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[期刊] 淡水渔业
[作者]
杜劲松 高爱刘 肖尚俊 宋全德 汪今怀
阿勒泰地区拥有水面180万亩,历来是新疆商品鱼生产基地。为使阿勒泰地区渔业生产能解决鱼种自给,1991年5—9月我们利用阿勒泰市渔场一口7.1亩池塘进行132天的饲养,取得了平均亩产601.5公斤,平均尾重181.6克,亩利润1418元的成绩。现将试验结果报告如下。
[期刊] 淡水渔业
[作者]
陈俊文 吴鹏达 赵百舜 李桂华 魏法权 何洪涛 李明芝 于鸣
为了探讨大口鲶在北方池塘的生活生长情况、配套养殖技术及大面积推广的可行性，１９９８年，我站与郊区渔场合作，开展了大口鲶的引种与当年养成食用鱼的试验，取得初步成果。１材料与方法１１鱼池：５口，常规成鱼塘，单口面积６６７０ｍ２。深井水源，水质良好。２～...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
王文斌 张西瑞
应用灰色关联分析法，对影响高产鲤鱼池塘净产量和净产值的饲料费、水电费、鱼种费进行分析，影响净产量的因子依次为，饲料费、水电费、鱼种费；影响净产值的因子依次为鱼种费，饲料费、水电费，并依据主因子对净产量建立ＧＭ（１，Ｎ）模型。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
梁释介 丁宁 冯淳淞 闫有利 罗永康
为较好的了解评价河流网箱养殖与普通池塘养殖鲤鱼鱼肉的营养品质及特点，分别对2种养殖方式的鲤鱼肉的感官、色泽、肌苷酸(IMP)含量、营养成分(粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分)、氨基酸组成、蛋白质体外消化率、模拟消化后相对分子质量分布以及蒸煮得率进行分析评价。结果表明：1)感官评价表明河流网箱养殖鲤鱼与池塘养殖鲤鱼相比，生肉清香味更强、土腥味和鱼腥味更低，熟肉具有更好的质地和口感，河流网箱养殖鲤鱼生、熟肉总体可接受度均更高；河流网箱养殖鲤鱼肉的亮度值L~*和白度值显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉；2)河流网箱养殖鲤鱼肉的主要鲜味物质IMP含量显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉；3)河流网箱养殖鲤鱼肉蛋白质质量分数(18.16%)显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉(17.43%),水分与灰分含量没有显著差异；河流网箱养殖鲤鱼肉的总氨基酸含量、总必需氨基酸含量、总非必需氨基酸含量、总鲜味氨基酸含量、总必需氨基酸总量与总氨基酸含量的比值、总必需氨基酸含量与总非必需氨基酸含量的比值均显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉；河流网箱养殖鲤鱼肉蛋白质体外模拟消化率(67.13%)显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉(55.86%);4)池塘养殖鲤鱼肉的蒸煮得率(78.91%)显著(P<0.05)低于河流网箱养殖鲤鱼肉(83.11%)。与池塘养殖鲤鱼相比，河流网箱养殖鲤鱼具有更多的蛋白质和鲜味物质，气味、质地和口感更佳，且较有利于人体消化吸收。
关键词：
鲤鱼 河流网箱养殖 池塘养殖 营养品质
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