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[期刊] 价格月刊
[作者]
餐饮修理业价格行为规则１９９５年１０月３１日，国家计委、国内贸易部、中华全国供销合作总社，以计价格［１９９５］１８１８号文件，联合发出了《关于印发（餐饮修理业价格行为规则）的通知》，要求各地认真贯彻执行．现将《餐饮修理业价格行为规则》全文刊登如下．第...
[期刊] 价格月刊
[作者]
陈小林
修理业是一个特殊的服务行业，技术含量高是其一大特点。而目前就修理业的整体状况而言却是难以令人满意，修理业的从业人员结构也较复杂，技术素质更是参差不齐。一些企业为了在激烈的市场竞争中不被淘汰，在努力提高产品质量的同时，纷纷把眼光投向了商品的售后服务。“...
[期刊] 价格月刊
[作者]
胡和平
宜丰率先在全省实行餐饮业价格分等定级管理江西省价格信息中心邮编：３３０００６胡和平今年，江西省宜丰县为规范餐饮业价格行为，保护消费者和经营者合法权益，根据国家计委、国内贸易部、中华全国供销合作总社印发的《餐饮、修理业价格行为规则》（计价格［１９９５］...
[期刊] 旅游科学
[作者]
朱水根
本文论述饭店餐饮价格回归的必要性和参与国内餐饮市场竞争的必然性，提出现代饭店餐饮企业应通过挖掘企业的潜力、扩大餐饮的销售量、降低餐饮成本实现价格回归。
关键词：
价格回归 竞争 餐饮成本 管理 营销
[期刊] 价格月刊
[作者]
张钠
近年来,我国餐饮连锁企业发展势头强劲,但市场竞争也越来越激烈。在阐述餐饮行业、餐饮连锁企业经营概念的基础上,分析了我国餐饮连锁企业的经营现状及发展中存在的主要问题,并就如何实现餐饮连锁企业同城差价最高经济效益价格策略问题进行了研究。
关键词：
餐饮连锁企业 同城差价 价格策略
[期刊] 价格月刊
[作者]
卢珂 裴艳
在分析我国养老餐饮服务价格构成及老年人餐饮消费能力现状基础上，深入剖析了养老餐饮服务价格过高的原因在于违背价格形成机制、政府公共服务职能缺位、养老餐饮供应主体不足，最后提出了完善养老餐饮服务价格形成机制、政府主动履行公共服务职能、企业积极承担相关社会责任的政策建议。
[期刊] 价格月刊
[作者]
柏成法 陈永兴 阮国华
修理业收费亟待加强管理江苏省大丰县物价局柏成法，陈永兴，阮国华邮编：２２４１００随着人们生活水平的提高和第三产业的发展，各类修理业似雨后春笋逐渐增多。不少修理业价格没有统一规定，乱收费多收费现象时有发生，对此群众反映强烈。许多用户发出了修理部＂宰你没...
[期刊] 城市问题
[作者]
萨兆为
旧京餐饮业觅踪萨兆为改革开放以来，北京市大力发展第三产业，努力解决“吃饭难”，成绩显著。但若深入考察，仍可发现问题颇多。由于餐饮业供不应求的情况依然存在，简单地趋利导向，形成阵阵食品潮，从煎饼摊开始，什么兰州拉面、火锅城、烤鸡快餐、粤莱热等，风行一时...
[期刊] 商业时代
[作者]
伍来定
本文论述了个性化服务的概念和餐饮企业主要实施的个性化服务的形式,分析了个性化服务的 优势,并针对餐饮企业所存在的问题,提出了相关餐饮业个性化服务的服务营销策略。
关键词：
餐饮业 个性化 服务
[期刊] 涉外税务
[作者]
盛立中
从某种意义上说,法国餐饮制作与巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起就是今天的FrenchCharm。当然,法国人被称为"老饕"似乎也是循规循矩的誉称,远非刻意的抬举。西餐之中,法国大餐讲究的是细腻和创意,高级酒店的大厨个个可与艺术家媲美,厨师们对美味佳肴的追求和创作欲望已经步入艺术家那样走火入魔的意境。然而,我们今天谈的不是法国美食,而是与饕客
[期刊] 价格月刊
[作者]
刘银玲
石家庄市出台餐饮业价格管理办法●刘银玲从１９９７年１月２０日起，河北省石家庄市将按照新出台的餐饮业价格管理办法，加大对餐饮业的监督检查力度。新出台的《石家庄市餐饮业价格管理办法》，将全市餐饮店分为特级、一级、二级、三级、普通五个等级。同时，对具有传统...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
刘力 吴慧 徐璡昱
文章以组织行为学为理论基础,运用结构方程模型研究了组织公正对餐饮业员工工作态度和行为的影响。研究结果显示:(1)分配公正和程序公正都对工作满意和组织承诺有显著的正向影响,但程序公正的影响较大;(2)程序公正对分配公正有显著的正向影响;(3)工作满意和组织承诺正向相关,并且都对员工的离职意向和顾客导向有显著的影响;(4)就影响方向来说,工作满意和组织承诺负向影响员工的离职意向,正向影响员工的顾客导向。文章最后提出了管理建议、研究的不足之处和进一步研究的方向。
[期刊] 企业管理
[作者]
孙继伟 霍慧
一批线上餐饮特色品牌借助大数据进行精准营销、分层促销、口碑传播,迅速崛起。本文选取觅姐麻辣烫、淘汰郎火锅、曼玲粥店三个线上餐饮品牌为研究对象,分析它们各自的成功之道。近年来,饿了么、美团等外卖平台兴起催生了一批线上餐饮品牌。Analysys易观千帆监测数据显示,2018年6月,饿了么、美团的月度活跃用户分别达到6277.1万人、3794.5万人,2018年第二季度中国线上餐饮交易额达1028.4亿元人民币,同比增幅123.8%。本文选取觅
[期刊] 商业经济研究
[作者]
封梨梨
随着体验经济时代的到来,人们愈来愈关注餐饮消费过程中的感知体验。文章以481名被调查者为样本来源,通过问卷调查和结构方程模型(SEM)分析的方法,对体验视角下用餐消费者行为意向的作用机制进行了实证研究。结果表明:在餐饮消费过程中,心流对体验、娱乐、表现欲及传递均产生正向的影响作用;体验、娱乐及传递不仅正向影响餐饮消费满意度,且在心流与餐饮消费满意度之间起部分中介作用;餐饮消费满意度在体验、传递与口碑推荐意向之间起部分中介作用,而在娱乐与口碑推荐意向之间起完全中介作用。因此,餐饮服务提供商应着眼于消费者体验,从而通过促进心流和基础体验,提高消费者用餐消费满意度,这能够增强其口碑推荐意向,从而进一步拓展餐饮消费市场。
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