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[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王晓妍 田懿行 陈红华
为促进落实我国食品召回制度，有效应对食品安全危机后消费者信任和购买意愿降低的问题，保障企业可持续发展，采用情境模拟实验的方法，基于全国1 053份消费者调查问卷，研究食品召回策略对消费者信任和购买意愿的影响，探究信任违背类型和消费者信任倾向在食品召回策略影响信任之间的作用，并验证信任在食品召回策略与购买意愿之间的中介作用。结果表明：1）食品召回策略对信任和购买意愿具有显著差异影响，主动召回最优，责令召回次之，不召回最差；并且，主动和责令召回对信任修复具有积极作用，而不召回对信任修复没有积极作用；2）信任违背类型在食品召回策略影响信任之间起调节作用。企业违背诚信时，责令和主动召回后的能力信任没有显著差异；企业违背能力时，责令和不召回后的正直信任没有显著差异；3）信任倾向在食品召回策略和信任之间起调节作用。对于高信任倾向的消费者，责令召回后的能力、善意和正直信任显著高于不召回；对于低信任倾向的消费者，责令召回后的善意和正直的信任与不召回后的无显著差异；4）信任在食品召回策略和购买意愿之间起完全中介作用。因此，一旦发生食品安全危机，企业应积极主动实施召回，如果企业消极拖延，有关部门应严格监管企业实施召回。提高消费者对食品企业和消费环境的信心，最大限度恢复消费者的信任和购买。
[期刊] 管理评论
[作者]
孙莹 杜建刚 李文忠 苏萱
本文以汽车产品召回为研究背景,将严重程度和召回策略作为自变量,构建了产品召回中消费者心理反应机制的概念模型,分析了不同召回情境对消费者的负面情绪、感知风险、产品态度及购买意愿的影响。结果表明:产品缺陷的不同严重程度和不同的召回策略对消费者造成不同程度的影响。在发生严重的缺陷召回时,消费者的负面情绪和感知风险会更高,产品评价和购买意愿会更低;在发生不严重的产品召回时,消费者的负面情绪和感知风险会相对较低,产品评价和购买意愿会比严重召回时要高。
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
郭际 吴先华 叶卫美
尽管全球转基因食品产业迅速发展,但在中国市场上转基因产品的销售却不尽如人意。本文认为消费者购买行为的产生与购买意愿有关,产品知识、感知风险、感知利得和减少风险策略都会影响到消费者转基因食品的购买意愿。在这个假设的基础上,构造了转基因食品消费者购买行为模型,并采用结构方程模型分析这五者之间的关系。结果显示,感知利得、感知风险和降低风险策略直接地提高了消费者购买意愿;产品知识能但仅间接地提升了消费者的购买意愿。最后,根据分析的结果,对如何提高中国转基因食品的购买意愿提出了相应的建议:一是向消费者提供获取信息的
[期刊] 商业研究
[作者]
葛立群 吕杰
随着生物技术的发展,越来越多的转基因食品进入了人类的食物链,但消费者对其的态度却不尽相同,明确了解消费者对转基因食品的认知态度及购买意愿将有助于生产者及政府的决策。根据辽宁省十个城市消费者进行的问卷调查数据,深入研究了城市消费者对转基因食品的认知态度及购买意愿。
关键词：
转基因食品 认知态度 购买意愿
[期刊] 软科学
[作者]
余伟萍 毛振福
运用问卷调查法对广告信息框架对有机食品购买意愿的影响进行了实证研究。结果发现:相对于得益框架,消费者面对损失框架时有机食品购买意愿更高;消费者感知利益(健康利益和环境利益)在广告信息框架对有机食品购买意愿的影响中起到了中介作用;消费者调节定向和有机产品知识在广告信息框架对有机食品购买意愿的影响中起到了调节作用。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
冯良宣 齐振宏 田云 周慧
为了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素,建立政府、企业和消费者之间的有效沟通机制,本研究依据北京、上海、深圳、苏州、武汉和重庆等6个城市1 170个消费者的调查数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品的购买意愿与影响因素进行了有序分类Ordinal回归分析。研究结果表明:目前我国消费者对转基因食品的购买意愿较低,其中性别、受教育程度、家庭是否有未成年人、转基因食品信息来源、转基因食品认知水平、食品偏好、转基因食品风险感知以及对政府管理食品问题的信任度等是影响我国消费者对转基因食品购买意愿的主要因素。
[期刊] 财贸研究
[作者]
陈雨生 乔娟 李秉龙
首先构建了消费者对认证食品的消费行为理论模型,然后在对消费者进行问卷调查的基础上,探讨了消费者对检测与认证机构信任的维度,采用多元回归方法分析最终变量对认证食品购买意愿的影响。结果表明,消费者对检测与认证机构的信任能够提高对认证食品的购买意愿,增强消费者对检测与认证机构的信任应做好三方面工作:加强检测与认证机构的食品检测与监督能力并提高认证人员业务素质;加强对检测与认证机构的监督和提高检测与认证机构工作的诚信度;加强消费者食品质量安全宣传并重视检测与认证机构在食品质量安全方面的作用。
关键词：
信任 购买意愿 质量安全 认证食品
[期刊] 农业技术经济
[作者]
于晓华 喻智健 郑适
北京新发地疫情期间的食品谣言事件给国内三文鱼消费市场带来巨大冲击。本文根据北京市实际调查问卷数据,分析消费者对三文鱼购买意愿的恢复周期,探讨了风险偏好、风险感知、官方媒体信任以及自媒体信任程度对消费者购买意愿恢复的影响。研究结果表明,第一,在剔除掉疫情大环境好转的潜在影响后,消费者三文鱼购买意愿的完全恢复出现在事件发生后第25周,恢复周期与剔除前的22周相比小幅延后。第二,食品谣言冲击后的消费者购买意愿恢复周期远远短于传统食品安全事件,市场对负面谣言具有很强的韧性。第三,消费者风险偏好程度与官方媒体的信任程度越强,越倾向于更快地恢复三文鱼购买意愿,恢复周期也就更短;消费者风险感知程度与自媒体信任程度越强,则越倾向于避免购买三文鱼相关食品,延长了购买意愿的恢复周期。据此,本文提出强化引导消费者购买检疫合格食品、及时发布权威信息、加大进口冷链检测力度等政策建议。
[期刊] 财经问题研究
[作者]
孙振杰 冷莉娜
近年来,因缺陷产品引发的负面事件频出,很多相关责任企业碍于对经营业绩等因素的影响,应急表现往往不尽人意,致使企业陷入社会公众对企业品牌的信任危机。本文主要研究企业对缺陷产品采取不同形式的召回策略对品牌信任、品牌忠诚和品牌推荐意愿之间的关系产生怎样影响,以实证研究的方式分析召回策略的差异对消费者行为的影响。研究结果表明,通常情况下企业需要建立起顾客对企业品牌的信任并使顾客成为忠诚顾客,进而才会增强该顾客向他人推荐企业品牌的意愿。但是,当危机事件爆发后企业采取主动召回措施时,能够强化非忠诚顾客的品牌推荐意愿。因此,某种程度上,主动召回作为企业责任心的体现,是品牌推广的一大契机,也是企业处理此类危机事件的最佳处理方式。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
徐芬 陈红华
针对我国食品召回过程中召回成本较大对企业召回积极性带来不利影响等问题,构建食品召回成本模型,测算建立可追溯体系和不可追溯体系下的食品召回量和召回成本,对比分析可追溯体系对食品召回成本的影响,并探究影响食品召回成本的主要因素。结果表明:在不可追溯体系下的食品召回成本是可追溯体系下召回成本的(m-1)倍(m为食品保质期),可追溯体系可极大减少召回成本;食品保质期、日产量、销售价格是影响食品召回成本的主要因素。
关键词：
食品安全 食品召回 可追溯体系 召回成本
[期刊] 世界农业
[作者]
李子键 朱战国
在如今食品行业竞争日趋激烈的背景下,新兴的本地食品如何在竞争中扩大市场份额,谋求良好发展是农民与政府必须认真思考的问题。基于934份国内消费者对本地食品偏好的调研数据,本文利用结构方程模型来探讨国内消费者本地食品购买意愿的形成机理,以期为本地食品系统的健康发展提供思路。研究发现:首先,消费者的本地食品感知质量显著正向影响其感知价值、消费态度以及购买意愿;其次,消费者对本地食品的感知价值也显著正向影响其消费态度;第三,消费者消费态度显著正向影响其购买意愿。
[期刊] 世界农业
[作者]
李子键 朱战国
在如今食品行业竞争日趋激烈的背景下,新兴的本地食品如何在竞争中扩大市场份额,谋求良好发展是农民与政府必须认真思考的问题。基于934份国内消费者对本地食品偏好的调研数据,本文利用结构方程模型来探讨国内消费者本地食品购买意愿的形成机理,以期为本地食品系统的健康发展提供思路。研究发现:首先,消费者的本地食品感知质量显著正向影响其感知价值、消费态度以及购买意愿;其次,消费者对本地食品的感知价值也显著正向影响其消费态度;第三,消费者消费态度显著正向影响其购买意愿。
[期刊] 中国软科学
[作者]
黄季焜 仇焕广 白军飞 Carl Pray
我国消费者对转基因食品的态度是一个受到普遍关注的问题。虽然很多学者已经对此进行了研究,但各项研究的结论差异较大。本文根据对我国东部5省11个城市的实地调查数据,深入研究了我国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿。研究表明,有三分之二的城市居民听说过转基因食品;消费者对转基因技术和食品的知识了解较少;消费者对转基因食品的接受程度和购买意愿较高,但对不同类型转基因食品的态度存在较大差异;消费者对转基因食品的了解程度、收入水平、所居住城市的规模等是影响消费者对转基因食品态度的重要因素。
关键词：
转基因食品 认知程度 接受程度 购买意愿
[期刊] 软科学
[作者]
吴剑琳 古继宝 代祺
以丰田事件为例,利用召回事件前后收集的调查数据进行探索性对比分析。数据分析结果表明,在汽车产品伤害危机中不同性别、年龄、收入的消费者购买意愿受损程度显著不同,从而验证了消费者个人特征在其中的调节作用。
[期刊] 国际经贸探索
[作者]
杨晓燕 胡晓红
绿色认证是政府或民间机构向企业证明其产品符合相关环境保护要求的手段。通过绿色认证的企业通常会把绿色证书或标志放在公司网站和产品包装的显著位置,目的是提高消费者对企业生产的产品和品牌的信任感,提高消费者的购买意愿。文章通过问卷调查,检验绿色标志对消费者品牌信任度和购买意愿的影响,分析了消费者价值观对这种影响的作用,提出结论和未来研究方向。
关键词：
绿色认证 品牌信任 购买意愿 价值观
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