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[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
史先振
本文从教学内容的优化和更新、教学方法的改进、理论教学的简化、突出实践教学和考核方式的改革等方面,提出了相关的改进意见。
关键词：
食品检测技术 教学实践 改革
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
郝生宏 胡克伟 魏丽红 关秀杰 吴佳丽
本文从分析现行《食品分析检测》教材不足之处入手,紧密联系企业化验员真实检验任务和检验过程,分析企业化验员能力构成,参照食品检验工国家职业标准中相关要求,形成了"双能力(实际操作能力和实验室管理能力)有序糅合,四层次(初级化验员、中级化验员、高级化验员、实验室主管)逐级递进"的教材设计思路。
关键词：
高职 教材 食品 检测
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
张哲 佟金
随着味觉和嗅觉传感器的发展,电子舌和电子鼻技术在食品检测方面得到了很多研究。电子鼻和电 子舌都由传感器阵列和信号处理系统组成,模拟人的味觉和嗅觉过程。本文阐述了电子鼻和电子舌系统的结构 组成,重点介绍了它们在食品检测领域的研究成果和发展趋势。
关键词：
电子鼻 电子舌 食品 检测
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
陈彦长 谭力文
欧盟和日本对进口辐照食品检测日趋严格,是一种新的技术性贸易措施,将对国际农产品贸易产生重大影响。事实上,辐照食品的卫生安全性已被世界公认,而且辐照食品在减少由食品传播疾病的发病率、降低食品贮藏中的损耗、延长食品的货架期有优越性。我国应在充分研究欧盟、CAC及日本标准检测方法并进行大量实验基础上,抓紧制订出我国的检测国标方法,并尽快开展辐照食品检验工作,提高我国技术性贸易措施的技术支撑能力和快速应对能力。
关键词：
技术性贸易措施 辐照食品 检测方法 对策
[期刊] 开发研究
[作者]
黄新明 黄晓梅
食品安全与人民群众的身体健康和生命安全息息相关,食品安全状况已成为全社会共同关注的热点问题。进一步健全并完善食品检验检测体系建设显得尤为重要。本文以甘肃省为例,就西部地区食品检验检测体系中存在的不足和问题进行了分析,并针对性地提出了建设性的意见和建议。
关键词：
西部地区 甘肃省食品检验检测 对策
[期刊] 实验技术与管理
[作者]
蔡伊娜 彭礴 何晓燕 包先雨 彭智彬 丘雀灵 蒙家辉
针对现有食品检测实验室数据人工录入差错率高、样品流转管理难、云端管控差等问题,提出构建基于SaaS的食品检测实验室三级云服务体系,包括设备云、系统云和平台云。实践结果表明,通过数据采集系统实现数据采集自动化,多载体标签实现样品流转信息可视化及样品管理的有序化,云端上实现对数据和样品的管控智能化,该服务体系比传统实验室管理具有明显的优势。
关键词：
SaaS模式 食品检测 三级云服务
[期刊] 比较教育研究
[作者]
顾建军 董秀敏
苏联的中小学技术教育历史悠久，体系完备，理念独特。苏联解体后，俄罗斯从１９９３年起启动了技术课程改革，对课程名称、课程目标、课程结构、课程内容等方面进行了一系列的深刻变革，其改革历程发展大体上经历了四个阶段。俄罗斯中小学技术课程在纳入教育现代化体系的战略定位、技术素养与人的全面发展的目标指向、１－１１年级的一体化建构、教育民主化与课程规范化、文化传统继承与改革创新的有机结合，以及课程改革任务实现的政策支持等方面的成功经验，对我国具有一定的借鉴意义。
关键词：
俄罗斯 基础教育 技术课程改革 中小学
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
董薇 曹际娟 郑秋月 吴元华
采用实时荧光PCR技术检测食品中致敏原芝麻成分。结果表明:采用芝麻管家基因2Salbumin mRNA基因的特异性检测引物和探针进行检测时,26种样品经实时PCR扩增,只有白芝麻和黑芝麻产生阳性的荧光信号,其余样品均不产生荧光信号。灵敏度试验结果表明,该方法对芝麻致敏原基因的检测灵敏度较高,可达到1mg·kg-1,符合痕量检测要求。
关键词：
芝麻 实时PCR 致敏原检测
[期刊] 西南农业学报
[作者]
林清 彭于发 吴红 陈旭 蒋小英 雷开荣 赵正武
随着转基因技术的迅猛发展,转基因作物及其产品的安全性问题受到广泛关注,世界各国纷纷加大了对转基因生物及其产品的管理力度。转基因检测是转基因安全管理的技术保障,本文就国内外转基因作物及产品的检测技术进行了综述,重点介绍了目前使用较广泛的PCR、ELISA等转基因检测技术的原理和特点,提出了今后转基因检测技术的发展趋势和研究方向。
[期刊] 教育与职业
[作者]
李影球
特色专业及课程是高职院校得以可持续发展的关键。文章分析了高职食品营养与检测专业建设原则,提出了食品营养与检测专业特色及课程一体化建设步骤:以市场调研为基础,确定专业及人才培养规格;以核心课程建设为突破,建设科学合理的课程体系;以骨干师资队伍建设为支撑,提升理论与实训教学水平;以实践教学为核心,形成"教—学—做"一体化教学模式;以实训基地建设为保障,形成覆盖所有课程的教学实训基地。
关键词：
高职 特色专业 课程一体化
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
黄明 肖笑 徐晟 周兴虎 周光宏 沈文飚
免疫PCR技术是一种在免疫学和PCR技术基础上建立起来的新型检测技术,这种技术同时具有ELISA的高特异性和PCR的高灵敏性。本文介绍了免疫PCR的技术原理和反应体系,比较其不同种类和应用范围,指出免疫PCR存在的问题并提出相应的对策;归纳了目前免疫PCR在食品安全等领域中的应用;并结合免疫PCR技术的优势提出其在食品安全检测中的应用前景。
关键词：
免疫PCR 方法学 食品安全
[期刊] 西南农业学报
[作者]
黄司思 程在全
从转基因植物研制检测和转基因植物及产品的安全评价监测检测两方面对转基因植物及产品检测策略进行了系统地综述。主要介绍了转基因植物及产品检测的主要相关技术如核酸检测技术和蛋白质检测技术,给出了目前已商业化应用的主要外源基因和载体通用基因元件。并对检测技术的发展趋势进行了讨论。
关键词：
转基因植物 检测技术 综述
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
赵昊昱
本文提出了一种能够体现教学过程,考核全程化以及学生能力考核全面化特点的考核方法——全面性考核法,阐述了该方法的实施步骤、特点及成效。
[期刊] 经济体制改革
[作者]
查竞春
目前内地食品安全监管检测机构多头管理、部门分割、资源浪费现象严重,未能有效履行支撑政府保障食品安全的职责。建议内地借鉴香港特区政府的经验,综合考虑五个方面的因素,对食品安全检测等机构进行改革和整合:一是单独设立现场检验检测工作组并科学布局;二是对政府各专业检测机构进行分类整合;三是建立良好的协调和协作机制;四是全面整合食品检验检测资源;五是培育并发挥民间检测机构的作用。
关键词：
食品安全 监管 检测 整合
[期刊] 高等农业教育
[作者]
薛萍
"动物性食品卫生检验技术"是动物防疫与检疫专业的一门核心课程,该课程具有较强的理论性和实践性的特点。传统的教学内容、教学方法已经不能适应企业对毕业生相关知识和技能的要求,教学改革势在必行。结合"动物性食品卫生检验技术"课程教学改革的探索与实践,提出基于工作工程的课程标准的设计思路及"教学做"一体化教学模式的构建思路。
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