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[期刊] 教育与职业
[作者]
侯明贤
文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式——"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验。
关键词：
高职院校 酒店管理 实习模式
[期刊] 职教论坛
[作者]
李青
高职酒店管理专业创业教育模式的重构之所以如此紧迫,这主要是因为中国旅游酒店业快速发展的需要、大学毕业生自主创业的需求和可持续发展教育的要求。重构后的教育模式应当具有关联性、多样性和独特性。高职院校只有以创业型人才培养模式改革为主体,并辅以创业教育课程模式改革和创业学习模式改革,坚持学思结合、知行统一和因材施教的原则,借鉴国际上先进的教育模式改革经验,方能有效地实现创业教育的目标。
关键词：
高职 酒店管理专业 创业教育 模式
[期刊] 职教论坛
[作者]
郭命津
上海金萌集团与江西化工学校开展校企合作共同培养酒店管理专业人才——共同投资(common investment)、共同招生(common recruit)、共同编写教材(common compiled textbooks)、共同授课(common teaching)、共同管理实习和实训(common management practice and training)、共同评价(common evaluation)。校企双方共同努力,摸索出一种全过程、全方位人才培养模式,走出了一条校企合作的新路子,开拓了"校以企稳,企以校辉"的双赢局面。
关键词：
校企合作 培养模式 实习实训
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
赵伟丽 魏新民
顶岗实习是高职院校教育教学的重要环节,有效的实习管理必须以校企合作为基础,以精细化的过程管理为核心。建立密切的校企关系,是企业能够积极主动地承担实习管理的重要前提。精细化过程管理主要体现在两个方面:一是管理流程的精细化,即根据具体企业的组织结构和管理方式制定管理办法、设计管理流程;二是以学生的成长为出发点,对学生进行精心细致的引导教育,把职业引导引入实习管理。
关键词：
实习管理 校企合作 管理流程 职业引导
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
崔学勤
探索高职院校导师制的教育模式,有着重要的理论价值和实践意义。本文结合青岛酒店管理技术学院的实际,提出了高职酒店管理专业实施"多元导师制"的基本含义、设计模式、实施方式等,旨在根据行业和专业学习特点,从培养目标、培养内容、培养层次、导师选择等方面实现多元化,以加强对学生在思想、学习、心理、能力等方面的引导,提高学生的综合素质。
关键词：
多元导师制 高等职业教育 酒店管理
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
付红星 苏敏琦 黄丹 夏薇 陈丽敏 李伟慰 麦毅菁
借鉴洛桑模式，对＂校店合一＂人才培养模式进行了有益探索。构建了以项目课程为主体，学科课程和综合实践课程并存，隐性、显性课程有机结合的课程体系；形成了＂做中学、先学后教、小组合作、有效激励＂的课堂教学模式；建设了专业整体化设计及教学经营一体化的实训体系；搭建了＂三基地三平台＂的校企合作运营机制。
关键词：
校店合一 人才培养模式 项目课程
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
赵桂毅 高霞 张波 洪艳
介绍了淄博职业学院酒店管理专业"1+2零学费"人才培养模式的含义及实施过程,为现代高职教育改革发展提供了案例启示。
关键词：
零学费 人才培养 模式 探索
[期刊] 教育与职业
[作者]
谭欣 鞠红霞
"工学结合"人才培养模式在高职酒店管理专业中的应用,使"校、企、生"实现了三赢。文章对目前酒店管理专业"工学结合"的"学工交替"模式、"2+1预就业"模式、"订单培养"模式进行了对比比较,提出了"依托行业资源,加快专业建设和课程教学改革""加强校内外实训基地的内涵建设""增强酒店管理专业的社会服务功能"等"工学结合"人才培养模式精细化发展的策略。
关键词：
工学结合 人才培养模式 酒店管理
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
杨红波
围绕"工学结合、校企合作"的人才培养要求,产生了多种高职教育酒店管理专业人才培养模式,在酒店管理专业人才培养中起到了良好的效果,但也存在一些问题。"HOTEL"人才培养模式,旨在增加人才培养模式的适用性和社会服务能力,形成核心竞争力,提高毕业生的就业对口率和从业延续性。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
王美娥
河南工业职业技术学院涉外酒店管理专业形成了"四融"、"双主体"育人模式,实现了学生、企业、学院的共同发展。
[期刊] 职业技术教育
[作者]
高珍
随着酒店业蓬勃发展和高职教育实践教学要求的提升,越来越多的高职学生以顶岗实习、志愿服务、临时用工等形式参与到酒店服务中,学生素质直接影响酒店的服务质量。针对这种情况,应探索建立融合高职教育规范、酒店服务质量标准、社会服务要求为一体的系统化综合培养平台,在心理素质、文化素质、职业素质等方面对学生进行教育培训与职业指导,实现学生素质与酒店服务质量的双重提升。
[期刊] 职教论坛
[作者]
王兴华 席敦琴
顶岗实习是高职院校提升内涵、提高教学质量的重要途径和手段,也是教育与生产劳动相结合在办学过程中的具体运用与实践。但是,目前,学校、企业往往关心的是顶岗实习的过程问题,而忽视了顶岗实习的实效性问题,本文就这一问题展开调查分析。
关键词：
真实环境 顶岗实习 实效性
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
姜红 冯伟国 徐静镠 朱庆章
有效构建高职教育工学结合培养体系的关键,在于校企双方能否在现有高职教育的基础上深化教学改革,准确把握技能型人才培养目标的定位,以技术群领域为导向的专业建设定位,以职业技术适应能力为中心的教学定位。通过共建人才培养模式的实践探索,建立政府、企业、学校、学生“四方联动”的合作共赢机制。
关键词：
高职 构建 工学结合 培养体系 定位
[期刊] 华东经济管理
[作者]
张祎
酒店管理"订单班"人才培养模式是高等教育适应市场对高技能型人才需求而发展起来的人才培养模式。订单培养模式是校企合作的最佳途径,校企双方根据岗位需要,共同制订培养方案与教学计划,使学生获得更多的实践机会,树立正确的职业观和就业观,接受职业化培训,加快成长的速度和步伐,提高学生的专业技能和职业发展能力。
[期刊] 中国成人教育
[作者]
洪艳
毕业设计是培养高职学生实践能力的重要环节,也是检验高职人才培养质量的重要途径。然而当前以毕业论文为主要模式的高职酒店管理专业毕业设计存在诸多问题,在一定程度上阻碍了人才培养模式的改革和发展。笔者结合多年的教学和毕业设计指导实践,从工学结合的角度出发,对高职酒店管理专业毕业设计创新模式进行了初探,以期更好地体现毕业设计的实践性和职业性。
关键词：
工学结合 酒店管理 毕业设计
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