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[期刊] 旅游科学
[作者]
黄海伯
实现改革开放的十几年来,我们的旅游业得到了蓬勃的发展,呈现出前所未有的良好态势。旅游的概念越来越清晰、越来越丰富,并得到民众的认可,旅游业无论在国民经济的发展中,还是在普通老百姓的日常生活中都占有越来越重要的地位。以下从我们对大干美食林的构思、经营及近期规划谈一点体会。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
康启智
从对中、小旅游城市的饭店现状分析,找出制约因素,并从组建高素质人力资源队伍、建立饭店核心竞争力、形成饭店集团化这三点来谈未来中、小旅游城市饭店业的发展。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
王朝辉 陆林
作为中国旅游接待体系的重要组成成分,安徽旅游饭店的行业发育与产业体系格局将影响我国旅游业的国际竞争力与中国国内市场的发育。论文立足于安徽省旅游饭店行业发展现状,分析安徽饭店行业所处的市场环境的发展变化与行业存在的问题,提出安徽旅游饭店行业持续健康发展的具体对策。
关键词：
旅游饭店 现状结构 发展对策
[期刊] 统计研究
[作者]
鲍观明
目前我国旅游饭店是多是少，不同档次供需比例当否，众说纷纭，莫衷一是。一些为竞争弄得焦头烂额的经营者连声哀叹，而一些吃过短缺经济之苦的老同志却不以为然。翻阅近一年来的报刊，一些记者的报道或不失其客观：１９９８年３月５日《市场报》报道了湖南省会长沙星级宾...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
宋志伟 刘德谦
一不得不面对的现实关于我国目前旅游饭店是多是少，不同档次供需比例当否，各方面的不同意见近年来又多了起来。一些为竞争弄得焦头烂额的经营者连声哀叹，而一些吃过短缺经济之苦的老同志却不以为然。如翻阅近一年的报刊，一些记者的报道或者不失其客观：１９９７年６...
[期刊] 旅游科学
[作者]
戴国庆 舒芸芸
旅游经济在开拓旅游产品时,十分注重旅游产品之间的关系。而从旅游产品之间的关系来看,主要有互补和互代两种。从旅游经济角度来看,旅游产品各构成部分之间表现为一种互相替代关系,我们称之为旅游产品构成的互代关系。它们相对旅游需求而言是一种住宿类型和设施的建成或增加,意味着其它同类或异类型住宿设施需求相对减少。上海地处东海之滨,位长江流域的龙头地位,交通日趋便利,人文资源丰富,旅游设施较完善。随着改革开放的深入,旅游业不仅已成为上海的支柱产业和新的经济增长点,而且必将进一步促进上海成为中国的金融、贸易、科技和文化中
[期刊] 旅游学刊
[作者]
刘小章
试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营刘小章南京丁山宾馆旅游饭店发展连锁经营，开辟连锁餐饮店，充分发挥自身优势和特色，输出和推广先进的经营管理经验、烹饪技艺，可以壮大自己的规模和实力，迅速有效地占据市场，增强饭店的盈利能力，提高饭店的规模效益，促进企业经济...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
钱文中
旅游事业是国民经济中的一个重要部门,与旅游业密切相关的是旅游交通,而公路交通又是几种旅游交通中最重要的一种。公路交通状况的好坏,将影响我国旅游业的发展。 一、我国公路交通现状 至1988年底,我国公路的通车里程已达99.76万公里。其中高速公路151公里(高速公路建成通车,结束了我国大陆上没有高速公路的历史);一级公路1700公里;二级汽车专用公
[期刊] 旅游科学
[作者]
徐秀敏
改革开放的深入和国际日益频繁的文化交流,给予我们民族经济事业蓬勃发展的机遇,越来越多的旅游业同仁感到,要抓住这一历史契机,除了开发和完善旅游设施、提高管理水平之外,还要加强旅游文学的研究,重视旅游文学的作用,以促进和发展文化旅游项目,增强在国际旅游业中的竞争能力。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
薄熙成
北京市的旅游事业在近几年里取得了国内外瞩目的成绩。他们的社会效益、经济效益是如何取得的,内中又有哪些经验和启示,这些都是全国旅游界同仁所关注的问题。本刊本期特约请北京市旅游事业管理局几位负责同志为本栏撰稿,以飨读者。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
徐菊凤
[期刊] 林业经济
[作者]
祝光耀
开发森林风景资源,发展森林旅游事业是我国林业行业转变观念、深入改革的一项重大举措,是全面发挥森林多种效益的一项系统工程。我国政府非常重视森林旅游业,据统计1995年全国各级森林公园总数超过750处,经营面积660多万 hm~2,遍布27个省区市。1995年森林公园共接待游客6000万人次,直接旅游收入超过5亿元。为了促进森林旅游业持续健康快速发展,努力把森林旅游业建设成为21世纪我国林业的主导产业,提出的总体目标是到2000年全国各级森林公园个数力争达到1000处,经营面积达到900万 hm~2,森林旅游接待人数达到1亿人次.开发森林风景资源,发展森林旅游业,不仅有效地保护了生态环境,而且促进...
[期刊] 地域研究与开发
[作者]
李晴
文章从国内外旅游饭店服务发展的简要历程、规范服务与个性服务的辩证关系,透视了旅游饭店个性化服务的内涵实质,并从不同的角度和层次划分出了几种服务类型。归纳出旅游饭店个性化服务包括灵活服务与超常服务、主动服务与超前服务、细节服务与超值服务、情感服务与特色服务等类型,概括出旅游饭店个性化服务具有多样性、意外性、开拓性以及风险性等特征。
关键词：
旅游饭店 个性化服务 规范化服务
[期刊] 旅游学刊
[作者]
袁启忠
饭店餐饮部是饭店收入的重要组成部分,它经营的好坏直接影响整个饭店的经济效益和声誉。餐饮部的内部组织是非常复杂的,涉及的面很广,牵涉到食品原材料的采购、运输、贮存、食品的制作、成品的销售以及成本控制等六个方面,然而其中特别重要的却是服务员的素质和服务质量。在任何一个环节上出现的差错都会影响到部门的经营。因此协调好餐饮部各方面的工作是一个很复杂的也是一项很重要的实际管理工作。身担重任的餐饮部经理是餐饮部一系列工作方针的制订者,他的领导风格,管理艺术,
[期刊] 旅游学刊
[作者]
郑向敏
论旅游饭店的团队接待郑向敏泉州华侨大学旅游系ＯｎｔｈｅＲｅｃｅｐｔｉｏｎｏｆＴｏｕｒＧｒｏｕｐｓｉｎＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈｅｎｇＸｉａｎｇｍｉｎＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｉｎａｃｃｏｒｄａｎｃｅｗｉｔｈｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏ...
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