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[期刊] 消费经济
[作者]
吴海华 王志江
食品是我们日常生活中必不可少的一部分,食品安全问题涉及到广大群众的身体健康。本文从我国食品安全问题的现状入手,分析了由于信息不对称在食品安全方面带来的危害,并提出通过发送市场信号和政府干预等措施来减少食品安全方面的问题。
关键词：
食品安全 信息不对称 市场失灵
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
王俊豪 孙少春
本文以“苏丹红”事件为例,从食品供求中信息不对称角度,分析食品安全问题产生原因,论述对食品安全管制是政府的一个重要职能,最后对加强食品安全管制提出若干政策建议。
关键词：
信息不对称 食品安全 政府管制
[期刊] 世界农业
[作者]
孙文
本文从历史的视角,对食品安全问题发生的社会机理以及影响因素作了梳理和分析,总结了食品问题爆发期的特点和成因,分别从工业化、城市化和市场化的角度讨论了对社会食品安全的影响。并在历史分析的基础上,提出了对于现实食品安全现状,需要正确把握和应对,防止并克服认识的狭隘化、行为的绝对化和态度的消极化。文章还就现实的应对举措提出了建议和意见。
关键词：
食品安全 历史分析 现实意义
[期刊] 消费经济
[作者]
谢敏
频频发生的食品卫生事件使得解决食品安全问题迫在眉睫。本文分析了食品安全问题的严重性,进而分析了市场失灵的具体表现,在此基础上从食品供应商的收益函数角度分析了政府监管的机理,并对目前已有措施未能有效解决问题的原因加以分析,文章的最后尝试提出了若干建议。
关键词：
食品安全 市场失效 信息不对称 政府监管
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
四秀珍
从市场失灵角度出发,解释了我国近年来食品安全问题出现的原因,指出市场失灵是食品质量问题产生的根本原因,并针对性地提出了解决食品安全问题的对策。
关键词：
市场失灵 目标偏差 经济人 信息不对称
[期刊] 上海经济研究
[作者]
谢敏 于永达
本文从中国面临的食品安全问题的表现入手 ,分析其后果的严重性。进一步从市场失效角度分析了政府已有的措施未能有效解决食品安全问题的原因 ,在此基础上 ,尝试提出了一些政策建议。
关键词：
食品安全 市场失效 政府
[期刊] 中央财经大学学报
[作者]
徐文成 薛建宏 毛彦军
随着食品安全事件频发和公众健康意识增强,公众食品消费需求正逐渐发生变化,消费高品质的有机食品已成为一种新潮。然而,当前我国有机食品市场份额偏小,且市场上信息不对称问题比较突出。为此,本文结合我国认证食品等级分类对Giannakas(2002)所给模型进行若干拓展。基于拓展后的模型分析有机食品市场的信息不对称及其对有机食品消费行为的潜在影响。研究结论表明:信息不对称环境下,贴有机标签会改变消费者从有机食品消费中获得的效用:质量偏好较高的消费者从有机食品消费中获得效用增加,而质量偏好较低的消费者获得效用减少;
关键词：
有机食品 信息不对称 消费行为 绿色食品
[期刊] 中央财经大学学报
[作者]
徐文成 薛建宏 毛彦军
随着食品安全事件频发和公众健康意识增强,公众食品消费需求正逐渐发生变化,消费高品质的有机食品已成为一种新潮。然而,当前我国有机食品市场份额偏小,且市场上信息不对称问题比较突出。为此,本文结合我国认证食品等级分类对Giannakas(2002)所给模型进行若干拓展。基于拓展后的模型分析有机食品市场的信息不对称及其对有机食品消费行为的潜在影响。研究结论表明:信息不对称环境下,贴有机标签会改变消费者从有机食品消费中获得的效用:质量偏好较高的消费者从有机食品消费中获得效用增加,而质量偏好较低的消费者获得效用减少;由信息不对称所诱发的标签欺诈行为会破坏消费者对有机食品的信任,进而阻碍消费者对有机食品的消费,降低有机食品的市场份额;绿色食品对有机食品的潜在竞争优势和替代性会放大有机标签欺诈行为对有机食品消费行为的负面影响。
关键词：
有机食品 信息不对称 消费行为 绿色食品
[期刊] 南开经济研究
[作者]
李想 石磊
食品安全关系到每一个人的健康与生存,但以乳品为代表的食品类企业却往往忽视质量控制而热衷于销量扩张。本文从技术约束和信息不对称的角度对此给出了一种解释。分析表明:竞争压力未必是解释该现象的关键因素;只要产品的市场容量较大、并且在投资不足的前提下提供优质产品的产能相对较小,即使没有竞争的压力,厂商在质量控制上的投资也不充分,而且总是热衷于低价大销量的营销方式,后者被消费者视为投资充分的不完美信号。增强监管无法从根本上改变厂商投资不足且追逐大销量的现状,但能增加厂商高投资的可能性、提高产品的平均质量。我们的结论在一定程度上吻合乳品等国内食品企业高速扩张但忽视质量控制的现状。
[期刊] 企业管理
[作者]
李莉 揭筱纹
目前，食品安全问题已成国人心中忧患。必须采取综合措施进行有效监管，确保人民生命安全与身体健康。一、我国食品安全的主要问题１．企业质量诚信缺失近年来，各类食品安全事故频频发生，其主要原因是生产企业质量诚信缺失。人为故意非法添加非食用物质，人为故意染污食品的非传统的食品安全问题。一些企业经营者不讲诚信，为了追求不正当利益，丧失商业伦理道德，采用一切可能降低成本的手段，故意非法添加非食用的工业用化工原料，超限度、超浓量、超范围使用食品添加
关键词：
食品 质量 安全 综合治理
[期刊] 国际税收
[作者]
刘纯彬
近年来,食品安全成为举国上下关注的焦点。分析食品安全问题应该从两个角度:一是量,二是质。量是解决吃饱的问题,质是解决吃好的问题。二者是一件事物的不同侧面,紧密相关。改革开放30多年来,中国不但解决了温饱,大部分人已经丰衣足食。中国是个幅员辽阔的大国,即使年年有大灾,但西方不亮东方亮,灾了南方有北方。1960年代的大饥荒是人祸
[期刊] 财会通讯
[作者]
殷红 李晓慧
与百胜集团在发达国家的母公司相比，其在华子公司的社会责任信息披露水平较低，究其原因是处于发展中国家的子公司由于其面临的制度环境较弱、外部合法性威胁较小，披露社会责任信息的动力和压力不足。如何改善这种局面呢？通过肯德基食品安全问题的案例分析发现，一方面可以通过完善法律法规，另一方面可以充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，增大管理层的合法性威胁，从而促使其改善跨国公司子公司的社会责任信息披露。
关键词：
跨国公司 社会责任信息披露 食品安全
[期刊] 企业经济
[作者]
吴晗璐 曾宪瑛
管制经济学是经济学的一个重要分支,是解决市场失灵的有效手段之一。近年来,由食品安全问题引发的各种恶性案件不断发生,令人触目惊心。这是经济市场失灵在食品安全方面的具体表现。本文立足于政府管制理论,运用经济学的分析方法解释食品安全的外部性和信息不对称问题,重申市场自身调节的局限性,并由此得出政府进行适当管制的必要性,最后提出相应的政策建议。
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
梁成彪 闫庆博 王爱民
欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众实时通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2012年内52周通报情况进行了系统编译,汇总分析了中国出口至欧盟的食品及饲料安全问题情况。一、欧盟RASFF通报中国食品安全的概述2012年中国相关产品共被通报551次,占通报总数的16.1%
[期刊] 现代管理科学
[作者]
张丽丽 张文超
随着现代化食品工业的发展,我国食品安全问题逐日增多。瘦肉精、苏丹红以及奶粉里的三聚氰胺等一系列食品问题严重威胁人民生命安全,影响公众对中国食品安全的信心。文章以三聚氰胺一案为研究对象,分析类似食品安全问题出现原因,在此基础上提出具体对策。文章认为提高我国质量标准化程度、加强有效监管,是最终解决我国食品安全问题的根本途径。
关键词：
三聚氰胺 质量标准化 食品安全
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