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[期刊] 地理科学进展
[作者]
杜姗姗 蔡建明 郭华 范子文
随着人们生活水平和认知能力的不断提高,人们对健康的关注和需求也变得更加强烈,因此伴随着近年来食品问题的频繁曝光,食品安全已成为社会各界最关心的议题,其中,蔬菜和牛奶等易腐食品更成为首要关注点。都市农业拥有"近距离短环节"的优势,应当成为城市蔬菜供应的重要渠道和保证城市居民蔬菜安全的主角。本文以北京为研究案例,针对食品安全导向下的城市蔬菜发展模式进行了研究。首先通过解析北京生鲜蔬菜的供应来源,总结了"长距离多环节"农业存在的蔬菜安全问题及都市农业在保证生鲜蔬菜品质安全方面的诸多优势。接着分析归纳了保证蔬菜品质安全下的几种都市农业发展模式,并以典型案例研究的方式分析了各模式的产生背景、运行管理特点。最后提出了促进都市农业发展的保障机制。
[期刊] 生态经济
[作者]
李春艳 周德翼
食品安全问题日益受到全社会的广泛关注,关于食品安全控制的研究也逐渐成为一个热点。文章以对湖北、广东等地的多种蔬菜供应链组织模式进行的大量详实的调查为基础,通过分析、比较和验证各种组织模式及其对食品安全控制的作用,认为一体化程度高的供应链可以提供高水平的产品质量安全,并初步提出我国理想的食品安全管理框架的构想和对食品安全管理的建议。
关键词：
供应链 组织模式 食品安全
[期刊] 财经理论与实践
[作者]
黄柏青 李勇军
在创新驱动发展模式下,都市创意农业发展有助于我国都市农业现代化的发展,有助于新型城市化背景下的城乡统筹发展,有助于我国生态文明建设,也有助于避免乡村的衰败。为此,在"创意+"农业产业链再造的情况下,以北京市为例,探讨其创意农业发展的实践,分析认为北京创意农业属于政府和市场双向驱动型创新模式,并在特定的时空范围内形成创意园、示范区、农场、展会等实践形态,需要通过调控-引导机制、平台搭建和评价机制、创新和协同发展机制、利益分享机制和品牌与产权保护机制予以落实。
关键词：
创意农业 创新驱动 都市农业 模式 机制
[期刊] 农业经济问题
[作者]
王慧敏 乔娟
本文利用访谈资料和问卷调查数据,重点分析北京市蔬菜种植农户参与食品质量安全追溯体系的路径、行为特征、生产效益和行为选择。研究发现,政府的积极推动和产业化组织的带动在北京市食品质量安全追溯体系发展中发挥了关键作用,但也存在企业动力不足和农户参与难的问题;农户参与食品质量安全追溯体系后生产行为规范有显著改善,交易费用降低,产品价格提高,生产效益提升;在违规操作惩罚严厉的情况下农户会选择遵守食品质量安全追溯体系规范。
[期刊] 财贸研究
[作者]
王慧敏 乔娟 闫逢柱
基于北京市149个蔬菜种植户的调查数据,探讨影响农户参与食品质量安全追溯体系意愿的影响因素。在此基础上,运用二元Logit模型实证考察了各因素对农户参与意愿的作用,结果表明:农户对食品质量安全追溯体系的认知程度较低,参与食品质量安全追溯体系的意愿不强;受教育程度、种植规模、商品化程度、风险及价格预期和政府的补贴与扶持是影响农户参与食品质量安全追溯体系的最主要因素。政府应该多渠道完善各项制度,建立起有效的保障机制,促进食品质量安全可追溯体系的健康、持续推进。
关键词：
食品质量安全 追溯体系 农户 参与意愿
[期刊] 世界农业
[作者]
孙书谨 陆安江 张正平
在简述RFID技术的原理、特点及突破的基础上,根据蔬菜生产、加工与流通的特点,设计了基于RFID技术的蔬菜食品安全溯源系统,实现了对蔬菜产业链全方位的信息管理,有效地保障了蔬菜质量安全。
关键词：
RFID技术 蔬菜 食品安全溯源系统
[期刊] 农业经济问题
[作者]
古川
随着我国农产品流通体制改革不断深入,蔬菜流通中出现了社区直销模式。蔬菜直销模式在企业大力推动、消费需求拉动、政府支持及信息技术助力下逐渐形成,发展并演化出了具有不同运作方式和特点的三种模式,包括社区周末蔬菜直销市场模式、社区销售站模式和网络销售配送模式。本文通过对绿富隆合作社的案例分析,提出加强政策扶持、优化营销策略、加强物流管理、灵活改进模式等发展建议。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
胡定寰 陈志钢 孙庆珍 多田稔
本文在对山东省莱西市和栖霞市苹果种植农户调查的基础上,利用调查数据进行定量分析。结果表明,合同生产模式有助于提高农户收入。其原因是,超市的苹果供应商为了确保产品达到超市提出的品质和安全性标准,在对农户提供技术支持、农药和其他生产资料的同时,以高于市场的价格收购合格产品。因此,超市的发展有助于提高农业生产技术、农产品的品质和安全性以及合同农户的收入。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
刘晓宁
文章从经济研究方法的严密性和科学性角度,以农业企业产业链延伸为主题,对农副产品产业链安全生产控制模式和食品安全两方面进行综合性研究,并以陕西杨凌本香集团"有机型安全猪肉产业化示范工程"为例,利用规范性研究与实证性研究相结合方法,探讨出符合我国国情的农业产业链安全生产控制模式,以保证农副产品的食品安全,从而得出正确的研究理论和符合地方特点的政策建议。
关键词：
农业产业链 生产控制模式 食品安全
[期刊] 资源科学
[作者]
程彤
传统农业的观念，总是把城市与乡村、工业与农业对立起来，误认为城市的发展必然以牺牲农业为代价。因而，在实现工业化的过程中，把城市外围近郊的大量农田变成非农用地，使城市变成了“水泥丛林、柏油沙漠”的景象，于是农业在大城市中被轻视、被压缩、被吞没、被废弃。发展都市农业是工业化国家经济发展的必然趋势。在我国是一种新形态，对建设具有中国特色的农业具有重要战略地位。北京是我国的首都并是特大的都市，以其为例在全国乃至世界具有典型意义。
[期刊] 农村经济
[作者]
刘震 廖新
食品安全是人民生存安全的基础,食品产业是直接关系国民经济发展、人民生活与社会安定的重要产业。近年来,随着食品安全问题的不断凸显,食品产业何去何从已经成为当下最热门的话题之一。本文在现今食品安全问题亟待解决的背景下,通过对我国食品产业发展模式的分析,总结出了目前我国食品产业具有流程多、产业链长,产业集中度低,产业准入门槛低三个问题,并结合产业链重组理论、产业集群理论着重从食品产业的产业链本身和政府宏观调控监管两个方面,针对食品产业发展模式的改革提出建议。
[期刊] 经济问题
[作者]
沈宇丹 张富春 王雅鹏
在农产品、食品安全标准及其对农业、食品产业可持续发展影响日益受到国内外学者关注背景下,从农产品、食品安全标准制定、实施、治理机制动态演化角度分析其对现代农业发展的作用机制,提出当前我国农产品、食品质量安全标准实施的重点问题和规制。
[期刊] 农业经济
[作者]
王锋 鲁德银
食品安全问题是关系到国计民生的重大问题。本文概述了我国食品安全的现状,指出实施农业产业化经营是实现食品安全的重要途径。在分析农业产业化经营中存在食品安全隐患的原因基础上,提出应对食品安全危机的对策。
关键词：
食品安全 农业产业化 标准化 监管
[期刊] 资源科学
[作者]
宋博 穆月英
设施蔬菜生产系统碳足迹研究对构建低碳蔬菜产业具有重要意义。基于生命周期法和多目标灰靶决策模型,利用2013年实地调查数据对北京市设施蔬菜生产系统碳足迹进行分析和评价。结果表明:1总碳排放中以间接碳排放为主,来自工业的投入品是产生碳排放的主要原因;2总体上看,设施蔬菜生产系统光合作用碳汇大于总碳排放,对生态环境具有正外部性;3大棚优于温室,但两者的总碳排放均小于光合作用碳汇,对生态环境均具有正外部性;4各地区碳足迹的优劣顺序为大兴区、通州区、顺义区、房山区、平谷区、延庆县、密云县和怀柔区,且前四个地区对生态环境具有正外部性。最后,根据研究结论提出了推进低碳设施蔬菜产业发展的几点建议。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
陈雨生 乔娟 闫逢柱
本文依据计划行为理论,构建了农户无公害认证蔬菜的生产意愿影响因素模型,并通过因子分析方法探索重要变量的维度,进而分析最终变量对生产意愿的影响。研究表明,商贩是实现无公害认证蔬菜优质优价的最大障碍,企业是促使菜农实行优质生产的推动力量应加大对菜农无公害认证蔬菜生产技术培训投入,加强对农药和化肥销售点监管,完善食品质量安全认证监管机制,改善认证食品市场环境。
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