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[期刊] 农业经济问题
[作者]
费威
本文分析了非法收购及养殖户的行为选择,以及养殖户与地方政府博弈的均衡策略。结果表明,当地方政府提供给养殖户的补贴不低于防疫成本与非法收购价之和时,才能防止养殖户将牲畜尸体卖给非法收购商;当补贴与相关成本满足不同条件时,处罚和随意丢弃、处罚和合理回收分别是地方政府与养殖户的均衡策略。"弃猪"事件的案例分析表明,处罚和随意丢弃是当前我国地方政府和养殖户策略选择的普遍结果。
[期刊] 宏观经济研究
[作者]
费威
我国对于食品供应链回收环节的监管远不及生产、流通和消费等主要环节,而过期食品回流、地沟油等典型食品安全事件均源于回收环节。本文从我国食品供应链回收环节的典型案例剖析入手,分析了回收环节普遍存在的过期食品回流与再造、病死动物的非法贩卖与丢弃、地沟油黑色产业链等问题及其监管困境。研究表明:加强回收环节的回收处理有效利用,将实现食品供应链的有效延伸,从根本上解决回收环节的食品安全问题。最后,借鉴国外发达国家处理这些问题的成功经验,提出在回收环节实施资源化有效利用以及如何具体实施的对策。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
费威 夏春玉
本文以"速成鸡"事件为例,分析了以龙头企业为核心的食品供应链中主要利益主体——零售商、龙头企业、养殖户的行为选择及其影响因素,由此构建了新型以龙头企业为核心的食品供应链模式,提出保障我国食品安全的具体对策,为发展以龙头企业为核心的农产品供应链提供一定的参考依据。
关键词：
龙头企业 食品供应链 食品安全 速成鸡
[期刊] 中国软科学
[作者]
张云华 孔祥智 杨晓艳 罗丹
本文分析了食品供给链中行为主体间在一次博弈、重复博弈和不完全信息动态博弈下的战略选择。分析表明,在市场中常见的一次性市场交易中食品供给链行为人会出于自身利益最大化的动机而选择不合作的机会主义行为。但是在无限期的重复博弈中,食品链中行为人会达成一种合作均衡,从而实现食品供给的安全性。更进一步的KMRW声誉模型分析认为,在食品供给链参与人类型不确定这种不完全信息存在的情况下,行为主体间也会在有限期的重复博弈中实现一定阶段前的相互合作。
关键词：
食品供给链 质量安全 博弈
[期刊] 技术经济
[作者]
费威
针对食品制造商与供应商相互独立和一体化两种情况,建立了考虑废弃食品回收处理的两期优化模型,分析了食品零售商、制造商和供应商的食品质量安全水平、废弃食品回收量、零售价格、批发价格和单位食品收益决策及其影响因素,并进行了比较分析。结果表明:两种情况下的废弃食品回收量不同,其中两者独立情况下基本需求量较小的食品的废弃食品回收量更大。
关键词：
废弃食品 食品质量安全 回收处理
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
潘文军 王健
本文提出食品供应链网络包括并表现为组织网络、信息网络与物流网络,从供应链网络环境下分析食品安全影响因素,除了更加直观与扩大食品安全研究范围外,也有助于挖掘食品安全问题产生的基础要因,即食品供应链管理中组织协调、信息共享、物流支持三方面的欠缺与不足。同时针对缺陷食品产生的发生几率与危害程度,认为系统性缺陷问题是食品安全管理的出发点与着力点。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王艳芳 刘亚相
【目的】从产品安全投入的角度,对食品供应链中的安全问题进行分析,为相关企业的产品安全投入决策提供参考。【方法】根据博弈论、信息经济学的理论与方法,通过对食品供应链中企业的安全投入与收益间关系的分析,在恰当假设与简化的基础上,构建供应链中企业基于产品安全投入的非合作博弈模型、合作博弈模型与不完全信息博弈模型,对不同情况下企业的投入决策进行了分析。【结果】利用构建的博弈模型,求出了非合作与合作两种情况下的均衡解及相关的比较结果,结合不完全信息这一事实,给出了供应链中企业产品安全投入的算式。【结论】出于自身利益考虑,在非合作状态下,供应商和制造商也会进行安全投入,但由于社会虚度效应的存在,双方在非合...
关键词：
食品供应链 安全投入 博弈论
[期刊] 经济问题
[作者]
刘永胜 王荷丽 徐广姝
近年来,随着一系列食品安全事件的发生,食品供应链安全风险引起了越来越多的关注,而消费者在经历了诸多食品安全事件后,对食品供应链安全的信心也受到了很大冲击。运用探索性和验证性因子分析找出影响食品供应链管理水平因素,分别为价格管理、员工管理、质量管理,并将其作为食品供应链安全风险的评价指标;然后,采用复制动态中的非对称博弈,分析食品供应链核心企业和消费者两个主体的演化博弈行为,得出两个最终进化稳定策略;最后,对食品供应链企业和消费者提出意见和建议,旨在提高食品供应链管理水平,降低食品供应链安全风险,增强消费者
[期刊] 税务与经济
[作者]
王小兵 刘程
食品安全一直是公众关心的热点问题,而食品安全问题的成因复杂,关系到多维要素,食品供应链中任意一环节出现问题都将导致食品安全事故的发生。在食品供应链全环节中将供应商、生产企业、销售商以及消费者作为理性经济人,从食品安全的上游企业到下游消费者,在各自主体追求最大利益的假定基础上分别建立静态博弈模型,利用博弈论模型分析查找在供应链中出现食品安全事故的诱导性因素。基于分析结论,需要有针对性地采取加大处罚力度、食品生产企业对供应商提供一定质量协助、规范食品行业价格、对消费者的合理投诉进行奖励等政策措施,以有效保证我国的食品安全。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
付小勇 朱庆华 窦一杰
为了提高逆向供应链的运作效率,在两个回收商回收价格竞争的逆向供应链的市场结构下,应用演化博弈对逆向供应链回收渠道的决策进行了分析。文章首先描述了两条逆向供应链中处理商对不同回收渠道的选择,分析了两条逆向供应链上的处理商分别采取DD模式、DI模式、ID模式和II模式下逆向供应链的各成员的定价策略;然后运用演化博弈理论在市场机制下和政府参与回收补贴下对逆向供应链的回收渠道决策进行了分析;最后通过数值仿真了逆向供应链回收渠道系统的演化过程。研究结果表明:两条逆向供应链上的处理商都选择直接回收方式时的回收量最大和回收价格最高;回收市场的竞争程度影响回收渠道的演化结果;政府参与回收补贴可以促使处理商选择...
[期刊] 经济体制改革
[作者]
曹婧 孙绍荣
以对危害食品安全行为的惩罚性赔偿制度的分析为例,采用博弈分析和建立数学模型的方法,从定量分析角度研究我国新颁布的食品安全法中所包含的惩罚性赔偿制度的结构、要素及合理性。研究结果表明,惩罚力度与强度对违法行为具有显著影响:惩罚力度越大,厂商的违法概率越低;所获赔偿金越多,消费者诉讼的积极性越高,从而遏制厂商生产劣质产品。我国新的《食品安全法》中对惩罚性赔偿制度的引入,为打击危害人民生命健康的违法行为能起到实质性的作用。
关键词：
赔偿制度 博弈模型 食品安全
[期刊] 统计与决策
[作者]
李昌兵 杨宇 敬艾佳
文章将演化博弈理论运用到食品供应链物流资源配置中,通过对供应商与加工商的复制动态及其进化稳定策略进行分析。研究表明:(1)供应商与加工商的物流资源投入策略与物流资源投入所带来的收益密切相关,他们之间存在不同的演化稳定均衡;(2)如果"坐收渔翁之利"行为从对方物流资源投入中获得的收益很大,则供应商或加工商进行物流资源投入的积极性就会很小;(3)政府调控下,供应商和加工商的演化稳定策略为(E,E),但惩罚和补贴的力度必须要大于相应的临界值。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
李美苓 张强 邹正兴
食品行业的互联网化进程中食品安全事件的频发使得互联网背景下食品供应链企业的社会责任问题引起国内外社会各界的广泛关注。在此背景下本文建立了食品供应商与第三方电子商务平台关于企业社会责任的博弈模型,根据实际情况做了相应的参数设置和变量假设并进行了演化结果分析,得到了食品供应商与第三方电子商务平台在不同情形下的演化稳定均衡策略,同时给出了参数变化时对演化稳定均衡策略的影响。本文的研究成果对食品供应链的社会责任研究具有一定的借鉴和参考价值。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
李美苓 张强 邹正兴
食品行业的互联网化进程中食品安全事件的频发使得互联网背景下食品供应链企业的社会责任问题引起国内外社会各界的广泛关注。在此背景下本文建立了食品供应商与第三方电子商务平台关于企业社会责任的博弈模型,根据实际情况做了相应的参数设置和变量假设并进行了演化结果分析,得到了食品供应商与第三方电子商务平台在不同情形下的演化稳定均衡策略,同时给出了参数变化时对演化稳定均衡策略的影响。本文的研究成果对食品供应链的社会责任研究具有一定的借鉴和参考价值。
[期刊] 管理评论
[作者]
张煜 汪寿阳
食品安全直接影响到人们的身体健康和生活质量,因此食品供应链应以保障安全为首要目标。本文基于供应链管理的基本思想,结合食品供应链的特点,探讨了如何建立有效的质量安全管理模式,提出了包含追溯性、透明性、检测性、时效性和信任性五个要素在内的质量安全管理模型框架。其中,追溯性和透明性是对供应链信息流建设的要求,检测性和时效性是对物流建设的要求,信任性则是供应链上下游企业合作关系的基础保障。最后,文章通过对"三鹿奶粉事件"案例的分析,说明了这五个要素在食品供应链安全管理中的重要作用。
关键词：
食品供应链 食品安全 质量管理 三鹿事件
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