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[期刊] 商业经济研究
[作者]
王凤云
我国食品供应链效率低、信息不流通、管理力度不够、各环节协调不佳等现状的存在,导致食品安全问题频发,严重威胁消费者的身体健康甚至生命安全。因此,本文阐述了我国目前食品供应链物流运营现状以及存在的问题,分析了影响物流模式运行的因素,包括农业因素、经济因素和消费因素,并提出了食品供应链物流运行模式要求,包括安全、效率和成本。最后根据不同物流模式的影响因素和要求,提出食品供应链物流运行模式具体优化策略。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
王凤云
我国食品供应链效率低、信息不流通、管理力度不够、各环节协调不佳等现状的存在,导致食品安全问题频发,严重威胁消费者的身体健康甚至生命安全。因此,本文阐述了我国目前食品供应链物流运营现状以及存在的问题,分析了影响物流模式运行的因素,包括农业因素、经济因素和消费因素,并提出了食品供应链物流运行模式要求,包括安全、效率和成本。最后根据不同物流模式的影响因素和要求,提出食品供应链物流运行模式具体优化策略。
[期刊] 世界农业
[作者]
赵翼虎
针对农产品特征,归纳出目前农产品供应链的4种主要模式:以批发市场为主导、以大型零售商为主导、以农产品加工企业为主导、以专业合作组织(或龙头企业)为主导。借鉴国外农产品供应链模式的先进经验,从有机食品的现状和发展前景出发,基于有机食品的消费动机和国内外有机食品的营销渠道比较分析,构建基于有机食品视角的3种供应链管理模式:以有机食品生产企业为主导的模式、以大型零售商为主导的模式、以有机食品加工企业为主导的模式。
关键词：
农产品 有机食品 供应链模式
[期刊] 世界农业
[作者]
封俊丽
食品供应链链网的断裂与监管链链网的破碎严重影响了中国食品质量安全,以食品供应链的风险形成机理为基础,借鉴了美国、欧盟等发达国家和地区的食品供应链质量安全管理模式,重构了中国食品供应链质量安全管理模式:以培育新型农业主体、重构核心企业与搭建信息共享平台为主要内容的食品供应链结构;以协调食品安全监管机构、完善食品安全监管体制、健全食品安全监管机制与风险防范机制为主要内容的食品监管链体系。
[期刊] 生态经济
[作者]
李春艳 周德翼
食品安全问题日益受到全社会的广泛关注,关于食品安全控制的研究也逐渐成为一个热点。文章以对湖北、广东等地的多种蔬菜供应链组织模式进行的大量详实的调查为基础,通过分析、比较和验证各种组织模式及其对食品安全控制的作用,认为一体化程度高的供应链可以提供高水平的产品质量安全,并初步提出我国理想的食品安全管理框架的构想和对食品安全管理的建议。
关键词：
供应链 组织模式 食品安全
[期刊] 中国流通经济
[作者]
谢莉娟 张昊
水产品精深加工是国际水产业的基本发展趋势,也是我国水产业转型升级的重要战略举措。水产加工食品的安全问题已不单是现代食品加工技术和水产加工企业社会责任的问题,而是需要从供应链的整体角度予以分析和规划。鉴于水产加工食品供应链在产品、生产和流通三个维度的特殊属性,流通段落具有主导供应链管理的特殊优势,有利于突破传统的生产主导型供应链模式的应用瓶颈。流通主导型供应链在水产加工食品领域的应用模式,包括现代批发商主导的有效型供应链、大型零售商主导的反应型供应链以及第四方物流主导的虚拟供应链等。
关键词：
水产加工食品 供应链 流通主导
[期刊] 农业经济问题
[作者]
汪普庆 周德翼 吕志轩
本文以农产品供应链为研究对象,在对湖北、广东、浙江和山东等地的多种供应链组织模式进行调研的基础上,比较分析了各种组织模式的影响因素及其对食品安全的作用,认为供应链的一体化程度越高其提供产品的质量安全水平越高,进而提出了我国食品安全管理的有益建议。
关键词：
农产品 食品安全 供应链 组织模式
[期刊] 商业研究
[作者]
代文彬 慕静 马永军
针对目前供应链食品安全保障模式研究不足的问题,本文以案例研究为基本研究方法,选取中粮集团、双汇集团和寿光蔬菜为案例研究对象,探索供应链食品安全保障先进模式。研究认为供应链食品安全保障模式是食品安全战略规划、食品安全内控环境、食品安全信息科技、食品安全风险防控等方面耦合作用的一种运行状态;通过对供应链食品安全保障模式的具体内容进行阐释,期望为食品供应链核心企业加强食品安全保障提供理论参考。
关键词：
食品安全 食品供应链 食品安全保障 模式
[期刊] 物流技术(装备版)
[作者]
程强
食品物流是指食品从生产到消费的整个实体流动的过程。食品作为有生命的动植物产品,具有品种多、数量大、分散、需求旺盛等特征。在物流过程中须确保其不变质、不被污染。由于食品自身特征及其价格限制,在实际的物流过程中,频频发生诸如包装困难、存储困难、运输困难等问题。目前,我国食品物流由于管理体制以及物流技术等因素的限制,
[期刊] 企业经济
[作者]
王继鹏
重点控制食品供应链上能消除或将食品安全危害降低到可接受程度的关键控制点,能够有效解决我国复杂食品安全风险对治理资源的巨大需求与有限规制资源之间的矛盾。本文在划分关键控制点层次的基础上,采用危害分析和统计分析方法收集风险数据,使用风险矩阵分析确定关键控制点,并且根据食品供应链的组织特征加以优化,提出了一种具有科学实用价值的食品供应链质量安全关键控制点定位模式。通过严密控制关键控制点上的风险因素,能够提高我国食品安全治理的效率和效果。
[期刊] 管理评论
[作者]
浦徐进 赖德凌 金德龙
在现实中，电商扶贫供应链存在两种典型模式———“电商+农户”和“电商+合作社+农户”。在“电商+农户”模式下，农户直接与电商对接，收购价由电商决定；在“电商+合作社+农户”模式下，农户组建合作社与电商对接，合作社与电商谈判收购价。针对这两种典型模式，本文构建了考虑合作社管理成本和电商社会责任的扶贫供应链博弈模型，通过分析不同模式的运作机理，提出了农户和电商选择不同模式的市场条件。研究发现：（1）加入合作社后，农户更有意愿扩大种植面积。（2）合作社的管理成本越低或者农户的产出风险厌恶程度越高，农户越偏好“电商+合作社+农户”模式。（3）只有当电商社会责任感较弱时，农户和电商才有共同偏好，且当合作社的管理成本较低时，双方共同偏好“电商+合作社+农户”模式；而当合作社的管理成本较高时，双方共同偏好“电商+农户”模式；当电商的社会责任感较强时，双方不存在共同偏好。论文的研究结论可以为更好地推动电商扶贫提供决策借鉴。
[期刊] 物流技术
[作者]
王恒伟 赵振民
首先给出了基于物流配送中心和转运中心的供应链业务流程框架,提出了在供应商和生产商之间设立转运中心、在生产商和分销商之间设立物流配送中心的供应链运作模式方案,接着构建了基于供应链总成本最小化的物流配送中心和转运中心的目标规划选址模型,最后对模型进行了优化转化求解,引入了新的决策变量,并基于供应链运作的长期战略合作,提出了供应链可以以高于最小成本一定幅度的水平来进行运作。
[期刊] 物流技术
[作者]
陈洪根
基于技术环境角度,将食品供应链划分为传统供应链模式和基于物联网的供应链模式两个发展阶段,并重点针对这两种不同技术环境下供应链模式的食品安全问题风险因素进行了详细分析。研究对于食品供应链安全管理具有基础理论支持作用。
关键词：
食品供应链模式 食品安全 风险因素
[期刊] 中国流通经济
[作者]
葛慧敏 陈龙
供应链信息共享可以大幅减少供应链节点企业库存,提高供应链运作效率与节点企业协作水平。但目前的三种供应链共享模式对节点企业的信息共享均存在不同程度的局限性。而基于按需物流机制的供应链信息共享模式通过建立在标准化、可视化基础上的信息共享,可以更好地服务于目前的三种信息共享模式,增强供应链的开放性和伸缩性,提高供应链协作水平,突破供应链节点企业的协作瓶颈,更好地实现上下游企业的信息共享。
关键词：
供应链 信息共享 按需物流 协作
[期刊] 物流技术
[作者]
张周国
通过简要介绍我国物流发展的现状及存在的问题,阐述了供应链管理环境下物流管理的优势及类型,并对供应链管理环境下物流运作模式进行详细分析,以广西速递行业为例,分析说明供应链管理模式在实践中的应用。
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供应链管理 物流 运作模式
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