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[期刊] 高等农业教育
[作者]
薛萍
"动物性食品卫生检验技术"是动物防疫与检疫专业的一门核心课程,该课程具有较强的理论性和实践性的特点。传统的教学内容、教学方法已经不能适应企业对毕业生相关知识和技能的要求,教学改革势在必行。结合"动物性食品卫生检验技术"课程教学改革的探索与实践,提出基于工作工程的课程标准的设计思路及"教学做"一体化教学模式的构建思路。
[期刊] 经济师
[作者]
吴薇 罗志文 王波 韩诚武 薛春梅
如何在进行专业课教学过程中将思想政治教育有机的融入其中,是现在各高校正在努力探索与实践的工作,思政教育的融入是培养高校学生树立良好的三观和提升思想道德水平的重要举措。文章通过对教学过程中各项知识点的研究,将恰到好处的思政元素融入到知识点中,初步探索《食品安全与卫生检验》课程教学中开展立德树人和课程思政教育的方式方法,从而使专业课程与思政课程有机结合,为国家培养德才兼备的复合型人才。
[期刊] 旅游科学
[作者]
王红梅
本文根据中式餐饮食品生产的特点,提出加强对食品采购、贮存、初加工、烹调加工和餐饮具清洁、消毒等的卫生管理,以及加强对餐饮从业人员个人卫生和操作规范的监督管理,以提高中式餐饮食品的卫生质量。
关键词：
中式餐饮食品 食品卫生管理
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
鞠秀荣,王建立,刘志诚,于连良,程术华
我国恢复关税与贸易总协定(The General Agreement onTariffg and Trade以下简称 GATT)缔约国地位之后,我国食品工业将面临一种什么样的命运,这自然是很多人都关心的问题,能否作为“幼稚工业”而加以保护?如不能作为“幼稚工业”,它将面临哪些威胁?该怎么办?与食品工业关系密切的卫生行政管理目前的状况能否适应复关以后的形势?探讨这些问题对我国食品工业制定今后的发展战略以及卫生行政管理体制改革和法制建设是有一定帮助的。
[期刊] 统计与决策
[作者]
董国新 陆文聪
文章采用1992~2005年东部11个省市城乡居民12类食品消费数据,基于线性近似几乎理想的需求系统(LA/AIDS),通过比较实证分析了东部城乡居民粮食和动物性食品消费结构以及其消费行为对食品需求的影响。结果表明,东部城乡居民粮食和肉类消费支出份额较大,奶类支山份额较小;粮食支出和自价格弹性绝对值较小,而奶类和水产品支出和自价格弹性绝对值较大;家庭特征变量对居民食品消费的影响比较显著。最后,文章提出相关政策启示。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
王春蕾
随着我国畜牧业的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的关键问题,解决动物性食品安全性已成为全球的共同呼声和重要课题,生产出安全的动物性食品已成为我国畜牧业生产可持续发展的基本要求。本文从动物性食品安全隐患因素、原因及防范要点等三个方面进行了论述,为有关部门进行防范管理提供了参考。
关键词：
动物性食品 安全隐患 防范
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
田金辉 尉婷媛 周占琴 武彦峰 武会娟
【目的】建立一种快速、高效、准确的动物源性食品材质的鉴定方法。【方法】采用PCR方法扩增猪、羊、牛动物组织mtDNA的COⅠ基因,对PCR扩增片段进行测序并构建系统发生树;以HinfⅠ酶为内切酶,对3种样品的COⅠ基因进行聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)分析。【结果】对测序结果进行多重序列比对发现,猪、羊、牛COⅠ基因的碱基差异为19.0%~25.9%,物种内的碱基差异仅为0.1%~1.6%。猪、羊、牛COⅠ基因PCR扩增片段经HinfⅠ酶切后的长度依次为40,411,449 bp;144,376,381 bp和46,377,479 bp,限制性片段长度具有物种特异性。...
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
马小媛
课程思政是新时代落实素质教育的有效载体，高校的思政理论课程及其他课程都是对学生进行思政教育的重要途径。多元化背景下，高校食品专业课程教学过程中有效渗透课程思政对学生成长具有重要作用。本文首先探讨多元价值观背景下思政教育对高校食品专业课程的新要求，进而研究多元化背景下高校食品专业课程思政教学改革的路径。
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
陈淑梅 王思璇
文章从欧盟食品卫生规则调整前后的纵向比较入手,以技术性贸易壁垒理论为基础,通过对1999-2009年间的中国对欧盟食品出口面板数据的回归分析,对欧盟新一轮食品卫生规则调整对中国向欧盟食品出口的影响进行研究,认为欧盟新一轮食品卫生调整对中国食品出口欧盟从整体上和分类上都产生了阻碍作用,但由于GDP等因素所起的促进作用仍占主导地位,中国对欧盟的食品出口仍呈现不断上升的趋势。
[期刊] 物流技术
[作者]
李炎炎
高职《物流运输管理》课程是物流管理专业的核心课程。分析了《物流运输管理》课程特点,研究了目前该课程教学现状;在此基础上,从课程体系的设计、一体化实训教学体系的设计等方面提出了提高课程教学效果的措施。
关键词：
物流运输管理 教学改革 课程体系 实训
[期刊] 会计之友(中旬刊)
[作者]
刘岳兰 许静
文章通过对各行业会计岗位、知识、能力、技能的深入调研分析,选取学生样本进行实验,归纳出改革设想:改革实训内容——体现企业实际工作的要求;分岗位进行业务操作并轮岗实训——体现现场工作环境的特点;按行业开展循环会计实训——体现培养综合素质人才的需要,以期为高职院校会计专业综合模拟实训课程教学改革带来新的突破。
[期刊] 教育与职业
[作者]
鲁立 刘桢
高职院校计算机基础课程教学是增强学生综合素质的一门重要课程。随着计算机技术的完善和教育理念、技术的更新,该课程需要结合内外部环境不断调整和改革教学模式。文章对当前该课程的教学现状和存在问题做了必要的总结和归纳,并以此为依据提出了教学改革的具体思路。
关键词：
高职院校 计算机基础课程 教学改革
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