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[期刊] 世界农业
[作者]
孙文
本文从历史的视角,对食品安全问题发生的社会机理以及影响因素作了梳理和分析,总结了食品问题爆发期的特点和成因,分别从工业化、城市化和市场化的角度讨论了对社会食品安全的影响。并在历史分析的基础上,提出了对于现实食品安全现状,需要正确把握和应对,防止并克服认识的狭隘化、行为的绝对化和态度的消极化。文章还就现实的应对举措提出了建议和意见。
关键词：
食品安全 历史分析 现实意义
[期刊] 消费经济
[作者]
谢敏
频频发生的食品卫生事件使得解决食品安全问题迫在眉睫。本文分析了食品安全问题的严重性,进而分析了市场失灵的具体表现,在此基础上从食品供应商的收益函数角度分析了政府监管的机理,并对目前已有措施未能有效解决问题的原因加以分析,文章的最后尝试提出了若干建议。
关键词：
食品安全 市场失效 信息不对称 政府监管
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
四秀珍
从市场失灵角度出发,解释了我国近年来食品安全问题出现的原因,指出市场失灵是食品质量问题产生的根本原因,并针对性地提出了解决食品安全问题的对策。
关键词：
市场失灵 目标偏差 经济人 信息不对称
[期刊] 消费经济
[作者]
吴海华 王志江
食品是我们日常生活中必不可少的一部分,食品安全问题涉及到广大群众的身体健康。本文从我国食品安全问题的现状入手,分析了由于信息不对称在食品安全方面带来的危害,并提出通过发送市场信号和政府干预等措施来减少食品安全方面的问题。
关键词：
食品安全 信息不对称 市场失灵
[期刊] 上海经济研究
[作者]
谢敏 于永达
本文从中国面临的食品安全问题的表现入手 ,分析其后果的严重性。进一步从市场失效角度分析了政府已有的措施未能有效解决食品安全问题的原因 ,在此基础上 ,尝试提出了一些政策建议。
关键词：
食品安全 市场失效 政府
[期刊] 企业管理
[作者]
李莉 揭筱纹
目前，食品安全问题已成国人心中忧患。必须采取综合措施进行有效监管，确保人民生命安全与身体健康。一、我国食品安全的主要问题１．企业质量诚信缺失近年来，各类食品安全事故频频发生，其主要原因是生产企业质量诚信缺失。人为故意非法添加非食用物质，人为故意染污食品的非传统的食品安全问题。一些企业经营者不讲诚信，为了追求不正当利益，丧失商业伦理道德，采用一切可能降低成本的手段，故意非法添加非食用的工业用化工原料，超限度、超浓量、超范围使用食品添加
关键词：
食品 质量 安全 综合治理
[期刊] 国际税收
[作者]
刘纯彬
近年来,食品安全成为举国上下关注的焦点。分析食品安全问题应该从两个角度:一是量,二是质。量是解决吃饱的问题,质是解决吃好的问题。二者是一件事物的不同侧面,紧密相关。改革开放30多年来,中国不但解决了温饱,大部分人已经丰衣足食。中国是个幅员辽阔的大国,即使年年有大灾,但西方不亮东方亮,灾了南方有北方。1960年代的大饥荒是人祸
[期刊] 企业经济
[作者]
吴晗璐 曾宪瑛
管制经济学是经济学的一个重要分支,是解决市场失灵的有效手段之一。近年来,由食品安全问题引发的各种恶性案件不断发生,令人触目惊心。这是经济市场失灵在食品安全方面的具体表现。本文立足于政府管制理论,运用经济学的分析方法解释食品安全的外部性和信息不对称问题,重申市场自身调节的局限性,并由此得出政府进行适当管制的必要性,最后提出相应的政策建议。
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
梁成彪 闫庆博 王爱民
欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众实时通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2012年内52周通报情况进行了系统编译,汇总分析了中国出口至欧盟的食品及饲料安全问题情况。一、欧盟RASFF通报中国食品安全的概述2012年中国相关产品共被通报551次,占通报总数的16.1%
[期刊] 现代管理科学
[作者]
张丽丽 张文超
随着现代化食品工业的发展,我国食品安全问题逐日增多。瘦肉精、苏丹红以及奶粉里的三聚氰胺等一系列食品问题严重威胁人民生命安全,影响公众对中国食品安全的信心。文章以三聚氰胺一案为研究对象,分析类似食品安全问题出现原因,在此基础上提出具体对策。文章认为提高我国质量标准化程度、加强有效监管,是最终解决我国食品安全问题的根本途径。
关键词：
三聚氰胺 质量标准化 食品安全
[期刊] 经济体制改革
[作者]
曹婧 孙绍荣
以对危害食品安全行为的惩罚性赔偿制度的分析为例,采用博弈分析和建立数学模型的方法,从定量分析角度研究我国新颁布的食品安全法中所包含的惩罚性赔偿制度的结构、要素及合理性。研究结果表明,惩罚力度与强度对违法行为具有显著影响:惩罚力度越大,厂商的违法概率越低;所获赔偿金越多,消费者诉讼的积极性越高,从而遏制厂商生产劣质产品。我国新的《食品安全法》中对惩罚性赔偿制度的引入,为打击危害人民生命健康的违法行为能起到实质性的作用。
关键词：
赔偿制度 博弈模型 食品安全
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
王常伟 顾海英
在中国,消费者对一些屡次曝出食品安全问题的知名企业,表现出相对容忍的态度,引起了学者关于中国消费者"记性差"的质疑。本文利用博弈模型,对中国消费者容忍食品安全问题企业的策略进行了分析,并通过调查,初步检验了部分参数水平,得出如下结论:对问题企业的容忍并非缘于中国消费者的记性差,而是由于中国消费者具有对行业食品安全水平不信任的信念,同时,消费者缺乏统一的行动,不能给企业带来可置信的市场威胁。另外,中国目前不完善的食品安全监管体系、较低的信息到达率以及消费者自身的风险偏好也在一定程度上支持了消费者的容忍策略。
关键词：
食品安全 容忍策略 博弈论
[期刊] 财会通讯
[作者]
殷红 李晓慧
与百胜集团在发达国家的母公司相比，其在华子公司的社会责任信息披露水平较低，究其原因是处于发展中国家的子公司由于其面临的制度环境较弱、外部合法性威胁较小，披露社会责任信息的动力和压力不足。如何改善这种局面呢？通过肯德基食品安全问题的案例分析发现，一方面可以通过完善法律法规，另一方面可以充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，增大管理层的合法性威胁，从而促使其改善跨国公司子公司的社会责任信息披露。
关键词：
跨国公司 社会责任信息披露 食品安全
[期刊] 农村经济
[作者]
刘震 廖新
食品安全是人民生存安全的基础,食品产业是直接关系国民经济发展、人民生活与社会安定的重要产业。近年来,随着食品安全问题的不断凸显,食品产业何去何从已经成为当下最热门的话题之一。本文在现今食品安全问题亟待解决的背景下,通过对我国食品产业发展模式的分析,总结出了目前我国食品产业具有流程多、产业链长,产业集中度低,产业准入门槛低三个问题,并结合产业链重组理论、产业集群理论着重从食品产业的产业链本身和政府宏观调控监管两个方面,针对食品产业发展模式的改革提出建议。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
吕玉花
本文认为,从产业组织角度来看,食品安全问题是一个企业行为和市场绩效问题。本文区别于从消费者支付意愿和政府规制的角度,而是从食品生产的纵向过程入手,基于投资激励和谈判理论,研究了一体化所有权结构和分散所有权结构下的厂商卫生投资行为。文章认为,由于食品生产环节之间的所有权关系不同,厂商在控制各生产环节的病菌扩散过程中的努力程度也不同,投资激励的不一致性造成食品的安全性存在很大的不确定性,所以纵向一体化更有助于食品安全性的提高。发展多种形式的适度规模经营,对于食品生产企业来说扩大企业经营的空间,可能从根本上解决我国食品生产过程中激励不一致所造成的食品安全问题。
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