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[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
马凤鸣 陶冬冰 吴金玲 赵金 张佰清
以沈阳农业大学食品科学与工程专业为例，从专业定位、课程和教材建设、实践性教学环节建设、师资队伍建设和教学手段五个方面，探讨适应中国食品工业发展需求的高等农业院校食品科学与工程专业建设思路。通过将教学理论与教学实践经验相结合，提出：根据辽宁省特色资源进行专业定位，突出专业特色；通过构建完善的课程体系和设置明确专业方向的专业课程，完善课程和教材建设；通过课程实验、教学实习、科研训练和毕业生产实习等实践教学加强实践性教学环节建设；通过引进优秀人才、培训骨干教师和师资团队建设，提高师资队伍整体水平；引入创新型教学方法和教学模式，提高教学质量。以期为进一步加强高等农业院校食品科学与工程专业建设提供参考及．．．
[期刊] 职教论坛
[作者]
黎冬明 上官新晨 徐明生 沈勇根
针对目前食品科学与工程专业实践教学的现状,研究了行动导向教学中的"任务行动教学法"和"引导文教学法"在食品科学与工程专业实践教学中的应用。
[期刊] 高等农业教育
[作者]
肖贵平 郑宝东 张怡
食品卫生与营养学专业是一门本科新专业，从分析食品卫生与营养学专业设置背景、专业内涵、人才培养目标、就业去向入手，阐述福建农林大学食品卫生与营养学专业开设情况，为有效提升学生就业竞争力，从产、学、研、用四个方面提出加强专业建设的对策措施。
关键词：
食品卫生与营养学 产学研用结合 专业建设
[期刊] 高等农业教育
[作者]
屠康 孙柯
阐述了美国、德国和英国高校的食品科学与工程类专业课程设置的特点,并与国内高校进行对比。在此基础上提出对我国食品科学与工程专业课程群建设的几点启示,旨在为进一步优化我国高校食品科学与工程专业课程设置,提高我国高校食品科学与工程专业办学水平提供参考。
关键词：
食品科学与工程 课程设置 中外对比
[期刊] 高等农业教育
[作者]
周震峰 史衍玺 王凯荣
作为一个由环境科学、环境工程与生态学三个专业相互交叉产生的新增专业,环境生态工程专业尚未在国内高等院校开设,其人才培养目标和模式仍处于摸索阶段,而课程体系是教学改革的基本环节和专业建设的关键。通过与传统的生态学专业进行对比分析,指出环境生态工程专业的特点及其人才培养目标,并对其课程体系进行了初步的构建。
关键词：
生态学 环境生态工程 课程体系
[期刊] 高等农业教育
[作者]
李斌 孟宪军 辛广 李冬男 王月华 孙希云 田金龙 司旭 张琦 冯颖
面对全面推进乡村振兴与食品工业产业转型升级对人才培养的新挑战,农业高校食品科学与工程学科迫切需要以新工科与新农科建设为导向,加速人才培养改革。针对目前人才培养中存在的主要问题:专业思政、课程思政与人才培养融合不足;课程体系、教学内容与食品产业融合不足;理论教学体系与实践教学体系融合不足;"双师型"教师队伍建设与人才培养需求融合不足;考核评价机制与多元化人才培养目标融合不足。必须进一步注重新农科与新工科交叉,探索出契合农业高校食品科学与工程学科特点的创新人才培养路径:坚持以"立德树人"为人才培养的根本原则;坚持打造"一体四平台"人才培养体系;坚持"四维全贯穿"实践教学模式;坚持人才培养目标定位多元化;坚持树立人才培养教师为本的理念。
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
[期刊] 世界农业
[作者]
李里特
[期刊] 高等农业教育
[作者]
杨柳 吴淑清 邹险峰 胡铁军
鉴于当前高等院校食品科学与工程专业人才培养的现状,校企合作卓越人才培养计划应时而出。该计划,通过2+2培养模式,将学生培养成会管理、懂经营、能训练的综合型人才。职业创业——学生顺利毕业后,可优先被合作企业录用,开始自身职业经理人事业,参与门店的经营与管理;也可进行职业创业,投资开店,分享企业利润,进行品牌加盟。
关键词：
校企合作 卓越人才培养 食品科学与工程
[期刊] 职业技术教育
[作者]
戚颖欣 李皓
基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求。据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系。
[期刊] 高等农业教育
[作者]
伍军 党登峰 敖日嘎 张巍
培养学生实践创新能力是高等教育必须承担的责任，对食品科学与工程卓越农林人才建设理念、课程体系建设方案、创新实践能力培养模式等方面进行探讨，阐述北京农学院在食品科学与工程专业卓越农林人才培养方面的探索。
[期刊] 学位与研究生教育
[作者]
周光宏 宋华明
在阐述我国食品科学逐渐形成完整的学科体系的基础上,介绍了美国、日本、英国等一些国家食品科学的学科分类,探究了我国食品科学学科归属的历史根源。指出当前食品科学学科属性亦工亦农,并就为何要把食品科学建成独立的学科门类进行了探讨。
关键词：
食品科学 学科门类 属性
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
刘限 夏润玺 姜义仁 杨瑞生 秦利
蚕学作为特有且冷僻的学科,造成很多人对蚕学专业存在不正确的认识。在全面分析张迎迎"没落的蚕学"一文认识的基础上,从蚕学专业为什么没人报考的原因,蚕学教学到底应该教些什么和蚕学专业本科生在学习过程中如何学习和重点学什么,蚕学专业毕业生如何正确进行自我定位和选择就业方面深度思考,因此,振兴蚕学教育和蚕桑行业的途经就是要充分利用蚕桑业的发展空间和特色优势,不断在蚕学科学技术和产业领域方面攻克难关,解决行业发展的瓶颈问题,才能达到双赢,从而保证蚕学专业教育及其行业的可持续发展。
关键词：
高等农业院校 蚕学 招生 就业 行业发展
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
李冠峰 李根生
针对高等农业院校中工科类专业扩招后,教育教学过程中遇到的师资力量紧缺,硬件设施的增加滞 后,课程体系与教学内容、方法不适应发展的要求,社会对人才的需求与高层次学科发展之间存在的不协调现 象,教学管理手段跟不上发展的需要等实际情况进行了分析。提出要与时俱进,深化教育教学改革,因材施教、 分类培养,为拓宽就业渠道创造条件．力Ⅱ速师资力量的培养,加大硬件建设的资金投入,提供良好的基础设施条 件,为素质教育创造条件,注意教学过程管理与目标管理相结合,做好学生服务工作等改进和加强教学管理的一 些措施与方法。
关键词：
教育 高等农业院校 工科 扩招 教学管理
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
田春莲 张德显 宏伟 白文林 刘明春
科技创新已成为影响国际竞争的一个主导因素，科技竞争力的强弱将决定一个国家或地区在未来世界发展格局中的命运和前途，成为维护国家安全、增强民族凝聚力的关键所在。中国农业历来被认为是安天下、稳民心的战略产业。因此，农业科技创新体系建设必将实施人才培养战略，促进学科全面建设发展，推进科研创新平台和基地建设，推动高等农业院校科技体制改革，加快科技成果转化和产业化。从而，推动转型期高等农业院校科技创新体系建设，不断提高中国综合国力。没有农业科技创新体系，就无法实现在有限的土地资源上养活日益增多的人口；没有农业科技创新体系，就不能为社会的顺利转型奠定坚实的物质基础。因此，农业高等学校科技创新体系建设是顺应时．．．
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