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[期刊] 财贸研究
[作者]
陈雨生 尹世久 韩杨
运用(Ordered)Logistic模型,实证分析食品安全认证与追溯体系耦合背景下农户响应行为的影响因素。结果表明:专业机构可追溯信息监管有效性、下游主体监管、可追溯信息的作用显著影响农户对可追溯信息的传递行为,而认证标准的需要程度、可追溯信息反映生产情况、周围人遵守食品安全规定程度显著影响农户利用认证标准规范可追溯信息的积极性。
关键词：
食品安全认证 追溯体系 农户行为
[期刊] 经济问题
[作者]
陈雨生 梁杰 尹世久
食品安全认证和追溯体系作为食品安全信息传递的政策工具，具有各自的优势和不足，如何耦合食品安全认证与追溯体系，就成为亟待解决的关键问题。分析食品安全认证和追溯体系的优势和不足，探讨食品安全认证与追溯体系耦合可行性及条件，提出实现我国食品安全认证与追溯体系耦合监管的政策建议：统一食品安全认证标准，规范食品安全可追溯信息，加强食品安全认证机构对追溯体系的监管，整合监管资源，健全食品安全可追溯信息质量保证法律制度，以提高食品安全信息监管、传递有效性，充分发挥食品安全认证和追溯功能，有力保障国家食品安全。
关键词：
食品安全 认证体系 追溯体系 耦合监管
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
赵荣 乔娟
通过构建理论模型,探讨了食品追溯体系对农户提高食品安全水平的激励作用,得出以下结论:提高食品追溯体系的有效性、增加对提供安全食品的农户的报酬以及加大对提供不安全食品的农户的惩罚力度是提高食品安全水平的必要条件。食品追溯体系的有效实施可以降低农户的隐匿行动,增加其生产安全食品的努力水平。通过对最早推广蔬菜质量安全追溯体系的北京市蔬菜种植户的调查结果进行统计分析并利用二元logistic模型进行检验,得出影响蔬菜种植户参与蔬菜质量安全追溯体系的正向激励因素主要有:蔬菜种植的高成本收益率、可追溯蔬菜高价预期、加
[期刊] 世界农业
[作者]
崔春晓 王凯 邹松岐
近年来国内外食品安全质量问题频发,消费者越来越关注食品的安全问题,而建立食品可追溯系统被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文对国内外关于食品安全可追溯体系的研究成果进行梳理,分别从消费者角度、生产者及政府角度,现有可追溯体系建设与上述主体之间的相互影响进行了分析和评述,并指出了现有对可追溯体系影响研究的不足及未来的研究方向。
关键词：
食品安全 可追溯体系 综述
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
赵维
区块链技术作为一种颠覆性的互联网技术,与传统互联网技术相比,它更具有开放性、真实性以及可追溯性。而与传统食品安全追溯体系相比,基于区块链技术的食品安全追溯体系具有降低成本、提升效率、更便于监管部门或者社会大众的监管等优势。但是,由于区块链技术发展时间尚短,"区块链+农业"模式下的食品安全追溯体系仍将面临基础设施和人才匮乏、信息数据泄露危害更高以及相关法律法规滞后等的挑战。
关键词：
区块链 食品安全 追溯体系 信息安全
[期刊] 中国农村经济
[作者]
陈雨生 房瑞景 尹世久 赵旭强
本文使用北京、广州和青岛三市308家超市的实地调查数据,运用有序Logistic模型,实证分析了超市参与食品安全追溯体系的意愿及其影响因素。研究结果表明,可追溯食品经营利润、是否位于一线城市、是否监管供货商信息传递、食品安全责任主动承担度正向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿,建立与运行食品安全追溯体系的技术难度负向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿;上述各个变量的边际效应显示,它们在较高意愿水平上对超市参与食品安全追溯体系的意愿影响更大,而是否位于一线城市变量对超市食品安全追溯体系参与意愿的边际效应最大。
[期刊] 会计之友
[作者]
张晓美
近年来,食品安全问题已成为国际热门话题。政府加强食品市场的监管力度是保障食品安全的主要途径。但是由于食品供应链有其特殊性和复杂性,使得政府监督效率不高。现有的食品安全监管侧重于事后监督,不仅浪费资源而且效果较差。文章将从会计学的角度,通过设置食品安全账户体系对食品供应链的各个环节进行逐级监督,以实现食品安全监管的事前监督,从而确保食品安全生产。
关键词：
食品安全 食品安全账户 食品供应链
[期刊] 农业经济问题
[作者]
王慧敏 乔娟
本文利用访谈资料和问卷调查数据,重点分析北京市蔬菜种植农户参与食品质量安全追溯体系的路径、行为特征、生产效益和行为选择。研究发现,政府的积极推动和产业化组织的带动在北京市食品质量安全追溯体系发展中发挥了关键作用,但也存在企业动力不足和农户参与难的问题;农户参与食品质量安全追溯体系后生产行为规范有显著改善,交易费用降低,产品价格提高,生产效益提升;在违规操作惩罚严厉的情况下农户会选择遵守食品质量安全追溯体系规范。
[期刊] 中国软科学
[作者]
唐晓纯
文章从多视角分析了逻辑预警、系统科学预警、风险分析预警和信号预警,分析了系统工程预警的思想、系统的耗散和协调预警的理念以及信号控制预警方法,并结合实际应用对理论进行了实证研究,初步形成了食品安全预警的理论体系。
关键词：
食品安全 预警 理论体系
[期刊] 农村经济
[作者]
廖天虎
由于我国长期对农村食品安全监管的忽视和农村经济条件的限制及农村食品安全意识的缺失,造成目前我国农村的食品安全形势不容乐观。要解决农村食品安全问题,应加强相应法律法规在农村的执行力度,增强对农村食品生产流通领域的监督,推进农村食品安全防控体系建设,着力构建农村食品安全监管网络,并加强食品安全理念的宣传,逐步建立起符合我国农村实际情况的食品安全控制体系。
关键词：
农村 食品安全 控制体系
[期刊] 农业经济
[作者]
魏海丽
近些年来，农村食品安全事件频发，给社会公众造成了严重的生命及财产损失。随着新农村建设的深入，农村食品安全管理不容忽视。我国在＂十三五＂规划中也将食品安全作为重点内容之一，为此本文结合农村食品安全管理现状，提出了构建农村食品安全监管体系的优化建议，促进我国农村食品安全建设有序发展，以保障公众的生命及财产安全。
关键词：
农村 食品安全 监管体系 构建对策
[期刊] 世界农业
[作者]
梁珊珊
食品安全是全球普遍关注的重要问题,食品领域的"德国制造"是高质量的象征,这得益于德国完善的食品安全法律制度、监管机制和风险防控系统,并执行严格的保障原则和网络式的管理模式,共同构成了德国高效的食品安全保障体系。
关键词：
德国 食品安全 保障体系
[期刊] 中国工业经济
[作者]
张永建 刘宁 杨建华
食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。从当前来看,应尽快建立健全食品安全法律体系;统一协调、权责明晰的监管体系;食品安全应急处理机制;完整统一的食品安全标准和检验检测体系;食品安全风险评估评价体系;食品安全信用体系;食品安全信息监测、通报、发布的网络体系;中介及研究单位的推动体系等九大体系,促进食品安全水平的全面提高。
关键词：
食品安全 体系建设 监管
[期刊] 农业经济问题
[作者]
杨波
近年来中国频繁发生各种食品安全事故的主要原因是食品安全体系建设未能与国际同步,未能学习WTO规则建立食品安全技术标准体系,忽略了欧美发达国家技术性贸易壁垒对中国提高食品安全标准的借鉴作用。中国应借鉴WTO食品安全相关通报,积极进行食品行业标准修订、技术创新、监管改革,从而推动食品安全体系建设国际化。
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