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[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
叶兴乾 陈健初 金兵 吕益良 陈辉
应用ＧＹ３０－６Ｄ高压均质机研究了不同压力和均质次数不同处理后的苹果、南瓜混合带肉果汁的稳定性、稠度以及粒子大小、色泽等理化性状。结果表明，苹果、南瓜混合带肉果汁的澄清分层率随均质压力增加而变小，３０ＭＰａ以上压力下均质后产品贮藏６个月无分层现象，说明３０ＭＰａ以上是较理想的均质条件。产品内小于３μｍ的粒子含量随均质压力及次数的增加而增加，产品稠度随均质压力的增加而增加。均质以及不同压力和次数对产品的可溶性固形物、可滴定酸含量以及ｐＨ无影响。此外，实验表明，均质可使产品的色泽变好，均质后产品的ｈｕｎｔｅｒＬ、ａ和ｂ值均比对照大，Ｌ值随均质压力的增加和次数的增多而增加，说明产品的光泽变好，但ａ、...
关键词：
苹果 南瓜 果实汁液 均匀化
[期刊] 中国农业科学
[作者]
苏帆 薛佳 杨曦 邓红 孟永宏 郭玉蓉
【目的】研究酚酸对‘紫红1号’新疆红肉苹果花色苷的辅色效应,以及辅色后花色苷的稳定性,旨在为红肉苹果花色苷利用提供理论依据和参考。【方法】利用超声辅助法提取红肉苹果花色苷,采用pH示差法测定总花色苷含量,高效液相色谱法(HPLC)分析花色苷组分及含量。在pH 3.0缓冲液体系中,分别选用咖啡酸、阿魏酸、绿原酸、没食子酸对红肉苹果花色苷进行辅色,并将不同处理的样品分别置于水浴加热、光照、H2O2氧化和Fe(3+)4种不同条件下,研究4种酚酸对红肉苹果花色苷的辅色效果和稳定性的影响。【结果】‘紫红1号’红肉苹
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
谢昭彬 薛明 易文 何佼龙
针对橡胶沥青与常规沥青材料的微观结构及力学性能差异,选用国内外在橡胶沥青混合料中使用较多的AR-AC-13矿质级配,选取实际路面常见的3种空隙率,依据正交试验思路安排试验,采用冻融劈裂强度比评价混合料的水稳定性。通过对3种空隙率橡胶沥青混合料冻融强度比的对比分析,探讨了空隙率对橡胶沥青混合料水稳定性的影响。
[期刊] 华北农学报
[作者]
刘辉
分析了 13个夏大豆品种的 10个数量性状的稳定性 ,同时采用相关分析法论证了产量稳定性与其他稳定性间的相关关系。分析结果表明 ,大多数品种数量性状的平均表现与环境指数呈显著的线性关系或极显著的线性关系 ;产量的稳定性与单株粒数、单株粒重及株高的稳定性呈显著正相关。单株粒数、单株粒重和株高的稳定性呈显著正相关。单株粒数、单株粒重和株高的稳定性 ,可作为夏大豆稳产性育种的间接选择依据
关键词：
夏大豆 数量性状 回归分析法 环境指数
[期刊] 中国农业科学
[作者]
陈景宜 牛力 黄明 周光宏
【目的】探讨影响不同部位的牛肉肉色稳定性差异的主要生化因素。【方法】从8头牛胴体上分别取背最长肌、半膜肌和腰大肌,在0—4℃冷藏7 d,每隔1 d分别测定肉色、色素含量、pH、MDA含量、NADH浓度、乳酸脱氢酶和高铁肌红蛋白还原酶活性等指标。【结果】背最长肌在整个冷藏期间的a*值最高且变化最小,MDA含量最少,NADH浓度、乳酸脱氢酶和高铁肌红蛋白还原酶活性最高,肉色最稳定;半膜肌居中,而腰大肌的a*值最小,变化最显著,MDA含量最高,NADH浓度、乳酸脱氢酶和高铁肌红蛋白还原酶活性最低,肉色最不稳定。【结论】牛肉肉色稳定性与其NADH浓度、乳酸脱氢酶和高铁肌红蛋白还原酶活性显著相关(P<0...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
蒋开锋 郑家奎 杨莉 张涛 杨乾华 杨大金
用24个杂交稻组合在四川不同生态区4个试点的11项品质性状数据,研究了杂交稻稻米品质性状的稳定性,结果表明:①各性状在基因型和试点间都有较大差异,基因型效应、试点效应都达到1%显著水平,除糊化温度外的其余性状,基因型与试点的互作效应也达到1%显著水平;②存在基因型与试点互作效应的10个性状中,除整精米率可用AMM I1构建稳定性参数外,其余性状用AMM I2构建,所解释互作效应信息的变幅为57.16%~93.89%;③垩白粒率、垩白度的稳定性最差,直链淀粉含量、胶稠度和整精米率的稳定性较差,是品质稳定性改良的主要性状。
关键词：
杂交稻 品质 稳定性 AMMI模型
[期刊] 西南农业学报
[作者]
赵国珍 蒋聪 邹茜 朱振华 苏振喜 袁平荣 戴陆园
利用AMMI模型对种植在4个试点的11个粳稻品种的稻米品质进行稳定性分析,以品质性状的表型值及其相应的稳定性参数(Di)为指标,对供试品种进行聚类分析和评价。结果表明,品质性状在不同品种和环境间的差异以及品种×环境互作效应均达极显著水平;品质性状的稳定性随品种和环境不同而变化较大,品质性状的稳定性顺序为粒宽>粒长>碱消值>直链淀粉含量>蛋白质含量>糙米率>精米率>整精米率>垩白粒率,其稳定性参数分别为0.13,0.14,0.31,0.37,0.43,0.48,0.79,0.84和2.33。综合考虑稻米的品质性状及其稳定性,云粳4号、云粳优10号、云粳12号和云粳15号稻米品质好且稳定性较高,可...
关键词：
粳稻 品质性状 AMMI模型 稳定性
[期刊] 华北农学报
[作者]
刘伟娟 郑世学 廖智慧 郑永静
采用二因子多水平有重复试验,对小尾寒羊、河北本地山羊和河北本地绵羊的肉品理化性状进行比较研究,揭示了三种肉羊肉品品质特性的差异。结果表明:pH24值、大理石纹、熟肉率、蒸煮损失在品种和部位间均差异不显著(P>0.05),肉色在品种间存在显著差异(P<0.05),在部位间差异不显著;pH1值在品种间存在极显著差异(P<0.01),在部位间差异不显著;失水率、系水率、水分和干物质含量在部位间存在极显著差异,在品种间差异不显著。不同部位间背最长肌失水率和水分含量最高。
关键词：
肉品品质 理化性状 肉羊
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
张良桥 董翠玲
协调博弈均衡选择不仅依赖于博弈支付,更重要的是依赖于参与人之间复杂的行为预期过程,它是继囚徒困境博弈模型之后又一被广泛研究的博弈类型,本文基于随机稳定性思想,结合已有的研究文献,基于实验经济学的研究结果阐述了除博弈支付之外还有许多其他影响均衡稳定性的因素,在此基础上,进一步论述了相关理论模型的研究结论及其存在的缺陷,因此,要更现实地研究协调博弈均衡的稳定性,就需要加入除博弈支付之外的其他因素,最后,文章结合实验研究及理论模型提出了协调博弈均衡稳定性研究的思路与方向,为学者们进一步研究提供了新的视角。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
邓红 雷佳蕾 杨天歌 刘旻昊 孟永宏 郭玉蓉 薛佳
【目的】通过比较两种不同杀菌处理(高温短时High temperature short-time和超高压Ultra-high pressure杀菌)的非浓缩还原(Not from concentrate,NFC)苹果汁贮藏期品质变化,为我国NFC果汁产品标准的制定和规范市场NFC果汁产品货架期提供试验依据。【方法】以‘红富士’苹果为原料制备NFC苹果汁,采用高温短时杀菌(HTST,98℃,50 s)和超高压杀菌(UHP,400 MPa,15 min)处理后,在4℃条件下冷藏,利用微生物学、化学及主成分分析(PCA)等方法以及HPLC、GC-MS等手段研究两种不同杀菌处理的NFC苹果汁贮藏期微生物、理化指标、多酚含量、酶(Polyphenol oxidase,PPO;Peroxidase,POD)活性、抗氧化活性、香气成分的变化。【结果】HTST和UHP处理对细菌总数、大肠杆菌、霉菌与酵母的杀菌率均为100%,但贮藏第10、5周时果汁菌落总数分别呈显著增加(89.15%、58.65%),大肠杆菌、霉菌与酵母增殖速度不明显;贮藏期HTST和UHP两种处理NFC苹果汁微生物种群变化小,但优势菌属不同。两种处理的NFC苹果汁贮藏期可溶性固形物、pH、总酸的变化不大,但总色差显著增大(P
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
唐浩
对在不同施氮水平下,水稻DUS测试指南中44个标准品种的51个测试性状表达稳定性进行研究,结果表明,氮素施用量对目测性状和量测性状均有不同程度的影响。其中,38个目测性状中,抽穗期、叶片绿色深浅与茎节花青甙显色对氮素的反应较明显,其他指标稳定性相对较好;13个量测指标中,最长芒长度稳定性较好,其他性状在不同氮素施用水平下均发生显著变化。
关键词：
水稻 氮 测试 性状 稳定性
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
李林 喻子牛
研究了用溴化乙锭诱变、升温和添加SDS等 3种处理对苏云金芽胞杆菌质粒稳定性的影响。结果表明 ,用 4.5 μg/ml的溴化乙锭处理野生菌株YBT 1 5 2 0和HD 5 6 7,对其携带ICPs基因的质粒的稳定性无影响。升温至 42℃时 ,野生菌株YBT 1 4 6 3和YBT 96 0 3的携带ICPs基因的质粒分别有 0 .41 %和 0 .37%发生丢失 ,一些小质粒 (
关键词：
苏云金芽胞杆菌 质粒 稳定性 影响
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
赵亮 张宁宁 张峭
将不同类别农业风险按照时间分为产前、产中和产后风险;并纳入比较静态农业生产利润函数,定性分析农业投入和产出均衡变化;预期产中风险增加的情况下,比较分析理性生产者的最优与均衡投入-产出的变化和差异;构建动态农业收入函数,利用Lyaponof稳定性定理,分析讨论风险对农业收入稳定的作用机制及其影响因素。得到以下结论:预期产中风险增加时,生产曲线向下"跳跃",表示产量骤减;最优投入-产出规模比均衡状态相对减小,且收入稳定性的"紧约束"条件很难实现。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
樊吴静 杨鑫 何虎翼 唐洲萍 唐美丽 韦玉恒 李丽淑
【目的】探讨水氮耦合对旱藕生长特性及土壤环境的影响，为旱藕的高产高效栽培及其产业的可持续发展提供参考依据。【方法】在遮雨棚内种植旱藕品种桂兴芋3号，设计4个灌水量水平[分别为田间持水量的20%±5%(W1)、40%±5%(W2)、60%±5%(W3)和80%±5%(W4)]和4个施氮量水平[分别为施纯氮0 kg/hm~(2)(N0)、300 kg/hm~(2)(N1)、600 kg/hm~(2)(N2)和900 kg/hm~(2)(N3)]，共16个水氮耦合处理，以W1N0为对照（CK），测定分析各水氮耦合处理旱藕的土壤理化性状、土壤酶活性及旱藕的农艺性状、叶片生理特性和块茎产量。【结果】随着灌水量的增加，种植旱藕土壤的孔隙度、碱解氮含量、脱氢酶活性、蔗糖酶活性及旱藕的茎径、淀粉含量和块茎产量均呈先增加后减少的变化趋势；在缺氮条件下，土壤有效磷含量、速效钾含量、磷酸酶活性及旱藕的分蘖数和株高均随着灌水量的增加逐渐增加。随着施氮量的增加，种植旱藕土壤的孔隙度、蔗糖酶活性及旱藕的株高和茎径均表现先增加后减少的变化趋势；在低水条件下，土壤碱解氮含量、有效磷含量、速效钾含量、脲酶活性及旱藕的分蘖数和块茎产量均随着施氮量的增加逐渐增加。与CK相比，各水氮耦合处理旱藕的块茎产量增加7.78%～70.28%，其中W3N2处理的块茎产量最高。方差分析结果表明，水氮耦合效应对旱藕土壤碱解氮含量、有效磷含量、酶活性及对分蘖、株高和淀粉含量的影响达显著（P<0.05）或极显著（P0.05）。【结论】田间持水量(60±5)%和施氮量600 kg/hm~(2)的水氮耦合模式对改善旱藕土壤环境及促进旱藕生长的综合效果较佳，适宜在旱藕种植区推广应用。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
赵芳明 朱海涛 丁效华 曾瑞珍 张泽民 李文涛 张桂权
目的单片段代换系(SSSL)是通过高代回交和分子标记辅助选择构建的,只含有来自供体亲本的一个染色体片段,遗传背景与受体亲本相同的品系。本研究的目的是利用SSSL检测不同环境条件下水稻重要性状的QTL。方法以32个SSSL为材料,随机区组试验设计,在2～4个季节中对水稻22个重要性状的QTL进行分析。结果共鉴定出59个QTL,分布于第1、2、3、4、6、7、8、10和11号染色体上。其中的18个QTL能够在2次以上重复检出,稳定性较好的QTL占检出QTL的30.5%,大多数农艺性状的QTL效应较小、稳定性较差。不同的性状,QTL稳定性不同,千粒重、粒长、谷粒长宽比、抽穗天数等性状的QTL较稳定。...
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