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[期刊] 企业经济
[作者]
伍海琳
饭店的个性化是市场发展的必然要求,也是人类社会进步的表现,文章从不同的角度和层次划分出了饭店个性化服务的内容,探讨了饭店个性化经营的两类模式:第一类是以具有某种鲜明个性的潜在顾客为目标市场的个性化饭店,第二类则是饭店针对不同顾客的个性需求提供差别化产品。目前我国大部分消费者对饭店产品的个性化需求还不具备普遍性、迫切性和经济承受能力,适合自己发展的服务模式。
关键词：
饭店 个性化服务 模式
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
王天佑
饭店个性化经营战略是非常实用和有效的经营战略。当今饭店产品同化倾向加剧 ,饭店的市场竞争日益尖锐和激烈。在这种前提下 ,仅仅依靠饭店的等级、标示和商标已不能充分为饭店带来经济效益。因此我国饭店业必须采取个性化经营战略以区别各饭店的产品和服务 ,使饭店经营走向成功之路
关键词：
个性化 经营战略 饭店产品
[期刊] 地域研究与开发
[作者]
李晴
文章从国内外旅游饭店服务发展的简要历程、规范服务与个性服务的辩证关系,透视了旅游饭店个性化服务的内涵实质,并从不同的角度和层次划分出了几种服务类型。归纳出旅游饭店个性化服务包括灵活服务与超常服务、主动服务与超前服务、细节服务与超值服务、情感服务与特色服务等类型,概括出旅游饭店个性化服务具有多样性、意外性、开拓性以及风险性等特征。
关键词：
旅游饭店 个性化服务 规范化服务
[期刊] 旅游科学
[作者]
钱学军
由旅游饭店的竞争表现形式和饭店服务在传递过程中的特点两方面入手,从理论上分析了个性化服务在饭店市场竞争中的重要性,提出了在市场经济背景下饭店开展个性化服务的紧迫性与必要性,论述了饭店规范化服务、标准化服务与个性化服务之间的关系,阐明了饭店开展个性化服务的理论依据。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
郑向敏 沈岳阳
饭店服务标准化与个性化的关系研究———差异关系与辩证关系分析□郑向敏沈岳阳一、饭店服务标准化与个性化之差异分析标准化服务与个性化服务有着相互映衬、互相补充的关系，但它们之间也存在着一些差异。它们的出发点不同，服务操作不同，其产生的效果也不同。１、标准...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
黄文波
旅游饭店餐厅经营模式探讨作者：黄文波单位：天津商学院餐旅系（３００４００）作者认为，旧的旅游饭店经营模式和观念已不能适应新形势的需要。文章总结了旅游饭店餐饮经营的几种新模式：１以服务质量为纽带的经营模式。该模式强调要明确餐饮服务的特点，明确高质量服...
[期刊] 商业研究
[作者]
邹益民 陈业玮
我国经济型饭店的发展,在飞速发展的国内旅游业大环境下,已经开始如火如荼。然而广阔的涵 盖,造成其中的品质参差不齐。在进一步借鉴国际经验的同时,我国经济型饭店必须结合实际,寻求适合 自身发展的经营模式,迅速占领市场,获得生存发展。
关键词：
经济型饭店 经营模式 特许经营 连锁
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
潘雅芳
饭店要在竞争中取得优势地位,品牌化经营是一个必然趋势,本文着重探讨了饭店品牌化经营的一些手段如饭店进行适当的品牌定位、塑造高质量的品牌形象及注重品牌的推广等。
关键词：
品牌 品牌定位 品牌忠诚
[期刊] 旅游学刊
[作者]
张青年 杨云
中外饭店人员管理模式比较研究作者：张青年杨云单位：中国科学院地理研究所（张，北京，１００１０１）湖北大学旅游学院（杨，武汉，４３００６２）文章从４个方面多角度就美国、日本及我国饭店人员管理模式进行了比较研究。主要是：１员工录用模式比较：美国饭店企业...
[期刊] 财贸经济
[作者]
叶全良
本文主要论述现代饭店集团的产生 ,系统分析饭店集团在管理、营销、财务和技术上的优势 ,阐述饭店集团的管理模式以及中国饭店业发展应借鉴的管理经验。
关键词：
饭店集团 优势 管理模式
[期刊] 旅游科学
[作者]
杨云 张青年
饭店管理概括地讲,就是管理饭店的事和人,而饭店事的管理又是通过对饭店人的管理来进行的.饭店为了达到企业的经营目标,通过一整套行之有效的方式,对企业全体员工进行有效管理,包括员工录用、配置、培训等方面.
[期刊] 商业时代
[作者]
陈雪钧 郑向敏
在市场竞争驱动与市场需求拉动的双重作用下,业态创新成为饭店业可持续发展的关键。基于熊彼特创新理论,可提炼饭店业态创新的五个关键要素,即产品创新、经营创新、市场创新、供应链创新和组织创新。本文根据饭店业的特性,结合饭店业态创新实践,综合归纳饭店业态创新要素的11个维度,系统构建饭店业态创新模式。最后以锦江之星作为案例,探究饭店业态创新的实践经验。
关键词：
饭店 业态 创新
[期刊] 旅游学刊
[作者]
冯巍 程新造 宋晓峰
[期刊] 情报理论与实践
[作者]
郭亚军
立足于数字化、网络化的信息环境,构建以用户信息需求为导向、以信息技术为依托、以信息资源深层开发为基础的个性化数字信息服务钻石模型,为信息服务机构的数字信息服务提供有益的参考模式。
关键词：
用户需求 信息需求 个性化信息服务
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