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[期刊] 职业技术教育
[作者]
郑华艳 王喜萍 张文英
高职食品营养与检测专业实践教学体系由五部分构成。其中,目标体系包括实践能力、职业素质、创业能力、资格证书等几个方面;内容体系包括课程实验、课程参观、综合技能训练、实习、课外科技创新小组等;条件体系包括师资和实习实训条件两个方面;管理体系包括实践教学管理模式及运行机制的管理,实践教学资源及实践技术手段的管理,应用型人才培养目标和方案、专业设置、专业实践教学计划等;考核体系注重考核方式的多样化,考核指标的量化和标准化,并强调过程性考核。
[期刊] 教育与职业
[作者]
李影球
特色专业及课程是高职院校得以可持续发展的关键。文章分析了高职食品营养与检测专业建设原则,提出了食品营养与检测专业特色及课程一体化建设步骤:以市场调研为基础,确定专业及人才培养规格;以核心课程建设为突破,建设科学合理的课程体系;以骨干师资队伍建设为支撑,提升理论与实训教学水平;以实践教学为核心,形成"教—学—做"一体化教学模式;以实训基地建设为保障,形成覆盖所有课程的教学实训基地。
关键词：
高职 特色专业 课程一体化
[期刊] 教育与职业
[作者]
李梅 王涛
文章认为高职院校食品营养与检测专业学生顶岗实习过程中存在顶岗实习安全保障制度不完善、实习企业的主观能动性没有充分发挥、实习考核机制不够全面、学生对顶岗实习的认知不足等问题。对此,文章提出要健全顶岗实习安全保障机制;提升校企合作质量,与实习企业开展深度合作;实行动态管理,建立"多方"互评体系;加强学生顶岗实习前期教育等对策,以期推动高职院校食品营养与检测专业顶岗实习质量的提升。
关键词：
高职院校 顶岗实习 实习质量
[期刊] 开发研究
[作者]
黄新明 黄晓梅
食品安全与人民群众的身体健康和生命安全息息相关,食品安全状况已成为全社会共同关注的热点问题。进一步健全并完善食品检验检测体系建设显得尤为重要。本文以甘肃省为例,就西部地区食品检验检测体系中存在的不足和问题进行了分析,并针对性地提出了建设性的意见和建议。
关键词：
西部地区 甘肃省食品检验检测 对策
[期刊] 职业技术教育
[作者]
张谦明 江永南
高职本科协同育人试点改革成为当前本科层次职业教育最为主要的途径。开展高职本科协同育人试点,开展高职本科专业课程体系构建研究与实践,是培养高素质技术技能人才,提升人才培养质量的现实需要。调研表明,我国执业药师数量短缺,传统专业毕业生所掌握的知识与技能不能很好地满足社会的需求。因此,高职本科协同育人试点专业应该对普通本科与高职教育的课程体系进行改革,推动基础理论知识学习与实践教学有机结合,适当增加实践教学课时,促进学生设计与研发能力和职业岗位技能的有效提升。
[期刊] 职教论坛
[作者]
徐安书
通过对目前高职院校食品类专业实践教学存在问题的深入分析,提出了建构科学的实践教学体系,切实加强校内外实习实训基地的管理,确保学生实习期间的安全、圆满完成教学任务的重要举措。抓好实践教学环节,服务企业、服务学生,最终达到学校、企业、学生三方共赢的目的。
关键词：
高职 实践教学 探索与实施
[期刊] 职业技术教育
[作者]
徐思成
构建基于工学结合的高职商检技术专业实践教学体系应遵循面向职业岗位、课程与职业资格证书相融通的原则,以职业能力为核心,构建基本技能、专业技能、综合能力依次递进的人才培养方案,并建立思想保障、组织保障、过程保障、制度保障、评估保障等5个保障体系。
关键词：
工学结合 商检技术专业 实践教学体系
[期刊] 职业技术教育
[作者]
戚颖欣 李皓
基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求。据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
蒋璐璐 陈开考 骆美富 郑尧军
在高职汽车检测与维修技术专业建设过程中,围绕专业人才培养目标的实现,构建以故障诊断能力培养为主线的系统化专业核心课程体系,从教学内容,配套设备、教学模式等方面完成专业课程体系优化设计,给高职院校的专业课程体系改革提供经验借鉴和范例。
[期刊] 经济体制改革
[作者]
查竞春
目前内地食品安全监管检测机构多头管理、部门分割、资源浪费现象严重,未能有效履行支撑政府保障食品安全的职责。建议内地借鉴香港特区政府的经验,综合考虑五个方面的因素,对食品安全检测等机构进行改革和整合:一是单独设立现场检验检测工作组并科学布局;二是对政府各专业检测机构进行分类整合;三是建立良好的协调和协作机制;四是全面整合食品检验检测资源;五是培育并发挥民间检测机构的作用。
关键词：
食品安全 监管 检测 整合
[期刊] 职教论坛
[作者]
黎冬明 上官新晨 徐明生 沈勇根
针对目前食品科学与工程专业实践教学的现状,研究了行动导向教学中的"任务行动教学法"和"引导文教学法"在食品科学与工程专业实践教学中的应用。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
李小苓
本文通过对数字媒体技术专业培养高等技术应用性专门人才的社会需求调研与论证,结合学校办学定位,明确培养目标,根据专业特点及高职教育规律,构建该专业实践教学体系,提出早切入、分模块、层次化的多维一体实践教学体系。
关键词：
数字媒体技术 高职 实践教学
[期刊] 实验技术与管理
[作者]
戴红玲 胡锋平 彭小明 王敏
工程教育认证视阈下,结合给排水科学与工程专业国家特色专业建设的研究与实践,加强与完善实验教材建设、实验室建设、校内外实践教学基地建设,深化产教融合,构建了集实验技能培养和科研创新能力培养于一体的实践教学体系,在全国得到推广应用,成效显著。成果获江西省第十四批教学成果一等奖。
[期刊] 实验技术与管理
[作者]
蔡伊娜 彭礴 何晓燕 包先雨 彭智彬 丘雀灵 蒙家辉
针对现有食品检测实验室数据人工录入差错率高、样品流转管理难、云端管控差等问题,提出构建基于SaaS的食品检测实验室三级云服务体系,包括设备云、系统云和平台云。实践结果表明,通过数据采集系统实现数据采集自动化,多载体标签实现样品流转信息可视化及样品管理的有序化,云端上实现对数据和样品的管控智能化,该服务体系比传统实验室管理具有明显的优势。
关键词：
SaaS模式 食品检测 三级云服务
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
郝生宏 胡克伟 魏丽红 关秀杰 吴佳丽
本文从分析现行《食品分析检测》教材不足之处入手,紧密联系企业化验员真实检验任务和检验过程,分析企业化验员能力构成,参照食品检验工国家职业标准中相关要求,形成了"双能力(实际操作能力和实验室管理能力)有序糅合,四层次(初级化验员、中级化验员、高级化验员、实验室主管)逐级递进"的教材设计思路。
关键词：
高职 教材 食品 检测
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