- 年份
- 2024(5862)
- 2023(8580)
- 2022(7427)
- 2021(6987)
- 2020(6062)
- 2019(14353)
- 2018(14201)
- 2017(27001)
- 2016(15322)
- 2015(18028)
- 2014(18492)
- 2013(18120)
- 2012(17151)
- 2011(15403)
- 2010(15462)
- 2009(13904)
- 2008(13908)
- 2007(12747)
- 2006(10875)
- 2005(9358)
- 学科
- 济(59410)
- 经济(59359)
- 管理(37356)
- 业(33246)
- 方法(27982)
- 数学(25100)
- 企(24879)
- 企业(24879)
- 数学方法(24810)
- 农(19380)
- 中国(16214)
- 地方(15571)
- 财(13940)
- 农业(12707)
- 学(12655)
- 业经(12082)
- 理论(10964)
- 贸(10957)
- 贸易(10953)
- 易(10561)
- 制(9953)
- 和(9568)
- 环境(8853)
- 技术(8703)
- 教学(8555)
- 教育(8193)
- 务(8040)
- 财务(7990)
- 财务管理(7964)
- 银(7888)
- 机构
- 学院(215410)
- 大学(209154)
- 济(80114)
- 经济(78043)
- 管理(75416)
- 研究(71887)
- 理学(64145)
- 理学院(63319)
- 管理学(61927)
- 管理学院(61516)
- 中国(53340)
- 科学(46860)
- 京(46098)
- 农(41342)
- 所(37392)
- 财(36222)
- 江(35502)
- 业大(34834)
- 中心(34694)
- 研究所(33996)
- 农业(32752)
- 范(31066)
- 师范(30754)
- 技术(30608)
- 北京(28679)
- 财经(28537)
- 州(28243)
- 院(26154)
- 经(25687)
- 职业(25232)
- 基金
- 项目(141113)
- 科学(107914)
- 研究(106520)
- 基金(95707)
- 家(83509)
- 国家(82730)
- 科学基金(69009)
- 社会(61770)
- 省(59332)
- 社会科(58100)
- 社会科学(58079)
- 教育(52399)
- 基金项目(51415)
- 划(49115)
- 编号(47575)
- 自然(44502)
- 自然科(43321)
- 自然科学(43307)
- 自然科学基金(42492)
- 资助(39502)
- 成果(38721)
- 课题(34377)
- 重点(32564)
- 发(31183)
- 部(30711)
- 创(28910)
- 年(28594)
- 科研(27355)
- 项目编号(26959)
- 创新(26909)
共检索到321014条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
郝生宏 胡克伟 魏丽红 关秀杰 吴佳丽
本文从分析现行《食品分析检测》教材不足之处入手,紧密联系企业化验员真实检验任务和检验过程,分析企业化验员能力构成,参照食品检验工国家职业标准中相关要求,形成了"双能力(实际操作能力和实验室管理能力)有序糅合,四层次(初级化验员、中级化验员、高级化验员、实验室主管)逐级递进"的教材设计思路。
关键词：
高职 教材 食品 检测
[期刊] 教育与职业
[作者]
李影球
特色专业及课程是高职院校得以可持续发展的关键。文章分析了高职食品营养与检测专业建设原则,提出了食品营养与检测专业特色及课程一体化建设步骤:以市场调研为基础,确定专业及人才培养规格;以核心课程建设为突破,建设科学合理的课程体系;以骨干师资队伍建设为支撑,提升理论与实训教学水平;以实践教学为核心,形成"教—学—做"一体化教学模式;以实训基地建设为保障,形成覆盖所有课程的教学实训基地。
关键词：
高职 特色专业 课程一体化
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
史先振
本文从教学内容的优化和更新、教学方法的改进、理论教学的简化、突出实践教学和考核方式的改革等方面,提出了相关的改进意见。
关键词：
食品检测技术 教学实践 改革
[期刊] 开发研究
[作者]
黄新明 黄晓梅
食品安全与人民群众的身体健康和生命安全息息相关,食品安全状况已成为全社会共同关注的热点问题。进一步健全并完善食品检验检测体系建设显得尤为重要。本文以甘肃省为例,就西部地区食品检验检测体系中存在的不足和问题进行了分析,并针对性地提出了建设性的意见和建议。
关键词：
西部地区 甘肃省食品检验检测 对策
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
张哲 佟金
随着味觉和嗅觉传感器的发展,电子舌和电子鼻技术在食品检测方面得到了很多研究。电子鼻和电 子舌都由传感器阵列和信号处理系统组成,模拟人的味觉和嗅觉过程。本文阐述了电子鼻和电子舌系统的结构 组成,重点介绍了它们在食品检测领域的研究成果和发展趋势。
关键词：
电子鼻 电子舌 食品 检测
[期刊] 教育与职业
[作者]
李梅 王涛
文章认为高职院校食品营养与检测专业学生顶岗实习过程中存在顶岗实习安全保障制度不完善、实习企业的主观能动性没有充分发挥、实习考核机制不够全面、学生对顶岗实习的认知不足等问题。对此,文章提出要健全顶岗实习安全保障机制;提升校企合作质量,与实习企业开展深度合作;实行动态管理,建立"多方"互评体系;加强学生顶岗实习前期教育等对策,以期推动高职院校食品营养与检测专业顶岗实习质量的提升。
关键词：
高职院校 顶岗实习 实习质量
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
董薇 曹际娟 郑秋月 吴元华
采用实时荧光PCR技术检测食品中致敏原芝麻成分。结果表明:采用芝麻管家基因2Salbumin mRNA基因的特异性检测引物和探针进行检测时,26种样品经实时PCR扩增,只有白芝麻和黑芝麻产生阳性的荧光信号,其余样品均不产生荧光信号。灵敏度试验结果表明,该方法对芝麻致敏原基因的检测灵敏度较高,可达到1mg·kg-1,符合痕量检测要求。
关键词：
芝麻 实时PCR 致敏原检测
[期刊] 职业技术教育
[作者]
郑华艳 王喜萍 张文英
高职食品营养与检测专业实践教学体系由五部分构成。其中,目标体系包括实践能力、职业素质、创业能力、资格证书等几个方面;内容体系包括课程实验、课程参观、综合技能训练、实习、课外科技创新小组等;条件体系包括师资和实习实训条件两个方面;管理体系包括实践教学管理模式及运行机制的管理,实践教学资源及实践技术手段的管理,应用型人才培养目标和方案、专业设置、专业实践教学计划等;考核体系注重考核方式的多样化,考核指标的量化和标准化,并强调过程性考核。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
桂枝 韦东胜 高建明
以靶序列的选择、DNA提取和产物的检测为主线,概括了PCR(PolymeraseChainReaction,PCR)在定性检测基因修饰有机体(Geneticallymodifiedorganisms,GMOs)中的应用,指出了存在的问题以及未来的发展方向。
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
湛嘉 俞雪钧 计红 裘亚钧 李佐卿 谢东华
介绍了一种复杂基质的食品中甜蜜素的快速气相色谱检测方法(GC-FID)。样品通过水提取后离心,用正己烷对提取液进行净化。取25 mL水相,先后加入5 mL 50 g/L的亚硝酸钠和5 mL 100 g/L的硫酸,密闭冰浴衍生0.5 h。经GC/MS定性,最终衍生产物为环己烷亚硝酸酯。对于10 g样品的检测限为1.5 mg/kg(信噪比>3.0),4个水平添加甜蜜素的回收率,范围为62.55%~106.71%,平均回收率为(80.89±9.63)%,平均变异系数为12.10%。本方法满足复杂样品中的低浓度的甜蜜素监测。
关键词：
甜蜜素 气相色谱 复杂基质 食品安全
[期刊] 中国流通经济
[作者]
沈小静 王燕
在食品供应链中,超市与食品生产者是不可或缺的环节,而第三方质量检测服务机构的加入更能保证食品安全。对于三方构成的供应链,可用经典萨普利模型进行利润分配分析,使各成员企业间的利润分配达到最优。同时,在考虑供应链面临的内生风险和外生风险,并以灰色关联度评价法对风险评估基础上,对经典萨普利模型进行了改造,使供应链成员企业间利润分配与其承担的风险相适应。
关键词：
食品安全 利润分配 萨普利分配模型 风险
[期刊] 实验技术与管理
[作者]
蔡伊娜 彭礴 何晓燕 包先雨 彭智彬 丘雀灵 蒙家辉
针对现有食品检测实验室数据人工录入差错率高、样品流转管理难、云端管控差等问题,提出构建基于SaaS的食品检测实验室三级云服务体系,包括设备云、系统云和平台云。实践结果表明,通过数据采集系统实现数据采集自动化,多载体标签实现样品流转信息可视化及样品管理的有序化,云端上实现对数据和样品的管控智能化,该服务体系比传统实验室管理具有明显的优势。
关键词：
SaaS模式 食品检测 三级云服务
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
陈彦长 谭力文
欧盟和日本对进口辐照食品检测日趋严格,是一种新的技术性贸易措施,将对国际农产品贸易产生重大影响。事实上,辐照食品的卫生安全性已被世界公认,而且辐照食品在减少由食品传播疾病的发病率、降低食品贮藏中的损耗、延长食品的货架期有优越性。我国应在充分研究欧盟、CAC及日本标准检测方法并进行大量实验基础上,抓紧制订出我国的检测国标方法,并尽快开展辐照食品检验工作,提高我国技术性贸易措施的技术支撑能力和快速应对能力。
关键词：
技术性贸易措施 辐照食品 检测方法 对策
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
黄明 肖笑 徐晟 周兴虎 周光宏 沈文飚
免疫PCR技术是一种在免疫学和PCR技术基础上建立起来的新型检测技术,这种技术同时具有ELISA的高特异性和PCR的高灵敏性。本文介绍了免疫PCR的技术原理和反应体系,比较其不同种类和应用范围,指出免疫PCR存在的问题并提出相应的对策;归纳了目前免疫PCR在食品安全等领域中的应用;并结合免疫PCR技术的优势提出其在食品安全检测中的应用前景。
关键词：
免疫PCR 方法学 食品安全
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王爽 邓向东 闫国栋 冯彩峰 代鹏飞 高彤彤 林居纯
【目的】对四川地区临床分离的４３７株健康动物源及８２株患病动物源大肠杆菌（Ｅ．ｃｏｌｉ）的耐药性及其机制进行研究，为临床合理用药提供理论依据。【方法】用３种氨基糖苷类药物和１１种非氨基糖苷类药物对分离的大肠杆菌进行药物敏感性试验（Ｋ－Ｂ纸片法）。选取至少耐１种氨基糖苷类药的大肠杆菌作为供试菌，通过ＰｃＲ检测其１６ＳＲＲＮＡ甲基化酶基因ＡＲｍＡ、ＲｍｔＡ、ＲｍｔＢ、Ｒｍｔｃ、ＲｍｔＤ、ＲｍｔＥ和ＮＰｍＡ；对阳性菌株进行质粒接合试验；并用Ｋ－Ｂ纸片法分析临床菌和接合子对抗生素的敏感性。【结果】４３７株健康动物源和８２株患病动物源大肠杆菌对１４种抗菌药物表现出不同程度的耐药性。健康动物源大肠杆菌对氨．．．
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
