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[期刊] 农村经济
[作者]
谢筱 吴秀敏 赵智晶
在食品安全形势加剧背景下食用农产品企业建立质量可追溯体系是来自企业内外部的驱动力共同作用的结果。本文以四川省81家企业的调查数据,运用Logistic回归分析方法进行检验。实证研究结果表明:外部驱动力是促使企业建立质量可追溯体系的主导因素,内部驱动力则在一定程度上起作用。政府应加强食品安全方面的管制力度,同时加强培训和宣传,通过试点企业带动等措施来促进企业建立质量可追溯体系。
[期刊] 物流技术
[作者]
张莉娟
在深入分析食用农产品加工企业库存管理流程的基础上，设计了一种基于ＱＲ码的食用农产品加工企业库存管理系统，主要完成了系统整体框架和功能设计。将ＱＲ码技术引入库存管理关键环节，创新了食用农产品库存管理手段，可有效提升食用农产品加工企业库存管理各环节的信息化水平。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
杨秋红 吴秀敏
农产品生产加工企业在农产品质量可追溯制度建设中起着举足轻重的作用。本文利用四川省61家农产品生产加工企业的调查数据,采用Logistic模型从企业特征、经营者特征、外部环境和市场预期四个方面对企业建立农产品质量可追溯系统的意愿及其影响因素进行实证分析。结果表明,企业获得的质量认证、产品是否出口、政府政策、风险预期和企业对消费者对具有可追溯性农产品的支付意愿预期变量对建立农产品可追溯系统的意愿有不同程度的影响。最后,提出建立农产品可追溯系统需要循序渐进,当前应注重企业生产档案的建立,鼓励企业自愿建立可追溯系统。
[期刊] 农业经济
[作者]
薛国琴 把君
文章认为食品品质、食品安全问题可通过食用农产品市场定价机制的进一步完善得到缓解。文章从新常态下恩格尔系数下降、居民对食品价格上涨关注度下降出发，从农产品效率价格、知识性劳动密集型产品价格、正常商品价格等方面探讨食用农产品定价机制。
[期刊] 农村经济
[作者]
陈明红
出口农产品质量可追溯体系建设对提高四川省乃至我国出口农产品市场竞争力具有重要的作用,为此我国开展了出口农产品质量可追溯体系建设项目,支持农产品出口企业建立质量可追溯系统。本文分析了四川出口农产品质量可追溯体系建设的进展和存在的问题,并提出了相应的政策建议。
关键词：
出口农产品 可追溯体系
[期刊] 管理世界
[作者]
陈梅 茅宁
食用农产品是食品加工企业的战略性原料,确保其质量安全是企业选择其投资交易治理模式的首要目标。食用农产品质量安全主要由两类不确定性因素造成:一是交易方机会主义行为不确定性;二是客观环境不确定性。因此,本文基于交易成本理论和期权交易治理理论,探讨了影响质量安全的这两类不确定性因素对战略性原料投资治理模式选择的综合影响,构建了一个食用农产品战略性原料投资治理的实证模型。在此基础上,根据对中国乳制品企业的调查问卷,对研究假设进行实证检验。结果表明:(1)这两类不确定性因素共同作用于农食战略性原料投资治理模式的选择,但作用方向相反。而且,客观环境不确定性对治理模式选择主效应更为明显。(2)对于我国乳制品...
[期刊] 现代经济探讨
[作者]
徐翔 宋一鸣 李艳梅 谢静霞
近年来,诸多食用农产品在发生质量问题后难以追溯到源头及最终责任人,如何建立溯源机制亟待明确。该文在对江苏省实地调查研究的基础上,借鉴发达国家的经验,提出了建立江苏省食用农产品溯源机制的整体构想及实施路径,即从溯源模式和政府规制两方面入手,坚持先易后难、突出重点、统一规范的原则,逐步应用不同层次的溯源模式并配套相应的溯源制度,最终建立起一个以信息流动为核心、层次清晰、权责分明的长效溯源机制。
关键词：
食用农产品 质量安全 溯源机制
[期刊] 农村经济
[作者]
赵镭屹
食品安全与千家万户息息相关,绝大部分食品都源于农产品,因此研究农产品物流可追溯性管理机制,对实现农产品供求信息的有效监测及食品安全的可追溯具有重要意义。本文分析了农产品的可追溯性及可追溯物流,对农产品物流过程中的追溯性管理现状及存在的问题进行了深入研究,并就构建农产品物流过程中追溯性管理机制提出对策建议。
关键词：
农产品物流 可追溯性 可追溯物流
[期刊] 世界农业
[作者]
袁园 吴金玉
2013年年底笔者赴美考察学习,通过与当地政府、科研机构、企业的有关人士深入交流,系统了解了美国食品质量安全管理的法律法规、质量追溯制度以及追溯系统在农牧产品生产领域的应用等方面的情况,分析了美国食品及农产品质量安全监管方面的特点,得到了一些对中国农产品质量安全管理和追溯体系建设的启示。
关键词：
美国 食品 农产品 追溯
[期刊] 世界农业
[作者]
秦利
在市场经济发展充分的国家,食用农产品协会较为发达,在促进本国农业发展、保障农产品质量安全方面发挥了重要作用。本文介绍了美国食用农产品协会的发展概况,总结了产品质量安全治理的主要做法和经验,力图为构建中国新型食用农产品质量安全治理机制提供有益的启示。
关键词：
美国 食用农产品协会 质量安全
[期刊] 世界农业
[作者]
秦利 王青松
食用农产品协会是非营利组织,其绩效评价与追求利润最大化的企业不同。本文通过构建绩效评价指标体系及分析模型,实证分析了黑龙江、重庆、浙江3地食用农产品协会的产品质量安全治理绩效。结果表明:完善的组织制度、加强对协会会员产品质量监管、重视品牌化战略对改善食用农产品协会产品质量安全治理绩效有重要影响。此外,生产过程治理绩效的实证分析表明,食用农产品协会在绿色投入品统一采购、农产品安全生产标准采用、绿色生产技术应用等方面仍需进一步改进。
关键词：
食用农产品协会 产品质量 绩效评价
[期刊] 河北经贸大学学报
[作者]
谭立群
运用供应链管理思想考察当前河北省食用农产品质量安全保障体系中存在的问题,并以此构建政府监管与食用农产品供应链各参与者质量安全保障措施相协调的河北省食用农产品质量安全保障体系模型。结果表明,河北省应逐步完善食用农产品供应链组织模式;优化食用农产品供应链的协调机制;改进物流技术,使用冷链物流;整合共享食用农产品质量安全信息平台,强化可追溯体系;引导建立产地批发市场;建立食用农产品质量安全信用管理系统。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
朱静 屈宝香
论农产品污染与食用安全朱静屈宝香农业生产的顺利开展，有赖于良好的资源环境。农产品的产量、质量与资源环境有着密切的联系：自然生态的恶化影响着农业生产的正常进行，农业环境污染则影响着农产品质量及人类的食用安全和健康生存。农业生产的化学化发展，致使许多有毒...
[期刊] 中国流通经济
[作者]
顾小林 浦徐进 曹文彬
目前食用农产品采购成本较高,应从根本上对采购方式及其交易模式进行变革,借助网络采取反向拍卖方式,并对食用农产品的反向拍卖实施优化。网上反向拍卖采购模式不影响企业原有的供应链管理模式,可以降低采购成本,防止暗箱操作,其特点是买方确定采购标准,卖方进行竞标,竞价过程中价格随时间的推移不仅不上升反而下降,买方将待购物品列出,卖方通过竞价获得订单,买卖双方签订采购合同,可以对采购合同组合反向拍卖进行优化,达到降低采购成本的目的。
[期刊] 农村经济
[作者]
王芸 吴秀敏 赵智晶
本文基于对四川省137个农户的调查,建立了农户持续参与建立农产品可追溯体系意愿的影响因素计量模型,实证分析结果表明:农户的文化程度、对农产品可追溯体系的认知程度、风险预期、可追溯农产品销售价格的提高、获得市场准入许可对农户持续参与建立的意愿有显著影响。最后提出,政府应增强农户的认知程度,并为其提供保障降低风险,对可追溯农产品实行"优质优价"和放宽市场准入许可。
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