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[期刊] 中国科技论坛
[作者]
黄斌
食用菌是一类可供食用的大型真菌,由于其风味独特、营养丰富,已引起世界各国广泛重视。1986及1989—90年世界食用菌总产分别为218.2万吨和376.3万吨,3年中食用菌产量以每年增长24.5%的速度提高到了72.5%。1939年全世界只有10多个国家栽培食用菌,目前已发展到80多个国家,成了世界性的种植业。我国1978年食用菌产量还不足5万吨,到1991年已达到140万吨。党中央国务院指出,90年代我国农村经济工作总的要求是,加快改革和发展的步伐,实现由温饱到小康的跨越。为此,调整产业结
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
李平 杨传喜 张俊飚
据11省的农户调研数据发现:农民农业技术需求种类较多,其中优良的菌种、病虫害防治、轻简化栽培、菇床管理等是农户最为关心的技术。调研还发现,不同省区农民食用菌技术需求率差异较大,即使同一省区农民,对不同种类技术的需求率差异也较大。有针对地开展技术指导、加快技术推广部门改革、提高农民素质、加强农民组织氛围营造、因地制宜的推广农业新技术,是我国现代农业技术推广中应该优先考虑的问题。
[期刊] 中国农村观察
[作者]
韦佳培 张俊飚 吴洋滨
利用对中国东部和中部6个省份207户食用菌种植户的调查数据,以食用菌栽培废料为例,本文分析了农民对农业生产废弃物的价值感知状况,并通过建立二元Logistic模型分析了其影响因素。结果表明:农民对食用菌栽培废料的价值感知有助于改善其对食用菌栽培废料的处理行为;农民个人特征因素中,是否参加农业协会等农民合作组织显著影响农民对食用菌栽培废料的价值感知,而年龄、性别、文化程度、是否是干部、是否具有专业技能则影响不显著;在外部环境因素中,地区经济发展状况、到最近农产品批发市场的距离、居住地附近道路等级显著影响农民对食用菌栽培废料的价值感知。
[期刊] 农业经济
[作者]
张士义 唐玉平 刘娜
食用菌生产在我国的高效农业、立体农业、生态农业、创汇农业乃至整个大农业中有着极为重要的地位与作用,发展食用菌产业具有重要的战略意义。
关键词：
食用菌产业 作用 发展方向
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
张金霞 黄晨阳 范小克
阐述了我国食用菌的发展及意义,发展食用菌产业的经济功能、生态功能、文化功能、社会功能。作为食品具有食、疗、补三效,作为生态功能可形成生态环境的良性循环,作为社会功能可带动餐饮业、商品零售业、包装、运输、肥料制造、制药业的发展,还可增加就业岗位。
关键词：
中国 食用菌产业 多功能性
[期刊] 物流技术
[作者]
常瀚思 吕雅辉 赵耀 赵邦宏
以河北省平泉县食用菌产业为例，分析县域农业产业联盟的组织和策略。首先从组织特征、市场流通特征、生产技术特征、政策和环保特征４个方面分析平泉食用菌产业发展现状和问题；其次，对产业外部环境进行分析，指出其面临农贸市场趋于萎缩、高档市场进入壁垒高、团体用户需求量不断上升以及市场竞争日益激烈等局面。最后根据平泉实际情况，指出其应构建市场合作产业联盟来促进生产要素供应以及创新市场销售模式，构建技术标准产业联盟来实现食用菌生产技术标准化，形成生态循环现代农业模式。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
卢敏 李玉 张俊彪
本研究以国家食用菌产业体系确定的吉林省磐石、蛟河、汪清、敦化4个市县为调研对象,从农民视角深入调查分析了农民在产前菌种选择、产中病害管理和技术创新、产后产品销售过程的信息获取与决策行为。研究表明:吉林省的加工企业、生产者、技术服务者利益缺乏有效整合,错位的信息供给与信息需求导致当地农民在进行食用菌生产信息获取、生产管理和产品市场化过程仅依靠自己以往的经验进行决策和判断,存在着很大的盲目性。信息渠道的闭塞与决策过程的盲目性,势必会对菌农的经济效益和食用菌产业发展带来一定的不利影响。因此,在食用菌的菌种购买、生产、管理、销售的具体环节中应采取有效措施保障农民有多渠道的信息选择,确保菌农决策行为的科...
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
侯志强 张宁
旅游开发必须有主题才能吸引游客,形成市场。食用菌资源拥有一定的产业规模和完整的产业链条,是一种独特的主题农业旅游资源,具有广阔的旅游开发价值空间。通过分析古田县食用菌资源的历史文化价值、生态环境价值、品牌规模价值、综合效益价值,利用系统动力学因果关系分析确定古田县食用菌旅游资源开发的思路和战略选择。提出古田县主题农业旅游资源开发的四种模式,包括推进主题农业观光园建设、开发食用菌旅游商品系列、引导开发食用菌主题餐饮、大力发展食用菌主题会展旅游。主题农业旅游资源的开发,将丰富古田县农业旅游的内涵和开发方式,进
[期刊] 河北经贸大学学报(综合版)
[作者]
白丽 李忠民 林志慧
经过３０多年的发展，河北省的食用菌产业在生产规模、产品特色等方面取得了较大的进展，但在组建现代产业园区的过程中，存在着缺乏长远发展规划、园区功能单一、融资渠道狭窄、管理水平偏低等制约因素，影响了食用菌产业园区的发展和壮大，因此应从政府引导、园区布局、融资理念和经营机制等方面加以改进，充分发挥政府引导作用，拓展产业园区功能布局，建立多元融资渠道，加快产品精深加工，突出质量建设，打造园区品牌。
[期刊] 世界农业
[作者]
肖琪 张俊飚
近几年,韩国食用菌产业发展迅速,在生产方面采用工厂化模式,产量得到大幅提高,但产值没有明显的增速。在贸易方面,韩国尽管存在着出口市场相对集中,出口企业内部竞争激烈等问题,但对外联系却呈现不同程度的增强。在与中国的食用菌贸易往来中,虽然整体上中国一直处于优势地位,但少数食用菌品种如金针菇等,韩国对中国的冲击不可小视。据此,中国应加快食用菌工厂化生产的进度,用科技武装产品,积极开拓国际市场,才能继续保持中国食用菌在国际市场上的领先水平。
关键词：
食用菌 生产 贸易
[期刊] 农业经济
[作者]
朱淑云
由于消费水平的提高和出口的增长,食用菌产业将成为我国最具有发展潜力的绿色食品产业。未来食用菌产业的发展,必须调整产业结构,用现代农业的理念彻底改造传统的食用菌产业,加大投入,提高科技创新能力,积极发展农村合作经济组织。
关键词：
食用菌产业 发展前瞻
[期刊] 农业经济
[作者]
杨军 刘国宇
食用菌人工栽培既具有悠久的历史,也是现代科技发展的结果。据历史记载,人类最早栽培的食用菌是木耳,约1400年前起源于我国;香菇栽培在1300多年前始于我国浙江省的庆元县,是人工栽培的第二种食用菌;人工栽培的第三种食用菌是金针菇,始于唐末韩谔撰《四时纂
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
马三梅 王永飞 亦如瀚
对食用菌育种目标及单孢分离、组织分离、杂交育种、原生质体融合、理化诱变、空间诱变、分子生物学等育种方法的研究进展进行了综述,认为随着生物学的发展,杂交育种、原生质体融合及分子生物学方法仍然是食用菌育种的发展方向。
关键词：
食用菌 育种目标 育种方法
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