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[期刊] 改革
[作者]
胡颖廉
基于历史制度主义分析方法，构建＂环境—目标—制度＂分析框架，探讨各变量间互动关系。将１９７９～２０１２年的食品安全监管划分为混合过渡阶段（１９７９～１９９３年）、全面外部监督阶段（１９９４～２００２年）、科学监管阶段（２００３～２０１２年），并对不同阶段进行情景白描和机理分析。分析发现，食品产业基础和消费者饮食需求是影响食品安全状况的基本因素，市场失序和突发公共事件是导致食品安全政策议程变化的重要契机，法律法规、监管体制、政策工具随政策目标而变化。２０１３年以后，我国进入国家治理现代化新阶段，食品安全被赋予公共安全新定位和国家战略新高度。＂多期叠加＂的经济社会发展阶段、＂反向演进＂的制度变迁路．．．
[期刊] 农业经济问题
[作者]
赵向豪 陈彤
从历史角度出发,采用文献分析法、历史制度主义分析范式和归纳演绎法,追溯中国从先秦时期至清朝的食品安全治理理念的演进过程,以形成历史经验与现实启示,为当今社会食品安全治理提供镜鉴,推动中国食品安全制度建设。研究表明:中国历朝历代关注有关食品安全问题的治理,形成了丰富的成果;政府是食品安全治理的重要主体,治理功能随着社会变迁不断完善;中国历朝历代重视食品安全的法治治理,并在礼法合治的框架下形成了治理结构的多重格局;中国古代食品安全治理主体在历史演变中呈现多元化特征;食品生产与经营主体的行为分化成为食品安全问题产生的根源。在当下食品安全治理过程中如何加强生产源头的环境治理、优化生产与流通主体行为规范以及强化食品的营养功能应得到重视。
[期刊] 农村经济
[作者]
杜志雄 檀学文
食品短链理念兴起于欧洲,主要针对现代农业模式所产生的负面效应,希望通过空间距离的缩短、食品产业链环节的压缩以及食品生产过程中信息透明度的增加来增强食品产业链的可持续性。论文以两个来自于欧洲的例子介绍了食品短链兴起的背景和主要内容,并结合中国的实践讨论了其宏观和微观层面的合理性。
关键词：
食品 食品产业链 短链化
[期刊] 消费经济
[作者]
熊先兰 黄颖
准确定位食品安全工作的战略目标，构建中国食品安全战略框架，是提升食品安全治理水平的关键。新时代中国食品安全战略需坚持以人民为中心理念、消费安全准绳和健康中国战略的基本遵循，以食品安全治理和保障能力的整体提升为核心目标，以需求侧与供给侧的有效匹配为战略基点，重点开展质量管理、过程控制与结果反馈和宣传引导工作，形成基于信任的多元主体协同治理格局。现阶段中国食品安全面临高质量需求与低质量供给矛盾、传统监管与食品产业发展不同步、舆情治理机制存在漏洞以及城乡食品安全意识形态差异明显等现实问题，对此，要深化大数据技术应用，以战略框架为基础采取提质升级、多元参与、源头治理、严惩重罚、隐患排查、重点监管、普法教育、舆论引导、声誉管理等实践措施，推动食品安全战略和健康中国战略的落地实施。
关键词：
食品安全战略 政府监管 国家治理现代化
[期刊] 改革
[作者]
王可山 苏昕
我国食品安全政策演进可分为四个阶段,其变迁特征表现为从农民的实践总结向政府的推动升华转变,从侧重食品数量增加向高产优质并重、确保质量安全转变,从供给导向到需求导向进而向供给侧结构性改革转变,从高消耗、高污染掠夺式生产向优质、安全、绿色可持续发展转变,从多部门传统监管向食品安全现代治理转变,从侧重粮食安全战略向全面实施食品安全战略转变。解决好食品安全问题的中国经验可归纳为:坚持解放和发展生产力,坚持吃饭始终是第一位的大事,坚持把好从农田到餐桌的每一道防线,坚持人民政府保障食品安全的主体作用,坚持立足国情构建
关键词：
食品安全 政策轨迹 纪念改革开放40周年
[期刊] 企业管理
[作者]
李莉 揭筱纹
目前，食品安全问题已成国人心中忧患。必须采取综合措施进行有效监管，确保人民生命安全与身体健康。一、我国食品安全的主要问题１．企业质量诚信缺失近年来，各类食品安全事故频频发生，其主要原因是生产企业质量诚信缺失。人为故意非法添加非食用物质，人为故意染污食品的非传统的食品安全问题。一些企业经营者不讲诚信，为了追求不正当利益，丧失商业伦理道德，采用一切可能降低成本的手段，故意非法添加非食用的工业用化工原料，超限度、超浓量、超范围使用食品添加
关键词：
食品 质量 安全 综合治理
[期刊] 经济研究参考
[作者]
韩杨 李成贵
一、背景民以食为天,食以安为先。食品质量安全①状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。随着中国社会经济发展、生活水平提高以及人们对生活质量要求的提高,城乡居民的食品消费必将进入一个新的结构升级时期,食品供求方式将随之发生重大变化,食品增长方式将从单一追求数量增长转变为追求食品质量与
[期刊] 首都经济贸易大学学报
[作者]
李怀 赵万里
中国食品安全事故频频发生的根本原因在于人治化的监管方式,这种监管方式大多时候视制度于不顾,部门管理者往往仅凭个人的意志行事。搭便车、政府规制俘虏、滥用职权、相互推诿形成了中国食品安全监管的不良路径依赖。要改变这种不良的路径依赖,必须转变食品安全的监管方式,即由人治的监管方式向制度规制转变。
关键词：
食品安全 监管 人治 制度
[期刊] 农业经济问题
[作者]
徐晓新
本文首先从人民生命安全、市场竞争秩序和人们对社会安全的预期三个角度分析了中国食品安全问题的突出性 ;进而从食品流通链条出发 ,以信息不对称为理论基础分析了食品安全问题的成因 ;最后提出了包括完善食品安全标准、建立食品安全管理机构、发挥中介组织作用、促进消费者参与等对策措施。
关键词：
食品安全 成因 对策
[期刊] 生态经济
[作者]
邱彩红 柳鹏程 冯中朝
转基因食品是当今世界各国基因研究的重点。我国的转基因技术发展迅速,但科学界在转基因食品对人类健康和生态风险方面的认识存在局限性,政府应制定相应的政策、措施对其进行安全管理。本文介绍了转基因食品的概念及在我国的发展情况,分析了我国转基因食品安全管理的现状,阐述了转基因食品安全管理的重要性,并针对其中存在的问题,提出相应的对策。
关键词：
转基因食品 安全管理 现状 对策
[期刊] 世界农业
[作者]
陶林
当前中国食品安全管理现状存在一些问题,重视加强食品安全管理对于维护社会稳定、保护广大人民群众的切身利益具有重大现实意义。其管理的原则包括:多主体参与食品安全管理:政府主导;与国际接轨;重视从源头治理。对策建议有:建立有效的责任政府、重视企业和行会的自律、加大对农产品源头治理的力度、培育相关的中介组织、消费者树立维权意识、社会舆论媒体的监督。食品安全管理是一个系统工程,需要社会各个方面的合力。
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
郭庆启 赵玉红 包怡红 张娜 孟琳 张玥
食品工程原理是食品科学与工程专业一门综合性和实践性强的主干必修课程,OBE理念是一种成果导向教育理念的现代教育模式,将其创新地应用到食品工程原理课程教学改革中,能充分发挥大学生在学习过程中的主体地位,切实提高课程的教学效果和学习成效。根据OBE理念的内涵及要求,对食品工程原理课程的培养目标、教学大纲、教学内容设置和教学效果评价等方面进行改革与研究,目的是积极探索符合工程教育认证的高素质应用型食品人才培养的课程教学新模式。
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
张蓓 马如秋 刘凯明
新中国成立70周年,随着经济发展及居民生活水平提升,食品安全备受政府和社会的高度关注。基于"环境变迁—要素涌现—实践特征—演进趋势"系统逻辑,将新中国成立70周年食品安全演进划分为萌芽阶段、发展阶段、关键阶段、共享阶段四阶段,立足"物理—事理—人理"系统方法论剖析我国食品安全市场供给与科技支撑,监管制度与风险归因,多方主体与健康素养,揭示我国食品安全实践特征及关键问题。面对食品安全领域新变化及新挑战,提出落实食品安全社会共治愿景的对策建议。
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
荣振华
回应性监管理论的多元化监管模式及随着社会发展而衍生出的分支理论契合中国立法法和食品安全法修法理念,同时又与简政放权、放管结合、服务政府等公共政策目标相吻合,因而,中国地方立法应创造性地运用此理论来引导食品安全监管地方立法。一方面破解修法、相关新政策及民众权益需求而产生的挑战;另一方面通过此理论来引导食品安全监管地方立法的创新尝试,为地方立法开拓新的立法理念,有利于地方立法特色化发展的同时,也促进地方食品经济的发展。
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