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[期刊] 物流技术
[作者]
吴玉文
在总结以往相关研究的基础上,根据食品加工企业物流外包的特点,进行数据收集、模型建立和分析,分析了食品加工企业物流外包的生产效率效应,回归结果表明:物流外包率对食品加工企业的生产效率有负向影响;资本的自然对数和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的正向影响;劳动的自然对数和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的负向影响;企业规模和物流外包的交互项对食品加工企业的劳动生产率有显著的正向影响。进而为提高物流外包生产效率提出了针对性的建议。
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王晓莉 吴林海 童霞
碳标签食品既能有效约束食品生产企业的碳排放,又能积极引导消费者的低碳消费潮流。文章通过对山东苍山和江苏丰县87家农副食品加工企业调研,采用偏最小二乘法分析影响企业生产碳标签食品的主要因素。结果表明,按照影响程度由强到弱排列,技术创新投入、政府扶持力度、市场需求、HACCP认证和企业能源消耗等因素均与企业选择生产碳标签食品显著正相关;但ISO14000环境管理认证对于企业生产碳标签食品却有显著的消极作用。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
文晓巍 达庆利
对于食品企业来说,物流外包能够有效降低物流成本,增强核心竞争能力,优化资源配置,加速企业组织重构,同时也可能带来巨大的外包风险。文章针对物流外包的各种风险提出了几种防范措施:科学决策,有效设定物流外包范围;严格遴选和正确评价物流供应商;发展与供应商之间的伙伴关系;加强对物流外包环节的管理和控制以及进行规范的合同管理。
关键词：
食品企业 物流外包 风险防范 案例分析
[期刊] 改革与战略
[作者]
王晓东
文章总结了当前我国食品加工企业所面临的各种风险,根据全面风险管理原理设计了食品加工企业的风险管理体系并对食品加工企业的发展模式和企业风险管理措施提出了建议:即企业家必须转变"好大喜功"的思维模式,倡导"精益求精"的制造文化理念;必须设计系统的风险管理流程,将战略风险管理、经营风险管理、财务风险管理、法律风险管理和研发风险管理集成起来。这样,我国的食品加工企业才能取信于民并取得成功。
关键词：
食品加工企业 风险 管理
[期刊] 经济问题
[作者]
杨芳 谢如鹤
在对食品加工企业应用ABCM的适用性进行分析的基础上,以食品加工企业采购职能为例,探讨采购环节的资源动因与作业动因,基于作业管理思想从流程观和成本观两个角度对食品加工企业采购职能进行总体分析,提出基于供应链、信息集成、目标导向的采购流程优化的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
鄢贝贝 张凯明 程玉
企业社会责任的严重缺失使得食品行业频频爆发产品质量安全问题,对人们的健康生活造成了恶劣影响,影响了整个社会的安定团结,同时也阻碍了企业未来的可持续发展。本文从利益相关者和声誉理论视角出发,以食品生产加工类上市公司作为研究对象,剖析企业社会责任与财务绩效的关系,旨在强化食品行业企业对社会责任的积极认识,引导其主动承担社会责任。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
吴林海 朱淀 徐玲玲
本文运用带罚函数的Logistic计量模型,以江苏省徐州丰县、沛县的114家果蔬业生产企业为案例,实证研究了影响果蔬业生产企业可追溯食品生产意愿的主要因素。结果表明,出口(市场性质)、果蔬业生产企业的质量认证、供应链的组织程度、管理者性别与年龄等因素显著影响果蔬业生产企业可追溯食品的生产意愿。本文探索了二元Logistic模型可能存在的偏差与因小样本而无法迭代的问题,为小样本容量的二元Logistic模型研究提供了新思路。本文的研究对探索政府支持食品可追溯体系建设的政策工具,探求政府监管与市场机制相结合的确保食品安全的路径具有积极的意义。
[期刊] 企业经济
[作者]
高原 朱丽莉
厂商通过品牌宣传、广告营销等方式向消费者传递企业产品质量信息,在缓解信息不对称的问题上起到了一定的作用。但是在食品行业中,如果消费者已经对食品加工企业的产品安全性产生了怀疑、甚至持不信任态度,那么信号发送作用还依然有效吗?如果信号发送受到影响,食品加工企业又该如何应对以强化信号发送的作用,使企业尽快走出信任危机的阴影?针对这些问题,本研究在食品行业面临食品安全信任危机的大背景下,以嵌入理论为基础,通过情境模拟实验的方式,实证研究嵌入活动情境下的大型乳制品企业信号发送模式对消费者食品安全信任的影响。
关键词：
食品安全 嵌入 信号发送 消费者信任
[期刊] 企业经济
[作者]
高原 朱丽莉
厂商通过品牌宣传、广告营销等方式向消费者传递企业产品质量信息,在缓解信息不对称的问题上起到了一定的作用。但是在食品行业中,如果消费者已经对食品加工企业的产品安全性产生了怀疑、甚至持不信任态度,那么信号发送作用还依然有效吗?如果信号发送受到影响,食品加工企业又该如何应对以强化信号发送的作用,使企业尽快走出信任危机的阴影?针对这些问题,本研究在食品行业面临食品安全信任危机的大背景下,以嵌入理论为基础,通过情境模拟实验的方式,实证研究嵌入活动情境下的大型乳制品企业信号发送模式对消费者食品安全信任的影响。
关键词：
食品安全 嵌入 信号发送 消费者信任
[期刊] 预测
[作者]
岳国君 李向阳
本文对食品加工企业质量风险突发事件的认知行为和认知过程进行了研究。在对食品质量风险突发事件的含义和特征分析基础之上,将食品加工企业质量风险突发事件对决策者个体认知的影响分为直接影响和间接影响,直接影响源于情绪波动;间接影响源于情境压力、社会网络、信息媒介。对直接影响采用数理描述揭露本质;对间接影响基于对影响来源的分析,采用结构方程模型验证突发事件对决策者个体认知的影响结果并确定各因素的重要性,为通过控制影响因素改变认知行为提供理论基础。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
王菁
本文以食品生产企业为研究对象,基于质量风险监管的角度,选择企业理念、质量管理、资源配置、产品质量、技术创新进行指标分解,确定指标特性并赋值,主要从信度、冗余度和效度等方面对体系的有效性进行修正,建立了包含15个指标的分类指标体系,并应用Ordinal回归模型对内蒙古42家食品生产企业的类型进行了预测。结果表明,41家企业预测结果正确,仅1家有误,正确率97.6%,在可接受范围内,而且回归的结果显示各变量都比较显著。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
莫莉
近年来,随着社会的发展和居民生活水平的提高,食品业迎来了巨大的发展契机。然而,面对日益发展的食品工业,我国相关领域的税收政策还不够规范与成熟,主要体现在税收种类的市场契合度不高、税收优惠政策难以满足食品生产企业的发展需求等方面。本文首先对中外现行的食品生产企业的税收政策进行了简单概述,并结合具体案例分析并说明了我国税收政策中存在的不足,最后提出了改进我国食品生产企业税收政策的相关建议。
关键词：
食品生产企业 税收政策 比较
[期刊] 商业经济研究
[作者]
莫莉
近年来,随着社会的发展和居民生活水平的提高,食品业迎来了巨大的发展契机。然而,面对日益发展的食品工业,我国相关领域的税收政策还不够规范与成熟,主要体现在税收种类的市场契合度不高、税收优惠政策难以满足食品生产企业的发展需求等方面。本文首先对中外现行的食品生产企业的税收政策进行了简单概述,并结合具体案例分析并说明了我国税收政策中存在的不足,最后提出了改进我国食品生产企业税收政策的相关建议。
关键词：
食品生产企业 税收政策 比较
[期刊] 中国软科学
[作者]
吴林海 赵丹 王晓莉 徐立青
本文以食品生产企业为例,构建了生产企业碳标签食品生产的决策行为模型,应用Bootstrap自助抽样法下的结构方程模型研究了影响食品生产企业碳标签食品生产决策行为的主要因素。研究表明,企业规模特征、主观规范、过去行为等是主要影响因素,且企业规模特征与知觉行为控制、主观规范与知觉行为控制间具有明显的交互作用。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
王志刚 杨胤轩 周永刚
HACCP体系作为一种有效预防食品安全问题发生的控制体系,对于食品加工企业的技术效率的提升有着重要的影响。文章基于对北京市食品加工企业的调查数据,运用两类生产函数及随机生产边界分析方法对企业技术效率进行了测算,并对其影响因素进行了分析。结果表明,实施HACCP体系与企业的技术效率提升有正向相关,但其效果在不同的企业间存在差异。基于此,为更好地推进企业HACCP体系建设,改善我国食品安全现状,文章从政府的视角,提出了鼓励、引导企业实施HACCP体系的同时,要兼顾企业的特点,减少企业实施HACCP体系所承受的
关键词：
HACCP 技术效率 食品加工企业
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