- 年份
- 2024(3584)
- 2023(5009)
- 2022(4249)
- 2021(3849)
- 2020(3199)
- 2019(7368)
- 2018(6977)
- 2017(13694)
- 2016(6570)
- 2015(7298)
- 2014(6945)
- 2013(7124)
- 2012(6271)
- 2011(5677)
- 2010(5484)
- 2009(4932)
- 2008(4800)
- 2007(4318)
- 2006(3726)
- 2005(3300)
- 学科
- 济(31468)
- 经济(31444)
- 业(23646)
- 管理(22056)
- 企(18773)
- 企业(18773)
- 方法(12265)
- 农(10626)
- 数学(10420)
- 数学方法(10328)
- 产业(10020)
- 业经(9806)
- 贸(7739)
- 贸易(7738)
- 地方(7568)
- 易(7522)
- 中国(6956)
- 农业(6883)
- 销(6420)
- 供销(6410)
- 技术(5999)
- 结构(5198)
- 信息(4707)
- 财(4685)
- 地方经济(4522)
- 制(4506)
- 电子(4365)
- 和(4313)
- 学(4294)
- 理论(4140)
- 机构
- 学院(96957)
- 大学(94392)
- 济(43334)
- 经济(42655)
- 管理(41733)
- 理学(36346)
- 理学院(36041)
- 管理学(35517)
- 管理学院(35332)
- 研究(29866)
- 中国(21870)
- 京(18981)
- 科学(17598)
- 财(16048)
- 农(15380)
- 中心(14751)
- 江(14078)
- 所(14053)
- 业大(13877)
- 财经(13398)
- 经济学(13026)
- 研究所(12831)
- 经(12129)
- 农业(12114)
- 经济学院(11844)
- 经济管理(11556)
- 范(11474)
- 州(11426)
- 北京(11394)
- 师范(11347)
- 基金
- 项目(69740)
- 科学(56285)
- 研究(51674)
- 基金(51412)
- 家(44342)
- 国家(44035)
- 科学基金(39085)
- 社会(35149)
- 社会科(33612)
- 社会科学(33610)
- 省(28242)
- 基金项目(26936)
- 自然(24098)
- 自然科(23591)
- 自然科学(23585)
- 自然科学基金(23216)
- 划(22341)
- 教育(22159)
- 编号(20800)
- 资助(20464)
- 发(16012)
- 成果(15531)
- 国家社会(15314)
- 创(15296)
- 重点(15035)
- 部(14733)
- 创新(14296)
- 人文(13384)
- 制(13275)
- 课题(13264)
共检索到137112条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 特区经济
[作者]
吴克墀
长期以来,依靠行政和法律手段确保食品、农产品安全,但收效甚微,基于系统思考,从行政、法律和科技三个维度,强化食品、农产品安全才能形成协同效应,解决根本问题,本文分析食品、农产品产业链困境,引入共享经济理念,提出快检共享网络平台概念,创新检测技术应用模式,并概括快检共享网络平台架构、运营模式和实际效用。
[期刊] 生态经济
[作者]
林镝 曲英 邹珊刚
食品安全是目前研究和关注的焦点,它不仅涉及到消费者的健康,还关系到一个国家经济的正常发展,关系到社会的稳定和政府的声望。本文在分析食品产业链的基础上,针对食品产业主要环节,提出政府职能部门应采取的若干措施。
关键词：
食品安全 产业链 管理措施
[期刊] 商业经济研究
[作者]
洪岚 尹相荣 张喜才
在线负面评论是研究网络订餐食品安全现状的重要素材。本文首先采用扎根理论对某知名订餐平台的随机选中的3000条负面评论进行范畴提炼与验证,结果表明:消费者视角下外卖商家的食品安全问题主要表现为食材不新鲜、卫生状况差、成熟度不适、保温不到位、引起身体不良反应、劣质餐具;然后利用内容分析法对该平台140家各类型餐馆的10274条消费者负面评论进行研究,发现:有1/3以上的负面评论认为餐饮外卖存在食品安全问题;食品安全问题最突出的是食材不新鲜、卫生状况差;外卖餐厅的食品安全状况与其月销量、地理位置、业态、品牌形象、评级公示状况、餐食类型密切相关,而与其规模、配送方式的关系不大。根据以上研究结果,建议该平台对不同类的餐饮企业做出不同的警示;小吃店和订单量少的商户要强化食材采购与储存管理,快餐店、西式餐饮企业要重点改善配送环节的保温效果;中式餐饮企业要规范从业人员操作、改善食品加工环境,同时提升其操作流程的标准化程度。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
曹裕 王显博 万光羽
针对"互联网+食品"新兴业态产生的更为严峻的食品安全问题,本文研究政府对网络食品安全实施直接监管下的最优监管策略,以及在网络平台参与监管时政府的最优间接监管策略,并考虑了网络平台与食品企业合谋对监管效率的影响。结果表明,在食品安全问题被发现的概率越大或食品安全问题发生对政府影响较大时,选择直接监管策略会更优;但监管成本的增加会降低政府直接监管的动因,促使政府选择间接监管策略;比较两种策略可知,间接监管模式更能抑制平台与企业的合谋行为。此外,研究还表明在直接监管策略下,由于提高食品企业的惩罚力度会降低政府的监管强度,因此加大惩罚并不总能提高政府的效益;而在间接监管策略下,加大对网络平台的惩罚会使网络平台加大监管力度,从而提高政府的效益。
关键词：
网络食品安全 政府监管 网络平台 合谋
[期刊] 宏观经济研究
[作者]
王可山
确保从"田间到餐桌"实现食品的安全供给和消费,需要完善有效的食品安全监管体制和机制发挥应有的作用。尽管我国的食品安全监管工作不断向纵深发展,但在监管上依然面临小规模分散经营与现代农业及食品安全间的矛盾、食品加工企业社会责任意识不强、批发零售市场建设仍显滞后、食品冷链物流还相对落后等问题带来的监管困境,必须围绕这些问题,通过一系列体制和机制创新,加强对生产源头、食品加工企业、批发零售市场和流通过程的监管,以形成抓好源头控制、坚持共同治理的食品安全监管长效机制。
关键词：
食品安全 政府监管 对策
[期刊] 农业经济
[作者]
杨万江 李剑锋
一、基于食品安全外部性的博弈分析 假设某一地区存在两个食品生产企业,某企业生产的不安全食品(泛指对危害人类健康的食品)能够对另一企业的安全食品产生负面外部性,比如由于该企业生产的食品不符合安全食用标准,消费者购买食用受到伤害后,在下一次购买决策中,由于上一次的食用负面心理影响,造成一定的信息传递,致使消费者怀有对该类食品的不信任态度,由此对生产安全食品的企业造成了一定的
[期刊] 商业研究
[作者]
杨富堂
食品安全问题是事关消费者福祉的重要现实问题和理论问题。从食品供应链的纵向联系和食品生产企业的横向竞争来看,食品安全问题主要是食品产成品生产企业利益博弈的结果。在目前社会经济体制下,地方政府和地方企业的利益具有一致性,政府对不安全食品生产者施以较轻的惩罚不足以改变食品生产企业博弈的均衡,然而较重的惩罚又具有不可信性,这使得政府治理食品安全问题存在困境。只有从根本上改变政府利益的非独立性,明确食品安全治理的重点,强化食品生产企业的内外约束,才能有效解决食品安全问题。
关键词：
食品安全 博弈机制 政府利益独立性
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
潘文军 王健
本文提出食品供应链网络包括并表现为组织网络、信息网络与物流网络,从供应链网络环境下分析食品安全影响因素,除了更加直观与扩大食品安全研究范围外,也有助于挖掘食品安全问题产生的基础要因,即食品供应链管理中组织协调、信息共享、物流支持三方面的欠缺与不足。同时针对缺陷食品产生的发生几率与危害程度,认为系统性缺陷问题是食品安全管理的出发点与着力点。
[期刊] 商业研究
[作者]
费威 翟越 时亚星
针对网络订餐食品安全问题,通过对我国网络订餐行业现状的分析且建立优化模型,探析网络订餐平台在初建发展期与成熟发展期的平台规模与其食品安全监管努力的关系和影响因素。网络订餐平台在初建期以实现更大规模为首要目标,只有在规模相对较小时其才具有最优食品安全监管努力水平的决策;网络订餐平台在成熟期能够选择最优规模,该规模越小其对商家的最优食品安全监管努力水平越高。因此,政府部门在网络订餐平台不同时期的发展阶段应根据平台规模及其食品安全监管努力关系的变化,部署实施相应的食品安全监管措施。
关键词：
网络订餐 平台规模 食品安全监管
[期刊] 商业研究
[作者]
费威 翟越 时亚星
针对网络订餐食品安全问题,通过对我国网络订餐行业现状的分析且建立优化模型,探析网络订餐平台在初建发展期与成熟发展期的平台规模与其食品安全监管努力的关系和影响因素。网络订餐平台在初建期以实现更大规模为首要目标,只有在规模相对较小时其才具有最优食品安全监管努力水平的决策;网络订餐平台在成熟期能够选择最优规模,该规模越小其对商家的最优食品安全监管努力水平越高。因此,政府部门在网络订餐平台不同时期的发展阶段应根据平台规模及其食品安全监管努力关系的变化,部署实施相应的食品安全监管措施。
关键词：
网络订餐 平台规模 食品安全监管
[期刊] 河北经贸大学学报(综合版)
[作者]
郝娜
企业受利益驱动,道德功能弱化,食品监管部门监管范围有限,食品安全问题没能很好的解决。在这种情况下,监管部门尤其地方监管部门和公众之间及时的信息沟通和交流变得十分重要。由于监督部门自身面临利益冲突、角色冲突以及负面激励冲突等多方面困难,使得食品安全信息公开变的十分不易。
[期刊] 世界农业
[作者]
孙倩 何坪华
食品安全黑名单制度的建立,为治理食品安全乱象提供新视野。经济、社会和技术构成食品安全黑名单制度运行的基础,法律、制度和市场形成其运行环境。通过对制度本身及外部条件的分析,本文从理论设计、执行条件及执行力度等方面总结中国黑名单制度的执行困境:理论设计不完善;执行条件上存在法律依据不充分、制度建设不健全、技术体系不成熟和市场集中度不高,惩罚力度不大,执行效果不佳。笔者提出诸如完善理论设计,加快建立信用法和信用信息数据库等建议以保障黑名单制度的有效运行。
关键词：
食品安全 黑名单制度 执行 信用
[期刊] 河北经贸大学学报(综合版)
[作者]
郝娜
企业受利益驱动,道德功能弱化,食品监管部门监管范围有限,食品安全问题没能很好的解决。在这种情况下,监管部门尤其地方监管部门和公众之间及时的信息沟通和交流变得十分重要。由于监督部门自身面临利益冲突、角色冲突以及负面激励冲突等多方面困难,使得食品安全信息公开变的十分不易。
[期刊] 世界农业
[作者]
孙倩 何坪华
食品安全黑名单制度的建立,为治理食品安全乱象提供新视野。经济、社会和技术构成食品安全黑名单制度运行的基础,法律、制度和市场形成其运行环境。通过对制度本身及外部条件的分析,本文从理论设计、执行条件及执行力度等方面总结中国黑名单制度的执行困境:理论设计不完善;执行条件上存在法律依据不充分、制度建设不健全、技术体系不成熟和市场集中度不高,惩罚力度不大,执行效果不佳。笔者提出诸如完善理论设计,加快建立信用法和信用信息数据库等建议以保障黑名单制度的有效运行。
关键词：
食品安全 黑名单制度 执行 信用
[期刊] 商业时代
[作者]
邹亚莎
如何界定网络食品交易平台提供者的基本义务是科技发展对法律提出的新挑战。网络食品交易平台提供者的基本义务部分可依据传统商法,其监管方面的特殊义务则面临理论困境,应在参考国际新近理论的基础上兼顾诸多利益的平衡而确立。基于理论分析,文章认为,《修改稿》第59条对网络食品交易平台提供者的法律规制存在可商榷之处,应在坚持适当向消费者利益倾斜、兼顾网络食品产业发展的原则下进一步修改。
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
