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[期刊] 世界农业
[作者]
周绪宝 金志雄
[期刊] 世界农业
[作者]
周应恒 彭晓佳
联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家咨询委员会在1995年将风险分析体系定义为:包含风险评估、风险管理和风险交流3个有机组成部分的一种过程,并向全世界推广应用。在近10年的时间中,风险分析体系对各国的食品安全管理产生了巨大影响。
[期刊] 国际贸易
[作者]
李永江
我国绿色食品开发最早始于1990年。首先在生态环境良好、原料供给充足、加工技术先进、管理水平较高的国营农牧场起步,经过5年多的艰苦努力,绿色食品取得了引人注目的成就。 标准体系和分级标准 中国绿色食品系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 绿色食品标准包括环境质量标准,生产操作规程、产品标准、包装
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
毛可进
本文首先对绿色食品产业风险进行界定,认为我国绿色食品产业风险就是指人们对我国绿色食品产业发展的良好预期与现实表现之间的差距,绿色食品产业总量变动是绿色食品风险的反映。本文以产业总量变动链为基础建立起风险比较理论模型,以离散系数作为年度数量波动的计量依据。根据绿色食品产业发展的年度总量数据,通过模型比较,用实证的方法判定我国绿色食品产业的市场风险是比较大的,而且市场风险是绿色食品产业的主要风险。
关键词：
绿色食品产业 市场风险 总量 离散系数
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
李鹏 章力建
食品安全问题已成为国内乃至国际关注的焦点。近年来,在国际食物形势严峻的情况下,我国食品安全事件也频频发生,已充分暴露出我国食品安全管理体制中出现的问题。在此背景下,绿色食品质量安全管理应尽快由目前的事后处理模式转变为事前防范模式,才能从根本上降低绿色食品品牌风险。该文目的在于从宏观管理角度,建立绿色食品质量安全预警体系,对绿色食品可能发生的质量安全隐患信息进行收集、分析和处置,做到防患于未然。
关键词：
绿色食品 质量安全 预警体系构建
[期刊] 农业经济
[作者]
修文彦 张志华
为保证品牌的公信力和竞争力,绿色食品必须建立全程质量控制体系。对于占比50%的初级农产品和50%的农产品加工食品的绿色食品而言,解决其质量控制问题要从解决农产品质量安全问题入手。本文对导致农产品质量安全问题发生的影响因素进行了划分:一是农产品生产加工技术标准,二是农业生产组织方式,三是监督管理制度。此外,本文分析了绿色食品的技术标准、产业组织和监管制度的运行现状,并对如何建立绿色食品全程质量控制体系的有效模式提出建议。
关键词：
绿色食品 全程质量控制 农产品质量安全
[期刊] 生态经济
[作者]
刘春蓉 黄宁生 匡耀求
人们对食品安全问题的关注推动着绿色食品产业的发展。自然资源的绝对稀缺和生态环境的不断恶化使循环经济发展模式成为绿色食品产业发展的必然选择,为提高绿色食品产业的竞争力,区域产业集群是个极好的载体。因此,对于生态环境优越、地方特色食品产业发展初具规模、且在主体功能区划中被划分为限制开发区的地区比较适合发展循环绿色食品产业集群。首先对循环绿色食品产业集群的生成动力进行论述,然后通过建立模型,运用多种博弈分析方法,分别分析政府与企业、企业与企业间在集群生成过程中的利益博弈,得出政府的策动力及龙头企业的影响力对集群的生成非常重要的结论。
关键词：
绿色食品 产业集群 循环经济 博弈分析
[期刊] 商业研究
[作者]
杨智 袁凌
近１０年来，我国绿色食品事业发展迅速，但市场仍显相当狭小。为了解释这个现象，我们构建了绿色食品市场的生产与消费博弈模型，并对之加以扩展，进而发现国民收入、消费者对绿色食品的认知程度和假冒绿色食品现象是约束我国绿色食品市场发展的关键因素，并据此提出相关发展建议。
关键词：
绿色食品 市场 博弈 模型
[期刊] 商业研究
[作者]
张婷 吴秀敏
绿色食品代表健康、优质的食品,越来越引起消费者的关注。本文运用合理行为理论,分析影响消费者绿色食品消费的主要因素。首先对成都市消费者绿色食品购买行为的实证调查进行描述性分析,然后运用Logistic模型,对影响消费者购买行为的因素进行回归分析。模型回归结果表明,消费者家庭是否有6周岁以下儿童和消费者对绿色食品的安全感知是决定消费者是否购买绿色食品的主要因素。
关键词：
绿色食品 消费者购买行为 影响因素
[期刊] 改革与战略
[作者]
王晓东
文章总结了当前我国食品加工企业所面临的各种风险,根据全面风险管理原理设计了食品加工企业的风险管理体系并对食品加工企业的发展模式和企业风险管理措施提出了建议:即企业家必须转变"好大喜功"的思维模式,倡导"精益求精"的制造文化理念;必须设计系统的风险管理流程,将战略风险管理、经营风险管理、财务风险管理、法律风险管理和研发风险管理集成起来。这样,我国的食品加工企业才能取信于民并取得成功。
关键词：
食品加工企业 风险 管理
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
陈彦长 谭力文
辐照食品一直引起国内外消费者高度关注。尽管科学研究表明辐照食品是安全卫生的,但管理体系需要与国际接轨。HACCP是国内外成熟的食品安全管理体系,GIP是辐照食品加工应遵循的规范。本文拟将两者结合探讨中国辐照食品管理模式,以保证消费者利益和促进进出口贸易。
关键词：
辐照食品 管理体系 HACCP GIP
[期刊] 生态经济
[作者]
张志华 徐爱国 陈怀锅 修文彦 张认连
从绿色食品基本理念、科学内涵和工作特点来看，绿色食品目前已经具备了全程质量控制的基础。随着社会公众对优质农产品的需求升级，有必要对绿色食品全程质量控制体系的理论进行总结和归纳，并对该体系进行深入、系统地分析。从农产品全程质量安全控制体系的定义出发，总结提炼绿色食品全程质量控制体系的定义、基本特征和内涵，建立相应的理论体系。将绿色食品全程质量控制体系划分为以产地环境、生产过程、产品质量、包装储运等为内容的全程质量控制技术体系和以制度设计、法律依据、产业基础和管理体系为内容的全程质量控制保证体系；以江苏省水产类绿色食品企业的全程质量控制的生产实践，分析了现有的绿色食品全程质量控制体系存在的问题，并．．．
[期刊] 改革与战略
[作者]
孙宝连 闫秀霞
文章认为,反应性的、局部性的绿色管理,对企业长期经营效果影响不大,必须从系统的观点出发,以绿色竞争能力提升为核心,构建全面绿色管理框架体系,才能显现战略性竞争优势。文章构建了企业全面绿色管理框架体系,在此基础上分析了全面绿色管理的战略性竞争优势。
关键词：
全面绿色管理 体系 构建 战略优势
[期刊] 价格月刊
[作者]
苏华 曾德森
绿色食品价格定位苏华曾德森随着工业化，现代化的发展，环境恶化、资源危机和食品污染等越来越成为人们不可忽视的问题。危害人类生存与持续发展的生产和产品层出不穷，其中食品污染对人们构成了最直接、最大的伤害，相应地，绿色消费观念日益深入人心。在这种条件下，于...
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