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[期刊] 价格理论与实践
[作者]
张淑欣
食品安全历来是公众和政府关注的重点。近日来发生的问题奶粉事件使食品安全问题再次成为公众关注的焦点。本文从财政视角分析了食品安全中存在的市场失灵及政府职责,并在此基础上提出了促进食品安全的财税对策。
关键词：
食品安全 问题奶粉 财政视角
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
唐钧 林怀明
食品安全事件发生后,公众的社会态度呈现出多项特征:高度关注事件,主要选择通过网络了解事件,购买食品时最关心质量和安全,食品安全感较差,认为事件的责任主体是多元的,对政府应对措施的评价较高,对问题企业的产品表现出购买倾向下降的特征。公众的社会信任度下降幅度较大,由此导致社会在一定程度上出现信任危机。为此,我们提出政府树立风险意识、用好管制策略、用好公关策略、形成多元治理模式四项政策建议。
[期刊] 管理评论
[作者]
范春梅 贾建民 李华强
近年来频发的问题食品事件使食品安全日益成为公众关注的焦点。本文以2008年曝光的三聚氰胺问题奶粉事件为例,以风险感知为切入点,构建了问题奶粉事件中公众的风险感知与应对行为关系模型,揭示了问题奶粉事件中的风险信息对消费者风险感知和控制感的影响,剖析了风险感知、控制感等对人们的抵制和积极应对行为的作用机理,并根据研究结论提出了管理实践方面的可资借鉴的建议。
关键词：
食品安全 风险感知 应对行为 购买意向
[期刊] 中国软科学
[作者]
彭亚拉 郑风田 齐思媛
本文研究了我国食品安全财政投入现状,并与美国相关财政预算比较,同时比较分析了我国其他民生项目财政投入,得出我国食品安全财政总投入严重不足、增长率低,制约我国监管体系完善的结论;此外,我国食品安全财政传统的部门投入模式,使资金过于分散,重复浪费严重;食品安全资金链末端未充分延伸到基层,致使源头监管资金严重不足,监管不力。因此,必须加大我国食品安全的财政投入,借鉴美国经验并结合我国实际,提出我国食品安全年财政投入应占国家财政投入总量的1%左右;借鉴美国食品安全财政投入以项目投入为主的模式,通过资金的项目投入,推动我国食品安全战略项目体系的形成与完善,节约食品安全监管成本,提高监管效率。
关键词：
食品安全 财政投入 项目投入 监管效率
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
刘建丽 叶树光 原磊
"三鹿奶粉事件"的影响遍及社会各个方面,本文采用问卷调查的方式,对该事件在消费环节所造成的影响进行研究。研究结果表明,消费者的乳制品消费行为、消费结构、品牌选择和消费信心都因该事件的发生而出现了不同程度的变化。文章指出,"三鹿奶粉事件"的爆发有助于提高消费者理性,进而推动乳制品食品安全控制水平的提高。
[期刊] 消费经济
[作者]
王志刚 李腾飞 黄圣男
本文以"问题奶粉"事件为例,研究了北京、天津和石家庄三个城市消费者的食品安全认知程度和消费信心恢复情况。结果表明,石家庄市的消费者因"问题奶粉"事件而遭受最大打击,其消费信心恢复明显慢于非事故地的北京和天津。研究还发现,消费者个体特征、对食品安全的认知程度以及风险偏好等因素对消费信心的恢复有显著影响,最后在研究结论的基础上提出了相应的政策建议。
关键词：
消费者 食品安全 认知程度 信心恢复
[期刊] 世界农业
[作者]
任燕 安玉发
由"三鹿问题奶粉事件"引发的中国奶制品质量安全危机,不仅损害了广大消费者的切身利益,同时也暴露出中国食品安全监管与保障机制的缺失和不完善。本文结合"三鹿问题奶粉事件"对食品安全问题出现的原因及政府实施监管的必要性进行理论阐述,比较国内外食品安全监管模式的不同点,提出改善中国食品安全监管机制的政策建议。
[期刊] 经济社会体制比较
[作者]
刘亚平
为什么毒奶粉会卷土重来?企业铤而走险的监管困局在于不合理的抽检制度使违法行为被发现的机率降低;不恰当的追责制度使企业缺乏责任意识;劣币驱逐良币,整个行业难以自律;运动式治理模式,使企业有机可乘。从政府的角度来看,违法行为的多样性导致"管不胜管、防不胜防";"有限准入"的政府?市场关系模式使监管者将大量精力用于围堵"无证";分段监管模式弊端丛生;以准入为主的控制使监管者面临无限责任;地方政府负总责的制度安排进一步加剧现有制度的问题。文章认为,目前的系列改革尽管在某种程度上回应了公众的需求,但充其量只是对发证式监管的漏洞进行修补。要走出监管困局,必须转变思路,重新思考政府与市场的关系,通过开放对话...
关键词：
食品安全 监管体制 奶粉市场
[期刊] 消费经济
[作者]
孟菲
本文主要分析了我国的食品安全消费及行为变化,运用调查数据对影响安全食品购买以及支付意愿的因素进行实证分析,并提出相关政策建议。
关键词：
食品安全 绿色食品 有机食品
[期刊] 管理评论
[作者]
张煜 汪寿阳
食品安全直接影响到人们的身体健康和生活质量,因此食品供应链应以保障安全为首要目标。本文基于供应链管理的基本思想,结合食品供应链的特点,探讨了如何建立有效的质量安全管理模式,提出了包含追溯性、透明性、检测性、时效性和信任性五个要素在内的质量安全管理模型框架。其中,追溯性和透明性是对供应链信息流建设的要求,检测性和时效性是对物流建设的要求,信任性则是供应链上下游企业合作关系的基础保障。最后,文章通过对"三鹿奶粉事件"案例的分析,说明了这五个要素在食品供应链安全管理中的重要作用。
关键词：
食品供应链 食品安全 质量管理 三鹿事件
[期刊] 改革与战略
[作者]
向超 赵谦
相对完备的食品安全财政投入机制是食品安全秩序的重要保障,可从财政投入方式和财政使用主体的角度来分析我国食品安全财政投入机制可能的发展完善途径。考察美日有益经验,以美国项目式的投入模式和日本合理的财政使用主体结构为鉴,我国在财政支出模式上应加大食品安全的项目投入,在财政使用主体上应强化食品安全监管机构的整合。
关键词：
食品安全 财政投入 项目式投入 机构整合
[期刊] 生态经济
[作者]
周利刚 黄曦
食品安全已经成为全球性重大战略问题,食品伦理包含保障安全、增进健康与幸福、倡导生态整体主义。站在生态伦理的视角看待食品安全,就是要求政府、企业、消费者三方面利益主体强化各自应承担的社会责任,倡导一种全新的集生态和经济为一体的伦理观念,与人类经济、环境、社会的可持续发展相一致。
[期刊] 世界农业
[作者]
孙文
本文从历史的视角,对食品安全问题发生的社会机理以及影响因素作了梳理和分析,总结了食品问题爆发期的特点和成因,分别从工业化、城市化和市场化的角度讨论了对社会食品安全的影响。并在历史分析的基础上,提出了对于现实食品安全现状,需要正确把握和应对,防止并克服认识的狭隘化、行为的绝对化和态度的消极化。文章还就现实的应对举措提出了建议和意见。
关键词：
食品安全 历史分析 现实意义
[期刊] 现代管理科学
[作者]
晁云霞
食品卫生安全关乎每个消费者的利益,而企业为实现利润最大化存在轻视食品安全、损害消费者利益的动机。食品安全监督是政府部门应当提供的公共服务之一。文章通过运用完全信息静态博弈和不完全信息静态博弈两种分析方法,对食品卫生安全监管中经济主体之间的博弈进行分析,揭示了监督部门和企业围绕食品质量问题的行为动机和博弈的均衡结果,提出了减少食品安全事件的几点建议。
[期刊] 消费经济
[作者]
谢敏
频频发生的食品卫生事件使得解决食品安全问题迫在眉睫。本文分析了食品安全问题的严重性,进而分析了市场失灵的具体表现,在此基础上从食品供应商的收益函数角度分析了政府监管的机理,并对目前已有措施未能有效解决问题的原因加以分析,文章的最后尝试提出了若干建议。
关键词：
食品安全 市场失效 信息不对称 政府监管
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