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[期刊] 上海立信会计学院学报
[作者]
俞林
以计划行为理论为支撑,选择我国食品生产企业为研究对象,构建我国食品生产企业碳标签使用行为的选择模型,研究其碳标签使用行为的主要影响因素。结论表明,企业自身特征、主观规范、过去行为等是影响我国食品生产企业碳标签使用行为的主要因素。
[期刊] 中国软科学
[作者]
吴林海 赵丹 王晓莉 徐立青
本文以食品生产企业为例,构建了生产企业碳标签食品生产的决策行为模型,应用Bootstrap自助抽样法下的结构方程模型研究了影响食品生产企业碳标签食品生产决策行为的主要因素。研究表明,企业规模特征、主观规范、过去行为等是主要影响因素,且企业规模特征与知觉行为控制、主观规范与知觉行为控制间具有明显的交互作用。
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王晓莉 吴林海 童霞
碳标签食品既能有效约束食品生产企业的碳排放,又能积极引导消费者的低碳消费潮流。文章通过对山东苍山和江苏丰县87家农副食品加工企业调研,采用偏最小二乘法分析影响企业生产碳标签食品的主要因素。结果表明,按照影响程度由强到弱排列,技术创新投入、政府扶持力度、市场需求、HACCP认证和企业能源消耗等因素均与企业选择生产碳标签食品显著正相关;但ISO14000环境管理认证对于企业生产碳标签食品却有显著的消极作用。
[期刊] 消费经济
[作者]
白丽 唐海亨 汤晋
企业食品安全行为决策主要受到市场激励和强制性控制两大类因素的影响,在效益机制的作用下,企业就各行为方案的期望成本与期望收益进行评价和选择。当期望收益高于期望成本时,企业将采取积极的食品安全行为;当期望收益低于期望成本时,在存在强制性控制的情况下,规制部门的执行效率就有决定性影响,如果服从强制性控制的成本低于由规制部门的执行效率所决定的惩罚成本,企业将采取服从性的食品安全行为,否则不会采取食品安全行为。
关键词：
食品安全 食品企业 决策 机理
[期刊] 农业经济问题
[作者]
张利庠 王录安 刘晓鸥
本文回顾了食品企业自主营养标签的发展历程,研究了食品企业提供自主营养标签的经济学动机,探讨了这种质量标签对食品市场产生影响的机制,在此基础上构建关于自主营养标签的市场理论模型。研究发现,消费者健康意识的觉醒是企业提供自主营养标签的经济学动机,自主营养标签不仅会引导消费者购买更健康的食品,也将引导食品生产企业进行健康产品生产,从而推动整个食品市场的健康化进程。政府可以通过对消费者进行健康教育提高消费者的健康意识,从而触发企业提供自主标签的市场机制,进而达到提高食品市场质量、调整国民膳食结构、降低慢性病发病率
[期刊] 农业经济问题
[作者]
张利庠 王录安 刘晓鸥
本文回顾了食品企业自主营养标签的发展历程,研究了食品企业提供自主营养标签的经济学动机,探讨了这种质量标签对食品市场产生影响的机制,在此基础上构建关于自主营养标签的市场理论模型。研究发现,消费者健康意识的觉醒是企业提供自主营养标签的经济学动机,自主营养标签不仅会引导消费者购买更健康的食品,也将引导食品生产企业进行健康产品生产,从而推动整个食品市场的健康化进程。政府可以通过对消费者进行健康教育提高消费者的健康意识,从而触发企业提供自主标签的市场机制,进而达到提高食品市场质量、调整国民膳食结构、降低慢性病发病率的效果。
[期刊] 世界农业
[作者]
赵丹 吴林海 徐立青 王晓莉
以中国山东省苍山县和江苏省丰县的食品生产企业为研究对象,从生产者角度分析碳标签食品生产意愿,及企业节能减排意愿和面临的主要问题。研究表明,中国食品生产企业碳标签食品生产意愿鲜明,但仍面临一定的障碍,相关政策扶持和激励措施必不可少。目前国际上碳标签的使用也处于起步阶段,我国在此领域的差距并不大,应该借鉴国际经验,加快实施低碳产品的认证,逐步建立规范的碳标签制度,以引领低碳生产与消费,同时为跨越国际低碳壁垒奠定基础。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
何坪华 凌远云 周德翼
不安全食品价值链的经济激励是供应链上厂商集体失信的诱因。不安全食品生产厂商通过要素替代和质量欺诈合作创造价值链,跨地域运作扩大了价值链的增值空间,灵活的进退机制提供了构建不安全食品链的条件。打破不安全食品价值链,实现供应链替代,改善厂商的信用治理环境,是促进食品企业建立质量安全信用机制的关键。
关键词：
食品安全 价值链 食品企业 信用
[期刊] 征信
[作者]
李洪伟 吴修江 张和峰 孙谦 王亮
通过对山东省２５８名食品工业领域从业人员、政府工作人员和消费者进行问卷调查，利用因子分析确定了６个因子，构建了影响食品企业诚信的结构方程模型（ＳＥＭ）。研究发现，机会成本和公关能力对食品企业诚信有显著负向影响，政府监管、产品信息透明度、大众诚信观和企业管理对其影响不显著。但是，政府监管和大众诚信观通过机会成本和公关能力间接影响食品企业诚信。
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
朱晋伟 李冰欣
针对近年来不断出现的食品安全事件,结合企业社会责任理论和食品行业披露的社会责任信息,对中国食品企业社会责任信息披露的主要影响因素进行了实证分析。文章选取了2006～2010年食品行业的A股公司作为研究样本,通过对企业年报、社会责任报告的内容分析,测算了公司社会责任信息披露指数。研究发现:规模越大、独立董事比例越高的公司披露的社会责任信息越多;公司财务杠杆和企业社会责任信息披露负相关;企业性质对企业社会责任信息披露无显著影响。论文从实证结果出发,提出了食品企业建立社会责任信息披露制度的建议。
关键词：
企业社会责任 信息披露 食品行业
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
张琳 陈雨生 梁杰
食品安全认证与追溯体系之间联系不够紧密，导致食品安全信息未能得到有效传递，其认证、追溯的功能难以发挥。因此，有必要对食品安全认证与追溯体系进行耦合，而在此耦合体系下，食品企业作为重要的利益主体，其行为对食品安全认证与追溯耦合体系的运行有重要影响。因此，若要发展食品安全认证与追溯耦合体系，促进中国食品安全事业的发展，就必须对食品企业的管理行为进行分析，探讨影响食品企业加入食品安全认证与追溯耦合体系的影响因素。通过分析企业参与食品安全认证与追溯耦合体系的各影响因素，以及对典型食品加工企业质量安全管理行为进行案例分析，得到四点政策启示，即加大对认证及追溯企业扶持力度，加强舆论宣传，明确责任主体，完善．．．
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
吴林海 秦毅 徐玲玲
本文以企业食品可追溯体系投资行为为案例,构建了基于隐马尔科夫模型(HMM)的决策意愿模型。该模型以企业食品可追溯体系投资决策意愿作为模型的状态,以企业所有特征因素作为观测符号,采用Baum-Welch算法确定模型参数,Viterbi算法解码并确定最优路径。仿真结果表明,本文所构建的企业食品可追溯体系投资决策意愿模型具有有效性,企业食品可追溯体系投资决策是决策主体基于自身与环境特征而作出的一个连续动态且智能、复杂的过程,而并非是简单的是与否两种状态。研究结论显示,食品生产者投资决策行为的改变主要是从食品可追溯体系中获得了经济收益,预期收益是影响企业投资决策最重要的因素之一,而市场对可追溯食品的需...
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
徐莉莉
后金融危机时代,大量中国企业在国家政策的鼓励下加快了对外扩张和国际化的步伐,跨国并购迅速升温。中国食品企业也异军突起,某些知名食品企业尝试选择以跨国并购的方式实现"走出去"战略。但全球金融危机对世界食品企业的影响,以及消费者对食品安全的重视,使中国食品企业的跨国并购既存在机会,又面临严峻地挑战。
[期刊] 企业经济
[作者]
李中东 张玉龙
通过对284家食品生产企业进行实地调研,运用计划行为理论和结构方程模型,实证分析了食品供应链核心企业可追溯信息传递行为及其驱动因素。结果表明:企业管理人员对可追溯信息传递重要性认知、企业规模、收益和品牌声誉提升程度对企业可追溯信息传递行为产生正向激励作用;技术复杂程度、新旧系统衔接难度、信息查询难度、追溯赔偿程度、传递标准执行难度、产品认证和生产过程认证难度对企业可追溯信息传递行为产生负向激励作用。据此,本文认为政府和行业协会应加强对员工的指导培训以及宣传教育,继而提升食品企业的可追溯信息传递意愿。
[期刊] 财会通讯
[作者]
彭萍
一是山东省小食品企业的会计现状。包括:(1)被调查企业基本概况。2012年7、8月,对山东省17地市的中小食品企业进行了走访调查,在走访调查的近200家企业中,选取了其中的80家企业作为样本来进行研究。从样本选取来看,被调查企业的单位性质主要是民营企业和有限责任公司,分别占到样本数量的78.75%和58.78%;被调查企业的员工人数主要集中在20～300人之间,占样本数量的86.25%;被调查企业年销售额在300万元～2000万元之间的企业数占到了样本总数93.75%,无论是从业人员还是营
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