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[期刊] 旅游学刊
[作者]
黄建钢
文章以实践和调查为基础,对目前旅游院校的旅游、饭店管理专业开设的工程和设备管理课程的教材体系和教学内容进行了分析研究。指出了学科在专业定位,教学目标,教学内容和教材体系上存在的问题,提出了适合于旅游、饭店管理专业使用的饭店工程设备管理课程的教学内容和教材体系的改革意见和方法。
关键词：
教材体系 教学内容 教学改革
[期刊] 旅游学刊
[作者]
宋振春
国内旅游管理专业中饭店管理方面的教学内容偏重于实务操作,明显缺乏理论深度,不利于提高学生的理论水平。饭店管理虽然属于应用学科,但本科教育相对于专科和高职教育,也应重视基础理论的学习,传授完整的理论体系。饭店本科教育的落脚点始终应该放在为学生提供发现问题、解决问题的方法体系和能力培养上,因此,基础理论应该是本科饭店管理教材体系的核心内容,饭店管理教材必须具备必要的理论体系架构。
关键词：
饭店管理 本科教育 教材体系
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
宋爱苹 萧敏
本文结合建筑工程管理的职业标准,认为应从投资项目周期设计课程计划、从职业资格要求设计课程内容、从项目管理沙盘强化学生的应用能力。
关键词：
职业标准 建筑工程项目管理 教学改革
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨啸涛 聂明林
高等院校旅游饭店管理专业方向教学改革初探□杨啸涛聂明林饭店管理专业在我国是一个新的学科，从建立到发展有一个成长过程，同时许多院校都是从其他方向，诸如外语院系、师范地理院系、经济院系等转向为旅游院系的，因此，在课程设置、教学条件和教学方法上都不可避免地...
[期刊] 中国高教研究
[作者]
周远清
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
谢明
供应链课程以培养学生的实际动手能力为目标,以职业能力培养为核心,以商品流通企业经济业务为情境,以任务驱动为主要教学模式设计课程。在全面分析现代供应链管理课程的内容和思路基础上,发现其中存在的问题,阐述了现代供应链管理课程在教学中采取的措施,以及现代供应链管理课程教学中的创新应用。提出在教学过程中应该注重培养学生的职业素养和动手能力,调动学生的积极性,不断提高学生实践能力和创新能力。
[期刊] 经济师
[作者]
聂磊 孟越
课程思政是新时代高校实施“立德树人”的重要阵地，有助于发挥高等教育的育人功能。文章基于创业管理课程思政建设中存在的问题，提出创业管理课程思政教学改革的总体构想，确立课程目标，进行教学内容设计，并从顶层设计、立体化教学、师资队伍建设、考核评价体系和教学反馈等方面阐述创业管理课程思政教学改革的实施路径。
关键词：
创业管理 课程思政 教学改革 立德树人
[期刊] 旅游学刊
[作者]
章晓盛
按照市场需求培养应用型人才,是应用性大学寻求改变传统教学的出路所在。为此,我们以饭店管理专业为例,选择部分北京市中高星级饭店进行问卷调查与走访,切实了解饭店业对我们所设课程的意见和建议、对饭店管理人才的需求,以期调整课程设置,培养饭店需求的人才。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
刘艳华 章晓盛 曹芙蓉
应用型专业大学生供需错位,饭店管理专业具有典型意义。按照市场需求培养应用型人才,是应用型大学的出路所在。本文在对北京市部分中高星级饭店进行问卷调查、走访与座谈,了解行业对饭店管理专业人才要求的基础上提出关于人才培养目标、课程设置、专业实习以及师资培训等方面的改革建议。
关键词：
应用型大学 饭店专业 教学模式
[期刊] 财会通讯(学术版)
[作者]
黄亿红
培养创造性的高素质人才,离不开教育创新,而教育创新又离不开每门课程教学改革的创新。本文就财务管理课程在教学改革中的创新性问题,认为教学改革的创新性首先应体现在教学观念上的创新性,其次,才是教学考评方式、教学内容、教学方法及教学手段等教学实践环节的创新。
关键词：
财务管理 课程 教学改革 创新性
[期刊] 教育与职业
[作者]
王建峰
通过对国内几所知名旅游类高职院校非财会专业财务管理课程教学的现状进行调研，文章指出了教学管理以及教学过程中存在的问题，并结合相关研究成果，创新性地提出以系统化思维推进教学改革，以提升人才培养水平。
关键词：
非财会专业 财务管理 教学改革
[期刊] 物流技术
[作者]
朱文娟
供应链管理课程是物流管理专业的核心课程,在整个应用型物流人才培养中具有重要的地位。根据供应链管理课程特点,结合应用型人才培养目标,分析现行课程教学过程中普遍存在的问题,从教学内容、教学方法和考核方式等方面,探讨基于应用型人才培养的供应链管理课程教学改革策略。
关键词：
应用型人才 供应链管理课程 教学改革
[期刊] 职业技术教育
[作者]
阮立新
《饭店工程管理》是饭店管理专业普遍开设的专业必修课,将基于职业能力发展的课程开发方法和基于工作情境的学习方式运用于《饭店工程管理》课程改革中,其关键环节是按照设施设备认知模块、设施设备使用与管理模块、功能规划与设施设备配置模块的学习顺序安排课程内容,按照进步的初学者、内行的行动者、熟练的专业人员及行家的能力发展顺序创设学习情境,并从理论知识考核、实际操作能力考核、工作成果考核、职业道德与素养考核四方面做好考核工作。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
林璧属
本文认为,作为研究型综合性大学的饭店管理研究生课程,教学思路应突出强调宽口径、重基础、厚学术前沿、顾实践运用,教材选用应以国际权威杂志发表的原版的学术论文作为基本教学素材,同时编排英文阅读材料,教学方法逐步实施以课题式创新型研究促进研究生学习能力提升的方法,教学手段建设中,积极营造数字化、信息化环境和外语教学环境。
[期刊] 经济管理
[作者]
叶全良
我国现代饭店业的产生与发展走过一段艰苦的道路。一、从政府“招待所”到国有饭店 20世纪50年代初期,由于我国经历了上百年的国内战乱,国民经济处于崩溃的边缘,经济建设处于瘫痪状态之中。此时的中央政府,在政治上要实现“安定团结”的目标,在经济上要实现人民生活“温饱水平”的目标。
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