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[期刊] 贵州财经大学学报
[作者]
徐成波 李江一
食品安全内生于企业生产行为,肉制品企业以劳动密集型为主,肉类原料、技术水平和居民收入等对食品安全水平有正向作用,但资产投入则起较弱的负向影响。企业专注于食品安全生产后,如果仍采取扩大产量的策略,将付出更大的成本,同时面临转型的阵痛。在食品安全生产方面形成一定规模经济以后,肉制品企业仍有改进安全生产的空间。肉制品企业的这种结构特征变化受到规模经济效应的影响。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
秦江萍
民以食为天,食以安为先。食品供应链既包含上游的生产资料供给者、下游的分销商及零售商等节点企业,又包括作为规划者和监管者的政府机构及行业协会。食品供应链核心企业存在于食品供应链的多个环节,其内部控制有效性水平和内部控制信息透明度对食品安全保障具有显著的正向影响,因此必须建立有效的食品安全风险内部控制机制,真正把食品质量安全保障意识融入企业文化和日常生产经营之中,将食品质量安全纳入内部控制的目标体系、业绩评价和薪酬激励体系,切实加强风险识别与评估,提高食品质量安全信息透明度,全面消除食品安全隐患。
关键词：
食品供应链 核心企业 内部控制 食品安全
[期刊] 农业技术经济
[作者]
王志刚 李腾飞 韩剑龙
本文基于大样本企业数据,通过设计质量内生化调整成本方程,实证分析了食品安全规制对生产成本的影响。分析表明,食品安全质量对生产成本具有内生性;提高资本使用效率、改善要素投入结构、扩大企业生产规模是厂商降低质量安全成本效应的有效途径;依据行业类型、企业性质区别对待不同厂商,基于规模经济、边际效应准确制定质量安全水平是实施食品安全规制的有效措施。在结论性评述的基础上提出了合理控制食品安全规制成本的政策建议。
[期刊] 经济经纬
[作者]
王志涛 王翔翔
基于风险交流和交易成本理论的分析框架,笔者以我国2015年沪深及港股上市公司的数据为样本,研究了食品企业破产风险的致因和形成机理。结果表明:有效的风险交流有助于降低食品企业的破产风险,相对于资产专用性投资较低的企业,高资产专用性的企业更倾向于选择建立积极有效的协调环境来保证食品安全。研究丰富了风险交流与破产风险领域的文献,对食品企业降低破产风险具有重要的借鉴意义。
关键词：
食品安全 风险交流 交易成本 破产风险
[期刊] 经济经纬
[作者]
王志涛 王翔翔
基于风险交流和交易成本理论的分析框架,笔者以我国2015年沪深及港股上市公司的数据为样本,研究了食品企业破产风险的致因和形成机理。结果表明:有效的风险交流有助于降低食品企业的破产风险,相对于资产专用性投资较低的企业,高资产专用性的企业更倾向于选择建立积极有效的协调环境来保证食品安全。研究丰富了风险交流与破产风险领域的文献,对食品企业降低破产风险具有重要的借鉴意义。
关键词：
食品安全 风险交流 交易成本 破产风险
[期刊] 经济体制改革
[作者]
刘霞 郑风田 罗红旗
食品安全规制是社会规制的一项重要内容,主要包括各项食品领域的法律、法规和认证制度等。由于其具体实施需要投入大量成本,因此,成本—收益法就成为度量企业遵从食品安全规制经济绩效的重要方法。从对北京市食品企业采纳HACCP的成本进行的实证分析表明,企业为实施HACCP付出了大量的成本,企业的成立年份、规模、销售网络、认证年份和注册资本都影响着企业实施HACCP的各项成果。由此可见,食品安全并非免费的午餐,政府在推广食品安全规制时应充分考虑企业的自身情况(即企业的成立年份、规模和产品销售区域等),分地区、分企业加以实施和推广。
关键词：
食品安全规制 HACCP 成本 北京市
[期刊] 中国流通经济
[作者]
尹世久 王敬斌 吴林海
经验数据表明,食品安全风险与经济增长之间可能存在某种规律性关系。从食品安全风险来源及其形成机理出发,提出食品安全风险的库兹涅茨理论假说及其在地域空间上的相关性假设,采用网络大数据挖掘工具采集2005—2019年间主流网络媒体报道的食品安全事件的省际面板数据,运用空间杜宾模型进行实证检验。研究表明:食品安全风险库兹涅茨曲线的"拐点"保守估计在人均GDP 15 172元(按照2005年基期价格折算)附近,当前我国大多数省份已经越过"倒U型"曲线拐点,食品安全事件发生数量开始进入下降阶段;食品安全事件存在空间相关性,相邻省份城市化水平和规模以上食品工业产值对本省(区、市)事件发生数量具有负向影响,而农业产值则会带来显著的正向影响。因此,应该充分认识到我国现阶段食品安全形势与当前所处经济发展阶段紧密相关,高度重视食品安全,加快治理体系与治理能力现代化步伐,努力提前跨越食品安全风险"拐点"。此外,食品安全问题存在空间上的溢出效应,彰显出食品安全风险跨地域合作治理的重要性,地方政府应该建立跨地域合作治理机制,尤其是要以加工食品风险在供应链条上的跨地域流动与食用农产品风险的累积性为重点,健全食品可追溯体系,协同治理食品安全风险。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
尹世久 王敬斌 吴林海
经验数据表明,食品安全风险与经济增长之间可能存在某种规律性关系。从食品安全风险来源及其形成机理出发,提出食品安全风险的库兹涅茨理论假说及其在地域空间上的相关性假设,采用网络大数据挖掘工具采集2005—2019年间主流网络媒体报道的食品安全事件的省际面板数据,运用空间杜宾模型进行实证检验。研究表明:食品安全风险库兹涅茨曲线的"拐点"保守估计在人均GDP 15 172元(按照2005年基期价格折算)附近,当前我国大多数省份已经越过"倒U型"曲线拐点,食品安全事件发生数量开始进入下降阶段;食品安全事件存在空间相关性,相邻省份城市化水平和规模以上食品工业产值对本省(区、市)事件发生数量具有负向影响,而农业产值则会带来显著的正向影响。因此,应该充分认识到我国现阶段食品安全形势与当前所处经济发展阶段紧密相关,高度重视食品安全,加快治理体系与治理能力现代化步伐,努力提前跨越食品安全风险"拐点"。此外,食品安全问题存在空间上的溢出效应,彰显出食品安全风险跨地域合作治理的重要性,地方政府应该建立跨地域合作治理机制,尤其是要以加工食品风险在供应链条上的跨地域流动与食用农产品风险的累积性为重点,健全食品可追溯体系,协同治理食品安全风险。
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
周孝 冯中越
本文构建了包含食品安全案例、上市公司声誉(以中国驰名商标为例)以及上市公司相关财务信息的食品行业上市公司数据库,运用事件研究法和回归分析法,对声誉效应与食品安全水平之间的关系进行了实证检验。研究结果表明,声誉效应在保障食品安全水平上发挥了重要作用。具体表现为:第一,非法经营的食品企业将遭受严厉的声誉惩罚;第二,已有声誉有助于提高食品企业的经营业绩;第三,获取声誉可作为食品企业规避风险的一种有效战略。
[期刊] 情报杂志
[作者]
王冀宁 孙鑫磊 孙翠翠 陈庭强 王磊
[目的/意义]食品生产是构建食品安全建设的重要环节,提高食品安全生产信息透明度,有利于降低食品生产与食品实际安全状况的不对称性,有利于社会的可持续发展。[方法/过程]通过文献分析和专家访谈,构建了食品安全生产信息透明度评价指标体系,基于103家国内乳制品生产厂商调查所获取的5150个数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对我国食品安全生产环节信息透明度水平展开实证研究。[结果/结论]我国乳制品企业的食品安全生产信息透明度总体较好,乳制品安全隐患处于可控阶段,国家应完善立法保护;企业老品牌生产信息公开工
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
于铁山
通过对武汉市民问卷调查，将食品安全风险认知操作化为３个方面的内容，考察当前消费者食品安全风险认知的现状与影响因素。结果显示社会地位分层的３个经典指标对于消费者的食品安全风险认知影响各不相同，其中家庭年收入与职业类别对于消费者的食品安全风险认知有显著正效应，而教育的影响并不显著；不同食品安全风险认知水平的消费者面对食品安全问题会采取不同的回应方式。由此建议从宏观层面加强对于食品安全的监管，从微观层面提高消费者的食品安全风险意识。
关键词：
食品安全 风险认知 风险规避
[期刊] 金融研究
[作者]
江伟 胡玉明 曾业勤
针对现有研究忽略了企业融资成本这一调整成本的缺陷，本文提出融资约束也会对企业的成本粘性产生影响。本文利用中国工业企业数据库，分别采用企业所有权性质、负债比率、企业规模、地区市场化进程指数、地区金融市场化指数以及这些变量合成的综合因子作为企业融资约束程度的代理变量，研究结果支持了我们提出的研究假设，即融资约束会对企业的成本粘性产生影响，企业面临的融资约束越强，企业的成本粘性越弱。本文的研究意义不仅在于为揭示并解释企业的成本管理行为提供了一个新的视角，而且有助于全面了解融资约束对企业尤其是中小企业产生的影响。
关键词：
融资约束 成本粘性 调整成本 成本管理
[期刊] 金融研究
[作者]
蔡卫星
本文在充分考虑中国信贷市场本地竞争特征的基础上,利用手工收集的商业银行分支机构独特数据构造了城市层面的银行业市场结构指标,并将其与2002-2007年中国工业企业数据库进行合并构造基础数据库,考察了银行业市场结构对企业生产率的影响。研究发现:首先,一个更具竞争性的银行业市场结构显著提高了企业生产率,这支持了银行业市场结构的"市场力量假说";其次,从影响机制来看,一个更具竞争性的银行业市场结构更有利于缓解企业面临的融资约束;最后,银行业市场结构对企业生产率的影响在那些面临更多融资约束的企业中更为显著,小企业、非国有企业、新企业和高技术行业的企业从银行业竞争中获益更大。
关键词：
银行业 市场结构 企业生产率 融资约束
[期刊] 金融理论与实践
[作者]
王康 孙健 刘婷婷
食品安全问题因其与人民的生活息息相关,受社会各界普遍关注,食品企业投保食品责任保险成为补偿消费者、减轻政府负担的决定性因素之一。从计划行为理论的角度,针对企业投保的意愿,运用Logistic二元模型方法,对影响食品企业投保食品安全责任保险(以下简称"食责险")的主要因素进行实证研究,发现企业生产人员的文化水平、生产设备的状况、保险公司的信誉、国家的宣传力度、消费者的维权意识、"食责险"的保障程度与范围、相关法律法规的完善程度对投保意愿有显著影响。在所有的影响因素中,食品责任保险的保障程度与范围对食品企业投
[期刊] 审计研究
[作者]
李江涛 曾昌礼 徐慧
国家审计的重要职责是对国有企业的监督,它能够通过揭示、抵御与预防功能促进国有企业绩效的提升。国家审计具有腐败治理功能,不仅通过反腐为国有企业良性运行提供健康的外部环境,而且通过治理国有企业公权异化等腐败行为,促进国有企业绩效改善。实证结果表明,国家审计能够促进国有企业绩效提升,并且这种功能具有持续性;进一步研究发现,国家审计的反腐功能在国有企业绩效提升过程中具有中介效应,它能够提升反腐效率,改善腐败治理效果,促进国有企业绩效提升;而且这种正向中介效应具有一定的滞后性,对下期国有企业绩效产生影响;同时,国家审计通过治理腐败优化国有企业的经营效率,但是对经营效果影响较弱。
关键词：
国家审计 腐败治理 国有企业绩效
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