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[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 崔学勤  
探索高职院校导师制的教育模式,有着重要的理论价值和实践意义。本文结合青岛酒店管理技术学院的实际,提出了高职酒店管理专业实施"多元导师制"的基本含义、设计模式、实施方式等,旨在根据行业和专业学习特点,从培养目标、培养内容、培养层次、导师选择等方面实现多元化,以加强对学生在思想、学习、心理、能力等方面的引导,提高学生的综合素质。
[期刊] 职教论坛  [作者] 刁洪斌  于进亮  
以青岛酒店管理职业技术学院为研究模型,在专业建设管理中创新实施了"项目负责人制"管理模式。通过近五年的研究和实践,不断丰富了机制内涵建设,逐步形成了相对稳定的运行机制和成熟的管理流程,在提高专业建设效率、提升专业负责人水平、规范专业建设精细化管理等方面取得了显著成效,在同类院校中具有一定的推广和借鉴意义。
[期刊] 职教论坛  [作者] 刘慧敏  
在当今职业教育飞速发展的阶段,创业教育作为一种新的教育理念备受关注,它是适应人才需求变化的要求,也是高等职业教育培养目标的要求。[1]因此,在高职院校教育体系下开展创业教育,提高高职学生在社会上的生存能力,缓解就业压力已经成为必然。从高职院校职业教育中创业教育的视角出发,探讨目前存在的问题,结合实例分析了在具体教学模式中运行创业教育的方法,并提出解决问题的途径。
[期刊] 职教论坛  [作者] 郭命津  
上海金萌集团与江西化工学校开展校企合作共同培养酒店管理专业人才——共同投资(common investment)、共同招生(common recruit)、共同编写教材(common compiled textbooks)、共同授课(common teaching)、共同管理实习和实训(common management practice and training)、共同评价(common evaluation)。校企双方共同努力,摸索出一种全过程、全方位人才培养模式,走出了一条校企合作的新路子,开拓了"校以企稳,企以校辉"的双赢局面。
[期刊] 职业技术教育  [作者] 魏有广  
加强技术技能积累和社会服务能力建设,为区域经济社会高质量发展提供人才和智力支持,是高职院校的重要使命。目前,国家正大力推进职业教育改革,促进职业教育内涵式发展。高职院校在做好应用技术技能型人才培养的同时,需要强化政行企校深度合作、产教融合,不断提升技术技能积累和社会服务能力。以青岛酒店管理职业技术学院为例,分析高职院校强化技术技能积累、开展社会服务的宏观背景和重要意义,总结学校在推进技术技能积累和社会服务工作中的具体策略,以期为高职院校提升技术技能积累和社会服务能力提供借鉴。
[期刊] 职教论坛  [作者] 赵莹雪  
课程体系改革是人才培养模式改革成功的至关重要因素之一。以广东女子职业技术学院为例,探讨了高职酒店管理专业"工学交替式2+1"人才培养模式课程体系的构建途径、实施计划以及课程体系改革的具体做法。
[期刊] 职教论坛  [作者] 张道远  
高职教育的根本任务是培养社会需要的高素质高技能应用型人才,校企合作、工学交替、学用一体是实现人才培养目标的重要途径。以阜阳职业技术学院酒店管理专业为例,依据多年教学改革实践,突出岗位针对性、技能应用性和操作实践性,努力构建专业课程实训、教学顶岗实训、毕业顶岗实训"三位一体"实践教学体系,积极探索"校企合作、工学交替、学用一体"人才培养模式的成功做法,并对专业特色及成果应用进行了深入的探讨。
[期刊] 教育与职业  [作者] 侯明贤  
文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式——"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验。
[期刊] 职教论坛  [作者] 王兴华  席敦琴  
顶岗实习是高职院校提升内涵、提高教学质量的重要途径和手段,也是教育与生产劳动相结合在办学过程中的具体运用与实践。但是,目前,学校、企业往往关心的是顶岗实习的过程问题,而忽视了顶岗实习的实效性问题,本文就这一问题展开调查分析。
[期刊] 职教论坛  [作者] 李青  
高职酒店管理专业创业教育模式的重构之所以如此紧迫,这主要是因为中国旅游酒店业快速发展的需要、大学毕业生自主创业的需求和可持续发展教育的要求。重构后的教育模式应当具有关联性、多样性和独特性。高职院校只有以创业型人才培养模式改革为主体,并辅以创业教育课程模式改革和创业学习模式改革,坚持学思结合、知行统一和因材施教的原则,借鉴国际上先进的教育模式改革经验,方能有效地实现创业教育的目标。
[期刊] 职教论坛  [作者] 高振发  
教师开展企业实践是现代职业教育产教融合背景下的常态之一。文章以常州轻工职业技术学院酒店管理专业为例,从教师个体、专业教学、学生管理、校企合作四个层面系统分析教师企业实践中企业文化融入的作用和影响,期望引起职业院校对教师企业实践中企业文化融入的高度重视,以企业文化融入为切入点,推动专业建设向纵深方向发展。
[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 赵桂毅  高霞  张波  洪艳  
介绍了淄博职业学院酒店管理专业"1+2零学费"人才培养模式的含义及实施过程,为现代高职教育改革发展提供了案例启示。
[期刊] 职业技术教育  [作者] 薛博  倪小丽  
酒店英语是高职院校酒店管理专业的核心课程。为更好地达到课程的教学目的,必须从精品资源共享课的课程建设目标、课程定位与教学设计、教学团队建设、教学方法与手段、课程评价考核体系改革、课程网站建设、教学特色与创新等方面加强酒店英语精品资源共享课程建设与实践。
[期刊] 华东经济管理  [作者] 张祎  
酒店管理"订单班"人才培养模式是高等教育适应市场对高技能型人才需求而发展起来的人才培养模式。订单培养模式是校企合作的最佳途径,校企双方根据岗位需要,共同制订培养方案与教学计划,使学生获得更多的实践机会,树立正确的职业观和就业观,接受职业化培训,加快成长的速度和步伐,提高学生的专业技能和职业发展能力。
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