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[期刊] 职业技术教育  [作者] 彭宜佳  闫秦勤  
基于酒店行业的特点和高职酒店管理专业人才培养目标,构建"三课堂一体化"人才培养模式,以实现学生"理论+素质+技能"的一体化发展"。三课堂一体化"即通过加强"第一课堂"专业基础理论教学,创新"第二课堂"形式,提高"第三课堂"职业技能培养成效,积极发挥"三个课堂"在酒店管理专业人才培养中的作用。
[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 杨红波  
围绕"工学结合、校企合作"的人才培养要求,产生了多种高职教育酒店管理专业人才培养模式,在酒店管理专业人才培养中起到了良好的效果,但也存在一些问题。"HOTEL"人才培养模式,旨在增加人才培养模式的适用性和社会服务能力,形成核心竞争力,提高毕业生的就业对口率和从业延续性。
[期刊] 教育与职业  [作者] 谭欣  鞠红霞  
"工学结合"人才培养模式在高职酒店管理专业中的应用,使"校、企、生"实现了三赢。文章对目前酒店管理专业"工学结合"的"学工交替"模式、"2+1预就业"模式、"订单培养"模式进行了对比比较,提出了"依托行业资源,加快专业建设和课程教学改革""加强校内外实训基地的内涵建设""增强酒店管理专业的社会服务功能"等"工学结合"人才培养模式精细化发展的策略。
[期刊] 中国成人教育  [作者] 孟秋莉  
校企合作是以人才需求为导向,学校和企业共同参与人才培养过程,最终达到"多赢"目的的一种人才培养方式。酒店管理专业本科教育是为酒店培养掌握现代酒店管理理论、具有较强的酒店管理和实务操作能力的"应用型"人才的专业。本文主要分析了本科酒店管理专业校企合作的内涵、必要性,在此基础上勾画出应用型本科酒店管理人才的校企合作培养模式。
[期刊] 教育与职业  [作者] 臧其林  
国际品牌酒店蜂拥入驻给我国带来了酒店专业人才培养上的深刻变化。中高职、本科乃至研究生教育都在探索如何培养国际化酒店人才。文章通过对苏州旅游与财经高等职业技术学校酒店专业的人才培养机制、课程教材体系、师资队伍、教学过程等方面的国际化探索和实践总结,拟为高职酒店专业国际化人才培养模式构建提供范例。
[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 付红星  苏敏琦  黄丹  夏薇  陈丽敏  李伟慰  麦毅菁  
借鉴洛桑模式,对"校店合一"人才培养模式进行了有益探索。构建了以项目课程为主体,学科课程和综合实践课程并存,隐性、显性课程有机结合的课程体系;形成了"做中学、先学后教、小组合作、有效激励"的课堂教学模式;建设了专业整体化设计及教学经营一体化的实训体系;搭建了"三基地三平台"的校企合作运营机制。
[期刊] 职业技术教育  [作者] 程燕  陈世文  
"校企共育—三课堂联动"人才培养模式是广州工商学院经过多年探索与实践,总结与提炼出的适应技能型会计人才培养的人才培养模式,其基本内容可以概括为组织"三个课堂"、形成"校企共育"、建立"联动机制"。在该人才培养模式实施中,必须准确定位高职会计人才培养目标,构建"理实一体化"课程体系,校企共同开发系列实用教材,建立生产性实训基地,培养一支"双师型"教师队伍。
[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 朱佳萍  
通过对我国中职教育人才培养现状和餐饮业发展对烹饪人才需求现状的分析,在职业教育和培训体系视角下,对成人中职教育+职业技能培训+岗前企业实训"一体化"人才培养模式进行了实证分析,探究该模式构建的实施步骤、流程框架和基本特点,并就完善中职学校"一体化"人才培养模式提出了具体建议。
[期刊] 教育与职业  [作者] 谭艳  
随着我国经济发展和市场需求的递增,对酒店专业人才的需求量与日俱增。我国一部分高职院校中,专门开设了培养酒店专业人才的相关专业,为酒店专业人才的输送做出了巨大贡献。文章从高职院校酒店专业人才培养现状入手,探究了教学模式的创新问题。
[期刊] 职教论坛  [作者] 张道远  
高职教育的根本任务是培养社会需要的高素质高技能应用型人才,校企合作、工学交替、学用一体是实现人才培养目标的重要途径。以阜阳职业技术学院酒店管理专业为例,依据多年教学改革实践,突出岗位针对性、技能应用性和操作实践性,努力构建专业课程实训、教学顶岗实训、毕业顶岗实训"三位一体"实践教学体系,积极探索"校企合作、工学交替、学用一体"人才培养模式的成功做法,并对专业特色及成果应用进行了深入的探讨。
[期刊] 职教论坛  [作者] 王丽明  黄士安  
高等职业教育具有高等教育和职业教育双重属性,以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才为主要任务。在实现技能型人才培养工作的办学过程中,高等职业院校要在技能型人才培养上体现人才培养工作的系统性设计和规律性培养,体现工作设计的"一体化"和人才培养的"进阶性"。
[期刊] 中国成人教育  [作者] 湛艳琳  陈波  
我国酒店权威机构预测,到2020年左右,我国就会成为世界酒店业的第一大国,随着酒店业发展步伐的加快,酒店对管理人才的要求也在不断提升。因此,研究制定科学、合理、有效的人才培养模式,使人才培养贴近社会、贴近市场、贴近实际、贴近酒店的发展和需求,以实现学生与市场的"无缝"对接,已成为职业技术学院人才培养的主要模式。文章在对我国酒店专业技术领域发展现状、趋势、酒店行业人才综合结构及能力要求进行分析的基础上,提出了新的酒店管理专业人才培养模式,其目的是满足酒店业发展对专业管理人才的需求。
[期刊] 中国成人教育  [作者] 徐永清  
高职教育人才培养模式研究与改革是高职院校内涵发展的关键环节,"五段渐进式"是人才培养模式改革实践的重要成果。该成果以社会经济发展和高端技能型人才培养的需求为出发点,对高职酒店管理专业工学结合人才培养模式的有效实现形式和方法进行了有益的理论探讨和实践尝试,使得人才培养质量显著提高,专业服务行业的能力明显提升。
[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 伍海琳  彭蝶飞  
本文对构建高职酒店管理专业"工学结合"人才培养模式进行了探索,提出了课程构建策略及质量评价方法。
[期刊] 教育与职业  [作者] 张春娥  
为了增强高职教育适应酒店业发展的能力需求,广东高职酒店管理专业的人才培养模式需以适应区域经济的发展为出发点,结合行业的人才需求,构建适应产业发展需要的人才培养模式。广东省酒店业发展背景以及人才需求的调查显示,构建以"校企合作"为依托的人才培养模式会有效增强专业与产业发展的适应性。
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