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[期刊] 现代管理科学
[作者]
李玉峰 徐艾颖 张馨茹
食品安全事件的危险远高于其他产品事件,此类事件频发消费者势必会更关注企业应急措施并影响其购买意向。文章通过案例分析与消费者访谈归纳了企业危机管理的形式,并聚焦于不同企业危机管理形式对消费者购买意向恢复的作用。得出:食品事件发生后企业回应比企业不回应对消费者的购买意向恢复效果要好,而且企业主动下架召回要比仅仅声明道歉并会加强质量管理对消费者的购买意向恢复作用更明显。
关键词：
食品安全事件 企业危机管理 购买意向
[期刊] 管理评论
[作者]
李玉峰 刘敏 平瑛
居民行为模式的变化是食品安全事件最直接的社会表现。文章从恐惧管理近端远端双重防御模式出发,研究食品安全事件带给消费者态度和行为的变化。文章分为两部分,第一部分研究近端防御时消费者购买意向变动及其影响因素。得出发生食品安全事件后短期内,购买意向会有较大幅下降,下降程度主要取决于消费者负面情绪与个体态度,而对政府和企业的信任并不在短期内直接影响其购买意向的变化。第二部分研究事件发生后远端防御情形下,消费者购买意向的波动情况,得出政府加强监管与企业保证产品质量安全,都会提升消费者的购买意向。并且发现企业保证比政府加强监管对消费者购买的恢复作用较为明显。
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
郑义 林恩惠 余建辉
运用演化博弈理论分析了食品安全事件发生后消费者购买行为的演变趋势,研究结果表明:当国产食品在事件前就处于竞争劣势时,事件后消费者会逐渐倾向于购买进口食品直至进口食品完全占领国内市场;当国产食品在事件后还具备竞争优势时,无论生产者是否解决潜在的质量安全问题,消费者都会倾向于购买国产食品,但监管者加强监管力度会增进消费者福利、减少生产者福利;当事件前后国产食品由竞争优势转为竞争劣势时,如果监管力度较弱,消费者会逐渐倾向于购买进口食品,如果监管力度较强,则取决于事件前的消费者群体的购买行为和生产者群体的质量投入
关键词：
食品安全 购买行为 质量投入
[期刊] 农业技术经济
[作者]
全世文 曾寅初 刘媛媛 于晓华
本文以2008年我国爆发的三聚氰胺事件为例,构建了食品安全事件后消费者购买行为恢复问题的分析框架,并采用Heckit模型和Double-Hurdle模型对河北省消费者在事件发生一年后的奶粉购买恢复和液态奶购买恢复分别进行了实证分析。研究表明,阶段性因素——消费者的知识了解、风险态度以及对信息主体和信息途径信任程度,均显著影响了消费者的购买行为恢复。因此政府和企业采取措施的目标在于加强消费者知识了解、促进消费者信息信任从而降低消费者风险感知,以保证食品安全事件后消费者的购买行为能够尽快地恢复。
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
刘贝贝 青平 邹俊
以农产品为例,基于武汉市消费者调查数据,综合运用实验法、Bootstrapping分析方法,分析在食品安全事件的影响下网络口碑对消费者农产品购买意愿的影响。结果表明,负面网络口碑通过消费者矛盾态度负向影响消费者对农产品的购买意愿,理(感)性负面网络口碑会导致较高(低)的矛盾态度;企业反应调节了消费者矛盾态度,当企业面对感(理)性负面网络口碑时,相对于重建(弱化)策略,企业采取弱化(重建)策略可以显著降低消费者矛盾态度。建议我国农业企业在发生食品安全事件后,关注网络负面口碑及消费者矛盾心理,努力降低消费者矛盾态度,提高购买意愿。
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
赵宝春 钟立文
对产品伤害危机外来根源是否事先知情隐含了当事企业过错的蓄意程度，通过现场实验方法探讨企业＂知情与否＂对消费者危机产品购买意愿的影响及基于感知风险的作用路径。结果发现，＂知情与否＂显著影响购买意愿，与＂不知＂相比，＂知情＂情形下消费者购买意愿更低，下降幅度更大；＂知情与否＂还显著影响消费者的风险感知水平，且其作用效应主要由感知风险中介传递。研究表明，危机响应时当事企业开展悲情公关有重要价值。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
周应恒 霍丽玥 彭晓佳
由于信息不对称 ,我国的食品安全市场存在严重的市场失灵 ,使消费者的潜在需求没有转变为实际购买。理论表明 ,提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵。本文根据对南京市超市消费者进行的分层抽样调查数据 ,采用描述性统计和项目交叉分析方法 ,在把握我国消费者食品安全认知状况 ,测度消费者对食品安全的购买意愿的基础上 ,验证了强化食品安全信息可以提高消费者的购买意愿
关键词：
食品安全 消费者态度 信息强化 购买意愿
[期刊] 农业经济
[作者]
刘新芬
当前我国食品安全问题依然十分严峻,其主要原因在于企业社会责任缺失。企业是食品安全第一责任人,应该担当起对消费者的社会责任感,应在保证食品安全的前提下谋求企业自身发展。
关键词：
企业责任 食品安全 缺失 消费者
[期刊] 财经理论与实践
[作者]
刘佳刚
利用情景实验法公布正负两类信息,分析企业公开信息对消费者购买意向的影响。研究发现:两类公开信息变量具有完全中介作用的效果,企业能力对产品评价的影响,高于企业社会责任对产品评价的影响,企业社会责任对企业形象的影响,要高于企业能力对企业形象的影响。
[期刊] 商业研究
[作者]
蒋丽芹 赵彦彦
企业伪善问题已经成为当前国内外ＣＳＲ实践中不可忽视的问题。消费者对企业伪善的响应过程具有复杂性，本文以计划行为理论为支撑，通过５２８个样本数据分析中国情境下企业伪善对消费者购买意向的影响机制。研究发现，行为态度、知觉行为控制对消费者的购买意向有直接正向影响，主观规范则是通过行为态度间接影响消费者的购买意向；行为态度、主观规范和知觉行为控制三者之间存在一定的交互作用。
关键词：
企业伪善 消费者 购买意向 计划行为理论
[期刊] 统计与决策
[作者]
黄侦 李东进
为了考查绿色标签对消费者购买食品的影响,文章运用合理行为理论进行了分析。研究显示,合理行为理论能解释消费者购买绿色标签食品的行为意向,相比没有绿色标签的,有绿色标签的食品消费者购买意向更高。但是,上述的影响作用受到价格的调节,通过实证研究,我们发现:在有绿色标签条件下,随着食品价格的上升,购买意向先上升,然后逐步下降,呈现出倒U形状。
关键词：
绿色标签 购买意向 合理行为模型 价格
[期刊] 企业经济
[作者]
刘莉 安洋
从实地调研出发,分析广告代言人促销、降价促销、现场免费品尝以及赠品促销四种促销方式对消费者购买休闲食品行为的影响。通过研究发现,广告代言人促销和降价促销对消费者购买休闲食品的影响最大,不同收入和年龄的消费者对休闲食品的促销偏好不同。休闲食品生产企业应慎用降价促销方式,要根据不同品牌并针对不同年龄的消费群体采用不同的促销方式。
关键词：
休闲食品 促销 消费者行为 影响因素
[期刊] 财经论丛
[作者]
刘建新 林沁 范秀成
重大公共危机事件的频繁发生与不断持续导致世界绝大多数国家或地区相继出现恐慌性购买，严重影响了供应链管理与社会秩序稳定，但对于其形成机理却缺乏关注与研究。通过两个实验研究发现：重大公共危机事件确实会引起消费者的恐慌性购买，病害类危机事件较之于灾害类危机事件更容易引起消费者的恐慌性购买；社会学习与控制补偿起共同中介作用；解释水平对共同中介效应起调节作用，即低解释水平者面对灾害类危机事件时更善于社会学习，而高解释水平者面对病害类危机事件时更易于控制补偿。研究结论不仅对深化与丰富公共危机事件、恐慌性购买和解释水平等理论具有重要意义，而且对于消费者、企业和政府机构等具有重要的管理启示。
[期刊] 管理评论
[作者]
冯文婷 汪涛 秦军 魏华
本研究以归因理论为基础,通过实验法分析了慈善事件促销对消费者后续购买原价产品意愿的影响。实验1表明不同于常规促销,慈善事件促销下消费者后续购买意愿更高。实验2发现在常规促销中,折扣频率越高,消费者促销后购买意愿越低;在慈善事件促销中,折扣频率越高,促销后购买意愿越高。实验3表明在常规促销下,折扣幅度越高,消费者后续购买意愿越低;在慈善事件促销下,折扣幅度越高,消费者后续购买意愿越高。实验4发现对高声誉企业,无论常规促销或慈善事件促销,消费者促销后购买意愿并无显著性差异;而对低声誉企业,不同于常规促销,慈善事件促销下消费者后续购买意愿更高。本文为企业有效地使用慈善事件促销策略提供建议。
关键词：
慈善事件促销 动机归因 促销后负面效应
[期刊] 管理现代化
[作者]
董亚妮 李蔚 花海燕 南剑飞
在产品伤害危机事件后,企业从危机应对状态转入市场恢复状态,在经过最初的危机应对后,紧接而来的是采用一系列的市场恢复策略进行有效的顾客赢回和市场恢复。文章以产品伤害危机后的产品策略为主题,根据国内外产品伤害危机相关理论,建立了危机后产品策略研究框架,研究了产品策略对顾客归因、感知质量、购买意愿的影响机制,为企业危机后产品策略的选择提供了依据。
关键词：
产品伤害危机 产品策略 购买意愿
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