- 年份
- 2024(3131)
- 2023(4373)
- 2022(3555)
- 2021(3309)
- 2020(2684)
- 2019(5821)
- 2018(5886)
- 2017(10519)
- 2016(5756)
- 2015(6873)
- 2014(7123)
- 2013(6624)
- 2012(5897)
- 2011(5162)
- 2010(5273)
- 2009(4876)
- 2008(4647)
- 2007(4284)
- 2006(3647)
- 2005(3293)
- 学科
- 管理(19969)
- 济(17213)
- 经济(17182)
- 业(16618)
- 企(14016)
- 企业(14016)
- 农(6993)
- 销(6730)
- 供销(6728)
- 方法(6227)
- 学(5699)
- 制(5668)
- 中国(5564)
- 体(5338)
- 数学(5071)
- 数学方法(4959)
- 理论(4866)
- 财(4581)
- 业经(4457)
- 银(3971)
- 银行(3950)
- 行(3848)
- 融(3770)
- 金融(3763)
- 农业(3610)
- 教学(3481)
- 教育(3298)
- 贸(3298)
- 贸易(3297)
- 易(3196)
- 机构
- 学院(82380)
- 大学(79553)
- 研究(29297)
- 管理(29193)
- 济(28591)
- 经济(27793)
- 理学(24754)
- 理学院(24500)
- 管理学(23890)
- 管理学院(23755)
- 中国(22150)
- 农(19665)
- 科学(19437)
- 京(17815)
- 农业(15797)
- 所(15664)
- 业大(15493)
- 研究所(14348)
- 江(13587)
- 中心(13423)
- 财(12965)
- 技术(12183)
- 院(11025)
- 北京(10889)
- 省(10459)
- 州(10457)
- 范(10378)
- 师范(10134)
- 农业大学(9984)
- 财经(9776)
- 基金
- 项目(56508)
- 科学(42888)
- 研究(40178)
- 基金(38691)
- 家(35206)
- 国家(34910)
- 科学基金(28893)
- 省(23898)
- 社会(23157)
- 社会科(21848)
- 社会科学(21846)
- 划(19627)
- 自然(19510)
- 基金项目(19507)
- 自然科(19054)
- 自然科学(19041)
- 教育(18953)
- 自然科学基金(18680)
- 编号(16869)
- 资助(16436)
- 成果(13528)
- 重点(12758)
- 课题(12666)
- 发(11979)
- 计划(11515)
- 创(11511)
- 部(11464)
- 体(11013)
- 科研(10945)
- 创新(10843)
共检索到126367条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 工业工程
[作者]
吴红姣 倪卫红
为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一。基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识,利用现代信息技术,运用分布式管理思想,设计一个分布式可追溯系统网络构架。同时阐述该系统的流程和特点,并对可追溯系统的实施提出了一些建设性思考。
[期刊] 生态经济
[作者]
樊红平 冯忠泽 杨玲 任爱胜
食品可追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,目前已成为很多国家管理食品质量安全的重要手段。本文在介绍可追溯体系内涵和在食品供应链中应用现状的基础上,探讨了在我国食品行业实施可追溯体系存在的问题,并提出对策建议。
关键词：
食品 可追溯体系 应用
[期刊] 生态经济
[作者]
李春艳 周德翼
我国农产品食品安全可追溯系统的建设几乎与国际同步,大部分地区在探索中形成了自己独立而有效的方法。本文在对湖北、浙江、广东等地的实地调查与研究的基础上,从供应链角度具体探讨了可追溯系统对我国农产品食品安全的促进作用,同时也归纳了系统在建立与使用过程中所存在的问题,包括企业对建立与使用系统必然性的理解,对采集或上报信息真实性的准确测量以及终端消费者对追溯信息的选取与使用困难等。通过对系统建立和使用现状的分析,提出从完善国家相关制度,发展相关信息采集和计算机技术,加强供应链一体化等方面改善可追溯系统。
关键词：
可追溯系统 食品安全 信誉机制
[期刊] 工业工程
[作者]
浦徐进 蒋力 吴亚
食品供应链的成员是实施可追溯系统的主体。本文在"农户—加工企业—零售企业"3层食品供应链框架下,构建数学模型分析各层成员实施可追溯系统的行为决策和互动机理。研究结果表明,下游成员可追溯系统精确度的提高能够激励上游成员更努力地提供安全产品,但同时也会降低上游成员实施可追溯系统的精确度;食品质量安全事件危害程度的增大会激励供应链各层成员提高可追溯系统的精确度。
关键词：
供应链 可追溯系统 食品安全 行为决策
[期刊] 物流技术
[作者]
吴威
1引言食品供应链可追溯系统,不是中国独创,国外早有很多专家学者做了大量研究。Zuurbier等(1996)在供应链理论基础上,提出了食品供应链概念,将食品供应链的管理看作是一种全新的提高食品质量安全、降低物流成本的垂直一体化运作模式。Brent Huetn等(1999)在市场调研中发现,中间商为了降低食品质
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
刘晓丽 李建标 刘彦平
本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型，以中国１ ２００家食品加工制造企业为调查对象，并使用结构方程模型进行实证检验，从而得出结论：食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著，而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。
[期刊] 世界农业
[作者]
崔春晓 王凯 邹松岐
近年来国内外食品安全质量问题频发,消费者越来越关注食品的安全问题,而建立食品可追溯系统被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文对国内外关于食品安全可追溯体系的研究成果进行梳理,分别从消费者角度、生产者及政府角度,现有可追溯体系建设与上述主体之间的相互影响进行了分析和评述,并指出了现有对可追溯体系影响研究的不足及未来的研究方向。
关键词：
食品安全 可追溯体系 综述
[期刊] 世界农业
[作者]
袁园 吴金玉
2013年年底笔者赴美考察学习,通过与当地政府、科研机构、企业的有关人士深入交流,系统了解了美国食品质量安全管理的法律法规、质量追溯制度以及追溯系统在农牧产品生产领域的应用等方面的情况,分析了美国食品及农产品质量安全监管方面的特点,得到了一些对中国农产品质量安全管理和追溯体系建设的启示。
关键词：
美国 食品 农产品 追溯
[期刊] 经济问题
[作者]
蒙少东 许福才
在阐述建立食品供应链可追溯制度的必要性基础之上,对欧盟、美国、日本等的可追溯制度进行研究,总结了发达国家食品可追溯制度的特征,提出了建立我国食品供应链可追溯制度的建议。
关键词：
食品供应链 可追溯机制 食品安全
[期刊] 科技管理研究
[作者]
郭伟亚 侯汉平 张成海
在修正平衡计分卡评价维度的基础上,以系统动力学思想分析评价指标之间的因果关系,结合食品可追溯体系的具体内涵,在分析各评价指标对最终绩效影响强度的基础上,进行评价指标的合并聚类,构建一个食品可追溯体系绩效评价指标体系。分析结果表明,本文构建的评价指标系统不仅能够减少评价指标数量、简化评价指标体系结构,从而提高后继实际评价精度,也能满足指标冗余度和灵敏度的评价需求。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
李清光 王晓莉
我国食品可追溯体系多基于条码进行追溯单元识别.建立和运营的成本较低.然而经过多年的推广.仍呈现普及率低、包含信息少和应用范围小等特点。本文结合影响成本和收益的可追溯广度、深度和精度三个指标.以可追溯猪肉为研究对象.选取国内具有代表性的规模以上屠宰加工企业为案例.根据对企业生产、供应、销售和品管的中层管理者和关键岗位员工进行半结构式访谈和直接观察获取的资料.分析屠宰加工企业实施可追溯的成本与收益.比较屠宰加工与终端销售两个环节实施可追溯相应的利益分配.揭示可追溯体系推广不力的深层次原因。结果表明.企业实施可追溯与内部信息化管理密不可分.存在实施可追溯的内在需求与动力.但由于不良事件的概率很低.很...
关键词：
可追溯 猪肉 屠宰加工企业 成本
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
山丽杰 吴林海 徐玲玲
基于Logistic、Interval Censored回归模型,研究了影响食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要因素。结果表明,79.2%的企业愿意投资实施可追溯体系,其中80.7%的企业选择的投资水平在新增投资的20%及以下。影响企业实施可追溯体系投资意愿的主要因素是企业从业人数(1000-2000人之间)、管理者年龄、预期收益和政府优惠政策,而影响投资水平的主要因素是农副产品加工业的行业特征、销售规模(3亿元及以上)、管理者学历层次(大专及以上)和预期收益。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
吴林海 秦毅 徐玲玲
本文以企业食品可追溯体系投资行为为案例,构建了基于隐马尔科夫模型(HMM)的决策意愿模型。该模型以企业食品可追溯体系投资决策意愿作为模型的状态,以企业所有特征因素作为观测符号,采用Baum-Welch算法确定模型参数,Viterbi算法解码并确定最优路径。仿真结果表明,本文所构建的企业食品可追溯体系投资决策意愿模型具有有效性,企业食品可追溯体系投资决策是决策主体基于自身与环境特征而作出的一个连续动态且智能、复杂的过程,而并非是简单的是与否两种状态。研究结论显示,食品生产者投资决策行为的改变主要是从食品可追溯体系中获得了经济收益,预期收益是影响企业投资决策最重要的因素之一,而市场对可追溯食品的需...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
徐芬 陈红华
针对我国食品召回过程中召回成本较大对企业召回积极性带来不利影响等问题,构建食品召回成本模型,测算建立可追溯体系和不可追溯体系下的食品召回量和召回成本,对比分析可追溯体系对食品召回成本的影响,并探究影响食品召回成本的主要因素。结果表明:在不可追溯体系下的食品召回成本是可追溯体系下召回成本的(m-1)倍(m为食品保质期),可追溯体系可极大减少召回成本;食品保质期、日产量、销售价格是影响食品召回成本的主要因素。
关键词：
食品安全 食品召回 可追溯体系 召回成本
[期刊] 南开经济研究
[作者]
龚强 陈丰
近年来我国食品安全面临重大挑战,一方面众多食品企业利用自身相对于消费者和监管者的信息优势谋取不法利润,另一方面食品供应链中上下游企业之间的信息不对称又导致企业难以协同提供安全的食品。食品供应链追溯系统作为一个完整的生产信息记录和披露体系在欧美地区的实践中被证明是一种提高食品安全水平的有效途径。本文理论分析了一个由下游销售者和上游农场组成的垂直供应链结构,考察了可追溯性的提高如何改善供应链中食品安全水平及对上下游企业利润的影响。研究表明,增强供应链中任一环节的可追溯性,不但能够促进该环节的企业提高其产品安全水平,还可以促使供应链上其他环节的企业提供更加安全的产品。此时,销售者能够从供应链可追溯性...
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
