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[期刊] 旅游科学
[作者]
黎冬梅 朱沆
本次研究搜集了携程网上商务散客对北京地区饭店的点评,采用关键事件定性分析法,对引起顾客不满的服务接触进行了分类,从而分析导致顾客不满的原因。研究结果发现服务操作系统的差错及服务组合设计的缺陷是导致顾客不满意的重要原因。
关键词：
关键事件法 服务接触 服务质量 CIT
[期刊] 旅游学刊
[作者]
王书翠
文章对57家酒店的167个服务团队进行了一次实证研究,探讨酒店的组织公平性氛围和服务氛围与旅客的投诉次数之间的关系。数据分析结果表明,酒店的组织公平性氛围与服务氛围存在显著的正相关关系,酒店的服务氛围与团队的服务质量存在显著的正相关关系,团队的服务质量与旅客的投诉次数存在显著的负相关关系,酒店的服务氛围中介了组织公平性氛围与团队服务质量之间的正相关关系;团队的服务质量是酒店的服务氛围与旅客投诉次数之间的中介变量。
[期刊] 经济经纬
[作者]
林梅英
在全球经济一体化进程中，我国酒店企业要提高国际竞争能力首先需要实现企业集团化发展以形成规模经营优势；通过专业化经营形成酒店特色以吸引目标顾客；营造品牌优势树立企业良好形象；利用因特网开展网络营销将经营范围扩展到全球；酒店管理组织结构的扁平化使管理更加务实、高效；同时通过定制化服务满足顾客的个性化需求；以人为本建立充分发挥员工潜能的激励机制。
关键词：
酒店企业 集团化 专业化经营 网络营销
[期刊] 职业技术教育
[作者]
李新泰
基于酒店管理专业学生从实习到毕业后的量化和质化数据,采用纵向研究方法持续进行三年多的数据观测,前测数据获取学生的职业价值观,后测数据则是职业表现并赋值得分。研究结果显示,酒店管理专业毕业生的职业情况大致分为闪退型、摇摆型和长跑型三种类型,霍兰德人职匹配理论在酒店行业得到验证,通过职业价值观测量可以预判其职业表现。总体来看,学生个体的职业化发展趋向多元化,酒店行业的低工资水平与人才高流动率将继续存在,旅游学院人才教育的溢出效应明显,酒店人才流动是我国社会发展的缩影。
[期刊] 南开经济研究
[作者]
刘秉镰
面向２１世纪的我国旅客运输需求分析南开大学交通经济研究所刘秉镰近年来，我国交通运输业虽然有很大的发展，但是与飞速发展的社会和国民经济相比仍然严重滞后，特别是旅客运输，出现了日趋紧张的供求矛盾。由于它与社会经济和人民生活息息相关，因此，研究面向２１世纪...
[期刊] 财经理论与实践
[作者]
贺小荣 熊煜华
以特许酒店网络为例,通过对特许酒店的企业战略、受许酒店的联盟能力、受许酒店的网络关系、联盟网络的竞争优势等网络绩效测量指标体系的建构,运用层次分析法(AHP),得出基于特许经营的我国旅游酒店联盟网络的绩效为"一般"的研究结论。
关键词：
特许经营 联盟网络 绩效 酒店
[期刊] 中央财经大学学报
[作者]
王荷琴
中国经济型酒店近十年取得了迅猛的发展,但在迅速发展的背后由于需求变化快、酒店管理反应速度跟不上需求变化、2008年开始蔓延的世界金融危机等种种原因,经济型酒店的发展受到了严重的影响。本文试图从中国经济型酒店的现状出发,分析我国经济型酒店发展中存在的问题,并以如家酒店为例,从顾客价值曲线角度提出发展中国经济型酒店的策略,希望对中国经济型酒店的发展有一定的参考价值。
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
叶红
本文界定了宾客互动的定义 ,对宾客互动进行了分类 ,并用心理学原理对宾客互动作用的重要性进行了分析。同时 ,本文还就宾客互动在酒店实践中的应用作了初步的思考 ,以期引起酒店业对宾客互动作用的重视。
关键词：
宾客互动 动机 类似性
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
冯颖如
据统计,在全世界所有酒店的客源中,商务客人约占55%,其支出至少占全球旅游观光消费的2/3强。随着我国经济的不断发展以及对外交往的不断增加,各种商务活动越来越频繁,国内外商务客人已经成为各大星级宾馆、酒店努力争取的主要客源。因此,了解商务客人在商务旅游中的需要与偏好,掌握商务客人住宿的规律与特点,并在此基础上制定相应的营销策略与管理制度对旅游酒店的经营管理至关重要。本文就该问题作出了较为深入的探讨。
关键词：
酒店 商务客人 营销
[期刊] 经济师
[作者]
宋黎娜
随着经济以及人们生活水平的不断提升,人们越来越重视生活方面的享受,外出旅游已经成为休闲娱乐类的一种重要方式。酒店作为旅游行业发展的重要组成部分,与旅游行业之间相互影响、共同发展。旅游客源创造的经济效益在酒店经营当中占据了很大的比重。为此,在旅游业繁荣发展中如何在激烈竞争当中脱颖而出是酒店发展当中及待解决的问题。文章首先阐述了当前旅游行业发展的概况,接着分析旅游业的繁荣发展对酒店经营的影响,酒店经营管理过程中的问题,最后提出旅游业繁荣发展背景下的酒店管理经营策略。
关键词：
旅游业 酒店管理 经营策略
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
吴磊 吴一非 左振华
改革开放以来,跨国酒店集团旗下各类品牌陆续进驻中国市场,随着近年来本土品牌的兴起和酒店业白热化的竞争,国际品牌酒店在华的经营状况陷入困境。本文以全球最大的酒店集团洲际酒店集团为例,从其在华发展现状出发,讨论洲际酒店集团在华经营的困境,并提出应对之策,以期对我国民族酒店品牌发展提供借鉴和依据。
关键词：
洲际酒店集团 在华经营 困境 应对之策
[期刊] 旅游科学
[作者]
钱三毛
随着我国改革开放的进一步深入,旅游事业在第三产业中地位日益明显,酒店如雨后春笋,而酒店管理难度最大也最能引起人们关注的可算是餐饮了.有的酒店因抓住了餐饮这个龙头为酒店带来了无数客源,赢得了良好的经济效益,也有的酒店因餐饮的不良因素影响了整个饭店的经营.本文所要探讨的主要是目前社会化酒家(指没有星级的大、中、小餐馆和酒家),他们以灵活的经营、低廉的价格、丰富的菜肴对星级饭店带来挑战,这样,就需要我们的星级酒店管理者如何正确定位,抓住关键,发挥优势,使餐饮产生应有的作用,从而在激烈的市场竞争中立于不败之地.
[期刊] 财经问题研究
[作者]
张娜
全面预算管理作为一种先进的管理方法,已在我国很多企业得到应用和推广。推行全面预算管理,建立完善的预算管理体系,有助于规范企业内部经济行为,提高企业管理水平,实现全员、全过程的控制。本文在进行广泛的文献搜集和分析的基础上,结合我国企业全面预算管理的实际情况,对MC连锁酒店实施全面预算管理的现状及存在问题进行分析,最后,针对这些问题提出了MC连锁酒店实施全面预算管理相应的措施,以期为MC连锁酒店实施全面预算管理提供有益借鉴和参考作用。
关键词：
全面预算管理 MC连锁酒店 中小企业
[期刊] 商业研究
[作者]
谢爱良 刘忠秀 申彦敬
顺应专业化、分工协作的业务外包逐渐成为酒店借助外界资源,增强自身竞争力的经营管理模式。颐正园餐饮部是酒店的重要主成部分,由于其本身不具开发餐饮产品的优势条件,以业务外包形式进行经营。但在经营过程中也存在一系列问题,应从理念借鉴、过程控制、战略调整、组织再造、文化协同和人才培养等方面对颐正园业务外包经营进行优化与控制。
关键词：
业务外包 颐正园 经营优化 措施
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