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[期刊] 商业研究
[作者]
单汨源 张人龙
随着人们对食品质量等要求的提高,食品企业的生产正在从大批量生产向大规模定制发展,影响食品企业间竞争的因素也由生产规模、效率向速度、柔性、集成和创新方面转变。鉴于此,在大规模定制、供应链、质量链、协同理论研究的基础上,提出了针对食品企业的大规模定制质量链,并对其进行协同分析。
关键词：
大规模定制 质量链 定制-区间DEA
[期刊] 软科学
[作者]
张人龙 单汨源
针对大规模定制质量链的定义、特点以及过程协同,在传统DEA模型理论基础上构建了定制-NETDEA模型,应用该模型测定了大规模定制质量链协同效度,最后进行实证研究并得出结论。
[期刊] 物流技术
[作者]
李玉光 黄永生
主要研究了面向大规模定制生产方式的供应链协同问题,在建立协同运作模型的基础上,分别研究了约定价格的协同机制和以收益共享契约为基础的协同机制,得出如下结论:收益共享契约协同将优于约定价格进行协同的契约。
[期刊] 物流技术
[作者]
李玉光 黄永生
主要研究了面向大规模定制生产方式的供应链协同问题,在建立协同运作模型的基础上,分别研究了约定价格的协同机制和以收益共享契约为基础的协同机制,得出如下结论:收益共享契约协同将优于约定价格进行协同的契约。
[期刊] 华东经济管理
[作者]
单汨源 张人龙
文章通过对大规模定制质量链的定义、特点的研究,构建了大规模定制质量链结构模型,然后应用定制-DEA模型对大规模定制质量链进行协同评价与分析,并提出协同质量改进的方法及其路径,最后用一个算例对其论证,得出结论。
[期刊] 统计与决策
[作者]
单汨源 张人龙
文章通过对大规模定制质量链的相关研究,构建了大规模定制质量链结构模型,然后应用定制-DEA模型对大规模定制质量链进行过程协同效度评价与过程协同分析,同时提出过程协同质量改进的方法及其最优改进路径,最后利用算例对其论证。
[期刊] 管理评论
[作者]
王海燕 陈欣 于荣
食品安全问题是一个开放的复杂系统问题，本文主要从食品质量链协同视角，分析了食品质量安全的主要治理方向及其协同控制策略。食品安全问题具有典型的外部性和信息不对称性，从食品安全广义质量链出发，构建质量链信息组织结构模型，建立以关键质量窗口期数据为载体的多源数据库系统。同时基于质量链均衡和不同模式下食品质量链协同控制的运作机理，探究解决食品安全问题的管理控制策略，以从根本上解决食品安全质量问题。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
何坪华 凌远云 周德翼
不安全食品价值链的经济激励是供应链上厂商集体失信的诱因。不安全食品生产厂商通过要素替代和质量欺诈合作创造价值链,跨地域运作扩大了价值链的增值空间,灵活的进退机制提供了构建不安全食品链的条件。打破不安全食品价值链,实现供应链替代,改善厂商的信用治理环境,是促进食品企业建立质量安全信用机制的关键。
关键词：
食品安全 价值链 食品企业 信用
[期刊] 现代管理科学
[作者]
罗罡 吴清烈
本文首先介绍了大规模定制的内涵以及企业大规模定制能力评价的研究意义,接着针对制造业的企业构建了一个二级指标评价体系,进行了模糊综合评价,最后举了一个算例进行说明。
关键词：
大规模定制 指标 模糊评价
[期刊] 统计与决策
[作者]
沈雁,姚冠新
随着现代科学技术的迅猛发展,产品生命周期大大缩短,产品尽早上市已成为企业竞争的焦点。当前的市场竞争环境变得迅速而又不可预测,传统的通过规模经济而提高竞争力的方法已不再有效。企业之间的竞争已经转向了
[期刊] 现代管理科学
[作者]
赵方方 何桢
文章通过具体的案例研究了大规模定制(Mass Customization,MC)模式产生背景,分析了MC模式下企业质量管理的新特点,从功能的角度,提出了MC企业质量管理系统体系结构,该体系由研发质量控制子系统、制造质量控制子系统和营销质量控制子系统三部分组成。
关键词：
大规模定制 质量管理 体系结构
[期刊] 特区经济
[作者]
张凯 阙仙堂
食品安全问题关乎着民众的利益与生命财产安全。强化食品生产全过程的安全管理能力、保障产品质量符合标准是目前我国食品企业发展的核心。本文以食品企业安全管理为研究对象,简要论述了其安全管理现状;分析了现阶段质量安全管理存在的不足,继而从政府和企业两个层面出发,探讨产生该问题的原因;提出了解决措施,以期建立良好的企业管理体系。
关键词：
食品企业 质量安全管理 食品安全 管理
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
张琳 陈雨生 梁杰
食品安全认证与追溯体系之间联系不够紧密，导致食品安全信息未能得到有效传递，其认证、追溯的功能难以发挥。因此，有必要对食品安全认证与追溯体系进行耦合，而在此耦合体系下，食品企业作为重要的利益主体，其行为对食品安全认证与追溯耦合体系的运行有重要影响。因此，若要发展食品安全认证与追溯耦合体系，促进中国食品安全事业的发展，就必须对食品企业的管理行为进行分析，探讨影响食品企业加入食品安全认证与追溯耦合体系的影响因素。通过分析企业参与食品安全认证与追溯耦合体系的各影响因素，以及对典型食品加工企业质量安全管理行为进行案例分析，得到四点政策启示，即加大对认证及追溯企业扶持力度，加强舆论宣传，明确责任主体，完善．．．
[期刊] 商业经济研究
[作者]
季磊 李会军
本文提出了食品企业可持续商业模式的概念,并就价值主张、供应链、客户界面及财务模式四个要素详细分析了食品企业可持续发展的内涵。研究认为,食品企业可持续发展的核心思想在于重新界定价值的概念,通过把企业在实现社会责任与环境责任中的投入以新的商业模式转化为企业的经济价值,以使得可持续发展成为企业的追求而不仅仅是责任。
关键词：
可持续发展 商业模式 食品企业 概念框架
[期刊] 经济管理
[作者]
杨水利 李韬奋
虚拟企业的提出是大规模定制生产的一个策略,只有将虚拟企业与大规模定制生产模式结合起来,大规模定制企业才能真正快速地为顾客生产出个性化的定制产品。本文研究了基于虚拟企业的大规模定制的特点,并对顾客需求信息获取、基于虚拟企业的大规模定制产品的开发、基于虚拟企业的大规模定制的ERP、基于Internet/Intranet的管理信息系统和基于虚拟企业的大规模定制的库存控制等管理控制问题进行研究。
关键词：
虚拟企业 大规模定制 生产策略 管理控制
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