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[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
李敏 胡继连
作为农业循环经济的代表性产业，中国食用菌产业近年来发展迅速，产业结构出现了新变化，工厂化大规模集中生产方式发展较快。但近三年的产量数据表明，我国食用菌产业的生产主体仍是以家庭为生产单位的种植户。通过实地调研与对比观察法，文章分析了山东省食用菌种植户的相对优势、自身缺陷及生存战略，并提出了对策建议。文章首先指出，食用菌种植户的竞争优势在于低生产成本与高生产灵活性。继而分析了影响种植户生存能力的负面因素，即：议价能力低、技术与操作水平低、外部交易成本高、销售渠道有限、抵御市场风险能力差。并指出为了提高生存能力，种植户采取了差异竞争、合作化及多元经营的生存策略。最后，从进一步降低成本与优化合作模式的．．．
关键词：
食用菌 种植户 生存能力 生存策略
[期刊] 农业技术经济
[作者]
白丽 张润清 赵邦宏
本文以河北省２５８个食用菌种植农户为样本，运用二元选择Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归模型和解释结构模型（ｉｓＭ），对农户选择不同产业化组织模式的行为决策、影响因素以及因素之间的相互关系进行了实证分析。研究结果表明，农户参与不同产业化组织模式受到多重因素的影响，其中，农户专业化程度和农户参与产业组织程度是表层直接因素，农户种植规模、非市场安排项目和产业组织认知水平是中层间接因素，农户生产性投资能力、政府支持方向和农户文化程度是影响农户选择的最深层次根源因素。因此，建议政府相关部门在农业产业化发展初期加大对龙头企业的支持，支持其通过＂非市场安排＂吸引农户参与产业化经营，同时鼓励农户适度规模经营，提高职业素质．．．
[期刊] 中国农村观察
[作者]
李平 王维薇 张俊飚
本文从食用菌种植户这一参与市场流通的微观主体出发,通过调研数据发现农户对农产品流通认知不足。具体表现为:农户食用菌产品市场流通渠道及信息来源呈多元化趋势,但主要市场流通渠道与获取方式仍较为传统落后,市场价格信息缺乏,对市场交易方式和链条长度认知不足,新型交易方式采用较少,流通前期管理方式粗放,农产品附加值提升受限制。此外,本文还尝试着探讨了影响农户市场流通认知的因素。研究结果显示:户主年龄、农户村庄附近道路类型、户主文化程度对农产品市场流通认知存在重要影响,其中户主年龄越大,农户对农产品市场流通认知越有限;户主文化程度越高,农户对农产品市场流通的认知能力越强;农户村庄附近道路类型越好,农户对农...
关键词：
农户 农产品流通 认知 影响因素
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
杨传喜 张俊飚 徐卫涛
基于河南、山东等11个省的调查数据,统计分析了食用菌种植户的微观技术需求的优先序,结果显示:在搭架环节,农户最需要轻巧耐用棚架技术;在选种环节,农户最需要品质好、产量高、抗病虫害能力强的新品种技术;在食用菌生产中,农户最需要的是轻简化栽培技术和病虫害防治技术。通过因子分析及Logistic回归分析,本文进一步得出结论:食用菌农户的文化程度、专业技能和农业技术推广人员的推广活动对农户采纳新技术的行为有正的影响,而食用菌销售难易程度与技术采纳负相关。该调研结果可以为政府部门制定产业技术体系发展规划提供参考。
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
丁李立 张露 张俊飚 刘勇
推动食用菌种植户生产方式的转变,对于改善生态环境、农民增收以及实现乡村振兴都具有重要意义。基于中国食用菌主产区11个省份食用菌种植户的调查数据,运用Logit模型与倾向得分匹配方法(PSM),分析不同信息获取渠道对农户传统家庭自制菌棒与专业化生产菌棒两种生产方式选择行为的影响。结果表明,样本中70%的食用菌种植户选择家庭自制菌棒的生产方式,而仅有30%的种植户倾向于专业化制作菌棒的生产方式。以电话和电视为代表的信息获取渠道会显著地推动食用菌种植户选择家庭自制菌棒的生产方式,但互联网信息获取渠道对农户生产方式选择行为的影响并不显著;相反地,以企业和合作社为代表的信息获取渠道会促进农户选择专业化生产菌棒的生产方式;此外,信息获取渠道对于不同品种食用菌种植户的生产方式选择存在异质性。据此,得出应充分考虑农户现有的信息获取方式,发挥多样化信息获取渠道在农户生产方式选择过程中的作用等启示。
[期刊] 金融发展研究
[作者]
章敏 李延敏
农村金融联结作为一种解决金融抑制问题的有效途径,已经得到理论证实和实践推广,但对其风险的认识尚处于空白。鉴于农村金融联结涉及多个经济主体的特征及相互利益关系,本文以联结的风险来源为基础,构建了农村金融联结风险的评价体系,对山东省大村镇食用菌合作社联结的风险进行了评价。研究认为,大村镇食用菌合作社农村金融联结风险较低,能够实现农村金融联结的目的。其中有利的自然、政策和产业等外部环境以及龙头企业与合作社形成的稳定联结关系有助于降低联结风险,而参与者间的利益冲突及自身能力约束增加了联结的风险。
[期刊] 物流技术
[作者]
常瀚思 吕雅辉 赵耀 赵邦宏
以河北省平泉县食用菌产业为例，分析县域农业产业联盟的组织和策略。首先从组织特征、市场流通特征、生产技术特征、政策和环保特征４个方面分析平泉食用菌产业发展现状和问题；其次，对产业外部环境进行分析，指出其面临农贸市场趋于萎缩、高档市场进入壁垒高、团体用户需求量不断上升以及市场竞争日益激烈等局面。最后根据平泉实际情况，指出其应构建市场合作产业联盟来促进生产要素供应以及创新市场销售模式，构建技术标准产业联盟来实现食用菌生产技术标准化，形成生态循环现代农业模式。
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
侯志强 张宁
旅游开发必须有主题才能吸引游客,形成市场。食用菌资源拥有一定的产业规模和完整的产业链条,是一种独特的主题农业旅游资源,具有广阔的旅游开发价值空间。通过分析古田县食用菌资源的历史文化价值、生态环境价值、品牌规模价值、综合效益价值,利用系统动力学因果关系分析确定古田县食用菌旅游资源开发的思路和战略选择。提出古田县主题农业旅游资源开发的四种模式,包括推进主题农业观光园建设、开发食用菌旅游商品系列、引导开发食用菌主题餐饮、大力发展食用菌主题会展旅游。主题农业旅游资源的开发,将丰富古田县农业旅游的内涵和开发方式,进
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
马三梅 王永飞 亦如瀚
对食用菌育种目标及单孢分离、组织分离、杂交育种、原生质体融合、理化诱变、空间诱变、分子生物学等育种方法的研究进展进行了综述,认为随着生物学的发展,杂交育种、原生质体融合及分子生物学方法仍然是食用菌育种的发展方向。
关键词：
食用菌 育种目标 育种方法
[期刊] 生态经济(学术版)
[作者]
刘晓庆 张宇萌
在分析自回归移动平均模型特点的基础上,建立了食用菌价格预测模型。充分发挥ARIMA时间序列模型可以根据研究指标从过去到现在的演变过程找出定量演变规律,并依据其进行预测的优势,对食用菌市场价格进行预测分析。通过对江苏省杏鲍菇价格样本序列的实证分析表明,该模型短期预测的精确度较高,从而证明了ARIMA模型用于食用菌价格预测的有效性,解决困扰农民的盲目生产和销售问题。
关键词：
食用菌 价格 预测 ARIMA模型
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
程琳琳 张俊飚
运用空间统计学相关方法对中国及３１个省区２００１－２０１３年两大食用菌主要品种（香菇和平菇）的时序演变规律和空间分布变化进行分析。结果显示，中国食用菌产业发展迅速，总体差距缩小，但区域间差异明显；食用菌主产区由原来的东部沿海、中部、华南和东北为主的格局，逐渐演变为以东部沿海、华中、华北和东北地区为主的新格局，福建的＂中心＂地位被河南和山东所代替，＂南菇北移＂的现象异常明显；香菇和平菇在空间上均呈现明显的空间正相关性和集聚现象，平菇的集聚现象更为明显。
[期刊] 林业经济
[作者]
范婕妤 车日桃 王昌海
基于实地问卷调查获取的１４６份有效样本农户数据，采用描述统计分析方法，分析洋县食用菌产业发展现状及存在问题。调研发现，样本社区食用菌产业发展有传统基础，对促进当地农户就业增收作用明显，７３％左右农户对发展食用菌生产整体满意度给予了肯定。但是，由于受政策、技术和资源限制，洋县食用菌产业发展存在组织化和产业化水平低、科技投入少、基础设施差等方面问题。农户亟需政策、资金和技术等方面的支持，以实现食用菌产业的可持续发展。
关键词：
食用菌 产业发展 现状 问题
[期刊] 农业经济
[作者]
潘力
从2005年吉林省农委提出建设"吉林省食用菌产业带"的发展战略以来,吉林省利用其生产原料得天独厚,气候条件非常适宜等优势,在食用菌产业发展方面取得了相当的成效。但与此同时,吉林省食用菌产业发展也存在诸如产品品种创新滞后,物流服务不够完善,科技研发水平较低,深加工数量有限,食用菌人才缺乏等问题。针对这些问题,吉林省应采取加快食用菌产业科技研发,人才培养,食用菌产品供需预测及信息收集发布等有效途径,助推食用菌产业健康、有序、可持续发展。
关键词：
吉林省 食用菌产业 问题 对策
[期刊] 河北经贸大学学报(综合版)
[作者]
白丽 李忠民 林志慧
经过３０多年的发展，河北省的食用菌产业在生产规模、产品特色等方面取得了较大的进展，但在组建现代产业园区的过程中，存在着缺乏长远发展规划、园区功能单一、融资渠道狭窄、管理水平偏低等制约因素，影响了食用菌产业园区的发展和壮大，因此应从政府引导、园区布局、融资理念和经营机制等方面加以改进，充分发挥政府引导作用，拓展产业园区功能布局，建立多元融资渠道，加快产品精深加工，突出质量建设，打造园区品牌。
[期刊] 林业经济问题
[作者]
周隽 沈月琴
通过数据分析,对全国知名食用菌生产基地庆元县发展食用菌产业经济与森林资源的消长关系进行了初步研究。同时,针对庆元县食用菌产业现状的不足,提出促进食用菌产业发展与森林资源可持续利用的应对策略,为中国山区经济可持续发展提供借鉴作用。
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