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[期刊] 旅游科学
[作者]
舒波
饭店的供应链管理是饭店管理中非常重要但是还有待发展的课题。本文在现有的供应链及供应链管理理论基础上,对饭店所在的供应链及饭店在供应链中的必要性和特殊性进行了分析,提出了在饭店进行供应链管理的运作思路,力图使饭店能够建立优质的供应链体系,以增加饭店利润。
关键词：
供应链 供应链管理 饭店业 绩效评价
[期刊] 清华大学教育研究
[作者]
马永红 刘恋 郑晓齐
高等教育机构同任何一个企业、组织一样,自诞生之日起,供需的问题就相伴产生,供应链是天然存在的。高等教育的供应链管理运作的结果决定了高等教育的效率和效益。高等教育供应链既有着一般企业的供应链的共性特点,又具有高等教育本质所决定的供应链的功能和形态的特殊性。本文从高等教育的本质出发,结合企业的供应链管理理念,对比于企业的供应链的形态,重点分析研究了高等教育供应链形态的特殊性,即目标与需求的动态性和多样性、目标的前瞻性、生产过程的不可逆性以及目标的可延续性;提出了高等教育供应链的多链结构。这些探索为深入研究高等教育供应链及供应链管理运作提供了基础研究工作,以便考察供应链管理在高等教育中的运作情况,使...
关键词：
高等教育 供应链 特殊性
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
刘炳炳 李豫新
对外开放是一个国家和地区与世界经济融合程度的重要标志。随着中亚区域经济的整合和上合组织的不断深入,构筑新疆向西开放格局成为中国全方位对外开放的必然选择。新疆向西开放在特殊的人文地理背景下,具有战略目标、开放方式、行政背景、资源以及安全环境等特殊性。依托新疆向西开放的地缘、政治、文化、经贸合作等资源,对新疆向西开放进行战略思考,最终形成"开放环境稳、开放口岸多、开放领域广、开放层次高、开放影响远"的向西开放格局。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
孙玉栋,廉爽,邵洪艳
自《医院财务制度》与《医院会计制度》颁布实施以来,对于规范医院的财务管理、提高医院的会计核算质量,均起到了很好的作用。但在两个制度的实际执行中,也有一些需要进一步完善的地方。进入新世纪以后,社会保障制度等一系列改革的步伐正在加快。在这种情况下,有必要对医院财务管理及会计核算中的特定内容作出更明确的观察。本文仅对医院对外投资的有关问题谈一些个人看法。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
章晓盛
按照市场需求培养应用型人才,是应用性大学寻求改变传统教学的出路所在。为此,我们以饭店管理专业为例,选择部分北京市中高星级饭店进行问卷调查与走访,切实了解饭店业对我们所设课程的意见和建议、对饭店管理人才的需求,以期调整课程设置,培养饭店需求的人才。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
马鹏
本文对国外饭店管理具有权威影响力的刊物International Journal of Hospitality Management(IHM,《国际饭店管理》)所载文献的统计学方法的应用现状进行了回顾与梳理。统计学方法特别是多元统计方法整合已经成为饭店管理定量研究的主要研究方法。统计学方法主要应用于饭店人力资源管理、饭店业经营管理和饭店营销管理等几个重要的研究领域,并且统计学方法的选取与研究方向紧密结合。
关键词：
统计学 研究方法 饭店管理
[期刊] 旅游科学
[作者]
杨荫稚
电脑系统是饭店现代化管理的标志之一。是进行现代化管理的主要工作环境,它能提供给宾客快捷、准确、方便的服务;保证饭店高效的日常动行;提供进行科学经营管理活动的良好条件。 一、电脑系统提供给宾客快捷、准确、方便的服务 宾客是饭店的“衣食父母”,“以客人为中心”已成为饭店经营管理与服务的指导思想,尽可能地提供给客人更多更好的服务,让客人尽量地感到舒适随意,最大限度地减少客人因出门在
[期刊] 旅游学刊
[作者]
单伟 佟吉富
锦州大厦宾馆位于锦州站前,与另一饭店相邻,两家企业竞争激烈。大厦宾馆有客房103套,床位283张,还设有不同风格的餐厅、卡拉OK厅、舞厅和商场等综合服务设施,其规模和经营结构与另一饭店相近,综合服务设施略优于另一饭店。但从1989年和1990年的经营状况和效益看,却不
[期刊] 旅游学刊
[作者]
刘纯
“激励”就是激发人的动机的心理过程。在企业管理中,激励就是调动企业中人的积极性和创造性的问题。 在旅游饭店如何调动饭店从业人员的积极性和创造性,充分发挥他们的潜能,是饭店经营管理的重要课题,是提高饭店管理人员的管理水平,提高服务质量的关键问题。 潜能是心理学家借用物理学的名词。人的潜能可以分为心理能力和躯体能力两大类,这样的划分只是为研究上的方便,实际上这两种能力并不能在人身上截然分开,因为人所特有的技能,没有智能的参加是不可能学会的,而智能就是心理能力的一种。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
周建
预算是饭店经营管理的重要组成部分,也是提高经营管理水平的重要手段。科学的预算能够指导企业更好地开展业务经营活动,並为计划和控制提供依据。近年来,旅游业在我国迅速发展,随之而来一大批内资、合资和外资饭店相继建成,饭店已经基本上由卖方市场转向买方市场,企业之间竞争加剧,以往那种坐等客源的情况已经一去不复返。有的饭店甚至出现了旺季不旺、淡季无客的局面。在这种情况下,怎样确定企业的经营目标,通过什么手段去进行监督,已成为管理人员不可回避的问题。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
罗旭华
伴随我国经济持续稳定的高速增长,饭店业迅速崛起,但在产业不断发展的同时,人才不足问题也显得日益严重,并越来越成为制约我国饭店业发展的关键因素。本文力图从人才链的失位与调整角度,研究人才缺失的原因,并探求改变现有饭店人才状况的调整策略。
关键词：
饭店业 人才链 失位 调整
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