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[期刊] 中国经济史研究
[作者]
肖建新
在我国传统社会的史料中,有关食品方面的记载非常丰富,对此进行系统收集、甄别、编排和利用,显得非常重要。由西北师范大学刘建丽教授主编的《食品工业分典》,系中国社会科学院经济研究所魏明孔研究员主编的《中华大典·工业典》九个分典之一,该分典近400万字,经过10年的艰辛努力,于2015年由上海古籍出版社正式出版。《食品工业分典》包括食品加工、酿造与烹饪3个总部。其中食品加工总部收录有关茶、盐、糖、
[期刊] 中国经济史研究
[作者]
肖建新
在我国传统社会的史料中,有关食品方面的记载非常丰富,对此进行系统收集、甄别、编排和利用,显得非常重要。由西北师范大学刘建丽教授主编的《食品工业分典》,系中国社会科学院经济研究所魏明孔研究员主编的《中华大典·工业典》九个分典之一,该分典近400万字,经过10年的艰辛努力,于2015年由上海古籍出版社正式出版。《食品工业分典》包括食品加工、酿造与烹饪3个总部。其中食品加工总部收录有关茶、盐、糖、
关键词：
食品工业 加工工业 中华大典 史料
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
双月刊,邮发代码:28-197 ISSN 1672-5026/CN 32-1710/TS CNKI中国期刊全文数据库收录期刊万方数据中国数字化期刊群收录期刊中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊中文科技期刊数据库收录期刊《食品与粮食工业》杂志是集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技报刊,已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓
关键词：
数字化期刊 邮发代码 科技报刊
[期刊] 企业管理
[作者]
高蕊 杨杜
过去10年间,食品安全事件频发,每一年都会"推陈出新",每一次都始料未及。中国食品工业企业这些脆弱的"天柱"如何为中国人撑起食品之天,在凶猛的外敌攻击下能坚持多久?天大的事情《汉书》说,"王者以民为天,而民以食为天。"开门七件事,柴米油盐酱醋茶,吃饱穿暖是人生存之基本保障。从一句见面时的招呼"吃了吗?"到正月十五元宵、端午粽子、中秋月饼、冬至饺子等各
[期刊] 农业技术经济
[作者]
牛若峰
本文介绍了我国食品工业的现状以及存在的问题，指出了食品工业发展的方向是产业化经营。同时提出了食品工业要施行名牌战略和综合经营
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
王图展 周应恒
通过对1981、1983、1987、1990、1992和1995年投入产出的分析发现,农业产出中投入食品工业的份额越来越多,农业更加依赖于食品工业对农产品的加工增值;然而,迂回生产使食品工业对直接消耗农产品的依赖性减弱,食品工业正逐步转向对农产品的深加工,对农业的带动作用大大降低。同时,利用2000至2002年各省数据的计量经济模型分析发现,目前食品工业与农业仍然存在显著的关联关系,而且,进一步的行业细分表明,食品加工业上接农业,下连食品制造业。因此,加快食品加工业发展是增强食品工业与农业之间产业关联效应的关键。
关键词：
食品工业 农业 产业关联分析
[期刊] 宏观经济管理
[作者]
贺燕丽
"十二五"时期,是我国全面建设小康社会的关键时期,是深化改革、加快转变发展方式的攻坚阶段。为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》,加快我国食品工业结构调整,实现持续健康发展,国家发展改革委、工业和信息化部组织编制了《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
曾晓雄
纳米科技是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项科学技术,已在材料、化工、医药、食品、能源等领域得到应用.对纳米技术在食品加工、食品包装和食品分析检测上的应用研究以及纳米食品的安全性问题进行了综述.
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
谢晶 瞿晓华 施骏业
计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,以下简称为CFD)是基于计算机技术的一种数值计算工具,用于求解流体的流动和传热问题。它是流体力学的一个分支,用于求解固定几何形状空间内的流体的动量、热量和质量方程以及相关的其它方程,并通过计算机模拟获得某种流体在特定条件下的有关数据。CFD最早运用于汽车制造业、航天事业及核工业,用离散方程解决空气动力学中的流体力学问
关键词：
计算流体力学 食品加工 数值模拟
[期刊] 经济体制改革
[作者]
朱文
我国食品工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业。食品工业结构包含食品工业的区域布局结构、区域内的产业结构、产业中的产品结构和技术结构。目前,我国食品工业结构呈现出多种不合理现象,主要表现在:总量水平低,加工食品占消费食品的比重少;产业配置结构与市场需求脱节;区域布局结构与资源优势不匹配;产品结构不能满足市场多样化需求;产业技术结构层次低,加工产品效益差。鉴于此,调整食品工业的区域布局结构应主要基于资源优势的原料供应视角,区域内的产业结构调整则应基于原料供应和市场需求双视角考虑,产业中的产品结构和技术结构的调整视角均主要基于市场需求。
关键词：
食品工业 结构调整 视角
[期刊] 中国软科学
[作者]
封进,傅龙波,周应恒,林光华
基于食品工业在国民经济中的重要地位，本文对"八五"以来江苏食品工业的发展作了全面的分析和总结，指出了食品工业发展中存在的问题及面临的挑战，并对今后的发展进行预测和展望，在此基础上提出江苏省食品工业的发展战略。
关键词：
食品工业 分析比较 发展战略
[期刊] 财贸研究
[作者]
罗蔚明
一、加入世贸对我国食品工业的不利影响 第一,国外技术密集型高档产品的进入,对国内同类产业冲击较大。 第二,以内需为主并长期获得关税保护以及其他保护的产品将会受到不利影响。 二、食品工业如何化弊为利 第一,认真研究和学习WTO与食品工业联系紧密的十个协议:《农产品协议》、《卫生与植物检疫措施协议》、《原产地规则协议》、《装船前检验协议》、《贸易技术壁垒协议》、《补贴与反补
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
陈栋生
在这次中国中部投资贸易博览会期间,举办以"食品工业与中部崛起"为主题的《中国食品工业高层论坛》,可谓正当其时。两个多月前,胡锦涛总书记在主持中央政治局围绕区域协调发展主题的集体
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