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[期刊] 职教论坛
[作者]
樊豫陇 朱茜
酒店管理专业与技术开发类的专业不同，在专业发展的过程中，需要企业的深度配合与参与，但在开展校企合作时，酒店管理专业更容易陷入囚徒困境。从博弈论的角度出发，运用合作博弈的方法分析，某旅游职业学院的＂零学费＂订单式人才培养方式，是酒店管理专业突破校企合作困境的有效路径，能够有效的保障学校、学生、企业的三方利益最大化。
关键词：
酒店管理 校企合作 博弈 订单式人才培养
[期刊] 教育与职业
[作者]
周莉
酒店管理专业开展校企合作意义重大,能使学校、企业、学生多方获益,但目前的酒店管理专业校企合作模式存在诸多问题。文章针对酒店专业校企合作的诸多问题,结合国外先进经验,立足国情,以求建设一种校企合作长效机制。
关键词：
高职院校 校企合作 机制
[期刊] 职教论坛
[作者]
刘华
当前高职酒店管理专业校企合作存在校企双方合作理念不一致、普遍采用单一预就业用工模式和校企合作趋向浅层次化等问题。对高职院校酒店管理专业如何推进深度校企合作进行了分析思考,认为校方应把握人才培养全过程、企业实现从实训基地到人才培养基地的转化、建立真正意义上的订单培养模式等,激发企业"深度需求""深度参与""深度融合"来实现深度校企合作。
关键词：
校企合作 人才培养 酒店管理
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
赵伟丽 魏新民
顶岗实习是高职院校教育教学的重要环节,有效的实习管理必须以校企合作为基础,以精细化的过程管理为核心。建立密切的校企关系,是企业能够积极主动地承担实习管理的重要前提。精细化过程管理主要体现在两个方面:一是管理流程的精细化,即根据具体企业的组织结构和管理方式制定管理办法、设计管理流程;二是以学生的成长为出发点,对学生进行精心细致的引导教育,把职业引导引入实习管理。
关键词：
实习管理 校企合作 管理流程 职业引导
[期刊] 中国成人教育
[作者]
陈辉 夏玲
随着我国高职教育的进一步发展,如何进一步提升专业办学质量,成为高职教育的重要工作之一。而我国酒店业发展迅猛,对有关从业人员的质量要求越来越高。本文结合高职酒店管理专业办学的实际情况,对现下高职高专酒店管理专业的校企合作模式进行了探讨研究,得出了"四合、四共"的高职酒店管理专业的校企合作模式,在提升专业办学质量的同时,推动并服务于酒店行业人才培养的开展。
关键词：
高职酒店管理 校企合作 四合、四共模式
[期刊] 职教论坛
[作者]
游富相
由于酒店行业人才需求的特性,要求高职院校不能按照既有模式来培养酒店管理专业人才。否则,人才供需错位现象在所难免。分析了造成高职酒店管理专业人才供需错位现象的根本原因,提出了企业全程参与下的高职酒店管理专业人才培养模式,即企业全程参与高职酒店管理专业人才培养目标设定、培养过程、培养制度制定及培养评价。
关键词：
人才培养模式 酒店管理 高职 高职教育
[期刊] 财会通讯
[作者]
严华
尽管当前酒店业表面上处于发展的全盛期，但其实内部管理仍然存在很多问题，预算管理效率低下就一直是困扰酒店企业的问题之一。基于此，本文首先分析当前酒店企业存在的预算管理问题，在此基础上提出优化酒店全面预算管理体系的建议，以期为国内酒店企业提升预算管理效率提供一种新思路。
关键词：
酒店企业 全面预算管理 优化路径
[期刊] 物流技术
[作者]
任积丽
分析了高职院校专业文化建设的现状、存在问题及原因,以物流管理专业为例,阐述校企合作共建专业文化的重要性和必要性,探索校企合作共建专业文化的具体路径。
关键词：
校企合作 专业文化 物流管理专业
[期刊] 中国成人教育
[作者]
孟秋莉
校企合作是以人才需求为导向,学校和企业共同参与人才培养过程,最终达到"多赢"目的的一种人才培养方式。酒店管理专业本科教育是为酒店培养掌握现代酒店管理理论、具有较强的酒店管理和实务操作能力的"应用型"人才的专业。本文主要分析了本科酒店管理专业校企合作的内涵、必要性,在此基础上勾画出应用型本科酒店管理人才的校企合作培养模式。
[期刊] 职教论坛
[作者]
葛玲妹
当前各地酒店企业数量呈裂变式增长、酒店用人需求缺口巨大,高校酒店管理专业招生趋势却不容乐观,尤其是2017年开始,浙江省作为"专业+学校"高考招生制度改革试点省份的背景下,省内部分高职院校已出现酒店管理专业停招或缩减招生计划的现象。文章基于现代学徒制为酒店管理专业提出"四维立体"校企联合培养模式,以期破解酒店管理专业招生困境,提高酒店管理专业人才培养质量,提升酒店专业对口就业率,为酒店行业的良性循环提供新鲜血液。
[期刊] 教育与职业
[作者]
侯明贤
文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式——"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验。
关键词：
高职院校 酒店管理 实习模式
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
姜红 冯伟国 徐静镠 朱庆章
有效构建高职教育工学结合培养体系的关键,在于校企双方能否在现有高职教育的基础上深化教学改革,准确把握技能型人才培养目标的定位,以技术群领域为导向的专业建设定位,以职业技术适应能力为中心的教学定位。通过共建人才培养模式的实践探索,建立政府、企业、学校、学生“四方联动”的合作共赢机制。
关键词：
高职 构建 工学结合 培养体系 定位
[期刊] 中国高教研究
[作者]
倪勇
大力发展职业教育是我国建设人力资源强国的需要。校企合作,特别是校企深度合作是我国高职教育改革和发展的重要途径之一,是培养新时代技能应用型人才的根本之路。笔者针对高职教育中校企合作的现状及其面临的挑战,拟从通用路径的打造和利益共同体的建立两个角度进行分析,从体制、文化、组织、政府作用发挥四个层面切入,寻求高职院校校企深度合作的路径。
关键词：
校企深度合作 路径 探索
[期刊] 中国成人教育
[作者]
林艳丽
高职酒店管理专业设置必须适应社会的发展需要才能更具生命力。近年来,我国酒店行业陷入一个怪圈:一边是酒店管理专业大学生毕业就失业或跳槽,一边是饭店业人力资源的短缺。在高星级酒店数量逐年增加的形势下,而每年学生的对口就业率均未过半数,并有不断降低的趋势。通过分析酒店人才流失与高职酒店管理专业教育存在问题之间的关系,提出了一系列解决问题的办法。
[期刊] 职业技术教育
[作者]
匡家庆 汝勇健
南京旅游职业学院以酒店职业岗位群能力标准划分学习领域,探索将职业实践贯穿于整个教学过程的课程改革思路,开发以项目课程为主体的模块化专业课程体系。根据不同岗位群的能力要求特点,采用多元化的课程设计路径进行项目课程设计。同时,精心设计教学活动,不同项目、不同性质的工作任务采用不同的活动形式和教学方式,并建立多元化的评价体系,强调工作过程和工作结果评价相结合,教师、团队、个人三方评价相结合,校内评价与校外评价相结合。
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