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[期刊] 调研世界
[作者]
丁声俊 黄秉信
从FAO上世纪60年代中叶首次敲响世界“食物安全”(我国一直称“粮食安全”)警钟以来,其内涵不断发展、延伸,迄今,形成了由食物数量安全、质量安全和可持续安全构成的丰富内涵。本文着重阐述食品营养强化技术对促进以“粮食安全”为重点的食物安全的重大意义。食品的核心价值是内在营养功能。人体消费食品的唯一目的是身体生理的需要,以保证发育成长,体魄强健,精力充沛,延年益寿。至于食品的色泽、味觉、造型等,都是从属
[期刊] 调研世界
[作者]
丁声俊
国内约定俗成的“粮食安全”概念,按照FAO的本意,实际上应为“食物安全”。近半个世纪以来的重大国际食物行动中,没有比“食物安全”更受到世界各国普遍关注和高度重视了。我国党和政府历来高度重视食物安全问题,把它视为攸关国计民生、国家安全、社会稳定的头等大事。
[期刊] 经济研究参考
[作者]
倪学志
我国政府在食品安全规制上已经投入了大量的资源,但规制效果明显与投入并未成正比例。为此我们在强调"加强监管力度"的同时,更需要对目前食品安全规制工具的具体实施方法、效果及如何改进做出分析。本文以内蒙古为例,从如何促使生产企业、消费者、监管者三者之间产生信息互动、激励惩罚互动及行为约束互动的角度,对如何改善现有规制工具及其具体实施方法进行了分析。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
吴国庆 丁贤 杨良山 王美青
本文系统地分析了改革开放以来浙江省食物生产和消费的现状及今后的发展趋势，经过食物消费目标的多方案比较，提出了２１世纪初期浙江城乡居民食物消费特别是动物性食物“三三制”结构目标，以及实现这一目标的思路、途径和对策
[期刊] 世界农业
[作者]
中国,一个正在崛起的经济强国,同时也有大约8250万贫困人口,其中许多人还营养不足。新的农业发展战略从单纯追求主粮自给自足转向重视国际贸易和加强农民财产权利。这一转变有可能为中国的粮食安全带来积极而深远的影响。这一政策转变是国际食物政策研究所(IFPRI)《2014-2015全球粮食政策报告》关注的众多中国粮食政策热点之一。报告探讨了重大的食物、农业、营养等领域的发展动态,并且呼吁在全球范围内消除贫困。这份报告于5月13日在北京大学国家发展研究院正式发布。
[期刊] 农业经济
[作者]
刘恩才 曹敏建 闫洪奎 吕杰
早在20世纪80年代,我国就曾引进国外技术生产低胆固醇蛋、高碘蛋、高锌蛋、高铁蛋及一些保健类作物品种进行研究开发。限于当时人们的收人、消费水平和保健意识,使这些高价值同时又是高价格的功能营养食品难以拓宽市场。现代人们在饮食方面则已不仅仅满足于饱腹和一般的营养需求,而开始注重追求祛病健身、延年益寿乃至美容美发等多方面功能。“药补不如食补,药疗不如食疗”已成为人们共识。例如,食用某些食用菌类可使人防病祛病、延年益寿,食用某些果菜类可使人健康、美容、延迟衰老,食用某些水产品,可以使人健身益智等等。此外,某些豆类可治疗肝病,某些瓜类可治疗肾病,某些水果可以消渴治疗糖尿病等等。这些经验和知识已日...
[期刊] 现代管理科学
[作者]
刘彦平 解凡芮
近年来,食品安全问题频繁发生,日益引起人们的关注。全球经验证明,食品可追溯系统在控制食品安全问题发生方面可发挥巨大作用,而我国食品可追溯体系有待进一步健全和完善。国内外在可追溯系统运行方面有许多成功案例,对我国食品可追溯系统运行效率提升提供了诸多可借鉴的途径和方法。
[期刊] 财经研究
[作者]
郑风田
我国传统的食物安全战略已面临严峻的挑战。我国应该根据消费者的需求和国际食物发展的趋势,对传统的食物生产体系进行根本性的战略调整,重塑我国食物安全生产体系,完成从食物安全到食品安全的战略性转变。本文分析了我国食物战略调整的必要性与可能性,调整中将会遇到的困难与问题,最后给出调整的目标与具体对策。
关键词：
食物安全 食品安全 战略性转变
[期刊] 中国农业科学
[作者]
任继周 林惠龙 侯向阳
通过对“粮-猪农业”和草地农业的综合分析表明:在中国饲料用粮成为粮食生产主要压力的情况下,中国坚持传统的“粮-猪农业”,饲料用粮需求数量巨大,这种传统的农业方式势必对中国的食物安全造成严重威胁,而建立草地农业系统,将人食与畜食分开,走节粮型、非粮型饲料道路是减小粮食生产压力、优化中国人口食物结构、确保粮食安全的一个有效措施。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
张秋柳
在经济发展、消费升级、资源短缺和环境问题凸显的新的外部环境背景下,本文引入了国外新兴的食品系统理论,探讨并提出了可持续的食物安全保障的新观念。食物安全始终是中国经济发展、社会稳定和国家自立的基础。国内多数学者仍然用30年前食物匮乏时期的思路来研究现代的食物安全问题,其结果导致研究结论与现实情况不符。如何在节约资源、减少浪费的同时又能够满足人们不断升级的食物消费需求,是对未来食物安全保障的新要求。本文首先分析了我国食物安全研究的现状,指出了不足和问题,然后引入国外新兴的食品系统理论,在探讨其概念内涵的基础上,剖析了食品系统与食物安全的关系,影响食物安全的因素和研究视角,并进一步提炼出基于食品系统...
关键词：
食物安全 食品系统 可持续 影响因素
[期刊] 中国软科学
[作者]
梅方权
在进入８０年代以来和走向２１世纪的进程中，为实现中国粮食和主要食物总供给与总需求的基本平衡，保障中国的食物安全，迫切需要把战略重点逐步转移到主要依靠科技进步的轨道上来。在相当长的一段时用内，中国的粮食和主要食物的结构性和区域性的不平衡是影响食物安全的一个突出问题。中国食物资源的综合开发利用有很大的潜力。在较长的一段历史时期内，从中国国情出发，应重点开发蛋白质资没，提高人民膳食中优质蛋白质比重。为此，要加快实施“三元结构工程”，推行“大豆行动计划”，加强多种食物资源的深度综合加工，建立种养加、产供销一体化的复合产业体系。中国正处在建立社会主义市场经济新体制的转变时期，市场机制发育很不完善，食物供给常有较大波动。对此，迫切需要建立一个由国家食物储备制度、风险基金制度、保护价格制度，组成三位一体的有力宏观调控体系；建立一个由灵敏准确的信息系统、功能完善的模型系统、综合集成的专家系统三大部分组成的食物安全和预警系统，及时地发布食物安全动态，以支持政府科学的决策。
[期刊] 经济社会体制比较
[作者]
张丽 王振 齐顾波
文章主要针对中国社会常见的小农户区别食物生产和消费、部分城市消费者区别购买食物的现象,分析其成因和面临的挑战,以解答这种自下而上的底层食物自保运动能否成为解决中国食品安全危机的途径。研究发现,这种来自底层的食物自保策略的出现主要归因于:现代农业和食物体系从根本上致使食品安全出现危机;商品化的食物脱嵌于原有社会关系而不受社会规则约束;人与人之间信任的缺失加重了食物信任的断链;政府"自上而下"治理和监管的失效。这种社会自保运动最终能否解决问题,关键在于是否能应对五个挑战:一是捍卫来自种源安全的食物主权;二是引导教育人数众多且分散的城市消费者;三是有效应对仍保留本土农业和食物文化知识的小农的代际更替和断层风险;四是扩大并良性运行小农与城市消费者共同构建的替代性食物互信网络;五是代表国家权力的监督管理权威能否给主流市场外的替代食物网络留存空间。
[期刊] 经济社会体制比较
[作者]
张丽 王振 齐顾波
文章主要针对中国社会常见的小农户区别食物生产和消费、部分城市消费者区别购买食物的现象,分析其成因和面临的挑战,以解答这种自下而上的底层食物自保运动能否成为解决中国食品安全危机的途径。研究发现,这种来自底层的食物自保策略的出现主要归因于:现代农业和食物体系从根本上致使食品安全出现危机;商品化的食物脱嵌于原有社会关系而不受社会规则约束;人与人之间信任的缺失加重了食物信任的断链;政府"自上而下"治理和监管的失效。这种社会自保运动最终能否解决问题,关键在于是否能应对五个挑战:一是捍卫来自种源安全的食物主权;二是引
[期刊] 职教论坛
[作者]
卞莉莉 邵政
当前,高职生的就业压力依然很大,在就业的过程中呈现出诸如待遇不高、劳动强度大等种种问题,究其原因,有学生自身的原因,也有学校和用人单位的原因。基于就业调查的情况,提出了拓展高职毕业生就业途径的探索与创新。
关键词：
高职毕业生 就业途径 探索 创新
[期刊] 财贸研究
[作者]
徐进
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