培养,从课程体系构建,以及主干课程和课程群、实训基地、师资队伍建设等方面,探索高职院校动漫设计与制作特色专业与课程一体化建设的模式。
关键词：
高职 特色专业 建设 实践
[期刊] 会计之友
[作者]
朱萍
广西财经学院"审计学"专业以特色专业建设为龙头,以课程建设为载体,通过开展人才培养模式改革、人才培养方案修订、课程建设、实践教学建设、师资队伍建设打造专业特色,对高校的审计学专业建设作出了积极探索。
关键词：
审计教学 特色专业 质量工程 教学改革
[期刊] 第二届中国软科学学术年会论文集
[作者]
王靖
本文从我国最基本的影响国计民生的产业角度出发,革新了农业、食品产业和国民营养的旧观念,并针对我国居民消费结构、食物结构和营养结构迅速变化的特点,阐述了我国国民经济的基础产业系统链——农业、食品产业和国民营养发展的新观念和新思维,并根据目前我国基础产业链中行业和部门之间条块分割现状,提出了将农业、食品产业和国民营养一体化发展的新构思,以及切实可行的政策性建议。
关键词：
农业 食品产业 国民营养 一体化 发展
[期刊] 农业技术经济
[作者]
牛若峰
本文介绍了我国食品工业的现状以及存在的问题，指出了食品工业发展的方向是产业化经营。同时提出了食品工业要施行名牌战略和综合经营
[期刊] 职业技术教育
[作者]
范爱民 张晓雷 赵良红 覃岭
在汽车检测与维修技术专业试点"三二分段中高职衔接"人才培养工作中,中高职共同制定一体化人才培养方案,明确中高职的定位,强调中职是基础,高职是中职的延伸和拓展、深化,强化中高职教育内在的逻辑关系。其中,对于专业技术课程以职业能力为主线进行衔接,按照中职培养"汽车护士"、高职培养"汽车医生"的目标要求,重构"汽车维护"、"汽车维修"和"汽车检测与诊断"层次递进的专业课程体系。在学生管理方面,高职院校提前介入,分配各年级段的培育任务,做到中高职学校学生管理工作的无缝对接。
[期刊] 职业技术教育
[作者]
虞付进
机电一体化专业建设与课程体系的现状是:专业定位模糊;"双师型"教师队伍力量薄弱;教学实验、实训条件落后,实践训练水平有待提高;适应新技术发展需要的课程体系有待构建;体现当代工业发展水平的专业教材有待突破。基于此现状,应设立若干个专门化方向,重构专业课程体系,实践教学课时的设置要把握"保量"与"适时"两个原则。
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